2025 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:04
Бір бөтелке шарап бұл күндері таңқаларлық емес. Олар бұл сусынды жасауды өте ұзақ уақыт бұрын, тіпті ежелгі дәуірде де үйренді. Бірақ бүгінгі күні құйылатын бөтелке сияқты контейнер түрі жақында пайда болды. Шарап түріне және оны өндіру орнына байланысты оның пішіні мен көлемі әртүрлі болуы мүмкін. Оның заманауи келбеті - кемелдікке апаратын ұзақ жол. Шарап бөтелкесінің өзіндік өте қызықты тарихы бар.
Салыстырмалы түрде жақында ғана шыны ыдыстар ащы сусын құю үшін кеңінен қолданыла бастады. Адамдар шарап жасауды үйренгенде, оны сақтау үшін мүлдем басқа ыдыстарды пайдаланды. Мысалы, Египетте амфоралар (балшықтан жасалған ыдыстар) қолданылған. Содан кейін адамзат шыны жасау әдістерін үйренді. Адамдар оның барлық дәмдік қасиеттерді тамаша сақтайтынын түсінді. Бірақ стандартты өлшемдегі шарап бөтелкесі 19 ғасырдың басында ғана пайда болды. Мұндай сұйықтықтың ең жақсы көлемі 700-ден 800 миллилитрге дейінгі контейнер болып саналады. Бірақ одан да көпәсерлі бөтелкелер, көлемі 2,3 литр. Бірте-бірте көптеген елдердің шарап өндірушілері стандарт ретінде 750 миллилитр көлемін қабылдады, бұл осы өнімнің саудасын жеңілдетті.
Шараптың да белгілі бір түсі болады. Әдетте бұл жасыл, қоңыр немесе ашық шыны. Түс белгілі бір аймаққа жататынын көрсетуі мүмкін. Сонымен, Германияда Мозель шараптары жасыл бөтелкелерге, Рейн шараптары қоңыр түске құйылады, т.б.
Бөтелке конфигурациясы да үлкен маңызға ие. Көптеген жылдар бойы цилиндрлік пішіннің ең оңтайлы екендігі анықталды. Біріншіден, бұл пішінде оны тасымалдау ыңғайлы. Екіншіден, бұл сыйымдылық шарапты сақтау шарттарын жақсартуға мүмкіндік береді. Ол пісіп жететін жертөлелерде көлденең күйде сақталады. Цилиндрлік пішін және сақтаудың бұл әдісі табиғи тығынның әрқашан ылғалды болып қалуына және бөтелкеге ауаның түсуіне жол бермейді. Сонымен қатар, шараптың тығынмен жанасуы оған белгілі бір дәм береді.
Кейде шарап бөтелкесінің пішіні оның мазмұнының шығу тегі мен сапасын көрсетеді. Бургундия бөтелкесін классикаға жатқызуға болады. Бұл көлбеу жақтары бар ұзартылған контейнер. Бұл пішінді Еуропадағы көптеген шарап өндірушілер пайдаланады. Шардонне, Божоле, Шаблис және басқа сусындар Бургундия бөтелкесіне құйылады.
Классикалық Бордо шарап бөтелкелері - тар, биік контейнерлер. Әдетте қызыл шарап үшін жасыл шыны, ал ақ шарап үшін жеңіл шыны қолданылады. Мұндайдаконтейнерлер Бордо шараптары мен каберне-Совиньон жүзімінен жасалған сусындардың белгілі бір түрлерімен бөтелкеге құйылады.
Кейбір өндірушілер француз, итальян және испан құрғақ шараптарын құю үшін осы пішінді қабылдады.
Германия мен Эльзаста ұзартылған Рейн бөтелкесі қолданылады. Прованс пішіні амфораға, франк пішіні колбаға ұқсайды.
Кейбір неміс шараптары үшбұрышты түрде бөтелкеге салынған. Шампан үшін өте қалың шыны ыдыс пайдаланылады.
Бір бөтелке шарап (дәлірек айтқанда оның пішіні) мазмұнның сапасын бағалау үшін үлкен маңызға ие. Көптеген сарапшылар сусынды тек ыдыстың сыртқы түріне қарап сипаттай алады.
Шөлмектің пішіні, стақанның түсі шарап туралы мәлімет қана емес. Бұл көрсеткіштердің эстетикалық мәні бар. Сондай-ақ бұл жақсы шарапты білетін көптеген адамдар үшін маңызды болып табылатын белгілі бір бренд.
Ұсынылған:
Ең танымал ақ шарап. Riesling: тарихы, ерекшеліктері, бағасы
Совиньон Блан және Шардоннемен бірге Рислинг шарабы ақ сорттардың үш патшасының бірі болып саналады. Бұл мақалада біз осы жүзім бұтасын таңдау туралы айтып береміз
«Нашар» - американдық дәстүр сырасы, оның тарихы мен ерекшеліктері
Бүкіл әлемге «Жаман» деген атпен белгілі қандай сусын? Сыра, және, басым көпшілігінің пікірінше, өте жақсы. Оның біздің өмірімізде қалай және қашан пайда болғаны және оның танымал болғаны туралы айту керек
Ірімшік пирогы және оның тарихы
Мүмкін, адам қамыр жайып үйренгеннен кейін ірімшік ойлап тауып, нан пісіре бастағаннан кейін ірімшік пирогы пайда болды. Бұл туралы алғаш рет «либум» деп атаған және құдайларға құрбандық ретінде ғибадатханаларға әкелген ежелгі римдіктерден кездестіреміз. Батыс Рим империясына варварлардың басып кіруімен пирог жасаудың құпиясы жойылды, бірақ ол Шығыста сақталды. Шамамен 1000 жылы гректер жақсы көретін бұл тағамның рецепті Византия шекарасын кесіп өтіп, Еуропа бойынша жеңісті маршты бастады
Үлкен бөтелке виски - ерекшеліктері, атауы және құрамы
Виски – дән мен судан жасалған күшті алкогольді сусын. Оның ерекшелігі бай және күшті дәмде, тазартылған хош иісте. Ғасырлық тарихы бар, бірегей өндіру әдісі бар ерлердің ғана емес, әйелдердің де сүйікті сусыны
Итальяндық асхананың тарихы, оның дамуы, дәстүрлері мен ерекшеліктері
Ежелгі дәуірден қазіргі заманға дейінгі итальяндық асхананың тарихы. Итальяндық асхананың қалыптасуына не әсер етті? Ол ғасырлар бойы қалай дамып, қалай өзгерді?