Шала піскен күріш: пісіру уақыты, химиялық құрамы, пайдасы мен зияны

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Әрбір үй шаруасындағы әйелдің ас үйінде әртүрлі жармалардың толық қоры бар. Олардың арасында күріш бар. Бұл жарма соншалықты танымал, онсыз адамдар қалай істейтінін елестету мүмкін емес. Адамзат 8000 жыл бойы осы дәнді дақылды әртүрлі тағамдар дайындап, кейбір ауруларды емдеу үшін пайдаланып келеді. Салмақты жоғалту және оны дұрыс деңгейде ұстау үшін шала пісірілген күрішті жеген дұрыс.

Жарма түрлері

Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер сатылымда күріштің әртүрлі түрлері бар екенін біледі. Мұның бәрі әртүрлілікке және нақты өңдеу әдісіне байланысты:

1. Қоңыр күріш. Сипаттама түсі онда кебек қабығының сақталғанын көрсетеді. Осының арқасында өнім талшыққа бай және тамаша диеталық өнімділікке ие.
2. Жабайы (қара). Оның құрамында рак клеткаларының пайда болуына жол бермейтін антиоксиданттардың көп мөлшері бар.
3. Қызыл. Холестерин және жүрек-қан тамырлары ауруларымен күресуде жақсы дәлелденген.
4. Ақ. Дәндердің мөлшері мен пішіні әртүрлі. Ол ұзақ немеседөңгелектенген. Асқазан-ішек ауруларына пайдалы. Үстіңгі қабық өнімде тазаланып, беті тегіс және тегіс болады.
5. Буға пісірілген. Арнайы өңделген жарма барлық қоректік заттарды сақтайды және бежевый реңкке ие.

Тізімде көрсетілген күріштің барлық түрін шала пісіріп жеуге болады. Кейбіреулер оны шикі түрде аз мөлшерде тұтынғанды жөн көреді.

Композиция

Күріш сорттарының кең ассортименті бар өнімнің құрамы аздап өзгереді. Жарма, түріне қарамастан, құрамында:

• пектин;
• су;
• крахмал;
• дисахаридтер;
• талшық;
• моносахаридтер.

Жарманың құрамында В тобындағы витаминдер көп:

• пиридоксин;
• тиамин;
• рибофлавин.

Құрамында РР, Е және А дәрумендері де бар.

Бұл пайдалы заттардың толық тізімі емес. Күріш – әртүрлі минералдардың қоймасы, мысалы:

• калий;
• йод;
• кобальт;
• темір;
• кальций;
• мыс;
• молибден;
• натрий;
• мырыш;
• фосфор;
• селен.

Жармалардың көпшілігінде магний бар. Тағамдық құндылығы мен қоректік заттардың мөлшері жарма түріне және оны пайдалану әдісіне байланысты өзгереді.

Піспеген күрішті жеуге бола ма? Жауап түсініксіз болады. Бір жағынан, шикі жармада термиялық өңдеуге қарағанда көбірек витаминдер мен минералдар сақталады. Екінші жағынан, бұл тағам денсаулығына байланысты барлығына жарамайды.

Әртүрлі сорттардың калория мөлшері

Күріштің әртүрлі түрлерінің калориялығы мен тағамдық құндылығы бойынша айтарлықтай айырмашылықтары жоқ:

• ақ - 100 г үшін 334 ккал;
• қоңыр - 331 ккал;
• қызыл - 362 ккал;
• қара - 357 ккал.

Өнімнің тағамдық құндылығы диета кезінде, сондай-ақ емізетін аналар мен балалардың рационына күрішті қосқанда ескеріледі.

100 г жарманың құрамында:

• белок - 6,7 г;
• май - 1,5 г;
• көмірсулар - 78г;
• диеталық талшық - 9,7 г;
• натрий - 30г

Жарма адам ағзасында синтезделмегендіктен тағамнан алынуы тиіс аминқышқылдарының көптігімен мақтанады.

Позитивтер

Шала піскен күріштің артықшылығы - салмақ жоғалтуды әлдеқайда жеңілдетеді. Біреу жарманы шикі күйінде жейді, біреу дәндер қатты болмас үшін оны отқа аздап қайнатады - ортасы қатты болып қалады.

Күріштің пайдалы заттары адам ағзасына пайдалы әсер етеді:

1. Дәрумендер кешені ас қорыту жүйесінің жақсы жұмыс істеуіне ықпал етеді. Арнайы қабықтың құрамдас бөліктері асқазанның қабырғаларын жабады. Сондықтан гастрит немесе ойық жарасы бар адамдарға жарманы қабылдау ұсынылады. Бұл жағдайда ұнтақталған ұнтақтарды сәл күштірек, дайын болғанша қайнатқан дұрыс.
2. Қоңыр күріштегі талшық ішек микрофлорасына пайдалы әсер етеді.
3. Жылтылмаған төмен калориялы сорттар салмақ жоғалтуға көмектеседі. Шала піскен күріш диета ұстанушыларға жарайды.
4. Күрішинтоксикация үшін абсорбент ретінде қолданылады - ол ағзадан зиянды заттарды кетіреді.



5. Гроут құрамында тұз жоқ және бүйрек ауруларына өте қолайлы.
6. Жармадағы натрийдің төмен мөлшері қан қысымы жоғары адамдар үшін өте жақсы.
7. Бенефит диареямен бірге жарма әкеледі, өйткені оның бекітетін әсері бар. Күріш суын ішкен дұрыс немесе аздап піскен күрішті жеген дұрыс.
8. Құрамында селен болғандықтан, күріш ағзаны рак клеткаларының көбеюінен және токсиндердің әсерінен қорғайды.
9. Шикі жарманы жеу қандағы холестерин деңгейін төмендетеді және ми қыртысының жасушаларын нығайтады.

Барлық артықшылықтардан басқа, айсбергтің су асты бөлігі бар.

Қашан жарма жеуге болмайды

Жүкті немесе бала емізетін әйелдерге шала пісірілген күріш зиян келтіруі мүмкін. Қант диабеті жағдайында өнімді толық дайын күйге жеткізген дұрыс.

Балалар жарманы 100 градус температурада 15-30 минут пісіреді: барлығы сортқа байланысты. Осыдан кейін жарма тұндырылуы үшін оны тағы 10 минутқа қалдырыңыз.

Мұндай шаралар мыналар үшін қажет:

• бактерияларды жояды;
• детоксикация;
• зиянды жәндіктердің әсерін жояды.

Мұның бәрі өсіру, сақтау және тасымалдау процесінде жинақталады. Сондықтан шала піскен күрішті балаларға беруге болмайды.

Табиғаттың адамдарға берген бұл сыйынан келесі себептерге байланысты үзілді-кесілді бас тарту керек:

• жекеөнімге төзбеушілік (бұл өте сирек кездеседі);
• адамның ішегі жалқау;
• іш қату үрдісі бар (жағдайдың нашарлау мүмкіндігі бар: жарықтар мен геморройдың пайда болуы).

Қиындықтарды болдырмау үшін мамандардың кеңесін тыңдаған жөн.

Қолдану мүмкіндіктері

Шала піскен күріш пайдалы ма, зиянды ма, нақты айту мүмкін емес. Зиянды заттармен бірге ағзадан пайдалы тұздар мен минералдар шығарылатыны белгілі. Егер біреу күрішті піспеген күйде жеуді шешсе, ағзадағы пайдалы заттарды құрамында калий бар тағамдармен толықтырған жөн:

• мейіз;
• кептірілген өрік;
• пісірілген картоп;
• қара өрік.

Кейбір қоспаларды сатып алуға болады.

Шикі күрішті жесе, ағза тазарады. Бірақ мұндай тазалауды жылына бір реттен жиі орындамаған жөн.

Жарма жеудің нәтижесі

Егер сіз шала пісірілмеген күрішті жесеңіз не болады? Ағза осылайша тазартылғанда дұрыс зат алмасу қайта қалпына келіп, дене майының жиналуы азаяды. Мұның бәрі оң нәтижелерге әкеледі, олардың ішінде:

• сезінемін;
• денені жасарту;
• істің төмендеуі;
• терінің жақсаруы;
• буын ауруын азайтады;
• бауыр мен бүйрек қызметін қалыпқа келтіру;
• салмақ жоғалту.

Бірақ бәрі оңай емес. Кейбір ережелер бар, олар жақсырақтаяқша.

Шикі күрішті жеудің нюанстары

Қалаған нәтижеге жету үшін диетологтар кеңес береді:

• тұзсыз, қантсыз, дәмдеуіштерсіз және майсыз күрішті жеңіз;
• ағзаны тазарту кезінде сұйықтықты көп ішу (қалыпты немесе минералды су, қантсыз көк шай, гибискус);
• таңертең аш қарынға күріш жеу керек.

Бірақ күндізгі мәзірге майлы, жоғары калориялы және тәтті тағамдарды қоссаңыз, жоғарыда айтылғандардың бәрі мағынасыз болады.

Пісіру

Шикі күрішті кез келген адам шайнай алмайды. Сондықтан көбісі денесін шала пісірілмеген жармамен тазартады. Бұл пішінде оны жұту оңайырақ. Пісіру әдісі келесідей:

1. Дұрыс мөлшерде суды қайнатыңыз.
2. Күрішті қайнаған суға құйыңыз.
3. Ыдыс-аяқтар оралып, бір сағатқа қалдырылады.
4. Күн сайын таңертең аш қарынға тамақтаныңыз.

Соған қарамастан, шикі күріш ең пайдалы болып саналады. Жарманың өз денесіне әсерін тексеруді шешкен адам мына әдісті қолдана алады:

1. 50 грамм күріш ыдысқа салынып, жібіту үшін жылы суға құйылады.
2. Бес күн қатарынан, күнде таңертең банкадағы су ауыстырылады.
3. Алтыншы күні суланған күрішті кішкене бөліктерде жейді, бірақ бірден емес, күні бойы.

Бұл рецепт ағзаға токсиндерден, токсиндерден және шырыштан арылуға көп көмектеседі. Тазарту курсының ұзақтығы мақсатқа байланысты:

• тазалауға арналғанішекке бір апта кетеді;
• қан мен тамырлар 14 күнде тазаланады;
• бүйрек пен бауыр - үш аптадан кейін;
• буындар, сіңірлер - екі айдан кейін.

Диеталарды таңдағанда немесе рационға жай ғана шала піскен күрішті қосқанда, күріштің әртүрлі сорттарының калория мөлшері әртүрлі болатынын ұмытпаңыз. Пісірілген күрішке қарағанда, шала пісірілген күріштің калория мөлшері көп.

Ерлерге арналған артықшылықтар

Әдемі және сымбатты болғысы келетін әйелдер ғана емес. Өткен ғасырдың соңында селеннің адам ағзасына, әсіресе еркектерге әсері зерттелді. Күріште кездесетін селен және басқа заттар:

• суық тиюден және инфекциялардан қорғайтын антиденелер өндіру;
• қоршаған ортаға зиянды әсерлердің, алкоголь мен алкогольдің әсерін азайту;
• ағзадан ауыр металдар мен улардың бөлшектерін кетіреді.

Сонымен қатар, селен қалқанша безге пайдалы әсер етеді, тестостерон синтезіне қатысады, бұл әке болу мүмкіндігін арттырады. Осы заттың арқасында сперматозоидтар мобильді болады, олардың сапасы жақсарады. Бұл жыныстық қатынастың ұзақтығы мен жақындық кезіндегі сезімталдықта тамаша көрінеді.

Піспеген күрішті жеу денені тазартып, жақсартады. Бұл сізге тартымды, күшті, көңілді және өзіне сенімді болуға көмектеседі.