Самоғанды екінші рет қалай тазартуға болады: қадамдық нұсқаулар мен пайдалы кеңестер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бірінші сортты самогонға жоғары сапалы шикізатты пайдалану және бастапқы айдаудың барлық кезеңдерін дұрыс орындау арқылы ғана қол жеткізу мүмкін емес. Алынған сусынның құрамында ашытқы мен аз мөлшерде зиянды қоспалар болғандықтан, бөтен дәм мен жағымсыз иіс қалады.

Самоғанды екінші рет айдау не үшін қажет?

Үйде самогонды екі рет айдау дұрыс енгізу сусынның тамаша дәміне қол жеткізуге және оны пайдалану нәтижесінде асқабақтықты азайтуға мүмкіндік береді. Тазалау, фракциялық әдіс және құрғақ бумен пісіргіштің көмегімен сіз бірінші айдаудан кейін денеге айтарлықтай зиян келтіретін альдегидтер мен фузель майларын кетіресіз.

Осылайша, самогон жасаудың бұл әдісінің артықшылықтарына мыналар жатады:

• Дәмділіктің айтарлықтай жақсаруы.
• Жағымсыз иіс жоқ.
• Денсаулыққа зиянын азайту.
• Асыл өндіру мүмкіндігіалынған самогонға негізделген сусындар.
• Кейбір жағдайларда дәреженің жоғарылауы.

Екінші жүгіру қажет болатын жағдайлар бар. Оларға мыналар жатады:

• Жидектер мен жемістерге негізделген пюрені қолданыңыз.
• Натрий гидроксиді, ас содасы және басқа химиялық заттармен тазалау.
• Алғаш рет нашар шықса төгілмеу үшін.

Тағы бір циклге уақыт жұмсай отырып, сіз өзіңіз ішіп, көршілеріңізді емдеуге рахат әкелетін тамаша дистиллят аласыз.

Самоғанды екінші айдау: дұрыс технология

Сапаны жақсарту қажеттілігі туралы шешім қабылдаған көптеген дистилляторлар: самогонды екінші рет қалай айдауға болады?

Бірінші және екінші цикл үшін сусынды қайнату технологиясы композицияға кіретін химиялық заттардың әртүрлі қайнау температурасының параметрлеріне және оларды бір-бірінен бөлу үшін фракцияларға бөлуге негізделген.

Үйде самогонды екінші рет қалай тазарту керектігі туралы сұрақтың маңызды факторы - бастапқы дистилляциядан тек орталық фракцияны пайдалану. Дене деп аталатын затта жойылуы қиын қоспалардың мөлшері азырақ болады. Кейде үшінші фракция қолданылады - «құйрықтар», бірақ сапалы өнім алу үшін «денені» пайдалану қажет.

Бірінші кезең. Сұйылту

Қосымша кезеңге апаратын алғашқы қадам - самогонды сумен сұйылту.

Айдың сәулесіқайталама өңдеу 35-тен 45 градусқа дейінгі бекініс болуы керек. Сусынның күшін дәл анықтау үшін алкоголь өлшегішін пайдаланыңыз. Сұйылтудан кейін қажетті алкоголь концентрациясы пайдаланылған фракцияға және нәтиженің қажетті күшіне байланысты:

• Шамамен 20° - «денені» алсаңыз.
• Шамамен 10° - құйрықты пайдалансаңыз.

Алкогольдің көрсетілген концентрациясын екі бірдей маңызды себепке байланысты асырмау өте маңызды:

1. Алкогольді түтіндердің тұтануы жабдықтың жарылуына әкелуі мүмкін.
2. Жоғары концентрациядағы зиянды қоспалар тұрақты химиялық байланыс түзеді және оларды жою қиын.

Қолданылатын су таза, жақсырақ еріген немесе бұлақ суы болуы керек. Дистилденген немесе қайнатылған пайдалану ұсынылмайды. Крандағы суды көміртекті сүзгіден өткізіп, тұндыруға рұқсат беру керек.

Су температурасы бөлме температурасында болуы мүмкін, бірақ оны тоңазытқышқа біраз уақыт салып, 10 градусқа дейін суытқан дұрыс.

Екінші кезең. Тазалау

Самоғанды екінші рет қалай дұрыс айдауға болатыны сияқты маңызды қадам - тазалау. Ең экологиялық таза әдіс - өз қолыңызбен жасалған көмірмен тазалау. Супермаркеттен сатып алынған барбекю көмірінде өзінің зиянды қоспалары бар және болашақта олардан да арылу қажет болады.

Көмір өндіру үшін жұмсақ ағаштарды қолданған дұрыс. Оларды кішкене брикеттерге немесе дөңгелектерге кесу керек жәнеқабығын алып тастаңыз. Жаңа кесілген ағашты пайдалану қажет емес, ағашты екі апта бойы кептірген дұрыс. Кептіруден кейін брикеттерді тығыздалған қақпағы және фитингке арналған тесігі бар металл бөшкеге тығыз орады. От жағылады, дайын көмір мезгіл-мезгіл шығарылады және жаңа брикеттер қойылады.

Тазалау қадамында көп еңбекті қажет етпейтін әдіс ретінде белсендірілген көмір жиі пайдаланылады.

Калий перманганатымен де тазалауға болады. Бұл келесідей орындалады:

1. 100 мл сұйықтыққа 1 грамм марганец қатынасында калий перманганатын ыстық суда ерітіңіз.
2. Ерітіндіні самогонға құйып, араластырыңыз.
3. Төгінді пайда болғанша бір сағат қоя тұрыңыз.
4. Бір ас қасық сода мен тұз қосыңыз.
5. Екі сағаттан кейін дәке немесе мақта матадан жасалған сүзгіден өткізіңіз.

Асығуға болмайтынын есте ұстаған жөн. Бұл әдісті қолдану арқылы тазалау сапасы самогонның өндірілген сүзгі арқылы баяу құйылуына байланысты.

Үшінші кезең. Қосымша тасымалдау

Самоғанды екінші рет тазартуға болатын бірінші айдаудан күрделі немесе түбегейлі айырмашылығы жоқ. Алынған өнім де бөлшектерге бөлінеді:

• Бас фракциясы немесе первах - құрамында ацетон мен метил спирті бар сұйықтықтың алғашқы 10-12%.
• Негізгі фракция немесе дене – негізінен этил спиртінен тұратын келесі 80-90% сұйықтық.
• Құйрық бөлігі –соңғы 5-10% сұйықтық.

Первач, кеңестік дәуірде оған деген үлкен сүйіспеншілікке қарамастан, ешқашан мас болмауы керек. Оның жағымсыз иісі бар және денеге үлкен зиян келтіруі мүмкін, бірақ оны төгуге болмайды. Мұндай самогонды көмірді жағу немесе тақтаның контактілерін сүрту үшін қолдануға болады. Бөлшек көлемі, жалпы бағалаулар бойынша, таза алкогольдің бір литріне 50 мл.

Үйде самогонды қосарлы айдау дәл негізгі фракцияны алуға бағытталған. Шығатын өнімнің беріктігі 45% дейін төмендегенше жиналады. Алынған самогонның жалпы көлемінің күші 60-70%-ға бағаланады.

Үйде дайындалған алкогольді ұнататындардың көбі оның беріктігін арттыру үшін пюреге құйрық бөлігін қосады.

Маған қайта айдау үшін құрғақ бумен пісіргіш керек пе?

Сухопарник немесе рефлюкс конденсаторының болуы міндетті емес, бірақ бастапқы айдау кезінде қажет. Көптеген дистилляторлар оларды самогонды қайта айдаумен ауыстырады. Өйткені, ол қосымша уақытты жоғалтпай өнімді фузель майларынан да тазартады.

Бірақ құрғақ бумен пісіргіш бастапқы айдау кезінде толық тазалауды қамтамасыз ете алмайды. Барлығында кемелдікке ұмтылатын адамдар үшін оны бірінші айдау және қайта айдау кезінде қолдану мінсіз өнімге қол жеткізеді.

Дистилляция бағанын пайдалану

Самоғанды екінші рет қалай дұрыс айдау керектігін білу үшін түзеткішпен қосымша тазалау көмектеседі. Ондабулану айырмашылығына сәйкес сұйықтықтардың бөлінуі бар. Бірінші сортты болса да самогоннан айдау процесінде ең таза этил спирті алынады.

Пюрені пайдалану түзеткіштің бітелуіне әкеледі. Сондықтан айдау колоннасында қосарланған дистилляцияның самогонын қолданған жөн.

Шығарылатын өнім тұнбаларды дайындауға немесе оның таза түрінде пайдалануға арналған қоспалары жоқ абсолютті бейтарап таза өнім.

Ұсыныстар

Самоғанды екінші рет қалай айдауға болады? Төмендегі кеңестерді табыңыз.

Қосымша дистилляция үшін бірінші кезеңдегі судың сапасы өте маңызды фактор болып табылады.

Сұйылту мен тазарту қадамдарын ауыстырмаңыз. Су қоспалардың құрылымын жартылай бұзады, ал калий перманганатымен немесе көмірмен тазалау бұл қосылыстардың қалдықтарынан самогонды босатады.

Дистилляция кезінде фракцияларды анықтау үшін алкоголь өлшегішпен «айналдыруларды» үнемі бақылаңыз.

Негізгі фракцияның жақындауын иіспен анықтауға болады. Өткір жағымсыз иіс жойылса, «дене» кетті.

Сараң болма. Drain pervach - денсаулық қымбатырақ.

Айдың күшін жағу арқылы анықтауға болады. Самоғанға малынған қағаз беріктігі 40 градустан жоғары болса ғана сіріңкесіз күйіп кетеді.

Емен қабығын немесе ағаш үгінділерін қайталама айдаудан кейін қосу зиянды заттардың қалдықтарын жояды және самогонды коньяк тәрізді етеді.

Осы кеңестерді пайдалана отырып, сіз самогонды екінші рет қалай дұрыс тазарту керектігін түсінесіз. Жәненәтиже күш салуға тұрарлық екенін есте сақтаңыз. Самоғанды екінші айдау сапалы өнім алудағы маңызды қадам болып табылады.

Қос айдалған сусын рецептері

Қос рет дистилденген самогондағы қажетсіз иістер мен дәмдердің болмауы дистиллятордың шығармашылығына орын қалдырады. Ең оңай жолы - тұнбаларды дайындау кезінде хош иістендіргіш қоспаларды сатып алу және пайдалану. Қолыңыздағы табиғи ингредиенттерді де пайдалануға болады.

Көбінесе үйде сыра қайнату әуесқойлары асыл француз коньяктарына еліктейді. Мұндай «коньяк» үшін көптеген рецепттер бар. Көбінесе композицияда бұрыш, шай және лавр жапырағы қолданылады, инфузия процесі емен бөшкесінде немесе емен чиптерінде қажет.

Рождестволық самогонның рецепті ешқашан артық болмайды. Әрине, мұны алдын ала жасау керек:

1. Емен бөшкесін туралған алмамен толтырып, үстіне самогон құйыңыз.
2. Алты айға тұндыруға қалдырыңыз.
3. Матадан немесе жұқа електен сүзіңіз.
4. Дәміне қарай қант қосыңыз.
5. Өрт қауіпсіздігіне аса назар аудара отырып, үш рет қайнатыңыз.
6. Бір апта салқын жерде болыңыз.
7. Қайтадан тартыңыз.
8. 10 литр сұйықтықтың төрттен бір бөлігіне пропорционалды сумен сұйылтыңыз.
9. Дистилляция және сүзу.
10. Рождестволық арақ дайын.

Самоғанға негізделген рецепттер өте көп және әркім өз талғамына сай рецептті таңдай алады.