Мәскеудегі «Чича» мейрамханасы: мекен-жайы, Перу асханасына шолулар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Сіз Перу асханасы туралы естідіңіз бе? Сіз тырысып көрдіңіз бе? Мәскеуде бұл ерекше аспаздық үрдістің ерекшеліктерімен танысуға мүмкіндік бар. "Чича" мейрамханасы оны барлығына ұсынады.

Тұжырымдама

Танымал сусынның атымен аталатын сәнді орын. Чича Перудың барлық жерінде сатылады.

Бұл жердің басқалардан ерекшелігі неде? Елордада алғаш рет Перу асханасының барлық бағыттары бір мәзірде жинақталған. «Чича» мейрамханасы елорданың қақ ортасында орналасқан, бірақ оның табалдырығын аттағаннан кейін ғана қонақтар бірден ыстық әрі эмоционалды Латын Америкасында болады.

Бренд-аспаз Перуге өзі барып, өз еліндегі перу тағамдарының ерекшеліктерін зерттеу үшін бір ай бойы сонда болған. Содан кейін ол Лондондағы осы асханадағы ең сәнді мейрамханаларды аралады. Осы тәсілдің арқасында ол идеяны сенімді және шынайы түрде жүзеге асыра алды. Жапондық иммигрант тағамдарына жауапты аспаз Лимада оқытылды.

Кеңістікті ұйымдастыруда да ерекше нәрсе бар. Бұл ашық асүйі және кең жазғы террасасы бар мейрамхана.

Мұның бәрі кешкі уақытта іс жүзінде жоқ болуына әкелдібос орындар, сондықтан үстелдерді алдын ала брондау керек. Сәл кешіктірілсе де, брондау тоқтатылады және орын басқа қонақтарға беріледі.

Мәскеудегі Чича мейрамханасы - Борис Зарковтың жобасы, Владимир Мухин - аспаз. Елорда тұрғындары оларды «Ақ қоян» жобасынан біледі.

Ас үй

Мәзір тағамдары бөлек тарауларға бөлінген аспаздық кітапқа ұқсайды. Классикалық Перу асханасы туралы айтатын болсақ, онда оның үш негізгі бағыты бар:

• Никкей - Жапониядан келген иммигранттардың аспаздық дәстүрі.
• Чифа - Қытайдан келген иммигранттар жасаған гастрономиялық бағыт.
• Креол - испан конкистадорларының мұрасы.

Перу тарихындағы әрбір оқиға осы елдің аспаздық дәстүрінде өз ізін қалдырды.

Чича - Перу асханасының мейрамханасы, сондықтан мәзір түсініксіз сөздердің көптігімен аздап қорқынышты: «тирадито», «салтадо», «тостадитос», бірақ бәрі сүйкімді естіледі.

Креол тағамдары - цевиче, кауза кастрөлі, казуэла қою сорпасы. Никкей - жемістер, көкөністер және арнайы дәмдеуіштер қосылған балықтан жасалған тағамдар. Чифа - қуырылған күріш, күріш ұнынан жасалған жұқа қамырдағы вонтондар. Үнді гастрономиялық тамырларында картоп, жүгері, ащы бұрыш, жаңа піскен балық бар.

Тәтті тағамдарға пассиферлік жеміс қосылған тәтті картоп ірімшігі, кокос балмұздағы мен лайм қосылған жүгері пирогы және чили трюфельді кәмпиттер кіреді. Барлығы керемет дәмді.

Чича - тағамдар әзірлейтін перу мейрамханасыкөшірілмеген, бұл өте қызық болар еді, олар аспаздың бірегей авторлық көзқарасы арқылы өтеді және тамаша орындау техникасымен дәмделеді.

Бар

Бардағы сусындар топтамасы қонақтардың шөлдеуін ғана емес, сонымен бірге олардың қызығушылығын да қандыру үшін жасалған. Біріншіден, бұл классикалық рецепт бойынша дайындалған және батыл эксперименттер нәтижесінде жасалған перу коктейльдері.

Бұл жерде ерекше нәрселер өте көп! Мысалы, гуарана мен кока жапырақтарынан жасалған ашық жасыл коктейль. Дәл осы өсімдіктерді үндістер бір кездері энергетикалық сусын ретінде пайдаланған.

Келесі бірегей қоспасы Инка империясы кезінен бері белгілі: жүгері чичасы, қызғылт уллюко түйнектері және писко жүзім арағы - керемет тоник.

Елдің ұлттық қазынасы ретінде белгілі коктейльді бірнеше түпнұсқа нұсқада дәмдеуге болады. Бұл сусын писко қышқыл деп аталады.

Мейрамхананың шарап тізімі өте бай, онда Чили, Аргентина, Оңтүстік Африка, Австралия, Испания және басқа елдердің шараптарының тамаша топтамасы бар. Шампан және жарқыраған шараптар бар.

Бірден барлық ғажайып тағамдар мен сусындарды жеу мүмкін емес. Бұл Чича мейрамханасына бірнеше рет бару керек екенін білдіреді.

Интерьер

Жалпы атмосфераны қысқа деп атауға болады. Кең жайлы бөлмелер, жұмсақ дивандар мен креслолар, жылы түстер мен безендіруде табиғи ағаштың көптігі, үлкен терезелер мен жағымды жарық. Атмосфераны ерекше интерьер бөлшектері береді: картиналар, тірі өсімдіктер, шкафтаршараптар, кішкентай мүсіншелер, жарқын бояумен боялған ағаш діңдері. Мен әрбір бөлшекті қарап, зерттегім келеді, олар өте ерекше көңіл-күй тудырады.

Қонақтар ашық асүйдің жанында, жайлы бөлмедегі үстелдерде, бардың жанында немесе жазғы верандада өздеріне орын таңдай алады.

Музыка атмосфераны жақсы толықтырады, бірақ дауысыңызды көтермей немесе құлағыңызды ауыртпай сөйлесуді ыңғайлы ету үшін жеткілікті қатты емес.

"Чича" мейрамханасы: пікірлер

Қонақтар кафелер мен мейрамханалар туралы пікір қалдыратын танымал "Tripadvisor" интернет-ресурсында бұл мекеме айтарлықтай жоғары баға алды - төрт ұпай. Қонақтар тыныш, бейбіт атмосфераны мақтайды, баға саясатын осы деңгейдегі мейрамхана үшін қолайлы деп санайды.

Асханаға келетін болсақ, бірқатар тағамдар дәмді болып табылады, кейбіреулер бұл жердегі тағам бәріне бірдей жарамайды дейді. Келушілер мейірімді және көңілді қызметкерлерді мадақтайды, тағамдардың керемет тұсаукесерін атап өтеді.

Бұл орын тәжірибе жасауға батылы бар адамдарға ұсынылады. Дегенмен, кейбір қонақтардың интерьерден көңілдері қалды, өйткені олар экзотикалық нәрсені көргісі келеді, сонымен қатар порция өлшемі туралы пікір қалдырады.

Мейрамхана мекенжайы

«Чича» мейрамханасы Мәскеу қаласы, Новинский бульвары, 31 мекен-жайында орналасқан. Бұл Новинский пассаж сауда орталығы. Телефон нөмірі +7 495 725 2579. Ең жақын метро станциялары - Баррикадная және Краснопресненская.

Өз көлігін пайдаланғысы келетіндер үшін TDC ғимаратының жанында ыңғайлы тұрақ бар.

Сіз мейрамхананың веб-сайтында жарияланған ыңғайлы пішін арқылы немесе жоғарыда көрсетілген телефон нөміріне қоңырау шалу арқылы үстелге тапсырыс бере аласыз.

Мәскеудегі «Чича» мейрамханасы романтикалық кездесуге, достармен кездесуге немесе жағымды отбасылық кешке тамаша орын.