Басқа негізде кекстерге сіңдіру рецепттері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Кекстер пеште аздап пісіп, аздап құрғақ болып шығатыны жиі кездеседі. Егер сізде дәл осындай жағдай болса, оны қалай түзетуге болатынын білуіңіз керек. Барлығы өте қарапайым - тек кондитерлік өнімдерді сіңіру керек. Торттарға, печеньелерге және басқа кондитерлік өнімдерге арналған сіңдірулердің үлкен саны бар. Жүздеген рецепттерді, өкінішке орай, бір мақалада сипаттау мүмкін емес. Бірақ біз ең қызықты және хош иісті туралы айтуға тырысамыз. Сонымен қатар, лимон тортын пісіруге арналған рецептті планетадағы ең танымал тағамдардың бірі ретінде қарастырыңыз. Ендеше, шедеврлер жасау үшін жазып, ас үйге барыңыз.

Лимон сіңдіру

Лимон кондитерлік өнімдеріңізге өзінің барлық дәмін береді. Осындай сіңдіру көмегімен сіз өте сәтті емес кекстердің құрғақтығын жоюға ғана емес, сонымен қатар алынған өнімдерге дәм мен иіс қосуға болады. Оны дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• су - 2/3 кесе;
• қант –4 ас қасық;
• лимон - 1 дана;
• ром (егер сізде бар болса немесе оны қосқыңыз келсе) - 2 ас қасық.

Олай болса, тортқа сіңдіруді дайындауды бастайық.

Шырынды лимоннан сығып алу керек. Кәстрөлге су құйып, газға салыңыз. Біз сонда қант пен лимон шырынын саламыз. Қант суда толығымен ерігенше пісіру керек. Сиропты пештен шығарып, ромды араластырыңыз. Бұл мүмкін және қалаулы. Есте сақтау керек, егер балалар, жүкті әйелдер немесе алкогольге қарсы көрсетілімдер бар адамдар кекстермен емделсе, онда алкогольді қоспау керек. Енді сіңдіруді жақсылап араластыру керек. Алынған сироппен біздің кондитерлік өнімдерімізді құйып, бәрі дұрыс сіңіп, салқындағанша күтіңіз. Осыдан кейін деликатесті безендіріп, ұсынуға болады.

Апельсин сіңдіру

Апельсин де өте хош иісті жеміс. Тәтті тістерге осындай хош иісті қоспаға малынған кондитерлік өнімдер ұнайды. Ең жақсы нұсқа - оны шоколадты маффинмен бірге пайдалану. Бұл шынымен таңқаларлық және жай ғана тамаша комбинация. Ал дайындық өте қарапайым. Және тек төрт ингредиент бар:

• су - 2/3 кесе;
• қант - 2 ас қасық;
• апельсин - 1 дана;
• коньяк - 2 ас қасық.

Енді біз апельсин негізіндегі торттың үстіңгі жағын жасау нұсқауларын береміз.

Жемістерден майда үккіш арқылы қабығын мұқият алып тастау керек. Енді барлық шырынды одан сығып алу керек. Суға қант құйып, баяу отта пісіріңіз.сироп сұйықтықтың көлемі екі есе азайғанша шамамен 10 минут. Бір кастрюльге апельсин қабығы мен шырынын қосып, мазмұнын араластыра отырып, тағы бір минут пісіріңіз. Сиропты толығымен салқындатуға мүмкіндік беру керек. Содан кейін қазірдің өзінде қажет емес дәмнен құтылу үшін оны сүзгілеу керек. Соңында коньяк қосылады, мұның бәрі араласады. Кекстер енді суланған және безендірілген.

Ескертпе: егер қандай да бір себептермен оны іше алмайтын адамдар біздің кондитерлік өнімдерді ұнататын болса, бұл сиропқа алкоголь қосудың қажеті жоқ. Жалпы, коньяк немесе ром өнімдердің балғын және шырынды ұзақ сақталуына көмектеседі.

Әр дәмге арналған сіңдіру

Торт үшін сіңдіру үшін табиғи жемістердің шырынын қосудың қажеті жоқ. Көптеген кондитерлер дәмдеуіштер үшін тағамдық эссенцияларды пайдаланады. Осылайша, біздің кондитер өнімдерімізде тек жемістердің ғана емес, хош иісіне қол жеткізуге болады. Мысалы, «кофе», «ваниль», «тирамису» және т.б. хош иістендіргіштерді қолдануға болады. Эссенс негізіндегі сіңдіруді дайындау үшін бізге келесі өнімдер қажет:

• су - 200 грамм стаканның 2/3 бөлігі;
• қант - 6 үйінді ас қасық;
• таңдауыңыз бойынша дәм (астырып алмаңыз).

Мұнда пісіру әдісі келесідей.

Отқа қант құйылған суды қайнатыңыз. Қант ерігенше сұйықтықты араластырыңыз. Егер бетінде көбік пайда болса, оны алып тастау керек. Дайын сиропты бөлме температурасына жеткенше қалдыру керек. Сіңдіруге хош иістендіргіш қосып, араластырыңыз. Енді өңдеуге боладыкекс және оны безендіре бастаңыз.

Лимонға малынған торттың рецепті

Жұмсақ және хош иісті лимон тортын дайындау үшін сізге келесі өнімдерді жинақтау керек:

• лимон - 1 дана;
• қант - 6 үйінді ас қасық;
• сары май - 1 пакет 200гр;
• ванилин - кішкене шымшым;
• ұн - 2 кесе;
• сода - 1 деңгейлі шай қасық;
• сірке суы - 1 шай қасық;
• жұмыртқа - 3 дана.

Лимоннан қажет нәрсе – қабығы. Оны мұқият үккіштен алып тастаңыз. Жұмсақ сары майға қантты құйып, өнімдерді бір-бірімен сүртіңіз. Қабық пен ванилин қосыңыз. Барлығын араластырамыз. Енді майлы массаға ұн қосып, қамырды илеу керек. Сода сірке суымен сөніп, қамырға құйылуы керек. Мұндағы ақуыздар сарыуыздан бөлінеді. Бұл жағдайда сарысы қамырға кедергі келтіреді, ал ақуыздар тығыз көбікке шайқалады. Оны қамырға қосып, өте ақырын араластырыңыз. Кекс ортасында тесігі бар қалыпта пісірілген.

Деликатес 160 градусқа дейін қыздырылған пеште шамамен 30 минут пісіріледі. Тортты пісіріп, салқындағаннан кейін оны жоғарыда аталған сіңдірулердің бірімен сіңдіруге болады. Бұл торт рецептінде лимон эссенциясын немесе лимон эссенциясын қолданған дұрыс.

Соңында, ұсыныс. Сіңдіру алдында, пісіргеннен кейін тортты біраз уақыт ұстаған дұрыс. Бұл жағдайда сіңдіру кезінде ол сынбайды немесе құлап кетпейді.