2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Нәзік және шырынды етті дайындаудың сыры әр үй шаруасындағы әйел үшін әртүрлі. Әрине, көп нәрсе оның қандай ет екеніне және оның қалай дайындалатынына байланысты. Сиыр еті ең қиын түрі болуы мүмкін. Оның жұмсақтығына қалай жетудің құпиясын бәрі біле бермейді. Сондықтан оны бірге анықтауды ұсынамыз.
Шырынды сиыр етін қалай пісіру керек деген сұраққа жауап бере отырып, бұл жерде ұшаның кесіндісі алынған бөлігінің маңызы зор екенін айту керек. Ең жақсысы мойын немесе бөртпе алу. Бұл жағдайда талшықтарды кесіп, мысалы, қуырыңыз.
Мұздатылған емес, тек салқындатылған етті сатып алыңыз. Жаңа піскен сиыр етінің иісі сүт сияқты және нәзік қызғылт немесе қызыл түсті болады. Басқан кезде ол бастапқы пішінін тез қалпына келтіреді.
Сиыр етін табада резеңке табанға айналдырмай пісірудің тағы бір маңызды сәті - етті шайқау, содан кейін қышамен майлау. Тұндыруға боладыбір киви шырынында он бес минут бойы сиыр еті. Құрамындағы аминқышқылдары қатал тамырларды жұмсартады. Содан кейін майды жақсы қыздырып, содан кейін ғана бөліктерді салыңыз. Айтпақшы, барлық шырын ағып кетпеуі үшін қыртыс пайда болғаннан кейін тұздау керек.
Сиыр етін пісіргеннен кейін жұмсақ болатындай етіп пісіру туралы кеңес өте қарапайым. Біріншіден, ешбір жағдайда үлкен бөлікті кішірек етіп кесуге болмайды. Екіншіден, өрт орташа болуы керек. Үшіншіден, су қайнаған кезде етті қазанға салыңыз. Шамамен екі жарым сағаттан кейін ол өте нәзік болады.
Сиыр етін бұқтыру кезінде жұмсақ болатындай етіп пісіру әдісі де қарапайым. Негізгі процесті бастамас бұрын, кесектерді 110 - 120 градус температурада сары майға қуырыңыз. Бұл ішіндегі барлық шырынды «жабу» көмектеседі. Содан кейін оған көп пияз қосыңыз. Бұл еттің кебуіне жол бермейді. Сиыр етіне арналған тамаша рецепт - сиыр етінің строганофы. Ыдыс баяу отта ұзақ уақыт бойы әлсірейді. Нәтижесінде ет ауызда еріп кетеді.
Сыра немесе шарапты бұқтырылған сорпа ретінде пайдалануға болады. Гарнирге пісірілген картоп немесе картоп пюресі дайындап жатсаңыз, картоп қайнатылған суды төгуге асықпаңыз. Ол сондай-ақ осы мақсат үшін өте қолайлы. Керамикалық қазанда немесе шойын қазанда бұқтыру ұтымды нұсқа болады. Керамикалық жабыны бар кәстрөлді алмаңыз, әйтпесе ол түзетілмейтін зақымдалады.
Алдын ала маринадтау жақсы әдіс болуы мүмкінсиыр етін жұмсақ әрі шырынды етіп пісіріңіз. Мысалы, айран алыңыз, дәміне қарай дәмдеуіштерді қосып, түнде тоңазытқышқа салыңыз. Кейбір аспаздар осы мақсаттар үшін минералды суды пайдаланады. Сондай-ақ, арша жидектерін, лаймды, лимонды немесе алма сірке суын қолдануға болады.
Жеңде немесе фольгада пісіріңіз - сиыр етін жұмсақ әрі дәмді етіп пісіру жолы. Оны екінші жағынан да жасап көруге болады. Етті қалың пияздың үстіне қойыңыз. Бөлшектерді өзіңіз шошқа майымен толтырыңыз. Оларды мезгіл-мезгіл бөлінген шырынмен суару керек.
Рахаттана пісіріңіз, эксперимент жасаңыз. Және сіз міндетті түрде жетістікке жетесіз! Пісіру процесіне өзіңіздің бір бөлігін инвестициялаңыз, содан кейін кез келген тағам теңдесі жоқ болады! Керемет тәбет!
Ұсынылған:
Шошқа етін қалай шырынды және жұмсақ етіп жасауға болады: тағам нұсқалары, пісіруге арналған кеңестер және пісіруге арналған кеңестер
Екінші тағамдар әрқашан аспаздықта ерекше назар аударылған. Әрбір үй иесі шошқа етін шырынды және жұмсақ етуді біледі, қонақтарды мәрмәр қаңқасынан жасалған тағамдармен қуантып, жақындарын таң қалдырады. Біз бүйірлік тағамдармен дәмді кешкі асқа бірнеше рецепт ұсынамыз, шошқа етін дайындаудың амалдарын ашамыз
Қуырылған тауық етін қалай маринадтау керек: маринадтау рецептері, қайнату уақыты және пісіруге қатысты кеңестер
Дәмді пісірілген тауық етін ер адамдар ғана емес, әйелдер де жақсы көреді. Сондай-ақ, балалар бұл өнімді жеуге қуанышты болады. Егер сіз оны таза ауада дайындасаңыз, қуырылған немесе пісірілген шошқа, сиыр немесе тауық етінен ешкім бас тартпайды. Бірақ ет шырынды және хош иісті болуы үшін оны дұрыс дайындай алуы керек. Бүгін біз дәмді қуыру үшін тауықты қалай маринадтау керектігін айтамыз
Сиыр етін баяу пеште көкөністермен қалай пісіруге болады
Сиыр еті – ең жақсы пісірілген немесе бұқтырылған өте көңілсіз өнім. Осы мақсаттарда сіз әртүрлі ас үй құрылғыларын пайдалана аласыз. Сиыр етін баяу пеште пісірудің ең оңай жолы. Көкөністермен мұндай тағам шырынды және хош иісті болады
Шиеден шарапты қалай жасауға болады? Пісіруге қатысты кеңестер
Алкогольді қалай жасау керектігін бәрі біле бермейді, әсіресе үйде. Дегенмен, ең құндысы - бұл өздігінен жасалған шарап
Сиыр етін қалай таңдауға болады: ұшаның әртүрлі бөліктерін таңдау бойынша кеңестер
Әрқайсымыз мезгіл-мезгіл базарда немесе супермаркетте сиыр етін таңдауға мәжбүрміз, мұнда бұл еттің үлкен таңдауы ұсынылады. Мақалада сізді керемет дәм мен хош иіспен қуанта алатын сапалы өнімді алу үшін қалай дұрыс таңдау керек, ең бастысы зиян емес, тек пайда әкеледі
