Селдерей сорпасы: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Селдерей сабағынан сорпа қалай жасалады? Неліктен пайдалы? Осы және басқа сұрақтарға біз мақалада жауап береміз. Балдыркөк тамақ дайындауда ұзақ уақыт бойы қолданылған. Испания, Италия және Франция сияқты елдердің тағамдары, жалпы, бұл керемет көкөніс олардың дастарханында өте қолайлы. Оның үстіне балдыркөк сабағының барлық бөліктері, тіпті тамыры да қолданылады.

Сельдерей

Селдерей сабағынан сорпаны ғана емес, дайындауға болады. Бұл көкөністен өте түпнұсқа салаттар алынады. Ол етке, құс етіне және теңіз өнімдеріне қосылады, әртүрлі бұқтырылған тағамдардың ажырамас бөлігі болып табылады.

Сельдерей сабағы – қолшатырлар тұқымдасына жататын көкөніс. Айта кету керек, өсімдік тек тамақ дайындауда ғана емес, сонымен қатар емдік өнім болып табылады. Балдыркөк сабағында адам ағзасына пайдалы әсер ететін көптеген флавоноидтар мен аминқышқылдары бар. Ал витаминдердің мазмұны туралы үлкен медициналық анықтамалық жазуға болады.

Сонымен қатар, балдыркөк сабағы кеңінен қолданыладымүмкіндігінше тез арықтағысы келетіндер және тамақтануды бақылайтындар. Әсіресе диеталар үшін балдыркөк сабағының сорпасын пайдалану жақсы. Бұл көкөніс қосылған сорпалар ет және көкөніс болып бөлінеді. Оларды дайындау өте оңай.

Жазғы сорпа

Көкөністер, балдыркөк және жұмыртқа құймақтары қосылған жазғы сорпаны қалай дайындау керек? Бұл тағамның рецепті әмбебап. Егер сіз композицияны аздап өзгертсеңіз, онда тіпті қатаң вегетарианшылар немесе ораза ұстайтындар бұл балдыркөк сабағының сорпасын жей алады. Оны дайындау үшін сізге бір пияз, бір сәбіз, 120 г қырыққабат, 1 дана болуы керек. жасыл болгар бұрышы, аскөк, бірнеше піскен қызанақ, құймаққа арналған жұмыртқа, күнбағыс майы, тұз және дәмдеуіштер.

Сонымен, барлық көкөністерді жуып, тазалаңыз, қызанақтың қабығын алып тастаңыз және тұқым қорапшаларын алыңыз. Жұмыртқаны тегіс болғанша шайқаңыз және оларды құймақтарға қуырыңыз. Құймақтарды салқындатып, кеспеге кесіңіз. Егер сорпа ораза ұстайтындарға немесе қатаң вегетарианшыларға дайындалса, тағамға құймақ қоспаңыз.

Барлық көкөністерді кішкене текшелерге кесіңіз. Қалың қабырғалы кастрюльде немесе қазанда майды қыздырып, қуырылатын пиязды төмендетіңіз. Жұмсақ болған соң, кәстрөлге туралған сәбіз мен балдыркөкті, содан кейін қабығы аршылған қызанақты, бұрышты және қырыққабатты қосыңыз.

Бір литр шикі су құйып, дайын болғанша пісіруді жалғастырыңыз. Әрі қарай, барлық көкөністерді пюре тәрізді біртекті массаға ұнтақтаңыз. Жұмыртқа кеспесі мен шөптермен ыстық немесе салқын ұсыныңыз.

Витаминді сорпа

Тағы небалдыркөк сабағынан сорпа жасай аласыз ба? «Витаминдік әсер» рецепті көптеген үй шаруасындағы әйелдерді мақтайды. Бұл тағамды көктемде, адамдардың көпшілігі авитаминоздан зардап шеккенде дайындауға өте жақсы. Сорпаның құрамына балдыркөк пен көкөністерден басқа, жылдың осы уақытында әсіресе пайдалы қалақай өсінділері кіреді. Қалақайларды ауылдардан және жолдардан алыс жерде, ең дұрысы тауда немесе орманда жинау маңызды.

Бұл сорпаны дайындау үшін қолыңызда 1 бума балдыркөк сабағы, 1 шоқ қалақайдың жас өркені, 150 г жасыл бұршақ (консервіленген немесе мұздатылған), бір пияз, бір болгар бұрышы, 3-4 брокколи болуы керек. гүл шоқтары, бір қызанақ, 3-4 дана. жаңа картоп, ақжелкен, 1,8 литр тауық сорпасы, дәмдеуіштер, тұз, қуыруға арналған сары май.

Алдымен тауық сорпасын қайнату керек. Біз бұл процесті зерттемейміз, өйткені әрбір үй шаруасындағы әйел алтын тауық сорпасын қалай дайындауды біледі. Содан кейін көкөністерді аршып, жуып, майдалап тураңыз: пияз, балдыркөк сабақтары және бұрыш. Қызанақты қайнаған сумен қайнатыңыз және қабығын алыңыз, тұқымдарды алып тастаңыз және текшелерге кесіңіз. Егер сіз қышқыл сорпаны ұнатсаңыз, екі қызанақты пайдаланыңыз. Брокколиді кішкентай гүлдерге бөліңіз. Картопты тазалап, текшелерге кесіңіз. Жас қалақайларды қайнаған сумен қайнатыңыз және өз еркімен кесіңіз. Жапырақтарды ғана емес, қашуды да қолданған жөн.

Қуыруға арналған табада сары майды ерітіп, пиязды, болгар бұрышын және балдыркөкті, аздап тұзды қуырыңыз. 12 минуттан кейін қызанақты көкөністерге қосыңыз. Тағы 10 минуттан кейінбәрін тауық сорпасы, тұзбен құйыңыз. Қайнағаннан кейін картопты, содан кейін қалақайды, жасыл бұршақ пен брокколиді қосыңыз. Тағам дайын болғанша бәрін қайнатыңыз. Әр табаққа туралған ақжелкенді салыңыз.

Макарон сорпасы

Селдерей сабағының тағы бір сорпасын қалай жасауға болатынын білейік. Фотосуреті бар рецепт әрқашан үй иелеріне ұнайды. Бұл сорпа бай және қанағаттанарлық. Мұнда міндетті компоненттер - макарон өнімдері мен ет. Олар тағамды қызықты және бай етеді. Және, әрине, балдыркөк балғындық береді. Бұл сорпаны дайындау үшін сүйекке сиыр еті, балдыркөк сабағының бір шоғыры, бір пияз, жұлдызды макарон, 3-4 картоп, бір-екі ас қасық сары май, ақжелкен, тұз, лавр жапырағы, бір шымшым мускат жаңғағы сатып алу керек.

Сорпа дәмді болуы үшін ет сорпасын дұрыс пісіру керек. Аршылған картопты дайындалған және сүзілген сорпаға кесіңіз, ал қайнағаннан кейін - макарон. Балдыркөк пен туралған пиязды табада қуырыңыз. Сорпа ыдысына қуырылған тағамдарды қосыңыз. Содан кейін сорпаға туралған ақжелкен мен мускат жаңғағын батырып, тұз қосыңыз. Кәстрөлді оттан шығарып, үстелге 20 минутқа қалдырыңыз.

Сельдерей сапасы

Сельдерей сабақтарының сорпасы не үшін қажет? Салмақты жоғалтуға арналған рецепттер көбінесе осы көкөністі қамтиды. Балдыркөк сабағы бар сорпаларды көптеген диеталардың мәзірінен жиі табуға болады. Ең алдымен, бұл өнімнің төмен калориясына байланысты. Бұл сорпаны кез келген мөлшерде жеуге болады. Ал, нәтиже, жоғарыда айтқанымыздай,жылдам салмақ жоғалту.

Селдерей сабағының жылтыр шырынды өсінділері бар, оларды жеуге болады. Жасылдардың дәмі сәбіз қосылған ақжелкенге ұқсайды, жапырақтары өте жаңа және ащы хош иіске ие. Ғалымдар салмақ жоғалту үшін балдыркөктің пайдасын ұзақ уақыт дәлелдеді. Сондай-ақ, бұл дақыл метаболизмді жақсартатыны, жасушалардың жасару процестерін ынталандыратыны және денеден артық сұйықтықты кетіретіні белгілі.

Тауық еті балдыркөк сорпасы

Тауықтың балдыркөк сабағынан сорпаны қалай пісіруге болады? Бұл керемет алтын сорпа сізді витаминдермен қуантады және тәрелкедегі күнді береді. Оны дайындау үшін 300 г тауық еті, бір пияз, бір сәбіз, балдыркөктің бір сабағы, 2 ас қасық болуы керек. л. булгур, бір картоп, дәмдеуіштер, шөптер, бұрыш, тұз. Үш порцияны 40 минутта пісіруге болады.

Сонымен, тауық етінің бөліктерін жуып, қабығын алыңыз (талап бойынша), үстіне суық су құйыңыз және көбікті алып тастап, 10 минут пісіріңіз. Тұз. Булгурды суы мөлдір болғанша шайып, сорпаға салып, 10 минут пісіріңіз. Пісіруді жылдамдату үшін картоп пен балдыркөкті майдалап тураңыз. Тауық сорпасымен біріктіріп, картоп жұмсақ болғанша пісіріңіз. Сәбізді үккіштен өткізіңіз, пиязды майдалап тураңыз. Өсімдік майының аз мөлшерінде пиязды және сәбізді қуырыңыз. Бұл кезеңде бұрыш және сүйікті дәмдеуіштеріңізді қосыңыз. Қуыруды сорпамен біріктіріңіз. Тағамды майдалап туралған көк шөптермен табақтарға салыңыз.

Селдерейдің пайдасы

СізСіз бұрын балдыркөк сабағынан сорпа жасап көрдіңіз бе? Фотосуреттермен рецепттерді қараңыз! Көптеген адамдар балдыркөктің дәмі туралы даулайды. Сіз оны бірінші рет қолданып көргенде, әдетте итермелейді, бірақ бүкіл әлемдегі танымал аспаздар оны ең жақсы салаттарға, сорпаларға, соустарға және гарнирлерге қосқан.

Бірақ балдыркөктің таңғажайып дәмі туралы аңыздар таң қалдыратын болса, оның пайдалы қасиеттері туралы көптеген дәлелдер табылды. Сонымен, Гиппократ балдыркөктің жүйкеге тыныштандыратын және емдік әсері бар екеніне сенімді болды. Кейбір дәрігерлер бұл көкөністі күндіз тұтынатын болса, ол ұйқыға пайдалы әсер етіп, оны сау және тыныш етеді деп мәлімдейді. Сондай-ақ олар балдыркөк рак клеткаларының дамуына жол бермейді, тіпті олармен күреседі.

Бұл мәдениетте C, K, E дәрумендері және В дәрумендерінің тұтас тобы, көптеген фосфор, калий және кальций, ақуыз және басқа да пайдалы элементтер бар. Олар шикі түрінде де, пісірілген күйде де жеуге кеңес беретін өсімдіктің тамырында, сабағында және жапырақшаларында кездеседі.

Сельдерей бүйректі де тамаша шайып тастайды, олардағы тастардың пайда болуына жол бермейді, ісінуді жояды. Бұл өсімдік қандағы қант деңгейін төмендететіндіктен қант диабетімен ауыратын тағамдарда қолданылады. Бұл ер адамдарға пайдалы деп саналады. 100 г балдыркөктің құрамында тек 8-13 калория бар. Және сонымен бірге ол қанықтылық сезімін береді. Оның шырыны қандағы токсиндерді кетіруге көмектеседі.

Арықтауға арналған сорпа

Ал енді біз сізге «Арықтауға арналған балдыркөк сабағынан сорпа» суреті бар қадамдық рецептті ұсынамыз. туралы айтуға тырысамызбұл тағам ең маңызды болып табылады. Оның екінші сөйлейтін атауы бар - «Артық салмақтан арылудың қанағаттанарлық жолы». Оны дайындау үшін сізде 300-400 г балдыркөк сабағы, екі сәбіз, екі пияз, екі қызанақ немесе бір стақан қызанақ шырыны, бұрыш және тұз болуы керек.

Қалай пісіру керек?

Салмақ жоғалтуға арналған сиқырлы сорпаны дайындау үшін келесі қадамдарды орындау керек:

1. Екі литр су қайнатыңыз.
2. Оған туралған балдыркөк сабақтарын, пиязды, бұрыш пен сәбізді қосыңыз.
3. 20 минуттан артық емес пісіріңіз.
4. Қабығы аршылған және майдалап туралған қызанақты сорпаға салыңыз немесе шырынын құйыңыз. Сорпа төрт минутта дайын болады.

Тағамға сарымсақты қосуға немесе, керісінше, рецепттен пиязды алып тастау арқылы оған туралған қырыққабат қосуға болады. Сондай-ақ, сәбізді пісіру аяқталмай тұрып табаға салатын жасыл бұршақпен немесе майдалап туралған көкпен ауыстыруға болады.

Сельдерейдің өзіндік бай дәмі бар екенін есте сақтаңыз, сондықтан оны бірдей дәмі бар тағамдармен араластырмаңыз.

Пікірлер

Сонымен, арықтау үшін балдыркөк сабағының сорпасын жеп қойғандар не дейді? Рецепттер (пікірлер - бұл тікелей растау) өте әртүрлі және қарапайым, бірақ тағам туралы әртүрлі пікірлер бар. Көптеген қыздар балдыркөк сорпасын екі аптадан кейін жегеннен кейін 7 кг жоғалтқанын айтады! Кейбіреулер екі күнде 1,7 кг салмақ тастағанын айтады.

Сонымен қатар қыздар тек балдыркөк сорпасын жеу қиынға соғатынын айтып шағымданады (әрдайым аш боласың), сондықтан олар да құймақ жеп, бал қосып шай ішеді. Бірақ мұндай диетадан бонустың бір түрі бар. Қыздардың айтуынша, бұл тағамды жегеннен кейін терілері тазарып, шаштары жылтырай бастады.

Қарсы көрсетілімдер

Сельдерейдің пайдасы көп, бірақ оны пайдаланатын адамдарға зиян тигізуі мүмкін. Балдыркөк жүкті әйелдерге және жеке төзімсіздігі бар адамдарға қарсы. Сондай-ақ, оны бүйрек тастары бар, ойық жарасы бар және эпилепсиямен ауыратын адамдарға жеуге болмайды.