Қаймақтағы «Зебра» үй пирогы - қадамдық рецепт, пісіру ерекшеліктері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қонақтарды кондитер өнімдерімен таң қалдырғыңыз келсе, үйдегі зебра пирогы - ең жақсы шешім. Өйткені, бұл ғажайып тоқаштың дәмді дәмі ғана емес, сонымен қатар ертегі көрінісі де бар. Бұл торттың атауы сыртқы түріне байланысты. Бөлімде зебрамен байланысты айқын жолақты бисквит үлгісі көрінеді. Мұндай үлгі сынақтың атипикалық орналасуына байланысты алынған. Торт керемет хош иіс пен нәзік дәммен әуе болып шығады.

Бұл десертті дайындау бір сағаттан аспайды. Зебра пирогының қадамдық рецепті тағам дайындау принципін тез меңгеруге және қонақтарды дәмді кондитерлік өнімдермен таң қалдыруға көмектеседі.

Классикалық рецепт

Бұл Zebra Pie рецептін кеңестік отбасылар тапшылық кезінде ойлап тапқан, сондықтан оның басты ерекшелігі - жалпы қолжетімді және қымбат емес өнімдерді пайдалану. Негізгі ингредиент - қаймақ, оның арқасында қамыр жеңіл және ылғалды болады.

Ингредиенттер

Зебра пирогы қаймақтан жасалғандықтан, негізгі ингредиент, әрине, қаймақ. Сіз кем дегенде 200 грамм пайдалануыңыз керек. Сізге басқа ингредиенттер қажет болады:

• 1 шай қасық - қопсытқыш;
• 330 г - ұн;
• ½ шай қасық – сөндірілген сода;
• 100 г - сары май;
• 6 дана – тауық жұмыртқасы;
• 320 г - қант;
• 3 ас қасық. л. – какао.

Классикалық пирогтың қадамдық рецепті

Алғаш рет тоқаш жасау үшін рецепт бойынша Зебра пирогын кезең-кезеңмен дайындаңыз және соңғы тарауда осы қамырды дайындаудың құпиялары мен амалдарын қараңыз. Сонымен, қадамдық пісіру рецепті:

1. Пирогтың өзін пісіруді бастамас бұрын, пешті алдын ала қыздыруға (180) қою керек.
2. Түйіршіктелген қант пен тауық жұмыртқасын миксерді (орташа жылдамдықта бастаңыз, жылдамдықты үнемі арттырыңыз) немесе көпірткіш арқылы бөлек ыдыста араластырыңыз. Үлпілдек болғанша 5 минут шайқаңыз.
3. Алынған қоспаға кішкене бөліктерде майлы қаймақ пен жұмсартылған майды қосыңыз (тоңазытқыштан алдын ала алыңыз), жақсылап араластырыңыз.
4. Содан кейін алынған массаға ұнды біртіндеп қосып, біртекті және тегіс масса алынғанша миксермен (немесе көпірткішпен) шайқаңыз. Алынған консистенция қою қаймаққа ұқсауы керек.
5. Соңында ерітілген сода мен қопсытқышты қосып, жақсылап араластырыңыз.
6. Алынғанның жартысына жуығықамырды басқа ыдысқа құйыңыз.
7. Бөлшектердің біріне какао құйып, біртекті қамыр алынғанша жақсылап шайқаңыз. Ашық және қара қамырдың тығыздығы бірдей болуы үшін какао ұнтағын бөлме температурасында аз мөлшерде сумен сұйылту керек.
8. Содан кейін пісіру табағын дайындау керек, оны алдын ала жақсылап жуып, кептіру керек. Қалыптың ішкі жағын силикон щеткасымен маймен сүртіңіз.
9. Енді қамырдың екі түрі (ашық және күңгірт) болғандықтан, әр ыдысқа бөлек ас қасықтан салыңыз.
10. Пирогты дайындаудың ең маңызды бөлігі келе жатыр. Тапсырма – жолақты өрнек жасау.



Қалыптың ортасына кезек-кезек (алдымен ашық қамыр, сосын қою) 2 ас қасық құю керек. Қамыр таусылғанша пішінді толтырыңыз.



11. Қамыр біткеннен кейін пішінді пешке шамамен 30-40 минутқа қойыңыз. Пісіру уақытында пешті ашпаңыз!
12. Торттың дайындығын ағаш таяқпен тексеруге болады, ол үшін онымен қамырды тесіп, содан кейін оны алып тастауға болады, егер таяқшада қамыр жоқ болса, демек өнім дайын. Егер үстіңгі қабат толығымен дайын, бірақ ортасы дайын болмаса, тортты фольгамен жауып, температураны 160 ° дейін төмендетіңіз, дайын болғанша пісіріңіз.
13. Дайын пирогты шығарып, суыту керек. Салқындаған кезде оны кесіп алып, ыстық сусындармен десерт ретінде беруге болады.

Дизайн кеңестері

Зебра пирогына ерекше көрініс беру үшін бірнеше дизайн чиптерін қолдануға болады:

• Жоғарыдағы суретті өзгертіңіз. Қамыр қазірдің өзінде қалыпқа құйылған кезде, сіз қараңғы және ашық қамыр шеңберлерінің «жолақтарын» көре аласыз. Тіс тазалағышты алыңыз да, ортасынан шетіне қарай сырғытыңыз немесе керісінше "жапырақшалар" жасаңыз.
• Үстің безендірілуі. Мұнда сіз өзіңіздің қиялыңызды пайдалана аласыз, өйткені тортты көптеген заттармен безендіре аласыз. Мысалы, туралған жаңғақтарды қолдануға болады.



Ол үшін торттың үстіңгі қабатын кілегеймен немесе қоюландырылған сүтпен майлап, сосын ұсақталған жаңғақтарды себіңіз. Әсемдеу үшін қант ұнтағын да қолдануға болады.



• Шоколадты глазурьмен безендіру. Зебра пирогын безендірудің ең танымал тәсілдерінің бірі - шоколадты глазурьмен себу. Шоколадты глазурьді дайындау үшін сізге қажет: қаймақ - 3 ас қасық. л., какао ұнтағы және қант. Ингредиенттер тегіс болғанша араластырыңыз және отқа қойыңыз. Үнемі араластыра отырып, қоспаның қайнап кетпеуін қадағалаңыз. Қоспа дайын болғанда, 1 ас қасық қосыңыз. л. сары май, оны араластырыңыз және массаны салқындатыңыз. Аяқтар суыған соң, оны торттың үстіне біркелкі жағыңыз.

Баяу пеште пісіруге арналған рецепт

Соңғы уақытта пеш азырақ пайдаланылады, бірақ мультипісіргіш жиі қолданылуда, өйткені ол пешті алмастыра алады және оның көмегімен көптеген тағамдарды тез әрі дәмді пісіруге болады. Үлкен танымалдылықол пісіру үшін қолданылады, өйткені ол өнімдерді құрғатпайды, олар өте жұмсақ және нәзік болып шығады. Сондықтан баяу пеште пісіруге арналған Зебра пирогының рецепті көпшілікті қызықтырады.

Ингредиенттер

«Зебраны» баяу пеште дайындау үшін іс жүзінде бірдей ингредиенттер пайдаланылады, бірақ әртүрлі қатынаста:

• 2 шай қасық - қопсытқыш;
• ½ шай қасық – ванилин;
• 270 мл - қаймақ;
• 400 г - ұн;
• 120 г - сары май;
• 6 дана – тауық жұмыртқасы;
• 270 г - қант;
• 3 ас қасық. л. – какао.

Баяу пеште пирогты дайындаудың қадамдық рецепті

Баяу пеште қаймақпен «Зебра» пирогын пісірудің өзіндік ерекшеліктері бар:

1. Жұмыртқаны ыдысқа жарып, миксермен шайқаңыз.
2. Алынған массаға май қосып, араластырыңыз.
3. Содан кейін қаймақты кішкене бөліктерде біртіндеп араластырыңыз.
4. Ұн мен қопсытқышты араластырыңыз.
5. Алынған қамырдың жартысына жуығын басқа ыдысқа құйыңыз.
6. Бөлшектердің біріне какао құйып, біртекті қамыр алынғанша жақсылап шайқаңыз.
7. Торт жасалатын ыдысты маймен майлап, ұн себіңіз.
8. Әрі қарай кезекпен (алдымен ашық қамыр, сосын қою) қалыптың ортасына 2 ас қасық құйыңыз. Қамыр таусылғанша пішінді толтырыңыз.
9. Мультипісіргішті "Пісіру" режиміне қойып, пісіру үшін 1 сағатты таңдаңыз.

Пісірудің құпиялары мен айлалары

Зебра пирогы тек таңданатыны ешкімге құпия емесбалаларда, сонымен қатар ересектерде. Бірақ пісіруден рахат алу үшін сізге пісірудің кейбір құпияларын білу керек:

• Ең бастысы торт толық піскен. Оның дайындығын ағаш таяқпен (сіріңке немесе тіс тазалағыш) тексеру керек.
• Біліңіз, бәліш кесуге салқын емес.
• Дәйектілік айырмашылығын болдырмау үшін толық пісірілген қамырға какао қосыңыз.
• Қалыңырақ жолақтар алғыңыз келсе, көбірек қамыр салыңыз.
• Торт оңай шығуы үшін алдымен майлап, ұн тартуды ұмытпаңыз, пергамент қағазын да қолдануға болады.
• Сары майды маргаринмен алмастырмаңыз, себебі сары май тортты жұмсақ етеді.
• Торттың айқынырақ түсі үшін куркума қолдануға болады (жеңіл қамыр үшін).
• Ашықырақ дәм үшін қамырға бір шымшым тұз қосуға болады.
• Нөлірек зебра пирогы үшін сұйық және құрғақ ингредиенттерді бөлек араластырыңыз.
• Қамырды әуе және жеңіл ету үшін сода немесе қопсытқыш қосуды ұмытпаңыз.

Бұл қамырды дайындаудың басқа рецепттері де бар. Мысалы, айранға зебра пирогын дайындауға болады. Дегенмен, ең танымал нұсқа әлі де классикалық рецепт болып табылады.