Ыстық шоколад: калориялары, тағамдық құндылығы, фотосуреті бар рецепт, ингредиенттер мен қоспалар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Шоколад - ең танымал және барлық десерттердің бірі. Кейбір адамдар бір тілім қара немесе сүтті шоколадты ұнатады, ал кейбіреулері сұйық шоколадты ұнатады.

Мақалада ыстық шоколадтың калориялығы, оны қалай дайындау керек және ыстық шоколадтың шоколадты сусыннан айырмашылығы талқыланады.

Ыстық шоколад және шоколадты сусындар

19 ғасырда ыстық шоколад «құдайлардың сусыны» саналған, бірақ уақыт өзгеріп жатыр, қазір оны кез келген адам үйде жасай алады.

Ыстық шоколадтың екі түрі бар:

• Шоколадты сусын. Оны кез келген супермаркетте сатып алуға болады. Мысалы, «Nesquik» немесе макшоколадты ішіңіз. Бұл сусынның бір-екі шай қасықын кесеге салып, жылы су немесе сүт құйсаңыз болды - ыстық шоколад дайын..
• Нағыз ыстық шоколад. Ол қара шоколадтан немесе какаодан жасалған. Бұл сусынның жағымды хош иісі және қою консистенциясы бар.

Ыстық шоколадты шоколадты сусынмен шатастырмаңыз - олар мүлдем басқа ұғымдар. Мысалы, төменде біз ыстық шоколад Макшоколадтың құрамы мен калориясын қарастырамыз.

Шоколадты сусын Макшоколад

Бұл сусынның құрамы келесідей:

• қант;
• какао ұнтағы;
• эмульгаторлар;
• кілегей алмастырғыш;
• тұз;
• мальтодекстрин;
• ксантан сағызы;
• тәттілендіргіштер;
• дәмдер.

Көріп отырғаныңыздай, бұл сусынның құрамы барлығына таныс ыстық шоколадтың қарапайым құрамын еске түсіріп қана қоймайды.

100 граммдағы ыстық шоколадтың калория мөлшері (құрғақ өнім) - 390 калория. Бір стақан 200 миллилитр шамамен 160 калория болады.

Айтпақшы, автоматтарда нағыз ыстық шоколад жоқ. Ондағы сусын какао дәміне ұқсамайды, ал шоколадтан оның дәмі ғана бар. Құрылғыдағы ыстық шоколадтың калория мөлшері аз – дайын сусынның 100 граммына шамамен 83 калория.

Үйде ыстық шоколад жасау

Нағыз ыстық шоколадтың дәмін кофеханада көруге болады немесе оны өзіңіз дайындауға болады. Үйде сусын жасау үшін ыстық шоколад жасау үшін кафедегі сияқты арнайы машинаның болуы қажет емес. Сізге тек сүт пен бір қорап какао немесе жақсы қара шоколад сатып алсаңыз болғаны.

Какао ұнтағынан ыстық шоколад дайындау

Какао ұнтағын сатып алғандаоның құрамына назар аударыңыз - құрамында какаодан басқа ингредиенттер болмауы керек.

Ингредиенттер:

• какао ұнтағы - 15 грамм;
• қант - 10 грамм;
• сүт - 1,5 кесе.

Пісіру.

1. Сүтті микротолқынды пеште немесе пеште қыздырыңыз.
2. Қанды жылы сүтте ерітіңіз.
3. Сүт пен қант қосылған какао ұнтағын құйыңыз.

Бұл сусынның калория мөлшері бір порцияға 430 калория (200 миллилитр).

Сүтті суға ауыстыру немесе қантты азайту арқылы калорияларды азайтуға болады.

Шоколад балшықтарынан сусын дайындау

Бұл сусын үшін 75% сапалы қара шоколадты таңдаңыз.

Ингредиенттер:

• ащы шоколад - бар 100 грамм;
• сүт - 2 кесе

Пісіру.

1. Шоколадты бөліктерге бөліңіз.
2. Шоколад бөліктерін терең ыдысқа салып, су моншасының үстіне қойыңыз.
3. Шоколад толығымен ерігенше және масса біртекті болғанша күтіңіз.
4. Шоколадты сүтке құйып, араластырыңыз.

Мұндай сусынның калория мөлшері сусынның 200 миллилитріне 400 ккал құрайды.

Ыстық шоколадты қоспалар

Бұл рецепттердің екеуі де тамаша, себебі оларды қалауыңызға қарай өзгертуге болады. Міне, сусынға жағымды хош иіс беретін ыстық шоколадқа ерекше қоспаларәдеттен тыс дәм немесе оның консистенциясын өзгертіңіз:

1. Кайенна және чили бұрыштары. Бұл дәмдеуіштерді сусынға аз мөлшерде қосу керек - бір шымшым жеткілікті. Бұрыш дайындаудың соңында ыстық шоколадқа немесе дайын сусынға қосылады.
2. Даршын – кондитерлік өнімдерге таптырмас дәмдеуіш. Ол сусынға жұмсақ хош иіс және сәл ащы дәм қосады.
3. Егер сусынның майлы әрі қою болғанын қаласаңыз, сүттің бір бөлігін кілегеймен ауыстырыңыз. Сүт қосылған ыстық шоколадтың калория мөлшері кілегей қосылған сусынның калориясынан әлдеқайда төмен екенін есте сақтаңыз.
4. Кофе мен шоколад әрқашан тамаша сәйкестік болды. Сусынға жаңа қайнатылған кофе қосуға болады, мұндай ыстық шоколад қуат береді.
5. Күшті сусындарды ұнататындар үшін ыстық шоколадқа бір шай қасық ром, коньяк немесе ликер қосуға болады.

Ыстық шоколадты қалай беруге болады

Сұйық десерттің әдемі порциясымен үй шаруашылығыңыз бен қонақтарыңызды қуантыңыз. Ыстық сусынды қалың қабырғалы кішкене шыныаяқтарға құйып, шыныаяқты кішкене табақшаға салыңыз. Қонақтарға ыстық шоколадын соңғы тамшысына дейін жеуі үшін десерт қасықтарын ұсыныңыз.

Әр қонақта бір стақан су бар екеніне көз жеткізіңіз. Ыстық шоколад кейбіреулерге тым тәтті болып көрінуі мүмкін, сондықтан оны ішкіңіз келеді.

Ауық зефирмен, кілегеймен немесе үгітілген ащы тәтті шоколадпен десертті безендіріңіз.

Ыстық шоколадтың пайдасы

Ыстық шоколадтың пайдасын асыра бағалау мүмкін емес. Сусын мынадан жасалғантабиғи ингредиенттер. Оларды балалар да, ересектер де пайдалана алады.

Ыстық шоколад емдік қасиетке ие болуы мүмкін. Оның құрамында көп мөлшерде кальций мен калий бар, бұл шаштың, терінің және тырнақтың күйіне жағымды әсер етеді. Сусынның құрамында антиоксиданттар бар.

Шоколад эндорфиндердің немесе «қуаныш гормонының» өндірілуіне ықпал етеді. Бұл эмоционалды шиеленісті және стрессті азайтуға көмектеседі. Егер сізде қиын күн болса, бір кесе ыстық шоколад жағдайды түзетеді - эмоционалдық күйіңіз қалпына келеді.

Ыстық шоколадтың зияны

Ыстық шоколадты ақылға қонымды дозада ішу керек. Бір кесе шоколад денеңізге зиян тигізбейді, бірақ екі немесе одан да көп адам денсаулығыңыз бен фигураңызға кері әсер етуі мүмкін.

Ыстық шоколадтың құрамындағы пуриндер подагра тудыруы мүмкін. Сусын семіздік, цистит немесе пиелонефритпен ауыратын адамдарға қарсы.

Жабында

Ыстық шоколад – дәмі мен хош иісі жағымды сусын. Өзіңізді осы десертпен еркелетіңіз, сонда сіз стрессті біржола ұмытасыз.

Ыстық шоколадты жасау аз ғана күш жұмсау арқылы оңай. Егер сізде «Құдайлардың сусынын» өзіңіз дайындауға уақытыңыз болмаса, онда дайын ыстық шоколад пакеттерін сатып алыңыз. Бірақ сатып алынған шоколад енді өзіңіз дайындаған сусын сияқты хош иісті және пайдалы емес екенін есте сақтаңыз.