Лаваштан жасалған «Наполеон» торты: рецепттер, пісіруге арналған кеңестер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бұл десерт өте тез дайындалады және ерекше дәмді болып шықты. Шын мәнінде, лаваш нанынан жасалған Наполеон торты қоюландырылған сүт, банан немесе қаймақ қосылған классикалық аналогынан еш кем түспейді. Десерт дайындау үшін сізге ең қарапайым өнімдер жиынтығы қажет, тіпті жаңадан келген аспаз мұндай тортты толығымен жинай алады.

Лаваштан жасалған Наполеон тортының танымалдылығының сыры неде? Мұның бәрі қолданылатын торттардың нәзіктігіне байланысты. Сіңдіру процесінде балғын, бейтарап дәмі бар қамыр әдеттен тыс шырынды және тәтті болады. Пита нанынан Наполеон торттарына арналған көптеген түрлі рецепттер бар. Олардың кейбірін назарларыңызға ұсынамыз.

Қоюлатылған сүт қосылған лаваштан жасалған «Наполеон» торты

Ең қарапайым рецепттердің біріне сәйкес дәмді десертті дайындау үшін, торт жеткілікті биіктікте болуы үшін тоғыз-он екі дөңгелек лаваш нанын алдын ала дайындап алу керек. Бұл жағдайда дөңгелек шелпектерді немесе классикалық жұқа тікбұрышты лаваш нандарын таңдау керек. Соңғысы, ұлыларды ескере отырыпөлшемі, екі немесе үш бөлікке кесіңіз. Олар неғұрлым жұқа болса, тортта соғұрлым көп қабат болуы керек.

Ингредиенттер

Сізге 10 жұқа лаваш нан қажет болады. Оның 9-ы торт ретінде пайдаланылады, 10-ы себуге кетеді. Сонымен қатар, торт жасау үшін:

• 1 банка қоюландырылған сүт;
• 200гр сары май.

Лаваш Наполеон торты: қадамдық рецепт

Тәтті былай дайындалады:

1. Үлкен пита нандары кесіледі (тоғыз торт шығуы керек, оныншысынан бастап спринк жасауға болады). Дөңгелек лаваш нандары бұзылмаған күйде пайдаланылады, ал төртбұрышты нандар өлшемі бойынша реттелуі керек.
2. Тортты барынша классикалық Наполеонға ұқсату үшін импровизацияланған торттарды құрғақ қуырғыш табада (май қолданбай) пеште немесе пеште кептіру керек. Егер бұл жасалмаса, олар сіңдіру кезінде «резеңке» болады. 200 ° C дейін қыздырылған пеште немесе пеште пирожныйлар 2-3 минут бойы сақталады және алынады. Бірінің үстіне бірін жинаған. Соңғы 10-шы тортты ұзағырақ кептіруге болады, осылайша ол оңай сынуы мүмкін.
3. Пита торттары суыған кезде, кремді дайындауды бастаңыз. Май (жұмсартылған) қоюландырылған сүтпен төмен жылдамдықта араластырғышпен араластырыңыз. Айналымдар санын бірте-бірте арттыруға болады, бірақ май фракцияларға бөлінбеуі керек.

Қоюландырылған сүт қосылған тортты қалай құрастыруға болады

Құрастыру бірнеше кезеңде жүзеге асырылады:

1. Әр қабатқа жағып, торттарды бірінің үстіне бірін мұқият жинаңыз. Олардың әрқайсысын қоюландырылған сүтпен майлауды бастамас бұрын, құрғақ лаваш аздап тығыздалған етіп үйіндіге қысылады.
2. Келесі, тортты «демалуға» қалдырады, ал әзірше олар спринктерді дайындауға жіберіледі. Соңғы кептірілген лаваш наны илектеуішпен жайылады немесе пышақпен туралады, үгінділерді өте кішкентай етіп жасауға тырысады, осылайша десерт эстетикалық көрінеді.
3. Оларды алдымен торттың үстіне, содан кейін кең пышақпен және бүйірлік беттерге себіңіз.
4. Осыдан кейін қоюландырылған сүтті кремі қосылған лаваш нанынан жасалған Наполеон тортын бөлме температурасында 1-1,5 сағатқа қалдырады. Осы уақыттан кейін десерт тоңазытқышта жойылады, онда оны шамамен 3-5 сағат бойы (түні бойы жақсырақ) сіңіру керек. Жібіткеннен кейін тағам дәмді және шырынды болып шығады.

Кеңестер

Кремді тұтынуды азайту үшін кейбір үй шаруасындағы әйелдер сіңдіруді дайындауды ұсынады. Ол үшін жарты стакан сүтті (жылы) қантпен араластырыңыз (1 ас қасық) Алынған тәтті сүт шәрбаты әр торттың үстіне кілегеймен жағар алдында құйылады. Бұл жағдайда торттарды жағу үшін қолданылатын кремнің мөлшері айтарлықтай азаяды.

«Наполеон» кремі бар

Кристка қосылған лаваштан пісірмей-ақ «Наполеон» тортын жасауға болады. Бұл өнім қосылған пита торттарынан жасалған десерттің дәмін оның классикалық аналогының дәмінен ажырату мүмкін емес, өйткені дәл осындай креммен нәзіктік пісірілген.әжелеріміз бен аналарымыз.

Қалай пісіру керек

Пита наны жоғарыдағы рецептте сипатталғандай дайындалады. Қажет болса, 10 немесе 12 тортты пайдаланыңыз. Кептірілген пита нандары салқындаған кезде, олар кілегей дайындап жатыр. Ол маймен де, майсыз да жасалады. Бірінші жағдайда крем жұмсақ болады, екіншісінде оның калория мөлшері төмендейді:

• Төрт жұмыртқаны жарып, 200 г қант қосыңыз. Барлық пышные көбік алынғанша шайқаңыз. Пышақтың ұшына 40 г (слайдпен екі ас қасық) ұн және ванилин қосыңыз. Сүтті (450 мл) жұқа ағынмен құйып, миксермен тегіс болғанша араластырыңыз.
• Алынған қоспаны баяу отқа қойып, үздіксіз араластыра отырып, қоюланғанша қайнатады. Кремнің консистенциясы үй иесінің қалауына қарай оңай өзгертілуі мүмкін: кремді пеште аз немесе аз уақыт ұстау керек.
• Содан кейін өнім оттан алынады, салқындатылады (бұл процесті жылдамдату үшін кастрюльді суға салуға болады).
• Торттарды майлау үшін дайын крем қолданылады. Бірақ кейбір үй шаруасындағы әйелдер өнімге май қосу арқылы оны жақсартуға кеңес береді. 200 г сары майды кесектерге кесіп, дайындалған креммен ақырын шайқаңыз. Кремді толығымен салқын түрде пайдалану өте маңызды, әйтпесе сары май ериді және өнім бұзылады. Крем де шоколадтан, ащы немесе сүттен және грек жаңғағы қосылған банандардан жасалған - бұл өнімдердің барлығы торттың дәмін күрт өзгертеді, сондықтан сіз өзіңіздің таңдауыңызды таңдап, өз қалауыңыз бойынша тәжірибе жасауыңыз керек.
• Келесіторттарды жайып, тортты үгінділермен, шоколадпен (үгітілген) немесе жемістермен (жаңа піскен) безендіріңіз.

Пісірусіз жылдам десерт дайын. Қайырлы тәбет!