Вегетариандық сэндвичтер: рецепттер, пісіру мүмкіндіктері, фотосуреттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Тағам ретіндегі сэндвич қарапайым: бір тілім нан, үстіне жайылған салыстырмалы түрде монотонды макарон. Қаласаңыз, кішкене тілімдерге кесілген тағы бір нәрсе қосуға болады: көкөністер, ет өнімдері, ірімшік, балық, шөптер. Ұзақ дайындыққа уақыт болмаған кезде өте ыңғайлы. Сондай-ақ, сэндвичтер кез-келген үстелді, тіпті мерекелік үстелді де, егер сіз оларды сәйкес безендірсеңіз, керемет әртараптандырады. Бірақ вегетарианшылар ше? Жасыл және майонездің бірнеше қарапайым нұсқаларын ескермесеңіз, оларға бутерброд жасау мүмкін емес іс болып көрінуі мүмкін.

Тағам дайындау үшін не қолдануға болады?

Негізі мерекелік дастарханда вегетариандық бутербродтардың көптеген рецептері бар, олар тағамның тамаша безендірілуі және негізгі тағамның алдында жақсы тіске басар болады. Пісіру алдында вегетарианшылар нені жеуге болмайтынын білу маңызды:

• Жоқ! Ет және одан жасалған өнімдер (шұжық, бекон, паста және т.б.), кез келген түрдегі балық. Вегетариандықтардың көпшілігі теңіз өнімдерін жемейді, ал жұмыртқаны тек санаулысы ғана жейді.
• Иә!Көкөністер, кез келген түрдегі жемістер, сондай-ақ соустар, макарон өнімдері және олардан жасалған пирожныйлар. Кез келген түрдегі жаңғақтар, тұқымдар мен тұқымдар, дәнді дақылдардың өскіндері - барлығы сэндвич массасын жасау процесіне кіреді.
• Вегетарианшылар қатты ірімшік, сүзбе және кілегейлі соустардың барлығын жемейді, бұл олардың ұстанымына байланысты: кейбіреулер жануарлар әлемінің ешбір өнімдерін өз игілігі үшін азаптамайтынын көрсету үшін пайдаланбайды.. Принциптілігі төмен вегетарианшылар жануардың бұдан зардап шекпегенін біле тұра сүтті тыныш ішеді, ірімшік пен сүзбе жейді.

Дайын өнімдерді безендіру үшін жартыға кесілген рукола, ақжелкен, дәнді өскіндер, зәйтүн және қара зәйтүн бұтақтарын, сондай-ақ тілімдерге кесілген кез келген кішкентай көкөністерді пайдалануға болады.

Қарапайым нан жаймалары

Ең көп таралған вегетариандық сэндвич спредтері - гуакамол мен гумус. Оларды күнделікті нанға «спрэд» ретінде пайдаланудан басқа, мерекелік тағамдар ретінде әдемі және дәмді канапе жасай отырып, қол жетімді өнімдерден басқа макарон өнімдерін жасауға болады. Мысалы:

• Піскен бұрышты (2 дана) блендермен пюреге ұсақтаңыз, кілегейлі ірімшікті (150 грамм) қосыңыз. Кішкене жаңа піскен қиярды үккіштен өткізіп, шырынын сығып алыңыз, нәтижесінде алынған массаны 1 сарымсақ түйірімен бірге ірімшікке жіберіңіз. Тегіс болғанша мұқият араластырыңыз, қажет болса тұзбен дәмдеңіз. Бұл масса тоңазытқышта бір-екі сағат тұруы керек, сонда ингредиенттер «дос болады», содан кейін ғана оны қолданыңыз.вегетариандық бутербродтарды пісіру.
• Қара нанды кішкене тілімдерге кесіңіз, силикон щеткасымен өсімдік майымен сүртіңіз және пеште немесе грильде кептіріңіз. Лимон шырынын (2 ас қасық) және аздап тұз қосып, бір авокадо қабығын аршып, езіңіз. Кондитер қапшығының бұйра саптамасын пайдаланып, алынған массаны әдемі бұйра түрінде нандарға салыңыз, жаңа піскен қияр мен мүкжидек шеңберлерімен безендіріңіз. Сондай-ақ жасыл пиязды қолдануға болады.

Дайын нанды жоғарыдағы рецепттегідей сүзбеден жасалған паста, аз мөлшерде кілегей және майдалап туралған аскөк жағып жағыңыз. Макаронның үстіне шалғам, қызанақ немесе пісірілген жұмыртқа тілімдерін салыңыз. Кішкентай аругула бұтақтарымен безендіріңіз

Ірімшік пастасы мен қияр қосылған тәбет

Италияда бұл канапелерді «crostini» деп атайды, ал алғышарттардың бірі - «таралғаннан» жұмсармаған қытырлақ нан қыртысы. Бұл вегетариандық бутербродтардың қызмет көрсету алдында жасалғанын көрсетеді. Пісіру үшін мыналарды алу керек:

• 1 француз багетасы;
• 120 грамм жақсы сапалы өңделген ірімшік;
• 1 түйір сарымсақ;
• 1 кішкентай жаңа піскен қияр (диаметрі жіңішке және қалыптасқан тұқымдардың болмауы маңызды);
• бір шымшым тұз, қара бұрыш және ұнтақталған паприка;
• аздап майдалап туралған аскөк.

Пісіру

Мерекелік дастарханға арналған бұл вегетариандық бутербродтар мына жерден дайындаладықуырылған багет тілімдері қызмет көрсетер алдында: жақсы қыздырылған табаға аздап май жағыңыз (су бермеңіз!), багет тілімдерін салып, қызарғанша қуырыңыз.

Осыған параллель ірімшік, дәмдеуіштер мен сарымсақ пастасын дайындаңыз, барлығын біркелкі масса күйіне дейін мұқият сүртіңіз. Қуырылған багетаның әрбір бөлігіне 1 ас қасық салыңыз. л. ірімшік пастасы, ал үстіне - қиярдың бірнеше шеңбері. Егер нанның бөлігі үлкен болса, оларды сәл қабаттастырып қоюға болады. Аскөк пен паприка себіңіз.

Дайкон және қызыл пияз қосылған

Мұндай вегетариандық бутербродтар мерекелік дастарханда түрлі-түсті болып көрінеді, сонымен бірге олар тіпті «ет жегіштер» де қуана жейді. Пісіру үшін сізге қажет:

• Жарты француз наны.
• 200 грамм дайкон, жаңа піскен қияр және күртешеде пісірілген картоп. Барлық көкөністер кішкене текшелерге кесудің қажеті жоқ, тек шеңберлерде ғана емес, кішкене өлшемдерде алынады.
• Жарты қызыл пияз (тәтті сорт).
• Әрқайсысы 2 ас қасық л. қаймақ және майонез.
• Бір шымшым тұз және қара бұрыш.

Пісіру

Вегетариандық бутербродтарға арналған багетаны пеште немесе майсыз қыздырылған табада кептірген дұрыс, бірақ қыртысқа дейін қуырудың қажеті жоқ. Егер пияздың әдеттегі дәмі ұят болса, оны 8-10 минут бойы маринадтауға болады (бұрын жұқа сақиналарға туралған) үш ас қасық сірке суына бірдей мөлшерде су араластырылған, бір шымшым кориандр, бірдей.қара бұрыш пен зире қосылған.

Қайнатылған және аршылған картопты тілімдерге, қиярға және дайконға кесіңіз, бірақ жұқа. Майонез, тұз және бұрышпен қаймақ араластырыңыз. Осы соуспен багет кесектерін жайып, үстіне картоптың бір тілімін, үстіне пиязды, содан кейін үстіне дайкон мен қиярды салыңыз. Жасыл пияз қауырсындарымен немесе руколамен безендіруге болады.

Бүкіл отбасына арналған ыстық бутербродтар

Тағам немесе дәмді таңғы астың орнына пісірілген бұрыш қосылған вегетариандық ыстық бутербродтарды қолдануға болады. Мұны істеу үшін пеште тұтас болгар бұрышын пісіріңіз, содан кейін олардан теріні алып тастаңыз, тұқымдарды алып тастаңыз және 4 бөлікке бөліңіз. Әрі қарай, нан тілімдерін сарымсақ түйірімен аздап сүртіңіз, дайындалған бұрыштың бір бөлігін салып, үгітілген ірімшік себіңіз. Микротолқынды пеште 30-50 секундқа қойыңыз, содан кейін бірден қызмет етіңіз. Өте қарапайым, дәмді және өте қанағаттанарлық. Микротолқынды пеш болмаса, пеште 200 градус температурада ірімшік қыртысы пайда болғанша пісіруге болады.

Баклажаннан дәмді тіскебасардың тағы бір нұсқасын дайындауға болады: оларды дөңгелектеп турап, табада қызарғанша қуырыңыз, нан тілімдерін (әрқайсысы 3-4 шеңбер) үстіне қойыңыз, үстіне қызанақ тілімдерін салыңыз. және үгітілген ірімшік себіңіз. Тұмшапеште 220 градуста қытырлақ болғанша пісіріп, ыстық етіп қызмет етіңіз. Ащы опцияларды ұнататындар баклажан мен қызанақтың арасына туралған сарымсақ қосуға болады.

А-ла-Капрез сэндвичі: Пеш опциясы

Өтпейдітәбет атақты итальяндық салаттың негізінде дайындалуы мүмкін, өйткені оның вегетариандық сэндвичке арналған рецепті өте жақсы сәйкес келеді. Пісіру үшін өнімдер ерікті пропорцияда пайдаланылады:

• багет немесе тұтас дәнді нан (дәміне қарай);
• моцарелла немесе адыге ірімшігі;
• жаңа піскен қызанақ;
• 1-2 түйір сарымсақ;
• 2 ас қасық. л. зәйтүн майы.

Ірімшік пен қызанақ тілімдерге кесіледі. Сарымсақпен сүртілген нан тілімдерін бір-бірінің үстіне немесе ұзындығы бойынша кезектесетін тілімдерге салыңыз. Маймен аздап себіңіз де, пешке 8-10 минут салып, температураны 190 градусқа қойыңыз. Ыстық, бірақ тіпті салқын түрде қызмет етіңіз, бұл қарапайым сэндвичтер өте дәмді. Қызмет көрсетер алдында кішкентай насыбайгүл жапырақтарын себіңіз.

Бұршақ паста

Сэндвичтерге арналған вегетариандық спредтер әсіресе дұрыс диетаны ұстанушылар арасында танымал: бұршақ, авокадо, жаңғақтар және тіпті қызылшадан. Қарапайым консервіленген бұршақ пате сэндвичтер үшін жақсы негіз бола алады. Оны дайындау үшін мына қадамдарды орындаңыз:

1. Бір пиязды турап, 1 ас қасықта табада мөлдір болғанша қуырыңыз. л. майлар.
2. Жүз грамм бадамды блендермен біркелкі күйге дейін ұнтақтаңыз.
3. Артық сұйықтықты кетіру үшін бұршақтарды дуршлагқа салыңыз. Тұздықты лақтыруға болмайды - егер паста тым құрғақ болса, ол пайдалы болуы мүмкін. Бұршақтарды блендермен ұнтақтаңыз және біріктіріңізбадам пиязы қосылған.
4. Массаға 1 шай қасық қосыңыз. апельсин қабығы және дәміне қарай аздап тұз. Тағы бір рет блендермен мұқият шайқаңыз. Егер масса тым қалың және құрғақ болса, араластыра отырып, бұршақтың астынан аздап сұйықтық қосып, қажетті консистенцияға қол жеткізіңіз.

Дайын паста қосылған астық нанының кесектерін, тосттарды немесе тілімдерге кесілген багетаны жайыңыз. Сэндвичтің үстіне жасыл пияз, шие қызанақ тілімдері немесе зәйтүнмен безендіруге болады.