Дәмді шие десерті

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Үйдегі дәмді шие десертін қалай жасауға болады? Мұндай жидектермен тәтті тағамдарды дайындаудың көптеген жолдары бар. Біреу оларды джем жасау үшін пайдаланады, ал біреу компот пен шырын жасайды. Дегенмен, шиеден басқа десерттерді де дайындауға болады. Торттар, пирогтар, кондитер өнімдері, пудингтер - бұл аталған жидек негізінде өте жиі дайындалатын тәттілердің бәрі емес.

Шие десерттері: рецепттер, фотосуреттер

Егер сіз шиеден қандай десерт жасау керектігін білмесеңіз, ең қарапайым нұсқаны пайдалануды ұсынамыз.

«Шарлотта» алмамен ғана емес, әртүрлі жидектермен де дайындалатын ең жылдам пирог болуы мүмкін. Оны пісіру үшін бізге қажет:

• тауық жұмыртқасы - 4 дана. орташа;
• кіші қант - 250 г;
• жеңіл електен өткен ұн - 250 г;
• асханалық сода + сөндіру үшін тістеу - ½ десерт қасық;
• қант ұнтағы - тортты безендіру үшін;
• жаңа түйіршіктелген шие (қолдануға боладыбалмұздақ) - өз қалауыңыз бойынша пайдаланыңыз.

Бисквит қамырын жасау

Шарлотта пирогы түріндегі шие десерті сіздің отбасыңыздың барлық мүшелерін қуантатыны сөзсіз. Оны дайындау үшін жұмыртқаның сарысына қант қосып, бәрін жақсылап ұнтақтаңыз. Содан кейін жұмыртқаның ақтығын бөлек шайқаңыз. Тұрақты көбікті алғаннан кейін ол сарысымен біріктіріледі, содан кейін ас содасы сөндіріліп, електен өткізілген ұн қосылады. Ингредиенттерді араластыру арқылы қамыр тым қалың болмайды.

Торт жасап, пеште пісіріңіз

Дәмді шие десертін пісірмес бұрын оның дұрыс пішіні болуы керек. Мұны істеу үшін терең пішінді маймен майлаңыз, содан кейін қамырды жайыңыз. Әрі қарай, бүкіл жартылай фабрикат жаңа піскен немесе мұздатылған жидектермен жабылған. Шие негізге «суға батып кетсе», алаңдамаңыз. Міне осылай болуы керек.

Торт пайда болғаннан кейін ол бірден пешке жіберіледі.

Шие десертін 200 градус температурада 45-50 минут пісіріңіз. Белгіленген уақыттан кейін қамыр үлпілдеп, жақсы қызаруы керек.

Отбасылық дастарханға «Шарлотта» шие беру

Көріп отырғаныңыздай, қарапайым шие десерттері өнімдердің үлкен жиынтығын сатып алуды қажет етпейді, сонымен қатар көп уақытты қажет етпейді. Торт пісірілгеннен кейін, ол торт стендіге (төменнен жоғары) салынып, ұнтақпен жомарт себіледі. Десертті кескеннен кейін ол шай немесе басқа сусынмен бірге үстелге беріледі.

Дәмді сүзбеге арналған оңай рецепт

Тәттіденшие мен сүзбе кез келген ингредиенттерді қамтуы мүмкін. Дегенмен, мұндай өнімдер жиынтығынан біз ірімшік тортының бір түрін жасауды ұсынамыз. Оны қалай пішіндеу және пісіру керек, біз аздап айтып береміз.

Бізге қажет:

• жаңа сүзбе - 400 г;
• үлкен жұмыртқа - 2 дана.;
• орташа қант - 1 кесе;
• жаңа түйіршіктелген шие - 200г;
• маргарин - 150 г;
• жеңіл ұн - екі стақан;
• разрыхлитель - бір пакет;
• ас тұзы - кішкене қасықтың 1/3 бөлігі.

Негізді және салманы дайындау

Жаңа шиеден жасалған десерттер әрқашан дәмді. Дегенмен, біздің жағдайда мұндай нәзіктік де пайдалы болады. Оны дайындау үшін тауық жұмыртқасын миксермен жақсылап шайқайды, содан кейін разрыхлитель, түйіршіктелген қант құйылады және жаңа піскен сүзбе қосылады. Барлық ингредиенттер мұқият араластырылып, бір жаққа қойылады.

Қант ерігенше, негізді дайындауды бастаңыз. Мұны істеу үшін пісіру майы үккіште сүртіледі, содан кейін бидай ұнымен біріктіріліп, ұсақ үгінділерге жақсылап ұнтақталған. Соңында, массаға ас тұзы қосылады.

Үлкен ірімшік тортын пішіндеу және пісіру

Шие десертін жасау үшін бізге терең пішін қажет. Оған маргарин үгіндісі құйылады, содан кейін одан кішкене жақтары бар қабат пайда болады. Мұны істеу үшін массаны ыдыс-аяқтың түбіне таратып, қолмен немесе итергішпен соғады.

Пирогтың негізін алып, үстіне жаңа піскен шие жағып, бірден жұмыртқа сүзбесін құйып жіберді.массасы. Осыдан кейін жартылай фабрикат пешке жіберіледі және 200 градус температурада 55-65 минут пісіріледі. Осы уақыт ішінде үлкен шие ірімшігі жақсы тартылуы керек.

Үстелге әкеліңіз

Творожный торт пісірілгеннен кейін пештен алынады. Чизкейкті бөлме температурасында толығымен салқындатқаннан кейін, ол әдемі түрде кесіледі, содан кейін тегіс тәрелкелерге мұқият салынып, қонақтарға шаймен бірге беріледі.

"Мас шие" қаймақ десертін жасау

Егер сіз пеште, баяу пеште және басқа да ас үй құрылғыларында өнімдерді пісіргіңіз келмесе, шие мен қаймақ десертін пісірген дұрыс. Бұл нәзіктік оңай және қарапайым дайындалады. Оны жүзеге асыру үшін бізге қажет:

• мұздатылған шие - шамамен 200 г;
• қою қаймақ (30% май) - екі толық стакан;
• жеңіл қант - 1/2 кесе;



• кез келген коньяк - 4 үлкен қасық;
• сөмкедегі желатин - 1 үлкен қасық;
• геркулин үлпектері - шамамен 4 үлкен қасық (безендіру үшін пайдаланыңыз);
• қант ұнтағы - 10 г (безендіру үшін пайдаланыңыз).

Пісіру процесі

Шиеден жасалған десертті пісірмей пісіру - рахат. Алдымен желатинді еріту керек. Ол терең ыдысқа құйылады, содан кейін 1/2 кесе жылы қайнаған су құйылады. Бұл пішінде желатин 40 минутқа қалдырылады, содан кейін ол кішкене отқа қойылады және ыдыста пайда болғанша қызады.біртекті сұйықтық. Оны қайнату ұсынылмайды.

Сипатталған әрекеттерден кейін желатин ерітіндісі жақсы араласады, пештен шығарылады және аздап салқындатылады. Осы уақытта басқа өнімдерді дайындауды бастаңыз.

Мұздатылған шие десертін жасау үшін, жидектерді мұздатқыштан алдын ала алып, содан кейін артық ылғалдан аздап сығып алады. Осыдан кейін олар коньякпен құйылады және араласады. Желатин ерітіндісінің жартысын қосқаннан кейін ингредиенттер қайтадан араласып, бір жаққа қойылады.

Дәмді және нәзік «Мас шие» десертін дайындау үшін тек жаңа және майлы қаймақ қолданылады. Ол бірте-бірте түйіршіктелген қантты қосып, араластырғышпен шайқалады. Тәтті массаны алғаннан кейін ол қалған желатинмен біріктіріліп, араластыру процедурасы қайталанады.

Ұсынылған десертті қалай жасау керек? Алдымен сіз терең ыдыстарды алуыңыз керек. Алдымен оларға жидектер, содан кейін қаймақ салынады. Бұл комбинацияны 2 немесе 3 рет қайталау керек.

Ыдыс толған бойда десерт тоңазытқышқа бірнеше сағатқа қойылады. Барлық ингредиенттер қатайғаннан кейін, қаймақ тортына сұлы үлпектері себіледі, олар қант ұнтағымен бірге құрғақ табада алдын ала қуырылады.

Дәмді шие пудингі пісіру

Жеңіл және әуе шие пудингі шайға арналған тамаша десерт болады. Бұл нәзіктік аз уақытқа дайындалады, бірақ ол керемет нәзік және дәмді болып шығады.

Бұл рецептті орындау үшін бізге келесі өнімдер жинағы қажет:

• жаңа қара шие (тек түйіршіктерін алыңыз) - шамамен 450 г (немесе 2 кесе);
• жоғары майлы сиыр сүті - шамамен 250 мл;
• шие ликері немесе кез келген бренди - 30 мл (немесе 3 үлкен қасық);
• сары май - пішінді майлау үшін пайдаланыңыз;
• елленген ұн - аздап (шамамен 25 г);
• қант ұнтағы - шамамен 150 г + ұнтақ үшін аздап;
• жұмыртқа (жаңа, үлкен) - 4 дана

Пісіру әдісі

Бұл нәзіктікті жасау үшін тек жаңа шие қолданылады. Ол жақсы жуылады және сүйектерден тазартылады. Осыдан кейін жидек сары маймен алдын ала майланған ыстыққа төзімді пішінге орналастырылады. Бұл пішінде шие пешке жіберіледі, 180 градусқа дейін қызады. Өнім пісіріп жатқанда (шамамен 10-15 минут) қалған компоненттерді дайындауды бастаңыз.

Бидай ұны мен қант ұнтағын үлкен ыдысқа електен өткізгеннен кейін, жұмыртқалар бірте-бірте сусымалы өнімдерге салынып, тегіс болғанша араластырылады. Осыдан кейін алынған массаға сүт пен шие ликері (коньяк қолдануға болады) енгізіледі.

Барлық ингредиенттерді жақсылап шайқаңыз, олар өңделген жидектің үстіне құйылады және алдын ала қыздырылған пешке қайта жіберіледі. Шие пудингін десерт қызарғанша шамамен 40 минут пісіріңіз.

Белгілі уақыттан кейін керемет және дәмді өнім алынып, толық суытылады. Содан кейін барлық десертке қант ұнтағы себіліп, кесіліп, бір кесе шаймен бірге үстелге ұсынылады.

Шие конверттерін жасау

ЕгерЕң қысқа мерзімде дәмді және нәзік десерт жасағыңыз келсе, бұл үшін дайын қатпарлы қамырды пайдалануды ұсынамыз. Мұндай негізде сіз мүлдем басқа өнімдерді пісіре аласыз. Дегенмен, шие конверттерін дайындауды ұсынамыз. Ол үшін бізге келесі өнімдер қажет болуы мүмкін:

• ашытқысыз қатпарлы қамыр (дайын, дүкеннен сатып алынған) - 1 пакет;
• шие (тек жаңа піскен) - өз қалауыңыз бойынша пайдаланыңыз;
• картоп крахмалы - шамамен 3 үлкен қасық;
• ірі қант - өз қалауыңыз бойынша пайдаланыңыз;
• бидай ұны - қамырды илектеу үшін пайдаланыңыз;
• қант ұнтағы, ұнтақталған даршын - әрқайсысы 3 үлкен қасық.

Қалай пісіру керек?

Мұндай десертті дайындау үшін алдымен салмасын дайындау керек. Жаңа піскен шие терең ыдысқа салынып, содан кейін ірі қант пен картоп крахмалы құйылады. Барлық ингредиенттерді араластырғаннан кейін сіз жеткілікті қалың жидек салмасын аласыз.

Шиені өңдеп болған соң, негізін жайып бастаңыз. Қатпарлы қамырды бидай ұнымен себіңіз және үлкен төртбұрышты қабат жасаңыз. Одан кейін шеттері 6 см төртбұрыштап кесіледі. Сосын өнімдердің ортасына 1-2 десерт қасық шие салады және шеттерін қатты қысып, төртбұрыштарды диагональ бойынша бүктейді.

Барлық конверттер қалыптасқаннан кейін олар құрғақ пісіру парағына (пісіру қағазын қолдануға болады) салынып, пешке жіберіледі. 200 градус температуралық режимді сақтай отырып, шие десерті пісіріледішамамен 30-45 минут (конверттер қызарғанша).

Рецепттің барлық ережелерін ескере отырып, сіз өте әдемі және дәмді шие нәзіктігін алуыңыз керек, оны пісіру парағынан мұқият алып тастау және үлкен ыдысқа қою керек. Шаймен бірге ұнтақталған конверттерге қант ұнтағын себіңіз.

Пайдалы кеңестер

Дәмді және әдемі шие десерті үшін түйіршіктелген жидекті пайдалануды ұсынамыз. Егер ол мұздатылған болса, оны алдымен ерітіп, босатылған шырынның бір бөлігін төгу керек. Олай етпесеңіз, десертіңіз тым сулы болады.

Айтпақшы, қатпарлы конверттерді дайындау үшін жаңа піскен жидектерді крахмал немесе ұнмен дәмдеу ұсынылады. Бұл жағдайда қамырды саусақтарыңызбен немесе шанышқымен қатты қысу керек. Әйтпесе, термиялық өңдеу кезінде салма шығып, десерттің күйіп кетуіне ықпал етеді.