2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Дәмді және қанық қызыл борщ - бала кезімізден есте қалған тағамдардың бірі. Анаңыз немесе әжеңіз дайындаған, оның қайталануы қиын болуы мүмкін дәмі бар. Оны әсіресе қыста, көкөністер балғындығын жоғалтқанда пісіру қиын. Қыстың аязды кешінде де дәмді борщ пісіру үшін киім-кешектерді жинақтау керек.
Қысқы борщты толтыру
Ингредиенттер:
- Өсімдік майы - екі жүз елу миллилитр.
- Қызылша - екі килограмм.
- Сәбіз - бір килограмм.
- Тұз - төрт ас қасық.
- Қызанақ - бір жарым килограмм.
- Болгар бұрышы - төрт дана.
- Пияз - бір килограмм.
Көкөністер жаңа піскен болуы керек, маусымда жинаған дұрыс: жаздың соңы – күздің басы, содан кейін дәмі ашық және қанық болады.
Қысқа дайындаманы қалай дайындау керек
Көкөністерді бұл дайындау дәмді қызыл борщты дайындауды айтарлықтай жеңілдетіп қана қоймайды, сонымен қатар айтарлықтай жеңілдетеді.пісіру уақытын қысқартады. Борщқа арналған мұндай қуыруды дайындау процесі өте қарапайым. Бұған жұмсалған уақыт болашақта дәстүрлі сорпаны да, басқа екінші тағамдарды да дайындаған кезде өтеледі. Сіз қызылшаны, сәбізді және пиязды аршып, қыста борщқа арналған таңғышты дайындауды бастауыңыз керек. Содан кейін қабығы аршылған көкөністерді қызанақпен және қызыл болгар бұрышымен бірге жуыңыз.
Қызанақ екіге кесілуі керек. Қатты және етті қабылдаған дұрыс. Болгар бұрышы да жұқа қабырғалы емес, піскен болуы керек. Оны екі жартыға бөліп, бөлімдер мен тұқымдарды тазалау керек. Борщ шабақтарын құрайтын барлық көкөністерді әртүрлі тәсілдермен кесу керек. Сәбіз қосылған қызылша үккіштен сүртіледі. Пияз мен болгар бұрышы өте майдалап туралған, ал қызанақ ет тартқыштан өткізілуі керек.
Қуыру ингредиенттері
Қуырудың соңғы кезеңі оны термиялық өңдеу болып табылады. Ол үшін кастрюльді алған жөн. Оған май құйып, пешке қойыңыз. Май жақсы қызған кезде, қызанақтан басқа, барлық туралған көкөністерді кастрюльге салыңыз. Көкөністерді шамамен жиырма минут бойы қуырыңыз, үнемі аударыңыз. Содан кейін орамдағы қызанақты, тұзды қосып, жақсылап араластырыңыз. Барлығын бірге тағы он бес минут қайнатыңыз. Дайын борщ қуырмасын банкаларға және қақпақтары бар тығынға салыңыз.
Сосын ванналарды төңкеріп, көрпемен немесе көрпемен жақсылап орап, толығымен суығанша қалдырыңыз. Қазірдің өзінде суыққоймаға қоюға болады. Банкалар мен қақпақтарды алдын ала мұқият жуып, ісінуді болдырмау үшін зарарсыздандыру керек. Осылайша дайындалған борщқа дайындық көптеген үй шаруасындағы әйелдерге көмектеседі, бұл олардың уақытын үнемдейді.
Қысқы борщ үшін қызанақ қосылған көкөніс дайындау
Қызанақтың орнына дайын макарон алуға болады, дәмі осыдан көп зардап шекпейді.
Ингредиенттер тізімі:
- Томат пастасы - жүз елу грамм.
- Қызылша - бір жарым килограмм.
- Сірке суы тоғыз пайыз - жетпіс миллилитр.
- Пияз - бес жүз грамм.
- Тұз - бір жарым ас қасық.
- Сәбіз - бес жүз грамм.
- Су - екі жүз елу миллилитр.
- Май - жүз миллилитр.
- Жаңа аскөк және ақжелкен - жүз грамм.
- Қант - төрт ас қасық.
- Болгар бұрышы - бес жүз грамм.
Пісіру әдісі
Барлық үй шаруасындағы әйелдер қыста дайындалған томат пастасы қосылған қуырылған борщты ескеруі керек. Күзде, көкөністердің барлық түрлері піскен кезде дайындалған бұл көкөніс дайындығы көптеген адамдарға пайдалы болады. Осындай қуыру негізінде дайындалған борщ дәмді, қанық қызыл түсті және хош иісті болып шығады. Және оны дайындау өте аз уақытты алады.
Келесі, борщқа қуыруды қалай жасау керектігін егжей-тегжейлі қарастырамыз. Пісіру процесін бастамас бұрын, барлық ингредиенттер мұқият дайындалуы керек. Қызылшадан қабығын кесіп, оны ағынды сумен мұқият шайып тастау керек. Сәбізді тазалап, жуыңыз. Пиязды қабығынан бөліп, шайыңыз. Болгар бұрышын жуыңыз, кесіңіз, тұқымдарды тазалап, бөліктерді кесіңіз. Аскөк пен ақжелкен бұтақтарын ағынды сумен шайып, шайқаңыз. Содан кейін барлық ингредиенттерді бір-бірлеп кесу керек.
Әртүрлі тағамдарға қызылша мен сәбізді бөлек үккіштен өткіземіз. Пияз бастарын кішкене текшелерге кесіңіз. Болгар бұрышын жұқа жолақтарға немесе текшелерге кесуге болады. Жаңа піскен аскөк пен ақжелкенді бұтақтардан бөліп, тураңыз. Әрі қарай, сіз барлық дайындалған көкөністерді кезекпен бұқтыруыңыз керек. Мұны шойында жасау ең қолайлы. Оны отқа қойып, иіссіз майдың дұрыс мөлшерін құйып, біраз күтіңіз.
Май құйылған қазан қызған кезде, ең алдымен оған сәбізді түсіріп, он минут қуыру керек. Содан кейін пияз текшелерін қосып, араластырыңыз және тағы он минуттай бірге пісіріңіз. Шойыннан алысқа барудың қажеті жоқ, өйткені көкөністер үнемі араластыруды қажет етеді. Келесі нәрсе - шойынға су құйып, қызылшаны салу. Араластырыңыз және жиырма минут қайнатыңыз. Одан кейін болгар бұрышы және бес минуттан кейін қызанақ, сірке суы, тұз, қант келеді.
Араласып, он бес минут бойы қақпағын жауып қайнатыңыз. Соңында борщ қуырғыштарына туралған аскөк пен ақжелкенді қосып, қайтадан араластырып, он-он бес минут қайнатыңыз. Қыста дәмді және хош иісті егін жинау дайын. Оны дереу таза, зарарсыздандырылған банкаларға ыдыратып, қақпақтармен орау керек. Көрпемен жауып, түнде қалдырыңыз. Сонда аласыздайындамасы бар банкаларды қоймаға жылжытыңыз.
Ұсынылған:
Қуыруға арналған зәйтүн майы: таңдау ерекшеліктері, пісіруге арналған ұсыныстар және шолулар
Зәйтүн майының пайдасы туралы нағыз аңыздар бар. Ол ағзаны холестериннен босатып, жүрек-қан тамырлары жеткіліксіздігінің дамуына жол бермейді, сонымен қатар жастықты ұзартады. Сондықтан мұндай бірегей өнімді ашушы және ең жақсы өндіруші саналатын гректер мен итальяндықтар қарапайым адамдарға қарағанда әлдеқайда ұзақ өмір сүреді
Табада жұмыртқаны қалай қуыруға болады? Жұмыртқаны сүтпен қалай қуыруға болады?
Ошталған жұмыртқа – таңғы асқа тамаша нұсқа. Оны дайындау үшін көп уақыт қажет емес, сонымен қатар ол өте дәмді және асқазанға мүлдем ауыр емес. Жұмыртқаны қалай қуыру керектігін барлығы дерлік біледі. Дегенмен, көбісі бұл тағамнан тез жалыққанын айтады. Өйткені, олар жұмыртқаны дайындаудың көптеген нұсқалары бар екенін білмейді
Қысқы көкөністерге арналған маринадтарға арналған рецепттер
Заманауи үй шаруасындағы әйелдер үйдегі түрлі тағамдарды жасайды. Олардың ішінде маринадталған көкөністерге ерекше орын берілген. Көбінесе сіз саңырауқұлақтар мен қиярларды, қырыққабат пен қызанақты препараттарда таба аласыз - бұл ыстық тағамдарға тамаша қосымша, сондай-ақ тәбет және жылы жазды еске түсіру. Көкөністерге арналған маринадтарды дұрыс дайындау үшін оның ең жақсы рецептері мен пісіру ерекшеліктерін білу керек
Қысқы көкөністерді жинауға арналған ең жақсы рецепттер
Әрбір үй шаруасындағы әйел суық мезгілде отбасының ас мәзірін әртараптандыру үшін қысқа дайындық жасауға тырысады. Рецепттердің керемет саны бар, олардың арасында сіз өзіңіз үшін қызықты нәрсе таба аласыз. Біздің мақалада біз қысқа дайындыққа арналған ең жақсы рецепттерді келтіргіміз келеді
Пеште қуыруға арналған шошқа етіне арналған маринад: ең жақсы рецепттер
Пісірілген шошқа еті – мерекелік дастарханға дайындалатын ең танымал тағамдардың бірі. Дайын тағамның дәмі ет қаңқасының қай бөлігінен алынғанына байланысты. Дәстүр бойынша, пісіру үшін олар шабақ, ветчина, иық, мойын алады. Пеште пісірілген шошқа етін нәзік, шырынды және жұмсақ ету үшін алдымен маринадталған болуы керек
