2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Мойын, тізе, иық ауыруы кейде ақылға сыймайды. Барлығы дерлік дәрігер тағайындаған дәрі-дәрмектерді дәстүрлі медицинамен толықтырады, бірақ буындар мен шеміршектерді дұрыс тамақтанудың маңыздылығы жиі ұмытылады. Диетологтар не нәрсеге назар аударуға кеңес береді?
Коллаген
Бұл ерекше белок шеміршекте, байламдарда және теріде көп. Артикулярлық шеміршектерде коллаген талшықтары белгілі бір тор жасайды. Өзінің мәні бойынша ол қорғаныш сипаты бойынша шеміршек қаңқасына ұқсас, оған күш пен серпімділік береді. Коллаген желілері қозғалыс кезінде физикалық жүктемені өтеуге мүмкіндік береді. Коллаген жетіспеген кезде шеміршек сынғыш болып қалатыны қисынды шығар.
Коллаген ағзада дербес өндіріледі. Бірақ артрозда бұл жеткіліксіз болуы мүмкін, сондықтан мәзіріңізге осы ақуызы көп мөлшердегі тағамдарды қосқан дұрыс.
Диетаға не қосу керек?
Артрозбен ауыратындар желе жесе керекжелатин, өйткені бұл тағамда пайдалы коллаген көп. Бірақ оның құрамында холестерин көп. Сондықтан оларды аптасына бір реттен артық емдеуге болмайды. Басқа күндерде желатинді аспикалық балықпен алмастырған дұрыс. Немесе тіпті тәтті жеміс желе. Мұндай тағамдар пайдалы болады, өйткені олардың құрамында табиғаты бойынша коллаген болып саналатын желатин аздап өзгертілген.
Күкірт және селен
Мұндай заттар біздің денеміздің барлық жасушаларында, негізінен шеміршек пен теріде болады. Олар коллаген өндіруге қатысады. Күкірт жоқ болса, ол организмде синтезделмейді. Сондай-ақ, протеогликандар, шеміршек тінінің бөлігі болып табылатын басқа молекулалар өндірілмейді. Олардың пішінінде олар «қылшық» арасында су бар ыдыс жууға арналған щеткаға ұқсайды. Су неғұрлым көп болса, шеміршек соғұрлым ылғалданған, сондықтан ол үлкен жүктемелерге төтеп бере алады.
Артроз кезінде шеміршектегі протеогликандардың мөлшері азаяды, сынғыш болады. Егер осыған байланысты денеде күкірт жетіспесе, ауру процесі жеделдетіледі. Сондықтан оның жетіспеушілігі міндетті түрде толтырылуы керек. Сонымен қатар, буындар мен шеміршектердің тамақтануында күкіртке ғана емес, селенге де бай тағамдардың болуы принципті маңызды. Бұл өте маңызды! Бұл микроэлементсіз күкірт шеміршек тінінің құрылыс материалы бола алмайды.
Үстелге не қою керек?
Күкіртсиыр етінде, тауықта, трескада, теңіз бастарында көп мөлшерде кездеседі. Бұл элементтің көп бөлігі тауық жұмыртқасында, бұршақ дақылдарында, түрлі жармаларда, шалғамда, пиязда, шалғамда, қырыққабаттың әртүрлі түрлерінде, алмада, қара өрікте, қарлығанда кездеседі.
Селений сәл күрделірек. Буындар мен шеміршектерге арналған тағам құрамында селенге бай тағамдар болуы керек: бразилиялық жаңғақтар, мидиялар, асшаяндар, кокос жаңғағы. Бірақ дәмді тағамдарды таңдаудың қажеті жоқ. Селеннің көп мөлшерін тауық жұмыртқасынан, сиыр сүтінен, трескадан, сарымсақтан, тұтас дәнді пісірілген өнімдерден алуға болады. Сонымен қатар, селеннің ең маңызды көзі, бағасы қолжетімді, оқшауланған - теңіз қырыққабаты.
қанықпаған омега-3 май қышқылдары
Шын мәнінде, шеміршектің бұзылуының фонында қабыну жиі пайда болады. Артрозбен ол артрит сияқты айқын емес. Қабыну ықтималдығын азайту және оны толығымен азайту үшін буындар мен шеміршектерге арналған тамақтану омега-3 май қышқылдарына бай болуы керек. Олар тіндерді қалпына келтіру процестерін белсендіреді және қабынуды азайтады.
Қандай тағамдарда омега-3 бар?
Детологтар майлы балықты қолдануға рұқсат береді: майшабақ, лосось, сардина, скумбрия. Олардың калориялары айтарлықтай жоғары, сондықтан оларды табада қуырған кезде оларға май қоспаған жөн. Бумен пісіру немесе пеште пісіру - тамаша нұсқа. Зығыр майын қолданатын салат таңғыштары пайдалы болады - оның құрамында омега-3 қышқылдары да көп. Бір күнде 1-2 шай қасық қолдануға жеткілікті.
Буындар тағы не «жеуі керек»
Шеміршек пен буындардың серпімділігін қалпына келтіру үшін диетадан денсаулыққа кері әсер ететін тағамдарды алып тастау керек. Шеміршектің икемділігі тәтті кілегей немесе ысталған ет қосылған торттарға қарағанда айтарлықтай қымбат. Қуырылған тағамдар салауатты және белсенді өмір салтын ұстануға шешім қабылдаған адамның диетасында болмауы керек. Оларды пісірілген, қайнатылған және бұқтырылған тағаммен ауыстыру керек. Ал газдалған сусындар мен тәттілердің орнына ішуге дағдылану керек:
- жеміс желе;
- табиғи мармеладтар;
- компоттар, жеміс сусындары және желе.
Оған қоса балықтың басынан жасалған сорпа және басқа да бай сорпалар қажет. Олар буын ішілік сұйықтыққа ұқсас болғандықтан, буынның қалыпты жұмысын қамтамасыз етуге қабілетті мукополисахаридтерге бай. Диетологтар гиалурон қышқылын мукополисахаридтер деп те атайды. Бұл қосылыстың бос сұйықтықты ұстап тұру және дәнекер тіндерінің серпімділігін жақсарту мүмкіндігі бар.
Сүзбе мен қатты ірімшікке назар аударыңыз. Сүт органикалық кальцийге бай, ол бейорганикалық кальциймен салыстырғанда тас түрінде жиналмайды, бірақ сүйек тінін нығайту және денеде қалыпты электролит балансын сақтау үшін қолданылады. Сүт өнімдерін қымыздық пен шпинатта көп мөлшерде кездесетін қымыздық қышқылы бар өнімдермен біріктіру ұсынылмайтынын есте сақтаңыз.
Буын достары
Барлық деструктивті ауруларға тағайындалатын негізгі микроэлементтірек-қимыл аппараты - остеохондроз және артрит кезінде жиі жетіспейтін кальций. Дегенмен, буын денсаулығы үшін фосфор, магний, марганец, мырыш, сондай-ақ арнайы заттар - хондропротекторлар қажет.
Тағамдағы кальций, оның кестесі мен сипаттамасы төменде мақалада берілген, тек сүтте ғана емес болуы мүмкін. Оны тағы қай жерде көп мөлшерде алуға болады?
Өнімдер |
Кальций,мг/100г |
| Көкнәр | 1460 |
| Бадамдар | 252 |
| пияз пиязы | 100 |
| Бұршақ | 89 |
| Консервіленген жасыл зәйтүн | 96 |
| Соя сүті | 80 |
| Атлантикалық сардиналар | 380 |
| Насыбайгүл | 370 |
| Ақ бұршақ | 194 |
| Күнжіт | 780 |
Алма желе рецепті
Жыл бойы дерлік бұл жемістер жеуге ғана емес, консервілерге де дайындалады, олармен пирогтар дайындалады. Сіз әлі алма желе жеп көрдіңіз бе? Үйдегі дәмді десерт - буындар мен шеміршекті қалпына келтіруге арналған пайдалы тәтті.
Керек боладыкелесі ингредиенттер:
- Алма - 250гр
- Тазаланған су - 1,5 кесе.
- Дәміне қарай қант пен даршын.
- Гелатин - 7,5г
Пісіру реті:
- Жемістерді жақсылап шайыңыз, сабақтарын, тұқымдарын кесіңіз және төртке бөліңіз.
- Алманы кәстрөлге сумен құйыңыз, түйіршіктелген қантты қосыңыз. Сиропты қайнатыңыз және жеміс жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Содан кейін алмаларды жұқа електен өткізіңіз.
- Бөлек ыдыста желатинді жылы суда ерітіңіз. Қайта қыздырыңыз, бірақ қайнатпаңыз! Содан кейін буындар мен шеміршектерге арналған ерітілген желатин. Содан кейін оны алма тұздығымен араластырыңыз.
- Массаны қалыптарға құйып, желе толығымен қатқанша тоңазытқышта ұстаңыз.
Желеді тауық рецепті
Тағамды дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:
- тауық - шамамен 2 кг;
- орта шам;
- сәбіз;
- 3 түйір сарымсақ;
- тұз және қара бұрыш;
- лавр жапырағы.
Тауықтың терісін алып, ұшаны жақсылап жуыңыз. Тауық етін кәстрөлге сумен құйыңыз, ол етті шамамен 5 см жауып тастайды. Суды қайнатыңыз және пайда болған көбікті алып тастаңыз. Тауық етін баяу отта 4 сағат қайнатыңыз.
Одан кейін пиязды, сәбізді және сарымсақты қосып, сорпаны тағы 30 минут қайнатыңыз. Табаға тұз, бұрыш және лавр жапырағын салыңыз. Желе үшін массаны отта тағы 30 минутқа қалдырыңыз. Тауық пен көкөністерді алыңыз. Сорпаны жақсылап сүзіп, суытыңыз. Тауық етін сүйектерден бөліңіз. Оны ұнтақтаңыз, содан кейін сәбіздің үстіне пішінге салыңыз (міндетті емес) және салқындатылған сорпаны құйыңыз. Желеді тоңазытқышқа салыңыз.
Буындар мен шеміршектердің құрылымдық және функционалдық жағдайына оң әсер ететін азық-түлік өнімдерінің толық тізімі біздің мақалада талқыланған өнімдермен шектелмейді. Шындығында, одан да көп. Буындар мен шеміршекті қалпына келтіру үшін диета теңгерімді болуы керек.
Ұсынылған:
Шашты нығайтуға арналған өнімдер: тамақтану ережелері, пайдалы тағамдар, тізім, рецепттер және пісіруге арналған кеңестер
Кез келген әйелдің сыртқы түрі - оның визит картасы. Біз киімдерімізді күтуге, маникюр мен педикюр жасауға, тері күтімі үшін косметологқа баруға дағдыланғанбыз. Шашқа да назар аудару қажет емес, өйткені олардың денсаулығына байланысты көптеген проблемалар бар: ұштардың бөлінуі, қайызғақ, майлы жылтыр немесе қатты шаш жоғалуы олардың иесінің өмірін бұзуы мүмкін
Ұйқы безі үшін зиянды және пайдалы тағамдар. Бауыр мен ұйқы безіне қандай тағамдар пайдалы: тізім
Ауру мен есепсіз азапты бастан өткермеу үшін бауыр мен ұйқы безіне пайдалы тағамдарды – бірінші кезекте қолдау көрсету керек өмірлік маңызды мүшелерді жеу керек
Аллергиялық балаға арналған мәзір: диетаны таңдау, жасына байланысты тамақтану нормалары, қосымша тағамдар, рұқсат етілген және тыйым салынған тағамдар
Аллергияға қарсы қатаң диетаны ұстану пайдалы ғана емес, сонымен бірге зиянды болуы мүмкін екендігі туралы ақпарат әртүрлі көздерде жиі кездеседі. Сондықтан аллергиядан зардап шегетін балаға диетаны құру тәсілі жан-жақты және саналы болуы керек
Артрозға арналған тамақтану: пайдалы және зиянды тағамдар, тамақтану уақыты
Артроз – планетаның жалпы халқының шамамен 15% ауыратын ауру. Созылмалы ауру сүйек тінінің қайтымсыз деформациясына әкеледі. Артрозға арналған дұрыс тамақтану науқастың жағдайын жеңілдету тәсілдерінің бірі және өршуді болдырмаудың алдын алу шарасы болып табылады
Остеохондрозға арналған тамақтану: пайдалы тағамдар, диета, мәзірлер, рецепттер
Остеохондроз қайта-қайта қайта ма? Дәрі қабылдауды қайта бастауға асықпаңыз. Бұл диетаны қосуға тұрарлық болуы мүмкін. Бүгін біз остеохондроз үшін дұрыс тамақтану туралы айтатын боламыз
