Дүкенде лимонды қалай таңдауға болады: пайдалы кеңестер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Лимонның қайталанбас қасиеттері барлығына белгілі. Ол витаминдер мен минералдардың жоғары мазмұнымен танымал және суық мезгілде алдын-алудың тамаша құралы болып табылады. Сонымен қатар, ол тағамдарға ерекше дәм беру үшін тамақ дайындауда да қолданылады. Дегенмен, цитрус жемістерін пайдаланудан барынша пайда алу үшін лимонды қалай таңдау керектігін білу керек.

Цитрус жемістерінің пайдасы

Лимонның құрамында адам ағзасына қажетті көптеген пайдалы компоненттер бар. Ол әсіресе С дәруменінің жоғары мөлшері үшін бағаланады. Сонымен қатар, цитрус ағзаны басқа дәрумендерге қанықтырады:

• A;
• В тобы (B12-ден басқа);
• E;
• PP және басқалар

Жеміс сонымен қатар минералды құрамы үшін де бағаланады: кальций, калий, натрий, магний, темір, мырыш, марганец. Қалың қабықтың арқасында цитрус ағаштан алынғаннан кейін барлық пайдалы заттар ұзақ уақыт сақталады.

Лимон қалай қолданылады

Лимон - әрбір жақсы үй шаруасындағы әйелдің тоңазытқышта сақтайтын жемісі. Өйткені, оныңқолдануы әртүрлі. Ең алдымен жемісті жаңа піскен күйде жейді, түрлі балық, ет тағамдарын, кондитерлік өнімдерді дайындауға қосады, шайға қоспа ретінде пайдаланады.

Алайда цитрус тек тамақ дайындауда ғана емес пайдалы болады:

1. Лимон шырыны - киімдегі дақтарды кетіруге, теріні ағартуға арналған тамаша құрал. Ол сондай-ақ шашқа жылтыр беру, тырнақты нығайту үшін қолданылады.
2. Цитрус жемістерінің аз мөлшері ас қорытуды жақсартады және салмақ жоғалтуға ықпал етеді.
3. Лимон қабығы тыныс алу жүйесінің патологиялары үшін сәтті қолданылады.
4. Лимон - суық тию белгілерін жеңілдету үшін қолданылатын жеміс. Ыстық сусындармен бірге ол безгекті төмендетуге көмектеседі, ұйқышылдық пен летаргиямен күреседі.

Бізге нарықта және супермаркеттерде ұсынылатын лимондардың бәрі пайдалы емес және ағзаны қажетті заттармен қанықтырмайтынын бәрі түсінеді. Жемістердің көпшілігі елімізге шетелден әкелінетінін және бұл олардың балғындығын сақтауға және зақымданбауға әрқашан мүмкіндік бермейтінін ескерсек, дүкенде лимонды дұрыс таңдауды білу керек.

Таңдау мүмкіндіктері

Көбінесе Ресей нарығында Эврика лимондарын кездестіруге болады. Мұндай жемістер орташа өлшемді, ұзын пішінді, ашық-сары немесе қанық сары реңкті, көп тұқымсыз. Цитрустардың қабығы өте қалың емес, шырынды целлюлоза, біршама қышқыл дәмге ие.

Грузия мен Өзбекстаннан цитрустарды сирек кездестіруге болады. Ең танымал сорт - «Ташкент» -жұқа қабығы, шырынды еті және жұмсақ дәмі бар үлкен сарғыш-сары жемістер.

Кез келген сортты өнімді таңдағанда басшылыққа алынатын жалғыз көрсеткіш – қабығы. Түсіне, құрылымына және жалпы сыртқы түріне қарап, мұндай жеміс пайдалы ма, әлде оны сатып алудан бас тартқан дұрыс па түсінуге болады.

Түс

Лимонды таңдамас бұрын оның қабығының түсіне назар аударыңыз. Ашық реңктер әрқашан піскендіктің белгісі емес. Жемістің қаншалықты піскенін терінің жылтырлығын бағалау арқылы түсінуге болады. Піскен цитрустың беті күңгірт болады, ал піскен жемістің қабығы жарқырайды. Жемісті дереу пайдаланудың қажеті болмаса, піспеген үлгілерді таңдауға болады. Олар дұрыс жағдайларда ұзағырақ сақталады.

Өлшемдері

Жемістің мөлшері мен пішіні ағаштың түріне байланысты. Бұл көрсеткіштер цитрустардың сапасына мүлде әсер етпейді. Сондықтан үлкенірек жеміс сапалы болуы міндетті емес.

Тығыздық

Жемістің қаншалықты піскенін түсіну үшін оның серпімділігін анықтай отырып, қабығын саусақтарыңызбен басыңыз. Тістің тез жойылуы ұрықтың жетілгендігін көрсетеді. Егер цитрустың беті оңай әсер етпесе, бұл оның жеткілікті түрде жетілмегенін білдіреді. Егер басқаннан кейін қабығы бұрынғы келбетіне оралмаса, жеміс жұмсақ болады, сірә, ол шамадан тыс піскен және сізге пайда тигізуі екіталай.

Тері қалыңдығы

Терінің қалыңдығын көзбен анықтау қиын болса, осы параметр бойынша лимонды қалай таңдауға болады. Бұлай ету әбден мүмкін. Қалың терісі бар ұрықтабеті бұдыр және кедір-бұдыр. Тегіс және нәзік, цитрус жұқа теріге ие болуы мүмкін. Қалың қабықтың арқасында өнімнің пайдалы қасиеттері жақсы сақталады. Дегенмен, жұқа тері - бұл ағаш жақында жеміс бере бастағанының белгісі, сондықтан олар витаминдердің көп мөлшерімен ерекшеленеді. Сондықтан өз қалауларыңызды басшылыққа алыңыз.

Ақаулы

Қара дақтары немесе қара дақтары бар жемістерді сатып алудан бас тартқан дұрыс. Мұндай ақаулар лимонның тасымалдау немесе сақтау кезінде қатып қалғанын көрсетеді.

Сатушының айлалары

Мөлдір емес жеке орамдағы, сондай-ақ басқа жемістермен бірге жиынтықта сатылатын жемістерді сатып алғанда ерекше назар аудару керек. Көбінесе мұндай әдістерді сапасыз немесе ескі лимондарды сату үшін жосықсыз сатушылар пайдаланады. Жемістің бағасы жақсы өнімнің құнынан ерекшеленбейді. Сондай-ақ, жарамдылық мерзімінен басқа, егін жинау күні туралы сұраған жөн, бұл сізге сапалы жемісті таңдауға ғана емес, сонымен қатар С витаминінің мазмұны туралы түсінік беруге көмектеседі. Өздеріңіз білетіндей, оның мөлшері азаяды. цитрус ұзақ уақыт сақталса.

Жемістерді қалай дұрыс сақтау және пайдалану керек

Лимонды қалай таңдау керектігін білу жеткіліксіз. Сондай-ақ, дұрыс емес сақтау ұрықтың пайдалы қасиеттерінің жоғалуына әкелетінін ескеру қажет. Сондықтан кейбір кеңестерді тыңдаған жөн:

• цитрусты қатыртпаңыз;
• жаңа лимондарды сақтауға арналғантөменгі сөре немесе тоңазытқыш есігі жақсы жұмыс істейді;
• кесілген жемістер бір күннен артық сақталса, қолдануға болмайды;
• ащы дәмді кетіру үшін жемістердің үстіне қайнаған су құйыңыз.

Лимонды қолданар алдында оны жақсылап жуу керек. Жемістің беті жиі балауыз немесе парафин бар қосылыстармен өңделеді. Сондай-ақ, бұл қорларға антифунгальды қоспалар мен консерванттар кіруі мүмкін, оларды пайдалану адам ағзасына пайда әкелмейді. Сондықтан жемістерді тиімдірек ету үшін арнайы щетканы пайдаланып, ыстық сумен жуу керек. Сондай-ақ сабын немесе осындай мақсаттар үшін арнайы жасалған өнімді пайдалануға рұқсат етіледі.

Ұрықтың химиялық емделмегенін анықтаудың бір жолы бар. Мұны істеу үшін цитрусқа майлық жағыңыз. Егер оның үстінде эфир майларының іздері қалса, онда лимон химиялық заттармен өңделмеген.

Лимонды қалай әдемі кесуге болады

Лимон тағамдарға керемет дәм қосу немесе суық тиюді емдеу үшін ғана емес, дастарханды безендіру үшін де қолданылады.

Қарапайым кесу әдісін қолдануға болады. Ол үшін сізге қажет:

1. Цитрустарды жуыңыз.
2. Оны аршып тастаңыз. Мұны істеу үшін цитрус барлық жағынан тазартылғанша сүртілген кішкентай саңылаулары бар кәдімгі үккішті қолдануға болады.
3. Жемістерді жұқа шеңберлерге кесіңіз. Өз кезегінде, оларды кесектерге кесіңіз, олар ирек пішіндегі ыдысқа салынады.

Жемістерді түпнұсқа және әдемі етіп кесу үшін пайдаланыңызұшқыш пышақ және кішкентай, өткір ас үй пышағы.

Бірінші құралды пайдаланып, цитрус қабығына бойлық ойықтар жасаңыз, содан кейін өткір пышақпен оны жұқа сақиналарға кесіңіз.

Тағамды лимон спиральымен де безендіруге болады, ол үшін сізге қажет:

1. Цитрустарды шеңберлерге кесіңіз (қалыңдығы бес миллиметрден аспайды).
2. Шеңбердің ортасынан радиус бойымен кесіңіз.
3. Шетін әртүрлі бағытта бұраңыз, ыдысқа спираль тәрізді цитрус кесектерін салыңыз.
4. Спиральдың қатпарларын зәйтүн немесе шиемен безендіріңіз.