2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Гуляш – ұлттық венгр асханасының танымал ет тағамы. Дегенмен, ол кеңістіктік шекараны баяғыда кесіп өтті және оны кәсіби аспаздар да, аспаздық құпияларды енді ғана меңгеріп жатқан үй шаруасындағы әйелдер де ықыласпен дайындайды. Кейбір рецепттермен бөлісіңіз, біз.
Гуляш сорпасы
Гуляшты дайындаудың бірінші жолы келесідей: 1 кг сиыр еті, 500 г картоп, 200 г пияз, сол мөлшерде қызанақ және 100 г сәбіз мен болгар бұрышын алыңыз. Дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерден сізге аздап бөріқарақат, паприка, тимьян, хош иісті бұрыш дәмін татуға арналған 3-5 түйір сарымсақ қажет. Әсіресе гуляшты қалай дайындауды білмейтіндер үшін біз нақтылаймыз: классикалық рецепт бойынша ыдысқа 200 г құрғақ қызыл шарап және бірдей мөлшерде су қосылады. Пісіру технологиясы: етті орташа өлшемді кесектерге кесіңіз, қызанақ пен картопты текшелерге кесіңіз. Пиязды жарты сақинаға, ал жолақтарға - сәбіз мен бұрышқа кесіңіз. Сарымсақ пресс арқылы сарымсақты сығыңыз немесе майдалап тураңыз. Өсімдік майы (50 г) үлкен шойынға және құйыңызотты қаттырақ жағып, оған етті қуырыңыз. Мұны аз уақыт, 5-7 минут жасау керек. Содан кейін пияз бен сарымсақты қосып, тағы 5 минут қайнатыңыз Көкөністерді төсеу - гуляшты қалай дайындаудың үшінші кезеңі. Қуыруға қызанақ, сәбіз және болгар бұрышы салынады.
7 минуттан кейін дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер құйылады, қуырылған ет тұздалады, араласады және қақпақтың астында шамамен 5-6 минут тұрады. Содан кейін шарап құйылады. Өрт бұрандалы, шойын енді төмен температурада 15 минут қайнатылуы керек. Ақырында, «гуляшты қалай дайындау керек» деп аталатын операцияның төртінші, соңғы кезеңі. Оған картоп қосылады, су қосылады, бәрі араласады, қайнатылады және тағы 25 минут бойы жұмсақ болғанша пісіріледі. Үстелге туралған шөптерге себілген гуляш сорпасы беріледі. Нағыз гурмандарға арналған керемет дәмді, нәрлі тағам!
Баяу пештегі гуляш
Толық ұсыныстары бар тағы бір пайдалы рецепт: гуляшты баяу пеште қалай дайындау керек. Құрамы: ет - 500 г, картоп - 4-5 дана, пияз - 1 бас, қырыққабат - 250 г, сарымсақ - 6-7 түйір, қант - 1-1, 5 ас қасық. қасықтар, қызанақ - 3-4 ас қасық. қасықтар, жарты лимон, тұз, дәмдеуіштер, шөптер.
Таңдау үшін қаймақ пен өсімдік майы. Дәстүр бойынша сиыр етінен гуляш мейрамханалар мен асханаларда дайындалады. Біз шошқа етін үйде шошқа етінен дайындаймыз, егер ет орташа немесе төмен майлы болса. Алдымен пиязды турап, қантқа аздап себіңіз. Бұл нәзіктік туралы бірнеше үй шаруасындағы әйелдер біледі: қант тек қана емесащы және өткірлікті кетіріңіз, сонымен қатар сорпаға ерекше тазартылған дәм беріңіз. Пияз мультипісіргіш ыдысқа салынып, күнбағыс майы қосылады, құрылғы «Пісіру» режиміне қойылады. Өнімді шамамен 15 минут қуырыңыз, пияз күйіп қалмас үшін мезгіл-мезгіл араластырыңыз. Содан кейін сарымсақ қосылады, тұз қосылады, қуыру тағы 2-3 минутқа созылады. Шошқа еті жұқа жолақтарға кесіліп, қуыруға жіберіледі және 10-12 минут бойы өңделеді. Құрылғы осы уақытта «Сөндіру» опциясына ауысады. Көрсетілген уақыттан кейін қызанақ ыдысқа салынады. Өнімдер 6-7 минут бойы бұқтыруды жалғастырады. Содан кейін картоптың кезегі келеді (ол жұқа таяқшаларға кесіледі). Содан кейін су қосылады, ол барлық өнімдерді 3 см жабуы керек. Дәмдеуіштер қосылады, ыдыс тұздалады. Біз опцияларды ауыстырмаймыз, біз картоп жартылай дайын болғанша қайнатамыз. Соңында қырыққабат қойылады, сорпа шамамен бір жарым сағат бойы бірдей режимде дайындалады. Ең соңында оған лимон шырынын сығып, қажет болса, қант немесе тұзды аздап салады. Гуляш қаймақ пен шөптермен бірге беріледі.
Жақсы пісіріңіз және ләззат алыңыз!
Ұсынылған:
Латте қалай ішуге болады? Латте қалай пісіруге болады
Кофе латте бізге Италиядан келді. Ол бастапқыда балаларға арналған сусын ретінде жасалған. Сырттай қарағанда, латте шыныаяқтардағы дәстүрлі кофеге ұқсамайды. Бұл керемет әдемі коктейльге ұқсайды. Бұл сусынды стақандарда бергенде, кофе мен сүт қабаттарының ауыспалы қабаттарын, кейде бетінде үлгіні көруге болады. Кейде кофе нағыз өнер туындысына ұқсайды. Мен бұл сұлулықты қасықпен жойғым келмейді! Латте қалай ішуге болады? Оны анықтауға тырысайық
Олар пластилин сияқты торттарды қалай безендіреді? Мастикадан басқа тортты қалай безендіруге болады? Күзде үстіңгі жағына мастикалық тортты қалай безендіруге болады?
Үй торттары дүкеннен сатып алынғандарға қарағанда әлдеқайда дәмді, хош иісті және пайдалы. Сонымен қатар, көбісі тортты жоғарғы жағында қалай безендіруге қызығушылық танытады. Бүгінгі күні кондитерлік өнімдерді безендірудің көптеген жолдары бар. Олардың көпшілігі өте қарапайым және үйде оңай жасалуы мүмкін
Шашлыкты қалай пісіру керек? Барбекюге арналған етті қалай таңдауға болады? Барбекю соусын қалай жасауға болады
Шашлык шынымен дәмді болуы үшін оны дұрыс пісіре білу керек. Әлемнің әртүрлі халықтарының тағамдарында оның рецептерінің көптеген түрлері бар, бірақ тәжірибе көрсеткендей, ең дәмді кавказдық барбекю болды және болып қала береді. Барбекюді қалай дайындау керек? Бұл процестің нәзік жақтары қандай? Қақталған ет үшін ең жақсы соус қандай? Мұның бәрі туралы - толығырақ
Буза етінен гуляшты қалай пісіру керек
Кейбіреулер бұзау етінің танымал гуляшын еуропалық асхананың ескі тағамы деп те күдіктенбейді. Көптеген жылдар бұрын оны венгр шопандары ойлап тапқан. Уақыт өте келе бұл тағам өте танымал болды. Оны дайындаудың әртүрлі тәсілдері бар. Мысалы, олардың кейбіреулерін ғана қарастыра аламыз
Разрыхлитель дегеніміз не, оны қалай ауыстыруға болады және үйде қалай пісіруге болады?
Қазіргі заманғы нан өнімдерінің көпшілігі ашытқысыз қамырдан жасалады. Бірақ оны сонша кеуекті және әуе ететін не? Бұл кез-келген торттың 2 негізгі құпиясы - жақсы шайқалған жұмыртқа және композицияда пісіру ұнтағының болуы. Оны өндіруге арналған алғашқы патентті тек 1903 жылы белгілі «Доктор Оеткер» брендінің негізін қалаушы фармацевт Август Откер алды. Осыған қарамастан, кейбіреулер әлі де рецептті оқығанда, қопсытқыш дегеніміз не және оны қалай ауыстыруға болады деген сұрақ туындайды
