«Байкал» сусыны: құрамы, бағасы. Алкогольсіз сусындар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Отыз жыл бұрын азық-түлік дүкендерінде алкогольсіз сусындардың таңдауы көп болмады. Қазір тиісті бөлімдердің сөрелерінде газдалған сулардың, шырындардың, жеміс-жидек сусындарының және т.б. алуан түрлерінің көптігі толып жатыр. Мұның бәрі, әрине, өте жақсы, бірақ олардың адам ағзасы үшін қауіпсіздігі жиі күмән тудырады. Байкал сусыны сияқты жақсы сапасы жақсы брендтерді табу қиынға соғуда. Неліктен олар соншалықты жақсы?

«Байкал» тарихынан аздап

Бұл тоник сусынды 1973 жылы Мәскеудегі алкогольсіз сусындар зауытының мамандары жасаған. Ол Сент-Джон сусласы, элеутерококк, мия сияқты табиғи шөптерге негізделген. Қарапайым тұтынушылар Байкал сусынына өте тез ғашық болды, бірақ оны өнеркәсіптік өндіру оңай жұмыс емес болып шықты. Мұның себебі сусынның құрамдас бөліктерінің бірі - көбіктің пайда болуына ықпал ететін мия тамыры. Бөтелкеге құюда күрделі техникалық қиындықтар болғаны анықталды.

Оларды қазір де толығымен жеңе алмады, бірақ кейбір компаниялар басқа жолмен жүрді - олар пластикалық контейнерлерде сусын шығара бастады, одан да көп нәрсе.ыңғайлы. Өнім толығымен табиғи, ол импорттың көпшілігінен ерекшеленеді және, өкінішке орай, осы себепті тез бұзылады. Сондықтан өнеркәсіптік ауқымда шығарылатын көптеген жалғандар бар. Олар жеңілдетілген технология бойынша пайдалы шөптерсіз жасалады. Сатып алу кезінде сусынның құрамына назар аударыңыз.

«Байкал» сусыны: пайдалы қасиеттері

«Пепси», «Кока-кола» - тұтынуы айтарлықтай шектелуі керек сусындар. Және мүлдем ішпеген дұрыс, өйткені олар пайда әкелмейді, ал көп мөлшерде олар да зиянды. Табиғи «Байкалды» қолданған дұрыс, оған ешқандай бояғыштар мүлдем жетіспейді, сонымен қатар ол «Кока-Коладан» дәмі жағынан іс жүзінде ерекшеленбейді, ал құны азырақ. Біздің отандық сусын құрамы жағынан ерекше, шетелдік өндірушілер оны көбейте алмаған. Оның құрамына кіретін шөптердің бірқатар белгілі пайдалы қасиеттері бар.

Мысалдар келтірейік. Қызыл ақжелкен суық тиюге қарсы тиімді құрал, мия тамыры қысымды қалыпқа келтіру үшін қолданылады, шалфей официналис қабынуды басады. Анжелика темірге, кальцийге және фосфорға бай, алтай грекі ас қорытуды жақсартады. Мұның бәрі - Байкал сусыны. Құрамындағы шөп сығындыларының арқасында ол керемет сергітеді және сергітеді, қуат береді.

«Байкал» сусынының құрамы

Ал енді оқырманды біздің сүйікті композициямыздың егжей-тегжейлі композициясымен таныстыратын кез келді.ішу. 1973 жылғы рецептке дәл не кіреді. Сонымен, 1973 жылғы рецепт бойынша Байкал сусынының құрамы келесідей:

• тазаланған су ішу;
• ақ кристалды қант;
• фосфор қышқылы (қышқылдықты реттегіш), натрий бензоаты (консервант), табиғи хош иістер;

• шалфей, жусан, анжелика тамыры, гентиан, кориандр сығындыларын қамтитын шөп дәмі;
• табиғи хош иістер: құлмақ майы, эвкалипт майы, лавр майы, табиғи алма хош иісі, ақжелкен сығындысы, мия тамырының сығындысы, шарап ашытқысының дистилляты.

Құрамы қазір өзіңізге белгілі «Байкал» сусынын 20 градусқа дейінгі температурада сақтау керек, сақтау мерзімі алты ай.

Қай «Байкалды» енді дүкендерден сатып алуға болады

Көріп отырғанымыздай, жоғарыда көрсетілген ингредиенттері бар сусын ғана шынайы деп саналады. Сауда нүктелерінде сіз кейде осындай «Байкалды» таба аласыз. 2015 жылдың ақпан айындағы литрлік бөтелкенің бағасы 85 рубльден. Кейбір өндірушілер өздерінің беделін бағалайды, нәтижесінде олар нақты дәрілік өсімдіктер мен шөптердің сығындылары бар сусын шығарады. Кейбір "өндірушілер" бөтелкелерін E-954, E-952, E-951, E-950 сияқты әртүрлі тәттілендіргіштермен, сондай-ақ консерванттар мен жасанды хош иістендіргіштермен толтырады.

Кейде композициядан күшейткішті таба аласызтабиғи дәмге жатқызылған дәм, бұл өте күмәнді. Сонымен, «Байкал» сатып алғанда, жапсырманы мұқият оқып шығыңыз. Сондай-ақ сапалы сусынның ұсақ көпіршіктері көп көбік пайда болатынын есте сақтаңыз.

Алкогольсіз сусындардың классификациясы

Дүкен сөрелерінде сусындардың алуан түрі болғандықтан, біз оларды өте нашар түсінетінімізді кенет байқадық. Біріншіден, қайсысы алкогольсіз болып саналады? Бұл 0,5%-дан аспайтын этил спирті бар сусындар, егер шикізат құрамында спирт бар болса – 1,2%-дан көп емес. Алкогольсіз сусындар топтар бойынша жіктеледі:

• шырын;
• дәмдер бойынша;
• өсімдік ащы-ароматты шикізат негізінде;
• астық шикізатында;
• квас және ашытылған сусындар;
• арнайы мақсат.

Өз кезегінде шырынды сусындар лимонадтар, жемістер, шырындар, балшырындар түріне бөлінеді. Оларды өндіру үшін жидек және жеміс жартылай фабрикаттары қолданылады: сироптар, сығындылар, концентрлі, алкогольдендірілген, табиғи шырындар. Алкогольсіз сусындар да газдалмаған және газдалған болып бөлінеді. Соңғылары, өз кезегінде, аздап газдалған, орташа газдалған және жоғары газдалған болып бөлінеді. Энергетикалық сусындар деп аталатындар арнайы сусындар санатына жатады.

Қандай сусындар тоник болып саналады

Ең танымал тоник сусындары кофе мен шай болғанымен, бұл тізім мұнымен бітпейді. Басқалары бар, мысалы, ыстық шоколад және какао. Ал салқын қуаттандыратын сусындар туралы айтатын болсақ, онда олардың бірнеше тобы бар. Олардың көпшілігі мамандандырылған зауыттарда шығарылады және бөтелкелерде, банктерде және арнайы қаптамада сатылады. Әңгіме «Спрайт», «Кока-кола» және, әрине, «Байкал», сонымен қатар әртүрлі энергетикалық сусындар, сергіткіштер. Сондай-ақ мейрамхана асханаларында, барларда және үйде дайындалған сусындарды бөлектеуге болады.

Олар көбінесе цитрус жемістерінен басқа жемістерді қосып жасайды. Көбінесе бірнеше шырындар араласады, олар тониктен басқа сергітетін әсер береді.