Макаронда қанша калория мен көмірсу бар?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қазіргі әлемде макарон өнімдері ең сұранысқа ие және халық арасында үлкен сұранысқа ие. Бүгінгі таңда бұл өнімнің бірнеше түрі бар. Макарон өнімдерінің арқасында біз әрқашан ет немесе балық салмасы, шырынды каннелони, спагетти және т.б. қосылған керемет дәмді кеспе дайындай аламыз. Олардың калория мөлшері шикізатқа және дайындау әдісіне тікелей байланысты.

Бүгін біз бұл өнімнің энергетикалық құндылығын қарастырамыз, макарон өнімдерінде қанша көмірсулар мен ақуыздар бар екенін анықтаймыз. Сондай-ақ біз бұл өнімдердің сорттарын зерттейміз. Сонымен қатар, сіз макарон өнімдерінің пайдалы қасиеттері мен құрамын білесіз. Мақаланың соңында сізді кішкене тосын сый күтеді - бірнеше қарапайым және қызықты макарон рецепттері.

Өнім сипаттамасы

Макарон дегеніміз не? Бұл әртүрлі формада, көп жағдайда бидай ұнынан жасалған өнімдер. Қамыртазартылған ауыз суға илеп, содан кейін арнайы технологиялар арқылы кептіреді. Кейбір жағдайларда өндірушілер күріш немесе қарақұмық ұнын пайдаланады. Көпшілігіміз супермаркеттердің сөрелерінен түрлі-түсті макарон өнімдерін көрдік. Мұндай өнімді алу үшін жиі томат пастасы, шпинат немесе жұмыртқа қосылады. Мұндай өнімдердің қасиеттері қолданылатын ингредиенттердің әртүрлілігі мен сапасына тікелей байланысты.

100 грамм макарон өнімдерінде қанша грамм көмірсу бар? Мұның бәрі олардың әртүрлілігіне, құрамына және дайындау әдісіне байланысты. Бұл мақалада біз бұл мәселеге қайта ораламыз, бірақ сәл кейінірек.

Бекітілген ГОСТ стандарттарына сәйкес өнімдер бірнеше санатқа бөлінеді:

• А тобы - бірінші және екінші сортты қатты бидай ұнынан жасалған макарон өнімдері;
• В тобы - жоғары және бірінші сортты жұмсақ шыны тәрізді бидайдан жасалған макарон өнімдері;
• В тобы - жоғары және бірінші сортты бидай ұнынан жасалған макарон өнімдері.

Durum макаронында клейковина азырақ және крахмал аз. Бірақ жұмсақ сорттар әлдеқайда көп крахмал және аз глютенді қамтиды. Дұрыс және сапалы макарон өнімдерінің құрамында майлар жоқ немесе олардың мөлшері өте төмен.

Бұл өнімнің тағы бір түрі – тұтас дәндерден жасалған тұтас дәнді макарон өнімдері. Құрамы соншалықты төмен калориялы мазмұндағы қоректік заттар мен минералдардың жоғары мазмұнымен таң қалдырады. Дегенмен, макарон өнімдеріндегі көмірсулардың құрамына көшпес бұрын, біз оларды қарастырамыз.пайдалы қасиеттер.

Өнімдердің пайдасы мен зияны

Макарон өнімдерінің негізгі оң қасиеттеріне келесі факторлар жатады:

• өнім құрамына кіретін талшықты денемізге оңай сіңіріп, күш береді және ақуызды сақтайды;
• макарондағы май қанықпаған, сондықтан ол оңай ыдырайды және терімізді қатты, сау және серпімді етеді;
• дененің тез қанығуы;
• макарон талшықтың арқасында ас қорыту мен жүрек-тамыр жүйесіне пайдалы;
• бірдей талшық адам ағзасынан барлық токсиндерді тез және оңай шығаруға мүмкіндік береді;
• құрамында В тобындағы витаминдер, фосфор, кальций, калий, темір және т.б. бар.

Сонымен пісірілген макаронда қанша көмірсу бар? Мұның бәрі әртүрлілікке байланысты, бірақ орташа мән 40-тан 60 граммға дейін ауытқиды.

Макарон өнімдерін шамадан тыс тұтыну артық салмаққа әкелетінін ұмытпаңыз. Бұл жағдайда тұтас дәнді макарон өнімдерін қолданған дұрыс. Бұл қоректік заттар мен минералдардың жоғары мазмұнына, төмен калорияға және жарқын дәмге байланысты. Бірақ мұндай өнімдердің бағасы әлдеқайда жоғары болады.

Қызықты фактілер

Макарондарда қанша көмірсу бар екенін білмес бұрын, мына жерде макарон өнімдері туралы қызықты деректер берілген.

Сонымен, осы өнім туралы бірнеше деректер:

• 100 грамм шикі макарон 250 граммдық бөлікке айналады;
• ең жақсы аялдамақатты бидай макарон;
• бұл өнімнің гликемиялық индексі 50. Бірақ олар аздап пісірілмесе, индекс 40-қа дейін төмендейді;
• тамаша макаронның янтарь иісі бар алтын реңктері бар;
• сапалы өнімнің құрылымы айтарлықтай тығыз, бірақ сонымен бірге икемді;
• жақсы макарон пісіргенде су түсі өзгермейді, ал өнімнің өзі қайнамайды, деформацияланбайды және бір-біріне жабыспайды.

Итальяндық киноактриса, сымбатты және сұлулығымен танымал София Лорен жұртшылыққа әртүрлі салмасы бар макарон өнімдерін жақсы көретінін және үнемі пісіретінін айтады. "Мен спагеттиге қарыздармын" дейді қоғам қайраткері.

Макаронда қанша грамм көмірсу бар?

Енді біз артықшылықтар мен өнім санаттары туралы білдік, олардың тағамдық құндылығына көшуге болады.

Құрғақ макарон құрамында:

• белоктар - 10,4 грамм;
• майлар - 1,1 грамм;
• көмірсулар - 64,5 грамм;
• калория - 327 ккал.

Қайнатылған қатты макарондарда қанша көмірсу бар:

• белоктар - 3,5 грамм;
• майлар - 0,4 грамм;
• көмірсулар - 23,2 грамм;
• калория - 112.

Алайда макарон өнімдеріне сары май немесе түрлі соустарды қоссаңыз, калория мөлшері 170 ккал-ға дейін өсетінін ұмытпаңыз. Бірақ әрқайсысының сүйікті теңіз макарон тағамында шамамен 230 ккал бар. Сондықтан оларды арықтау арқылы қорлауға болмайды.

Енді сіз қатты макаронның құрамында қанша көмірсу бар екенін білесіз, олардың энергетикалық құндылығы мен пайдасы қандай. Осы деректерді біле отырып, сіз өзіңіздің диетаңызды оңай реттей аласыз. Көптеген адамдар макаронның бір порциясын жегеннен кейін бірден артық салмақ жинайды деп қателеседі. Бірақ бұл олай емес, өйткені қатты бидай өнімдері сымбатты және пайдалы болып қала отырып, сүйікті спагетти немесе кеспе жеуге мүмкіндік береді.

Итальяндық тағамдар

100 граммда қанша көмірсу бар екенін анықтай отырып. макарон, біз ең қарапайым және дәмді рецептке көшеміз.

Сонымен, қажетті өнімдер:

• қызанақ - 4 дана;
• сарымсақ қалампыры - 2 дана;
• макарон - 200 грамм;
• жасыл бұршақ - 200 грамм;
• зәйтүн - 5 дана;
• қатты ірімшік - 50 грамм;
• тауық жұмыртқасы - 1 дана;
• өсімдік майы - 1 ас қасық;
• райхан - жарты байлам;
• тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш.

Қаласаңыз, қызанақты қою томат пастасымен ауыстыруға болады.

Қадамдық процесс

Біздің әрекеттеріміз:

1. Кішкене кастрюльге суық су құйып, орташа отқа қойып, қайнағанша күтіңіз.
2. Макарон қосылған қаптаманы ашып, тұзды суға құйыңыз.
3. Орамдағы нұсқауларға сәйкес пісіріп, дуршлагқа салып төгіңіз.
4. Қызанақтардың үстіне қайнаған су құйып, қабығын абайлап алып, кішкене текшелерге кесіңіз.
5. Ағарту жасыл бұршақтұзды суға шамамен үш минут салып, дуршлагқа құйыңыз.
6. Насыбайгүлді жуып, өткір пышақпен тураңыз.
7. Пленкадағы сарымсақ түйірлерін аршып, кішкене бөліктерге бөліңіз.
8. Орташа үккіште ірімшікті үккіштен өткізіңіз.
9. Пісіру табағын өсімдік майымен майлап, оған макарон салыңыз.
10. Қызанақ пен бұршақ қосып, алынған массаны жақсылап араластырыңыз.



11. Бөлек ыдыста тауық жұмыртқасын дәмдеуіштер мен тұзбен шайқаңыз.
12. Макаронның үстіне жұмыртқа қоспасын құйып, үгітілген ірімшікті қосып, пішінді пешке 15 минутқа жіберіңіз.

Дайын тағамды үстелге қояр алдында оны туралған шөптермен және сарымсақпен безендіру керек. Пастада қанша көмірсу бар? Бұл тағамда 100 граммда шамамен 62-65.

Ірімшік қосылған кілегейдегі макарон

Ингредиенттер:

• «Орыс» сияқты қатты ірімшік - 150 грамм;
• макарон - 450 грамм;
• кілегей 20% - 100 грамм;
• тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш;
• орегано.

Макарон өнімдерінің құрамындағы көмірсулар сортқа байланысты. Қатты бидай өнімдерін қолданған дұрыс.

Пісіру әдісі

Орындалатындар:

1. Қаптамадағы нұсқауларды орындай отырып, макаронды жұмсақ болғанша қайнатып, дуршлагқа салыңыз.
2. Керекті мөлшердегі кремді кастрюльге құйып, алынған массаны аздап қыздырыңыз.
3. Іршімді үккіштен өткізіп, араластырыңызкрем.
4. Дәмдеуіштерді, тұзды және қосымша жаңа піскен шөптерді қосыңыз.
5. Орташа отта ірімшік ерігенше қайнатыңыз.
6. Макаронды тәрелкелерге салып, соусты құйып, үстелге қызмет етіңіз.

Бұл тағамға балық немесе тауықтың жамбастарын пісіруге болады.

Жасыл бұршақпен қойыңыз

Қажетті өнімдер:

• паста - 1 пакет;
• бұршақ бұршақтары - 250 грамм;
• қызанақ - бірнеше нәрсе;
• сарымсақ - 2 қалампыр;
• зәйтүн майы - 2 ас қасық;
• томат пастасы - 2 ас қасық;
• тұз;
• дәмдеуіштер міндетті емес.

Бұл гарнир отбасымен немесе достарымен кешкі асқа өте ыңғайлы.

Қадамдық пісіру

Келесі қадамдарымыз:

1. Кастрюльге салқын су құйып, орташа отқа салып, сұйықтықты қайнатыңыз.
2. Макаронды қайнаған суға құйып, аздап тұз қосып, қаптамадағы нұсқауларға сәйкес пісіріңіз.
3. Макарон дайын болған кезде оны дуршлагқа салып, артық сұйықтықты ағызып жіберіңіз.
4. Қызанақтардың үстіне ыстық су құйып, қабығын аршып, қалыңдығы шамамен 1 см текшелерге кесіңіз.
5. Сарымсақ түйірлерін арнайы пресстен өткізіңіз.
6. Табада зәйтүн майын қыздырып, қызанақ пен сарымсақты қосыңыз.
7. Алынған массаны шамамен үш минут қайнатыңыз.
8. Енді жасыл бұршақтарды табаға құйып, бес минутқа белгілеп, томат пастасын құйыңыз.
9. Бәрін себіңіздәмдеуіштер қосылған ингредиенттерді араластырыңыз және табаны оттан алыңыз.

Макаронды тәрелкелерге салыңыз, үстіне қызанақ пен сарымсақ қосылған жасыл бұршақтарды салыңыз. Дәмі күшті болу үшін соя соусын қосуға болады. Макарон өнімдеріндегі көмірсулардың мөлшері шамамен 60-40 грамм.