Гүл пирогы: қадамдық пісіру

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Бүгінгі мақалада дәмді және әдемі ашытқы гүлі тортын жасау туралы ақпарат берілген. Біз сіздерге эксклюзивті және әдеттен тыс рецепттер дайындадық. Ашытқы гүлі торты - ыстық лимон шайына немесе кофеге тамаша сүйемелдеу.

Қамырға арналған ингредиенттер

Ашытқы қамырынан тәтті бәліштер мен түрлі пирогтарды пісірген дұрыс. Ол үшін келесі ингредиенттер қажет:

• Ашытқы - 60 грамм.
• Сары май - 150 грамм.
• Күнбағыс майы - 40 мл.
• Бір шымшым ас тұзы.
• Төрт тауық жұмыртқасы.
• Еленген, бидай ұны - 850 грамм.
• Майлылығы 3%-дан 450 миллилитрге дейінгі сүт.
• Бір стақан қант.

Ашытқы қамырын қалай жасауға болады?

Гүл пирогының қамыры үлпілдек және қанық болуы керек. Мынадай пісіру:

1. Ең алдымен ыдысқа 100 миллилитр қыздырылған сүтті құйып, оған бір қасық қант қосу керек. Содан кейін ашытқы қосу керек. Қоспаны мұқият араластырып, жылы жерге жіберу керек25 минутқа қойыңыз. Ашытқы ақ көбік пайда болғанша сүтте еруі керек.
2. Содан кейін терең ыдысқа 250 грамм бидай ұнын құйып, оған барлық сүтті құйыңыз. Ешбір түйір қалмас үшін тұтас консистенцияны араластыру керек.
3. Одан кейін қоспаға ашытқы қосу керек. Содан кейін қамырды илеңіз және оны бір сағатқа жылы жерге жіберіңіз, үстіне тамақ пленкасымен жабыңыз. Ашытқы қамыры сәл көтерілуі керек.
4. Осы уақытта басқа ыдыста тауық жұмыртқасын, қант пен бір шымшым тұзды араластырыңыз. Барлығын шанышқымен жақсылап шайқаңыз.
5. Содан кейін сары майды су моншасында ерітіп, жұмыртқа қоспасының үстіне құйыңыз.
6. Сосын көтерілген қамырға кремді массаны құйып, жақсылап илеңіз. Содан кейін тағы жарты сағатқа жылы жерге қойыңыз.

Крем ингредиенттері

Ашытқыларды пісіруге арналған кез келген салманы өз қалауыңыз бойынша таңдай аласыз. Мысалы, бұл жемістер, жержаңғақ майы, шоколад, құлпынай джемі және т.б. Біздің рецептімізде біз қара мейіз бен нәзік қаймақ қосылған гүл тортын дайындаймыз. Толтыру үшін келесі өнімдерді жинақтау керек:

• Төрт тауық жұмыртқасы.
• Жарты кесе қант (100 грамм).
• Жылы сүт - 350 мл.
• Кептірілген жүзім - 160 грамм.
• Екі ас қасық жүгері крахмалы.

Салмасы бар гүлді пирог: крем рецепті

Біріншіден, пирогқа ашытқы қамырын алдын ала дайындау керек, содан кейін кремді дайындауды жалғастыру керек.

Қалайқабатты дайындаңыз:

1. Алдымен бір тауық жұмыртқасын ыдысқа жарып алу керек. Содан кейін қалған үш жұмыртқаның сарысын бөліп, ыдысқа құйыңыз.
2. Сосын жұмыртқа қоспасына қант, жүгері крахмалы және екі ас қасық бидай ұнын қосамыз. Барлық консистенцияны көпірткішпен жақсылап шайқау керек.
3. Сүтті алдын ала қыздырып, жұмыртқаның үстіне құйыңыз, содан кейін барлығын жақсылап араластырыңыз.
4. Одан кейін жұмыртқа-сүт қоспасын кішкене отқа қойып, бірнеше минут пісіріңіз. Қаймақ қоюлануы керек. Консистенциясы бойынша ол қою және біртекті қаймаққа ұқсас болады.
5. Одан кейін пирогтың салмасын полиэтилен орамымен жауып, шамамен бір сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.

Пирогты пішіндеу

Гүлден жасалған пирог - дәмді және ерекше тағам. Бұл десерт барлық отбасы мүшелерінің көңілінен шығатыны сөзсіз.

Бірақ оны қалай қалыптастыруға болады? Мына қадамдарды орындаңыз:

1. Крем тоңазытқышта тұрғанда, пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз.
2. Сосын ашытқы қамырынан шұжық жасап, оны бірдей етіп кесу керек.
3. Бұл кесектерді илектеу түйреуішпен қалыңдығы 3,5 сантиметрге дейін жаю керек.
4. Әр шелпектің ішіне бір ас қасық қаймақ пен мейіз салу керек.
5. Одан кейін құймақтарды екіге бүктеп, шетінен жапырақшалар жасау керек (оларды бұраңыз).
6. Содан кейін пісіру парағын сары маймен жақсылап майлап, гүл жапырақшаларымызды бір-біріне тығыз орналастырыңыз. Болу кереколарды бір үлкен гүл алатындай етіп жасаңыз.
7. Тортты жылтырату үшін бетін жұмыртқамен жағуға болады.
8. Кондитерлерді пешке 35-40 минутқа жіберу керек.
9. Өнімді қант ұнтағымен, туралған жаңғақтармен және үгітілген сүт шоколадымен безендіре аласыз.

Тосап гүлі торты

Бұл десертке ашытқы қамыры да қажет болады. Қаймақ орнына тек құлпынай кептелісі қолданылады. Егер сізде бұл ингредиенттер болмаса, кәдімгі алмаларды пайдалануға болады.

Кептелу үшін сізге қажет:

• Қант - 850 грамм.
• Жарты лимон шырыны.
• Жаңа құлпынай - 1 кг.

Құлпынай кептелісі рецепті:

1. Алдымен құлпынайларды жақсылап шайып, жапырақшаларын алу керек.
2. Одан кейін құлпынай пюресін жасау үшін блендер немесе қасық пайдаланыңыз.
3. Сосын құлпынай қоспасына қант қосыңыз.
4. Болашақ кептелісті кішкене отқа қою керек, қайнатыңыз. Тағы бірнеше минут қайнағаннан кейін жидек қоспасын үнемі араластыра отырып.
5. Одан кейін лимон шырынын қосып, баяу отта шамамен 15-20 минут пісіруді жалғастыру керек. Сондай-ақ, алынған көбікті жою қажет. Сондай-ақ, кептелісті екінші рет қайнатпаңыз.
6. Құлпынай джемі дайын болғаннан кейін оны таза банкаларға құйып, бірнеше сағатқа тоңазытқышқа қою керек.
7. Әрқайсысын майлау керек болған соңджем жапырағы. Сондай-ақ жаңа піскен құлпынайларды кішкене кесектерге кесіп, пирогқа қосуға болады.

Тамаша тәбет!