2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Қызыл уылдырық сияқты құнды деликатес халықтың көпшілігінің мерекелік дастарханында. Бірақ көптеген үй шаруасындағы әйелдер ақшаны үнемдеу үшін уылдырығы мол балық сатып алып, үйде деликатес жасауға тырысады. Дегенмен, уылдырықты тұздамас бұрын оны дұрыс дайындау керек.
Балықтың ұшасын сойғанда уылдырық шығады. Бірақ ол арнайы дорбаға – ястыққа «оралған». Одан қалай құтылуға болады? Уылдырықты пленкалардан қалай тазартуға болады? Оны анықтап көрейік.
Бүгін плёнкадағы қызғылт лосось уылдырығы, шортан уылдырығы, ақсерке лосось және басқа да балық түрлері туралы сөйлесейік. Осы мәселе бойынша негізгі көмекшілерді шешейік.
Тұз немесе сатып алу керек пе
Әрине, қазір дүкеннен кез келген нәрсені, тіпті дәмді өнімдерді де сатып алуға болады. Дегенмен, мүмкін болса, көптеген үй шаруасындағы әйелдер үйде уылдырықты тұздауды қалайды. Неліктен? Біріншіден, өнімді өзіңіз дайындаған кезде, сіз оған не салып жатқаныңызды нақты білесіз. Сіз уылдырықтың құрамында зиянды бояғыштар, қосымша консерванттар мен қоспалар болмайтынына толық сенімді боласыз. Ол толығымен боладытабиғи, бұл үлкен плюс.
Екіншіден, үй жағдайында уылдырықты пленкалардан тазартып, сосын тұздасаңыз, көп ақша үнемдейсіз. Дүкенде дайын тұздалған уылдырық айтарлықтай қымбат. Бірақ балықтан тәуелсіз түрде алынған және үйде тұздалған уылдырық - бұл арзанырақ өнім.
Пленка қалтасын не үшін алуым керек?
Пленкалы қапшық барлық жұмыртқалардың жақын жерде болуын қамтамасыз етеді. Ястық - мүлдем зиянсыз, бірақ өте дәмсіз нәрсе. Егер тағамға жағымсыз дәм бермесе, оны жеуге болады. Бұл қапты алып тастамаса, уылдырықтың кәдімгі ұсақталған күйіне жету мүмкін емес.
Пленканы алып тастау үшін қандай құралдар қажет
Сіз үй жағдайында қызыл уылдырықты тұздауды шештіңіз. Алдымен сіз уылдырық уылдырығын пленкадан қалай тазартуға болатындығын және мұны істеу үшін импровизацияланған құралдарды білуіңіз керек. Қожайындардың айтуынша, құралды таңдау сіз союға баратын балықтың түріне байланысты болады. Балықтың бір түрі үшін сізге кәдімгі дуршлаг қажет, екіншісі үшін - ас үй араластырғышы. Пленкадан кішкене уылдырықты шанышқымен немесе қайнаған сумен алып тастау жақсы. Бірақ барлығын ретімен айтайық.
Шанышқы мен дәке
Пленкадағы қызғылт лосось уылдырығын дәке мен кәдімгі шанышқымен қалай тазартуға болады? Дәкенің лайықты бөлігін, екі үлкен тостағанды және шанышқыны дайындаңыз. Бір ыдысқа ыстық су, екіншісіне суық су құю керек. Дәке екі қабатқа бүктелуі керек. Ішінде уылдырық салынған сөмкелерді саламыз. Біз дәкені ыстық суға саламыз,мазмұнын ақырын араластырыңыз. Бір минуттан кейін дәкені шығарып, салқын суы бар ыдысқа салыңыз.
Осындай манипуляциялардың нәтижесінде пленка қапшығы дәнекерленеді және жұмыртқалардан өздігінен алыстау оңай болады. Пленканың жіптерін шанышқымен жұлып алып, алып тастау ғана қалады.
Дөрекі торлы елеуіш
Сіз лосось немесе қызғылт лососьден қызыл уылдырық алсаңыз, бақыттысыз. Оның өлшемі өте үлкен және оны бірінші әдіспен оңай тазалауға болады. Бірақ уылдырық ұсақ түйіршікті болса ше, мысалы, шортан. Үйде сүзгі арқылы уылдырықты пленкалардан қалай тазалау керектігін анықтап көрейік.
Бастау үшін қаптардағы уылдырық ағынды сумен мұқият жуылады. Содан кейін жастик кейбір жерлерде мұқият кесіліп, ішіндегісі електен салынады. Уылдырық олар арқылы пластинаға еркін еніп кетуі үшін үлкен тесіктері бар електі алыңыз. Жұмыртқаларды ұсақтап алмау үшін бәрін мүмкіндігінше мұқият орындауға тырысыңыз. Жұмыртқалардың көп бөлігі елеуіш саңылауларына түскен кезде пленкалы қаптың қалдықтары көрінеді. Жастикті қолыңызбен немесе шанышқымен алуға болады.
Көпірту және қайнаған су
Енді қызыл уылдырықты пленкадан қайнаған су мен көпірткіш арқылы тазалауды үйрететін және көрсететін тағы бір әдісті қарастырайық. Мұны істеу үшін үлкен кастрюльге суық су құйып, оны қайнатыңыз. Бір немесе екі қапты суға салған дұрыс. Көлемі көбірек уылдырық қоюға мүмкіндік береді деп қарамаңыз. Екі - максимум. Ал араласу ыңғайлырақ болады, ал жұмыртқаны жұмыртқадан бөліп алған дұрыс.
Соныменбіз жастықты қайнаған суға салып, уылдырықты шайқағышпен ақырын араластыра бастаймыз. Қайнаған суда пленка қапшығы қайнап, уылдырықты босатып, өздігінен бөліне бастайды. Көпірткішпен жұмыс істегенде, ол пленканың дәнекерленген бөліктерін пышақтарына жинай бастайды. Барлық пленкалар шайқағышқа оралғанша араластырыңыз.
Қайнаған су және өз қолдар
Ал қолыңызда ас үй ыдыстары болмаса, уылдырықты пленкалардан қалай тазартуға болады? Басты "актерлер" өз қолдарыңыз бен бір табақ ыстық су болудың жолы бар.
Ыдысқа ыстық су құйыңыз. Біз бір қап уылдырық салып, бірнеше минут күтіп, оны жеңіл басыңыз (оны ақырын кесуге болады). Уылдырық өздігінен шығарылады. Ыстық суда болғаннан кейін пленка серпімді болады және оны саусақтармен оңай алып тастауға болады.
Миксер
Тұздауға қызыл уылдырықты дайындаудың тағы бір жолы бар. Біз миксермен пленкадан уылдырықты қалай тазалау керектігін түсінуге тырысамыз. Бұл жағдайда «жыландар» арнайы саптамаларын пайдалану ұсынылады. Олар қамырды қажетті консистенцияға оңай жеткізеді, сонымен қатар олар уылдырықты пленка қаптамасынан тамаша ажыратады.
Сонымен, бір қолымызға уылдырық, екінші қолымызға миксер аламыз. Саптаманы ястықтың бүйіріне мұқият басып, араластырғышты ең аз жылдамдықпен қосыңыз. Пленка араластырғыштың шайқауын орап бастаған кезде, уылдырықты мүмкіндігінше мұқият қадағалап отыруға тырысыңыз. Қолыңыздың астында жұмыртқалар сіздің қолыңыздан құтылғысы келсе, оларды «ұстап алатын» кең контейнер болуы керек.
Тұзды су
Пленкалардан уылдырықты тез шығарудың тағы бір қарапайым жолы бар. Біз үйде тұздалған қайнаған суды пайдаланып, уылдырықты пленкалардан қалай тазартуға болатындығын анықтаймыз. Әдістердің бірінде біз өнімді ыстық суға лақтырдық, енді онымен толтырамыз. Біз қайнаған суды алдын ала дайындаймыз, оған литріне жүз грамм мөлшерінде ас тұзын қосамыз.
Бөлек ыдысқа уылдырықты пакеттерге салып, тұзды ерітіндімен толтырыңыз. Көздердегі пленкалар уылдырықтан бұралып, бөліне бастайды. Өнімді тұзды суға шамадан тыс түсірмеу маңызды екенін есте сақтаңыз.
Уылдырықтың пайдасы туралы аздап
Ендеше, енді тұздану алдында уылдырықты пленкалардан қалай тазалау керектігін білеміз. Неліктен бұл өнім соншалықты жақсы, неге ол біздің денеміз үшін соншалықты пайдалы және маңызды және ол зардап шегуге тұрарлық па - тазарту, тұз және т.б. Үйдегі уылдырықты дайындау қиын процесс болса да, қажет. Уылдырық - витаминдердің (A, D, E), ақуыздар мен йодтың, полиқанықпаған май қышқылдары мен фосфордың, кальций мен калийдің, мырыш пен кремнийдің, темір мен натрийдің үлкен жиынтығын қамтитын өнім. Пайдалы заттар мен микроэлементтер жиынтығы есепсіз.
Тағамдық құндылығы бойынша уылдырық балықтың немесе еттің өзінен гөрі пайдалырақ болып саналады. Егер сіз уылдырықты пленкалардан қалай тазартуды және оны өзіңіз тұздауды білсеңіз, мұны істеуге жалқау болмаңыз. Бұл иммундық жүйені нығайтуға, дененің жалпы жағдайын нығайтуға, жүрек-тамыр жүйесі проблемаларының дамуын болдырмауға көмектеседі.
Ұсынылған:
Үйде қарағай жаңғағын қабығынан қалай тазартуға болады: әдістер мен ұсыныстар
Қарағай жаңғағы дәмді ғана емес, сонымен қатар біздің ағзамыз үшін өте пайдалы өнім. Құрамында әртүрлі пайдалы заттар мен элементтердің үлкен саны бар. Сонымен қатар, қарағай жаңғақтарында әрбір адамға қажет үлкен энергия қоры бар. Сондықтан, бұл өнімді жегенде, қарағай жаңғағын қабығынан қалай тазарту керектігін білу керек. Бұл туралы біз осы мақалада толығырақ айтатын боламыз
Үйде самогонды қалай тазартуға болады: ең жақсы әдістер мен рецепттер
Алкогольді ішімдіктерді өз қолдарымен дайындаумен айналысатын кез келген адам үйде самогонды жылдам тазалау ережелерін білуі керек. Шындығында, асқыну әдетте арнайы майлармен ластанған үйде дайындалған алкогольді қолданудан туындайды - олар халық арасында фюзеляж деп аталады. Бұл майлар қаншалықты көп болса, соғұрлым асқыну нашарлайды
Самоғанды екінші рет қалай тазартуға болады: қадамдық нұсқаулар мен пайдалы кеңестер
Үйде самогонды қосарлы дистилляциялау, дұрыс енгізу арқылы тамаша дәмге қол жеткізеді және тұтыну нәтижесінде асқынуды азайтады. Мақалада сіз екінші айдау кезеңдерінің егжей-тегжейлі сипаттамасын, сондай-ақ самогонға негізделген тұнбаларға арналған кеңестер мен рецепттерді таба аласыз
Үйде шошқаның асқазанын қалай тез және тиімді тазартуға болады
Шошқа еті – көптеген адамдардың сүйікті еті. Ол әртүрлі тағамдарды дайындау үшін қолданылады. Ет өзінің тамаша дәмдік қасиеттері үшін бағаланады. Шошқаның асқазаны тамақ дайындауда да қолданылады. Қайнатылған күйінде әртүрлі салмалармен толтырылады. Бірақ алдымен үйде шошқа асқазанын қалай тазарту керектігімен танысу керек. Процедураның нюанстары мақалада сипатталған
Анарды қалай тез тазартуға болады. Кеңестер мен айлалар
Анардың пайдасы туралы бәрі біледі. Бұл жеміс гемоглобинді керемет арттырады, токсиндер мен токсиндердің денесін тазартады, жаңа қан жасушаларының пайда болуына ықпал етеді. Тұқымдары бар кішкентай шырынды қызыл жидектер сау ғана емес, сонымен қатар өте дәмді. Бірақ өнімнің ішіне кіріп, қалың қабығын кетіру үшін гранатты қалай тез тазарту керектігін білу керек
