Картопты қанша уақыт қайнату керек? Картопты пісіруге арналған кеңестер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Картопты қанша уақыт қайнату керек? Бұл өзекті сұрақтың жауабы осы түбірлік дақылдан не дайындағыңыз келетініне тікелей байланысты болады. Танымал көкөністің кем дегенде шағын бөлігін қамтитын әрбір аспаздық шедеврге өзінің пісіру әдісі қажет. Әрине, бұл картопты қанша пісіру керек екеніне байланысты. Мысалы, пушистый картоп пюресі үшін пісіру уақыты салат картопын дайындау уақыты мен әдісінен өзгеше болады. Бірақ біз барлығын кезегімен білетін боламыз.

Картопты сорпаға пісіріңіз

Мұндай тағам үшін тамыр сортын дұрыс таңдау маңызды. Крахмалды аз түйнектерге артықшылық беріңіз. Қайнау кезінде олар құлап кетпейді. Уақытқа келетін болсақ, картопты сорпада қанша уақыт қайнату керек, сонымен қатар жолақтардың қаншалықты кішкентай болуы маңызды.кастрюльге салынған. Орташа алғанда, картоптың бірінші тағамда толығымен пісуі үшін он-он бес минут жеткілікті. Қандай сортты дайындасаңыз да, сорпа кілтпен қайнамауы керек. Қайнаудың жоғарылауы тек осы көкөністің ұқыпты жолақтарын бұзады. Құрамында картоп бар сорпаны қайнату мөлдір бірінші тағамның орнына жоспарланбаған пюре сорпасының алу мүмкіндігін арттырады.

Салатқа (аршылған)

Салат дайындау үшін кейде алдын ала аршылған және қайнатылған тамыр дақылдары қажет. Осы мақсатта аршылған картопты қанша пісіру керек, сонымен қатар түйнектер диаметріне байланысты. Үлкендерін дайындауға біраз уақыт кететіні анық. Көкөністің ортасы аздап шикі болып қалмауы үшін, бұл салаттың дәмін безендірмейтіндіктен, пісіру уақытына және оның режиміне дұрыс төтеп беру керек. Картопты өте орташа отта ғана пісіріңіз. Бірақ орташа есеппен, су қайнатыла бастағаннан кейін, кәстрөлде картопты қанша уақыт пісіру керек. Шамамен 20-30 минут.

Тезірек пісіреміз деген үмітпен қатты от жаға бермеңіз: үстіне шикі ортасы бар түйнектерді қайнатыңыз. Өте үлкен картопты көлденең кесу жақсы. Салатқа арналған түбірлік көкөністерді тұздау немесе қайнатпау - бұл өте даулы мәселе. Кейбіреулер қайнаған су процесінде көкөністерге аздап тұз қосады, ал басқалары картоптың салаттан алатын тұзы жеткілікті болады деп есептейді. Сондықтан өз қалауыңыз бойынша әрекет етіңіз: екі жол да дұрыс және жақсы.

Біркелкі киімде (тамырлары аршылған емес)

Көбінесе үй шаруасындағы әйелдер қабығына тура қайнатылған дайын түбір көкөністі алуы керек. ДәміКөптеген адамдар тазартылмаған картопты жақсы көреді, хош иісі балалық шақ пен әженің үйінде тұру туралы ойларды еске түсіреді. Ескі күндерде тамақ дайындаудың бұл әдісі жиі қолданылды. Салатты дәмді және қажетті микроэлементтерге бай ету үшін күртеше картопын қанша уақыт қайнату керек? Көбінесе бұл уақыт 25 минутты құрайды, егер біз жуылған көкөністерді килограммнан аспайтын болсақ. Әрине, үлкенірек кастрюль және картоп массасының жоғарылауы пісіру уақытын ұзартады.

Салатқа арналған формадағы картоптың толық дайындығына күмәнданбау үшін оның дайын болу дәрежесін қарапайым және қолжетімді әдіспен тексеруге болады – картопты шанышқыға тесіңіз. Тістер пульпаға оңай енсе, әрең байқалатын қарсылықсыз, суды төгіп тастаңыз: картоп дайын.

Картоп тәуелсіз тағам ретінде

Қытырлақ маринадталған қияр немесе шошқа майының бір бөлігін тістеп, ыстық күйде пісірілген картоптың дәмін татуға болады. Картопты кәстрөлде қайнаған судан кейін қанша уақыт пісіру керек, егер оны тәуелсіз тағам ретінде пайдалану керек болса? Бұл жағдайда түйнектер сыртынан сәл үгітіліп, ішіне тамаша пісірілген болуы керек. Жас картопты пісіру ережесі - ыдыста су қайнаған сәттен бастап 10 немесе 15 минут. Ескі - шамамен 20-30 минут қайнатыңыз. Өрт орташа болуы керек. Пісірудің ортасында дәміне қарай тұз қосуды ұмытпаңыз. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер бүкіл картопқа одан да қызықты дәм мен хош иіс беру үшін суға лавр жапырағын қосады.

Пісірілген картоппюресі үшін

Картопты пісіру уақыты мәселесі әсіресе жас үй шаруасындағы әйелдер үшін өзекті. Картоптың пюресі ашық, жұмсақ болып шығуы үшін және түйнектер аздап піскен болса, тістерге қысылмауы үшін оны қанша уақыт қайнату керек.

Біріншіден, бұл тағамның қабығы аршылған тамыр дақылдарынан дайындалатынын есте сақтаңыз. Біз алдымен әрбір түйнектен «көз» деп аталатын нүктелерді алып тастаймыз, олар тіске түсіп, бүкіл ыдысты бүлдіретін жағымсыз қасиетке ие. Сонымен қатар, картоп түйнектерінің бұл бөліктері денеге өте зиянды. Көкөністердің жалпы бөлігінің диаметріне байланысты үлкен картопты екі-төрт бөлікке кескен жөн.

Картопты кәстрөлге салып, су құйыңыз. Әрине, түйнектерді қайнаған сумен толтыру жақсы. Бұл жағдайда картоптың бетінен су қабаты 5-8 сантиметр болуы керек. Отыз минут және сізде үлпілдек пюреге негіз бар.

Жылдам жол

Суға отыз грамм сары май қоссаңыз, картоп қанша уақыт қайнатылады, бұл басқа мәселе. Май тезірек пісіруге көмектеседі. Пюрені су қайнағаннан кейін жиырма минуттан кейін бастауға болады.

Бу уақыты

Салауатты диетаны ұстанушылар және дәрігердің айғақтары бойынша оны қажет ететіндер өз мәзірінде пайдалы әдістердің бірінде қайнатылған - буға пісірілген картопты жақсы көреді. Міне, бірнеше қарапайым қадамдар, содан кейін сізде пайдалы пісірілген картоп болады:

1. Барлық картопты тазалаңызқабығын аршып, көзді алып тастап, әрбір түйнекті 4-6 бөлікке бөліңіз (егер олар тым үлкен болса). Көлемі қарапайым тамыр дақылдарын екі бөлікке бөлуге болады. Ал өте кішкентай, дәмділер, оларды кесудің қажеті жоқ.
2. Алынған картопты салқын сумен жуыңыз.
3. Бумен пісіргішке ұсынылған деңгейге дейін су құйыңыз. Картопты торға салыңыз.
4. Машинаны қосып, картопты жарты сағат бойы бумен пісіріңіз.

Көріп тұрғаныңыздай, процесс кезінде тұздалмайды, бірақ қаласаңыз, пісіргеннен кейін картопқа тұз себуге тыйым салынбайды.

Баяу пеште пісіру

Үйдегі баяу пеш шикі картопты пісіруге де көмектеседі. Бұл әдіс бәріне таныс кәдімгі кастрюльде пісіруден ерекшеленбейді. Менің түйнектерім және екі-төрт бөлікке кесіңіз. Өндіруші ұсынған деңгейден аспай (ыдыстың қабырғасына бөлу), картопты ыдысқа салып, суық су құйыңыз. Көкөністерге қарағанда аздап көп сұйықтық болуы керек - шамамен 1-2 сантиметр. Тұз - бір литр сұйықтық үшін слайдсыз шай қасық. Біз құрылғыны «Пісіру» бағдарламасына орнаттық, ол отыз минутқа созылады. Дайындық дәрежесін тексергеннен кейін (шанышқымен) дыбыстық сигналдан кейін түйнектерді судан алыңыз.

Кейбір нюанстар

Картопты пісірер алдында бірден аршып алған дұрыс. Бірақ мұны сәл ертерек жасау керек болса, оны өте суық суда сақтауға болады.

Көптеген адамдар картопты суық суға қайнатады. Бұл ыңғайлырақ болып саналады: қайтадан күйіп кету мүмкіндігі жоқ. Бұл жағдайда уақытпісіру әрқашан қайнаудың басынан бастап есептеледі.

Картоп дайын болғанда, табадағы барлық сұйықтықты толығымен төгіп тастауды ұмытпаңыз. Аршылған немесе аршылған картоп міндетті түрде ыстық суда қышқылға айналады, бұл түйнектер дайындалған салат немесе басқа дәмді тағамды дайындаудың барлық идеяларын бұзады.

Картопты бумен пісіру керек пе? Дайын тамыр дақылдарын алып тастағаннан кейін бумен пісіргіш торды дереу жууды ұмытпаңыз. Крахмал тез кебіп, көптеген жағымсыз сәттерді әкелуі мүмкін.