Қай бал ең дәмді? Бал сорттарын сипаттау

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Табиғат бізге дәмді және пайдалы дәрі – бал сыйлады. Бұл ара өнімінің көптеген түрлері бар екенін бәрі біледі. Әрбір сорттың өзіне тән дәмдік қасиеттері бар. Бірақ қай бал ең дәмді? Бұл сұраққа біржақты жауап беру мүмкін емес, өйткені біздің талғамымыз әртүрлі. Ал таңдау жасау үшін балдың сорттары қалай ерекшеленетінін және өнімнің дәміне не әсер ететінін білу керек.

Балдың дәмін не анықтайды

Өнімнің дәмін анықтайтын негізгі критерий – балшырынның көзі. Кейбір өсімдіктер балдың тұтқырлығын береді, басқалары - қышқылды, басқалары - аздап ащы және т.б.

Сонымен қатар, өнімнің дәмінің жарықтығы оны жинау мерзіміне де байланысты. Көктемде және жаздың бірінші жартысында жиналған бал жұмсақ тәттілікпен нәзік болады. Жаздың екінші жартысында тамақ ауруы сезілетін бай және ащы дәмі бар өнім жиналады.

Сонымен қатар дәм де мынаған байланысты болуы мүмкінбалдың географиялық шығу тегі. Мысалы, Қиыр Шығыста жиналған линден балы өте нәзік дәмге ие, ал Ресейдің еуропалық бөлігінен алынған линден балының дәмі өткір және тамақтың шырышты қабығын тітіркендіруі мүмкін. Алтай балының ерекше дәмдік қасиеттері бар, бұл қайталанбас Алтай топырағының бірегейлігімен және байлығымен түсіндіріледі. Өнімнің түсіне қарай: болуы мүмкін.

• сулы ақ;
• алтын;
• сары;
• қара сары;
• қараңғы, қараға жақынырақ.

Балдың дәмі мен түсі бір-бірімен байланысты емес. Мысалы, қараңғы тау тайгасының өнімі ақшыл мақта өніміне қарағанда дәмдірек. Дегенмен, қараңғы сорттар көбінесе сапасыз болады. Кейбір өнімдердің дәмі (мысалы, балдыркөк) ерекше хош иіссіз жай ғана тәтті болуы мүмкін, ал басқа сорттары өте жағымды дәмге ие (гүлді), дәмі жағымсыз (каштан, бал шырыны және т.б.) сорттары бар. Бал сорттарының сипаттамасын зерттей отырып, өзіңіз үшін ең жақсы өнімді таңдай аласыз.

Беде

Бұл жоғары сапалы балды әділ жыныс өкілдері жоғары бағалайды. Өнімнің көмегімен әртүрлі гинекологиялық патологиялардан арылуға болады.

Беде балында беде гүлдерінің нәзік, нәзік хош иісі бар. Оның ащы дәмі жоқ нәзік, көрінбейтін дәмі бар. Бұл ең тәттілердің бірі. Дәмі карамель кәмпитіне ұқсайды.

Құрамында көптеген ферменттер, микро және макро элементтер бар. Қақырық түсіретін әсері бар, оң әсер етедіжүйке жүйесінің күйі, ұйқы мен қысымды қалыпқа келтіреді, асқазан-ішек жолдарының жұмысын жақсартады. Зақымдалған тіндерді қалпына келтіру қабілетіне байланысты ол косметологияда кеңінен қолданылады.

Донниковый

Бал білгірлері таңғажайып дәмдік қасиеттері және адам ағзасына қажетті пайдалы элементтерінің бар тәтті беде балын ең жақсылардың бірі деп санайды.

Бірегей қасиеттері бар және әртүрлі патологияларды емдеуде және алдын алуда қолданылады.

Табиғи ақ тәтті беде хош иісті және нәзік, аздап ванильді хош иісі бар. Сары тәтті беде балының ащы дәмі бар.

Өнімнің спазмолитикалық әсері бар. Тыныс алу жолдарының ауруларында сәтті қолданылады, ұйқысыздықпен, невроздармен күреседі, қан қысымын қалыпқа келтіреді және бас ауруын басады, диуретик немесе іш жүргізетін дәрі ретінде қолданылады.

Бал гүлдері

Бұл әртүрлі ауруларды емдеуде және алдын алуда қолданылатын өте пайдалы өнім. Ол жиналған өсімдіктердің барлық түрлерінің емдік қасиеттерін қамтиды.

Балдың жалпы қасиеттері:

• шаршау белгілерін басады;
• қоректілігі жоғары;
• склероздың даму қаупін азайтады, ұйқыны қалыпқа келтіреді;
• токсиндерді кетіреді;
• бет түсін жақсартады.

Өнім түсі алтын сары, қоңыр реңк болуы мүмкін. Оның өте күшті жағымды хош иісі бар. Оның дәмі тәтті, аздап қантты. Бал ұзақ сақталадысұйық.

Қарақұмық

Ол қарақұмық гүлдерінен жиналады. Таза қарақұмық Алтай балында темірдің көп мөлшері бар, өнімді пайдалану гемоглобинді арттыруға, күшті қалпына келтіруге көмектеседі.

Балдың түсі қою қоңырдан қараға дейін, бірақ қою сары және ашық қоңыр сорттары бар. Оның ерекше хош иісі бар. Өнімнің дәмі ерекше. Қай бал ең дәмді деген сұраққа жауап бере отырып, бұл санатқа қарақұмық балын қосу екіталай. Көптеген адамдар бұл өнімді жегеннен кейін тамақта қытықтау сезімі және тіпті ащы сезім пайда болатынын атап өтеді, бұл бәріне ұнамайды. Бірақ екінші жағынан, ол витаминдер мен пайдалы микроэлементтер саны бойынша чемпион.

Лайм

Қай балдың ең дәмді екенін және фигураға зиянын тигізбейтінін білгіңіз келсе, линденге назар аударыңыз. Ол «диеталық» сорттарға жатады, бірақ сонымен бірге ол тамаша дәммен ерекшеленеді және сізді ұзақ уақыт бойы энергиямен қамтамасыз ете алады.

Бұл сортты балдың басқа түрлерінен ерекшелендіретін тұрақты және қарқынды жалбыз тәрізді хош иісі бар. Ол линден түріне байланысты алтыннан кремді аққа дейін әртүрлі реңктерге ие болуы мүмкін. Өнім дәмі жағынан да ерекшеленеді. Алтын сорттары қантты-тәтті. Ақ реңктері бар өнім бұлыңғыр емес.

Ең шипалы сорттардың біріне жатады, суық тию және қабыну патологияларымен жақсы күреседі. Сонымен қатар, өнімде денеге қажетті көптеген заттар барамин қышқылдары.

Бұл әртүрлілік мына жағдайларда пайдаланылады:

• тыныс алу органдары аурулары;
• асқазан-ішек жолдарының патологиялары;
• бауыр мен бүйрек аурулары;
• жүрек және қан тамырлары проблемалары;
• жүйке жүйесінің бұзылыстары.

Сонымен қатар, өнім тері ауруларына да сырттан қолданылады.

Әк пен қарақұмық балының пайдасы әлдеқайда жоғары. Линден-қарақұмық балы - маңызды дәрумендер мен минералдардың мінсіз көзі.

Пайдалы өнім:

• миды ынталандыру;
• қандағы холестерин деңгейін қалыпқа келтіру;
• жаралар мен күйіктерді емдейтін;
• либидоны жоғарылату;
• қысымды тұрақтандыру;
• теріні жасарту, шаш пен тырнақ өсуін жақсарту.

Қыша

Балдың бұл сорты ашық алтын түсті, ақ дерлік сорттары кездеседі. Өнімнің дәмі өте тәтті, бірақ жағымсыз емес, сондықтан шамадан тыс тәтті және шамадан тыс дәмді ұнатпайтындарға ұнайды. Иісі де анық емес, ол көзге көрінбейді, жеңіл және жұмсақ.

Құрамында ағзаға пайдалы көптеген микро- және макроэлементтер бар, ұзаққа созылған жөтелді сәтті емдейді, ЖРВИ-дан жазылуды тездетеді.

Сонымен қатар, өнім кешенді емдеуде қолданылады:

• жүрек-қантамыр патологиялары;
• асқорыту жүйесінің аурулары;
• буын аурулары;
• қан айналым бұзылыстары;
• қалқанша безінің патологиялары.

Балдың мұндай түрін азайтылған мөлшерде қолдану пайдалыиммунитет, витамин тапшылығы, шаршаудың жоғарылауы, жүйке бұзылулары. Өнім сонымен қатар косметологияда тері түсін жақсарту, қабынуды жою және жараларды емдеу үшін әртүрлі маскалар, кремдер және скрабтардың бөлігі ретінде қолданылады.

Акация

Балдың бұл алуан түрі - ең таңдаулыларының бірі. Оның хош иісті иісі бар. Акация балының дәмі нәзік және ащы емес. Құрамында сахароза аз және фруктозаның жоғары болуына байланысты екі жылға дейін сұйық күйінде қалуы мүмкін. Бірақ тіпті кристалданған өнім өзінің нәзіктігін жоғалтпайды.

Дәрілік қасиеті өте көп, аллергия тудырмайды. Оның микробқа қарсы әсері бар, асқазан-ішек жолдарының күйіне жақсы әсер етеді, қан қысымын қалыпқа келтіруге және қан құрамын жақсартуға көмектеседі. Акация балы тері ауруларын емдеуде кеңінен қолданылады, стресстен арылуға көмектеседі, ұйқыны жақсартады.

Таңқурай

Бұл өнімнің таңқурайдың жағымды хош иісі және жұмсақ дәмі бар ашық алтын түсі бар. Ол аузыңда ериді, бөтен дәм жоқ.

Сақтау кезінде кристалданады, бірақ дәмі мен емдік қасиеттерін сақтайды. Таңқурай балы дененің қорғанысын күшейту қабілетіне байланысты суық тиюге өте пайдалы. Сондай-ақ жүйке кернеуі мен шаршаудан арылуға көмектеседі. Әйелдер арасында танымал, себебі ол әртүрлі гинекологиялық ауруларды емдейді.

Балдың әр түрі дәмді және пайдалы. Әрине, әркімнің өз қалауы бар, сондықтан жауап біржақтықай бал ең дәмді екенін сұрағанда, бұл мүмкін емес. Бірақ қандай өнімді таңдасаңыз да, тамаша дәмнен басқа, сіз нәзіктіктен ләззат алуға және денеге пайдалы әсер етуге мүмкіндік беретін құнды элементтердің белгілі бір жинағын аласыз.