2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05
Дәстүрлі жапон асханасында олар үшін әлемнің ешбір жерінде кездеспейтін көптеген тағамдар мен дәмдеуіштер бар. Бұл оларды дайындауға арналған рецепттерді ерекше және өте танымал етеді. Сушиге арналған ащы тұздық ұсынатын жапон мейрамханасына барған кезде, сіз бірден осындай дәмді тағамды қалай дайындауға болатынын ойлайсыз. Оның үстіне, егер тағамның негізгі құрамдас бөлігімен бәрі түсінікті болса, оның дәмі соншалықты қызықты және ащы болғандықтан, оның неден дайындалғанын бірден түсіну мүмкін емес болғандықтан, көптеген сұрақтар туындайды.
Шын мәнінде жапон асханасы үшін бөлек тұздық жоқ. Әрбір аспаз белгілі бір тағаммен тамаша үйлесетін ингредиенттерді қосып, өзінің ащы соусын жасайды. Сондықтан сіз осындай дәмдеуіштерді дайындауға арналған көптеген рецептер таба аласыз.
Қазіргі уақытта бұл тұздықтың Еуропада жақсы тамыр жайған және әртүрлі мейрамханаларда ұсынылатын бірнеше сорттары бар. Бұл ретте олардың барлығы аспаздар өз бетімен жасайтын майлы майонез негізінде дайындалады.
Бірінші пісіру опциясы
Ең танымалы - ащы тұздық, ол срирача бұрышының дәмдеуіштері негізінде дайындалады. Мұны істеу үшін ол бірдей араласадымайонезбен пропорцияда және оны қайнатыңыз. Содан кейін дәмін реттейтін күнжіт майының аз мөлшерін қосыңыз.
Екінші пісіру опциясы
Майлы майонез де 300 г мөлшерінде қолданылады. Оған 60 г кимчи негізі және пияз бен сарымсақ (40 г) қоспасы салынады. Бұл рецепттің негізгі құрамдас бөлігі - ұшатын балық улығы, ол небәрі 20 г қосылады.
Орамға арналған опция
Ораммен бірге беруге болатын ащы тұздықты дайындау үшін майонез алып, соя соусымен араластыру керек. Содан кейін ыдысқа қызыл бұрыш пен кимчи салынады. Бұл жағдайда пропорцияларды өз қалауыңыз бойынша реттеуге болады.
Дәстүрлі жапон
Бұл ащы тұздық рецептінде композиция тек жапондық. Оны дайындау үшін арнайы купи майонезі қолданылады. Сондай-ақ оның құрамында кимчи пастасы мен ұшатын балық улығы бар. Кейбір аспаздар соя соусын көбірек қосады, бірақ көп жағдайда оны күнжіт майымен ауыстыруға болады.
Басқа жапон рецепті
Кюпи майонезі де 800 г мөлшерінде қажет. Оған 75 г масаго және 100 г ширачи қосылады. Мұның барлығы 30 г мөлшерінде күнжіт майы мен сарымсақпен хош иістендірілген.
Оңай рецепт
Әсіресе жапон өнімдерін сатып алуға қалтасы жоқ немесе олар жоқ жерде тұратындар үшін жеңілдетілген ащы тұздық әзірленді. Оған арналған барлық ингредиенттерді кәдімгі супермаркетте немесе дүкеннен сатып алуға болады. Кәдімгі майонезді алу керек, олжәне негіз ретінде қызмет етеді. Оған бірнеше түйір сарымсақ пен аздап ұнтақталған паприка сығыңыз. Содан кейін соя соусының және Табасконың аз мөлшерін құйыңыз. Ащы дәмдеуіштерді чили бұрышындағы сірке суы тұнбаларымен ауыстыруға болады. Біз барлық өнімдердің пропорциясын өз қалауымыз бен талғамымыз бойынша таңдаймыз.
Бұл рецепттер жапон асханасының таңғажайып соусынан ләззат алуға мүмкіндік береді.
Ұсынылған:
Макаронға арналған тұздықты қалай пісіруге болады?
Гравий - әдеттегі диетаңызды әртараптандырудың тамаша тәсілі. Ол әдетте ет, құс еті, саңырауқұлақтар немесе көкөністерге негізделген және негізгі тағамның дәмін жақсарту үшін қолданылады. Бүгінгі мақалада біз макарон соусының қарапайым рецепттерін қарастырамыз
Коктейльді қалай жасауға болады? Блендерде коктейльді қалай жасауға болады?
Үйде коктейль жасаудың көптеген жолдары бар. Бүгін біз қарапайым және жеткілікті қолжетімді өнімдерді қамтитын бірнеше рецепттерді қарастырамыз
Шашлыкты қалай пісіру керек? Барбекюге арналған етті қалай таңдауға болады? Барбекю соусын қалай жасауға болады
Шашлык шынымен дәмді болуы үшін оны дұрыс пісіре білу керек. Әлемнің әртүрлі халықтарының тағамдарында оның рецептерінің көптеген түрлері бар, бірақ тәжірибе көрсеткендей, ең дәмді кавказдық барбекю болды және болып қала береді. Барбекюді қалай дайындау керек? Бұл процестің нәзік жақтары қандай? Қақталған ет үшін ең жақсы соус қандай? Мұның бәрі туралы - толығырақ
Жүзімнен шарапты қалай жасауға болады: үйде шарап жасауға арналған рецепт
Жүзімнен жасалған шарап – ең көне әрі асыл сусын. Белгілі бір дозада дұрыс дайындалған және тұтынылған, ол емдік функцияларды орындайды, біздің денемізді емдейді, жасартады, күш пен қуатпен толтырады, бос радикалдар мен токсиндерді кетіреді
Бауыр неліктен ащы болады: себептері, ащыдан қалай арылуға және бауырды дәмді дайындауға болады
Бауыр - бұл өте пайдалы өнім, ол сирек болса да диетада болуы керек. Бірақ, бауырдың пайдасы мен калориясының төмендігіне қарамастан, бір кемшілігі бар - егер дұрыс пісірілмесе, бауыр ащы болады. Неліктен бұл болып жатыр? Онымен не істеу керек? Бұл мақалада біз сиыр етінің, тауықтың, шошқа етінің және тресканың бауыры неге ащы екенін анықтаймыз. Біз ащыдан қалай арылуға болатыны туралы кеңестермен бөлісеміз және осы өнімді дайындауға арналған практикалық ұсыныстар береміз