80 жастағы әжеге арналған торттар: рецепт және пісіру әдістері

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Әжесіне 80 жыл торт сыйлай алады, бірақ нәзік әрі дәмді үй тортын тек сүйетін туыстар ғана жасай алады! Өздігінен пісірілген торт немесе бәліштен әдемі ештеңе жоқ екеніне келісіңіз, ол дүкендегілерді ғана емес, сонымен қатар жанмен жасалған. Мұндай мерекеге тағы не керек?

Туған күн қызын печенье тортымен де, классикалық «Наполеонмен» де қуантуға болады. Мұндай десерттерді дайындау арнайы дағдыларды қажет етпейді, ал тортқа арналған өнімдерді кез келген тоңазытқыштан табуға болады.

Әжемнің 80 жылдығына арналған губка торты

Бұл десертті дайындау үшін сізге қажет:

• ұн - 250 грамм;
• түйіршіктелген қант - 250 грамм;
• екі тауық жұмыртқасы;
• қоюландырылған сүт - 250 грамм;
• сары май - 350 грамм;
• су;
• қант шәрбаты;
• ваниллин.

Пісіру процесін бірнеше кезеңге бөлейік:

• шұңғыл ыдыста, екі жұмыртқаны қантпен шайқаңыз, қосыңызұн және мұқият араластырыңыз;
• алынған қамырды бірнеше бөлікке бөліп, мезгіл-мезгіл ұн сеуіп, илектеумен жаямыз;
• бисквитті торттарды 180 °C температурада 20 минут пісіріңіз;
• қою сүтті екі сарысымен біріктіріп, қоюланғанша су моншасында қыздырады;
• алынған масса ерітілген сары май мен ванилинмен араластырылады;
• дайын торттар қант шәрбатына малынған, алынған креммен жағылған және біріктірілген;
• торттың үстіңгі жағы да кілегеймен жағылып, дәміне қарай безендірілген.

Дайын тағамды шоколад чипсыларымен, туралған апельсиндермен және құлпынайлармен безендіре аласыз немесе «80 жас» деген жазуы бар шамдарды қосуға болады. Әженің торты жұмсақ, сіңдірілген және дәмді.

Классикалық Наполеон торты

Бұл десерт бәріне таныс, ол өзінің керемет сүтті дәмі мен хош иісімен танымал. 80 жыл бойы әжеге арналған торт нәзік және өте дәмді болып шығады, бұл оқиға кейіпкерінің көңілінен шығатыны сөзсіз.

Бұл десертті үйде жасау үшін келесі ингредиенттер қажет:

• ұн - 450 грамм;
• сары май - 250 грамм;
• тауық жұмыртқасы;
• салқындатылған су - 150 мл;
• сірке суы - 1 ас қасық. л.;
• тұз - 1 шай қасық

Сонымен, торт жасау:

• май мен су мұздатқышқа 25–30 минутқа жіберіледі;
• ұнды терең ыдысқа електен өткізіп, сары майды ысқылап, жақсылап араластырыңыз;
• суға жұмыртқа, тұз және сірке суын қосыңыз. Айта кету керек, сірке суы 6% аспауы керек;
• сұйықтықты құрғақ ингредиенттерге құйып, бәрін шардың түріне жинаңыз;
• қамырды 15 бөлікке бөліп, оны және шарларды ұн себілгеннен кейін тақтаға салып, 3 сағатқа тоңазытқышқа қоямыз.

Қамыр тоңазытқышта тұрғанда, кремді дайындаңыз.

Кремді дайындау

Ол үшін бір литр сүтті алып, кастрюльге құйып, баяу отқа қойыңыз. Сүт қайнатыла бастағанда, пешті өшіріп, жұмыртқа, қант және крахмалдың дайындалған құрамына қосыңыз. Алынған қоспаны көпірткішпен шайқаңыз және оны пешке жіберіңіз. Кілегей қоюлана бастағанда, оны алып тастап, сары май қосыңыз. Алынған кремді қолданар алдында салқындату керек.

Қамырымызды барынша жұқа жайып, шанышқымен кішкене тесіктер жасаймыз. Торттар 200 градус температурада 5–7 минут пісіріледі.

Енді торттың өзін құрастыруға кірісуге болады. Әрбір қабатты кілегеймен майлаңыз және оны алдыңғы тортқа басыңыз. 80 жастағы әжеге арналған тортты безендіру үшін торттардың қалдықтарынан алынған үгінділер қолданылады. Сондай-ақ жаңа піскен жемістерді қосуға болады. Дайын тортты тоңазытқышта 2 сағатқа қою керек.

80 жастағы әжеге арналған торт, фотосы жоғарыда, жеңіл, жұмсақ және жағымды кремді хош иісті.