Диетада кофе ішуге болады ма? Кофенің калориялығы және химиялық құрамы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Таңертең төсекке көбірек жатып, демалғаннан артық ештеңе жоқ сияқты. Дегенмен, өмірдің заманауи ырғағында мұндай сыйлықты алу өте сирек кездеседі, өйткені таңертең бәрін істеу үшін сіз дереу белсенділік режиміне ауысуыңыз керек. Бұған бір кесе күшті кофе көмектеседі, бұл ұйқының қалған бөлігін бірден жояды. Дегенмен, салмағын бақылайтын көптеген қыздар қызықтырады: салмақ жоғалтқан кезде кофе ішу зиянды ма? Ұқсас сұрақ, ең алдымен, бұл сусынның денеден суды кетіруін кешіктіретініне байланысты туындайды, бұл килограмм жоғалтуға жол бермейді, бірақ іс жүзінде бәрі оңай емес. Бұл мақаладан сіз денеңізге зиян келтірмеу және артық салмақтан тезірек құтылу үшін диетада кофе ішуге болатынын білесіз.

Ішу немесе ішпеу, бұл сұрақ

Жалпы, диетада кофе ішуге бола ма деген сұраққа диетологтар бір пікірмен келіседі: таңертең ерте бір кесе эспрессо немесе американо үйлесімділік қуған адамға зиян тигізе алмайды. Рас, сіз тек дұрыс дайындалған пайдалануыңыз кереккофеиннің белгіленген дозасына сәйкес келетін сусын, әйтпесе сіз күтпеген жағымсыз салдарға тап болуыңыз мүмкін.

Алайда, кофеин ағзадан суды кетіруге кедергі келтіруі мүмкін деген ақпаратқа тоқталсақ, дәрігерлер бұл туралы әлі ортақ пікірге келген жоқ. Олардың кейбіреулері кофеинді көп мөлшерде тұтынатын болсаңыз, бұл сұйықтықтың сақталуына әкелуі мүмкін деген пікірде, бірақ басқа диетологтар кофе тіпті суды тезірек кетіруге көмектеседі дейді. Жалпы, бұл жерде алтын ортаны ұстану керек – бұл сусынды ең аз мөлшерде ғана ішіңіз.

Химиялық құрамы

Кофенің химиялық құрамы өте күрделі және түсініксіз, өйткені оның құрамында адам ағзасындағы барлық дерлік тіндер мен мүшелерге әсер ететін органикалық және бейорганикалық заттардың алуан түрлілігі бар. Жалпы, ғалымдар сусынның құрамында 1200-ге жуық заттарды табуға болатынымен келіседі, бірақ бұл көрсеткіш үнемі өсіп келеді. Сонымен қатар, олардың адам ағзасына нақты әсері әлі толық зерттелмеген.

Сонымен, кофенің химиялық құрамында көбіне сусынға сиқырлы хош иіс беретін хош иісті заттар назар аударады. Бұл қосылыстар ұшпа, сондықтан бұршақтарды сақтау үшін оларды ауа өткізбейтін контейнерде сақтау керек, өйткені олар оттегімен әсер еткенде ұшады.

Кофеде кездесетін негізгі заттардың ішінде кофеин бірінші орынға шығады. Ал қалғандары мінезаттар мен олардың концентрациясы кофе дәндерінің өсу орнына және олардың алуан түріне тікелей байланысты. Дегенмен, оларды қорытындылайтын болсақ, кофенің құрамында ақуыздар, алкалоидтар, фенолдық қосылыстар, органикалық қышқылдар, минералдар, амин қышқылдары, липидтер, полисахаридтер және т.б. бар деп айта аламыз. Олардың ішінде қуырылғаннан кейін B3, A, D және E дәруменіне айналатын тригонеллинге ерекше назар аудару керек. танин және хлороген қышқылдары да маңызды рөл атқарады.

Тағамдық құндылығы

Қоспасыз табиғи кофе жеткілікті бай химиялық құрамға ие. Дегенмен, салмақ жоғалту - бір шыныаяқ кофеде қанша калория бар екендігі туралы қызықты ақпарат. Шындығында, 100 грамм дайын кофенің калория мөлшері тек бір-екі калория, яғни бір шыныаяқта бар болғаны 4-5 калория бар, бұл өте аз. Дегенмен, мұндай төмен калориялық мазмұнда аулау бар, өйткені егер ерлер күшті қара кофені жақсы көретін болса, онда әйелдердің өте аз бөлігі оны табиғи түрде іше алады, сондықтан олар өздерінің сусындарына көптеген зиянды өнімдерді қосады, бұл айтарлықтай артады. калория мөлшері.

Мысалы, егер сіз табиғи сусынмен салыстырғанда бір қасық қант қосылған бір кесе кофеде қанша калория бар екенін білгіңіз келсе, бұл шағын шай қасықтың қанша калория болатынын білу көптеген адамдар үшін таң қалдырады. 30 килокалория. Ал бір стақан капучино тіпті 123 килокалорияны тартады. Бірақ бұл сандар қазірдің өзінде үлкен, сондықтан диетада бір шыны кофе ішкіңіз келсе, нағыз калория бомбасын жасамас үшін шыныаяққа қосқанның барлығын міндетті түрде ескеру керек.

Бірақ ішіндежалпы алғанда, эспрессо шыныаяқында сіз іс жүзінде ешқандай майларды, ақуыздарды және көмірсуларды таба алмайсыз, сондықтан оны тыныш ішуге болады, өйткені мұндай төмен энергетикалық құндылық фигураға ешқандай әсер етпейді.

Диета кезінде кофенің пайдасы мен зияны

Енді сусынның қандай зиянды және пайдалы қасиеттері бар екендігі туралы тікелей сөйлесейік. Бұрын айтылғандай, сарапшылар диетада кофе ішуге болады ма деген сұраққа оң жауап береді. Дегенмен, бұл шыныаяқтан кейін оны ойланбастан пайдалануға болады дегенді білдірмейді. Тәулігіне тұтынылатын сусын мөлшерінің рұқсат етілгендігі туралы мәселе өте өзекті, өйткені оның құрамы әртүрлі болғандықтан, бірқатар аурулар болған кезде, кофе тіпті денсаулыққа зиян тигізуі мүмкін.

Сондықтан кофеиннің ағзада болатын биологиялық процестерге қалай әсер ететіні туралы призма арқылы сусынның пайдасы мен зияны туралы мәселені қарастыру өте маңызды.

Метаболизмді күшейту

Кофе - қуаттандыратын сусын, сондықтан ол бүкіл әлемде танымал болды. Денеге енгеннен кейін ол ондағы процестерді ынталандырады және метаболизмді жылдамдатады. Белсенді алкалоид ретінде кофеин ішкі органдарды, әсіресе ас қорыту жүйесін бірнеше сағат бойы жылдамырақ жұмыс істейді. Сонымен қатар, кофе ұнтағы ішектерді тоқырау нәжісінен тазартуға көмектеседі және іш жүргізетін әсерге ие. Мұның бәрі салмақ жоғалту процесіне оң әсер етеді.

Көмірсулардың ыдырауы

Сонымен қатар көптеген дәрігерлер тіпті бір кесе кофе де ішу керек деген пікірдекөмірсулар алмасуын жеделдете алады. Кофеин, сондай-ақ астық құрамындағы басқа заттар, аэробты жаттығулар кезінде денені жинақталған май жасушаларын тезірек және қарқынды түрде ыдыратуға шақырады. Сондықтан таңертең және жаттығудан жарты сағат бұрын ішу, дұрыс жаттығу бағдарламасымен бір кесе эспрессо жақсы әсер етуі мүмкін.

Шектеулер

Бірақ оның барлық пайдалы қасиеттеріне қарамастан, салмақ жоғалту кофесінің шектеулері бар. Ең бірінші - сусынға белгілі бір қоспаларға қатаң тыйым салу, өйткені олар калориялық мазмұнды күрт арттырады. Дегенмен, барлығы бірдей эспрессо ішкенді ұната бермейді.

Сондай-ақ, кофеинге аллергиялық реакциясы немесе жоғары сезімталдығы бар адамдар, сондай-ақ жүрек-тамыр жүйесі аурулары бар адамдар да кофеден бас тартуы керек, өйткені сусын оған қосымша салмақ түсіреді. Сондай-ақ кофені балалық шақта және қарттықта, сондай-ақ жүктілік және лактация кезінде ішуге болмайды.

Арықтауға арналған дұрыс кофе

Ең алдымен диетадағы еритін кофеге мүлдем тыйым салынғанын түсіну керек. Иә, оны дайындау әлдеқайда оңай, бірақ оның құрамында денеге теріс әсер ететін әртүрлі зиянды химиялық заттар бар. Сондай-ақ құрамында кофеині жоқ аналогтық кофені бір жаққа қойған жөн: мұндай сусынды ішу қандағы жаман холестерин деңгейін күрт арттыруы мүмкін, бұл салмақ жоғалтуды күрт бәсеңдетеді және бірқатар аурулардың дамуын тудырады.

Егер сізЕгер сізді диетада қандай кофе ішуге болатыны қызықтырса, онда жауап өте қарапайым болады: табиғи, эспрессо немесе түрік тілінде дайындалған американо. Сондай-ақ диетологтар оған сүт, кілегей, тәтті сироптар және қант сияқты басқа компоненттерді қосуға кеңес бермейді, өйткені олар ешқандай пайда әкелмейді, тек өнімнің калориясын арттырады.

Кофе таңдау

Қай кофе ең дәмді деген сұраққа бірде-бір жауап жоқ, өйткені сортқа байланысты хош иісті және дәмдік қасиеттер айтарлықтай өзгереді, ал болашақта бәрі тұтынушының жеке талғамына байланысты. Дегенмен, кофені таңдағанда, ең жақсы өнімді сатып алу үшін әлі де бірнеше факторларға назар аударуға болады:

1. Табиғи кофе дәндерін таңдаған дұрыс, өйткені олар хош иіс пен дәмді барынша сақтайды. Instant қолданбасын тек соңғы шара ретінде сатып алу керек.
2. Ресейде кофенің тек екі түрі ғана белсенді таралатынын мойындау керек - Робуста және Арабика, сондықтан 100% арабиканы таңдаған дұрыс, бірақ Робуста өте күшті және тартымды жақсы көретіндерге ғана жарайды. сусындар.
3. Бұршақтарды қуыру да сусынның дәмі мен беріктігіне қатты әсер етеді. Қатты қуырылғаннан кейін кофе өте ащы болады және бұл сусын бәріне ұнай бермейді, сондықтан орташа немесе жеңіл қуыруды таңдаған дұрыс.
4. Кофе пакетін сатып алғанда, міндетті түрде құрамына назар аудару керек - оның құрамында апельсин, коньяк, кокос, жаңғақ сияқты хош иістендіргіш қоспалар болмауы керек. Мұның бәрі -дәмді күшейткіштер, олар химиялық заттар.

Қорытынды

Бұл мақала диетада кофе ішуге болады ма деген сұраққа нақты жауап берді. Бұл оң болды, бірақ егер сіз диетаңызды сусынмен әртараптандыруды қаласаңыз, онда сіз бірнеше маңызды ережелерді сақтауыңыз керек, өйткені егер олар бұзылса, дәмді және қуаттандыратын кофе тіпті зиянды болуы мүмкін және одан құтылуға көмектеспейді. қосымша фунт. Сондықтан тек табиғи эспрессо немесе американдық ішу керек.