Шоколадтағы құлпынай: пісіру мүмкіндіктері мен рецептілері

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:04

Құлпынайды ұнатпайтын адам кемде-кем. Бұл дәмді хош иісті жидек, сонымен қатар ол өте пайдалы. Құлпынай мен шоколад сияқты тандем тамаша десерт болып саналады, оны сіз өзіңізді емдеп қана қоймай, үстелге қонақтарға қызмет етуден ұялмайсыз. Бұл мақалада біз осы екі ингредиентті біріктіретін дәмді тағамдарды дайындауға арналған ең қызықты рецепттерді қарастырамыз.

Негізгі пісіру принциптері

Классикалық шоколадпен қапталған құлпынай рецептінде екі ингредиент бар: жаңа піскен құлпынай және, әрине, шоколад. Тағамның керемет көрінуі үшін үлкен өлшемді жидектерді таңдаған дұрыс. Сондай-ақ пісіруге арналған ақ, сүт және қара шоколадты алу арқылы тәжірибе жасауға болады. Мұндай дәмді десертті тіпті бала да жасай алады.

Нұсқауларды дәл орындасаңыз, үйде шоколадпен қапталған құлпынай пісіру оңай:

1. Жидектер астында жуыладыағынды сумен және барлық артық ылғалды сіңіру үшін сүлгіге жағыңыз. Құлпынайды жібітуге болмайды, өйткені сумен ұзақ байланыста болса, оны жұмсартады.
2. Жидектерді мұқият сұрыптаңыз, өйткені десертке тек тығыз, піскен жидектер жарамды. Бұзылған, піспеген немесе шамадан тыс піскен құлпынайларды алып тастау керек.
3. Шоколадпен қапталған құлпынай жасау үшін бірдей мөлшердегі жидектерді таңдаған жөн. Тым кішкентай жемістер соншалықты әдемі болмайды.
4. Содан кейін шоколадты еріту керек. Мұны екі жолмен жасауға болады: тақтайшаны микротолқынды пешке 30 секундқа қойыңыз немесе оны контейнерге салыңыз, кішкене бөліктерге бөліп, мазмұнын анда-санда араластырып, бу моншасына салыңыз.
5. Шоколадпен қапталған құлпынай қосылған тағам дайындаңыз. Оны пергаментпен қаптау керек.
6. Құлпынайларды кесіп, ерітілген шоколадқа батырыңыз. Жидекті біркелкі жабуға тырысыңыз.
7. Әр құлпынайды басқа жемістерден 2-3 см қашықтықта жайыңыз.
8. Ыдысты тоңазытқышқа салып, шоколад толығымен қатқанша күтіңіз.
9. Құлпынайларды балауыз қағазбен алып тастаңыз, өйткені қолыңыздағы ыстық шоколадты ерітіп, десерттің көрінісін бұзуы мүмкін.

Букет

Барлығы дерлік құлпынайды жақсы көреді. Сондықтан, сүйіктіңізге түпнұсқа сыйлық бергіңіз келсе, оған шоколадпен қапталған құлпынайдан дәмді букет жасаңыз.

Пісіру алгоритмі:

1. Құлпынай таңдаңыз. Үшінүлкен, піскен жидектерге гүл шоғын жасау.
2. Ұзын шашлықтарды алдын ала сатып алыңыз. Жидектер оларға байланады.
3. Бу моншасында шоколадты ерітіңіз. Гүл шоғын әртараптандыру үшін қант ұнтағын қолдануға болады.
4. Өте суық суы бар ыдысты дайындаңыз.
5. Құлпынайларды шашлыққа салып, еріген шоколадқа тез салып, бірден салқын суға батырыңыз.
6. Артық ылғалды кетіру үшін жидекті қағаз сүлгімен ақырын сүртуге болады.
7. Глазурьді кондитер шприцімен де жағуға болады.
8. Жидектерден әдемі гүл шоғын жасап, оны орамамен ораңыз.
9. Шоколадтағы құлпынай букетін басқа жемістермен толықтыруға болады. Сондай-ақ, декорация ретінде жаңғақ үгінділерінен, кокос жаңғағы үлпектерінен әртүрлі ұнтақтарды қолдануға болады. Қара түстің үстіне ақ шоколадпен өрнек салуға болады және керісінше.

Сыйлық ретінде сіз осындай түпнұсқа жидек букетін ғана емес пайдалана аласыз. Әдемі қорапқа салынған шоколадпен қапталған құлпынай тамаша сыйлық болады.

Бүгінгі күні көптеген кондитерлер өз шедеврлерін интернет-дүкендердің беттерінде ұсынады, олардың арасында сіз осы нәзіктікті таба аласыз. Сондықтан сіз дайын сыйлыққа тапсырыс бере аласыз немесе оны өзіңіз жасай аласыз. Шоколадпен безендірілген құлпынай салынған мұндай қораптың бағасы 800 рубльден басталады.

Букет композициясын жасау бойынша ұсыныстар

Егер сіз жақын адамыңызды осындай ерекше сыйлықпен таң қалдырғыңыз келсе,кейбір нюанстарды ескеру керек:

1. Шоколадпен қапталған құлпынайдан жасалған букет жасау үшін жидектерді таңдауға ерекше назар аудару керек. Тек піскен және жаңа піскен жемістерді алу керек. Құлпынай шамадан тыс піскен болса, ол шырынды босатып, бүкіл композицияны бұзады.
2. Пісіру кезінде жеміс зақымдалған болса, оны бір жаққа қою керек. Жидектің тұтастығын шамалы бұзудың өзі бір сағаттан кейін құлпынай ағып, гүл шоғының бұзылуына әкеледі.
3. Өзгеріс үшін құлпынайдың бір бөлігін ақ шоколадта, ал қалғанын қара немесе сүтте жасауға болады. Тағам ұнтақтары, жаңғақ үгінділері, кокос түйіршіктері және т.б. жидектерді безендіруге болады.
4. Егер кесілген жидектер гүл шоғын жасау үшін пайдаланылса, ол ұзақ уақыт сақталмайды, сондықтан оны тәтті сыйлық бергіңіз келмей тұрып дайындау керек.
5. Букет банан немесе киви сияқты шоколадты басқа жемістермен әр түрлі болуы мүмкін. Бірақ мұндай нәзіктік ұзақ уақыт сақталмайтынын және оны мүмкіндігінше тезірек жеу керек екенін есте ұстаған жөн.

Ликер және шоколадты балмұздақ қосылған құлпынай

Бұл десерт кез келген мерекелік дастарханды безендіреді. Бірақ құрамында алкоголь бар болғандықтан, оны балаларға беру ұсынылмайды. Оны дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• құлпынай - 200г стакан;
• қара немесе ақ шоколад (міндетті емес) - бір бар;
• ванильді балмұздақ - 100г;
• кілегей ликері (сіз Шериданды немесеБейлис) - 50 г;
• жаңа жалбыздың бұтақтары - бірнеше дана.

Қадамдық пісіру нұсқаулары:

1. Шоколадты турап, бу моншасында ерітіңіз.
2. 1 ас қасық салыңыз. л. ванильді балмұздақ.
3. Жидектерді жуып, құрғатыңыз, содан кейін әрқайсысын еріген шоколадқа батырыңыз.
4. Шоколад толығымен қатқанша күту керек, содан кейін құлпынайларды балмұздақ ыдысына салыңыз.
5. Десертті ликермен құйыңыз (бір қасық жеткілікті).
6. Жалбыз бұтағымен безендіріңіз.

Тәтті жеуге дайын!

Құлпынай шоколадты торт

Осы рецепт бойынша 15-20 минутта талғампаз әрі дәмді десертті дайындауға болады. Бұл келесі ингредиенттерді қажет етеді:

• кез келген шоколадты печенье (Oreo сияқты) - 300г;
• сары май - 100 г;
• қара шоколад - 100 г;
• сүтті шоколад - 200г;
• кілегей - 200 мл;
• жаңа құлпынай - 300г;
• тортты безендіру үшін аздаған бадам немесе басқа жаңғақтар.

Пісіру техникасы:

1. Сары майды ерітіңіз.
2. Бисквитті блендермен ұсақтап, еріген сары маймен жақсылап араластырыңыз.
3. Алынған массаны дайындалған пішінге салыңыз - бұл торттың негізі болады. Орнату үшін оны тоңазытқышқа салыңыз.
4. Сүт пен қара шоколадты су моншасында ерітіңіз. Біртекті консистенцияға ие болған кезде, оған кілегей қосып, мұқият қосыңызараластырыңыз. Бұл тортқа арналған крем болады.
5. Шоколадты кремді торт түбіне біркелкі жағыңыз.
6. Құлпынайларды мұқият орналастырыңыз, содан кейін тортқа туралған жаңғақтарды себіңіз.
7. Крем жақсы қатуы үшін десертті тоңазытқыштан бір-екі сағатқа алыңыз.

Тағам ұсынуға дайын.

Тортты құлпынай мен шоколадпен қалай безендіруге болады?

Жаңа құлпынай мен шоколадтың көмегімен сіз кез келген десертті безендіре аласыз, бұл жағдайда торт ерекшелік емес. Ол үшін мынаны дайындаңыз:

• 0,5 кг құлпынай;
• бисквит немесе вафли таяқшалары;
• шоколад - 3 бар (әртүрлі болуы мүмкін).

Әшекейлеу техникасы:

1. Тортқа шоколад глазурін жағыңыз.
2. Құлпынайдың үш түрін жасаңыз: ақ, сүт және қара шоколад. Жидектердегі глазурь тортқа салынар алдында жақсы қатып қалуы керек.
3. Вафли немесе печенье таяқшаларынан кәрзеңкенің бір түрін жасап, оларды торттың айналасына орналастырыңыз.

Кокос жаңғағы қосылған ақ шоколадтағы құлпынай

"Кокос жұмағы" - кокос жаңғағы түйіршіктері себілген шоколадтағы құлпынайдың рецепті осылай аталады. Ол классикалық нұсқадағыдай дайындалады. Оны жасау үшін тек 3 ингредиент қажет:

• 200г құлпынай;
• бір стақан кокос жаңғағы;
• 3 ақ шоколад батончиктері.

Дайын құлпынай контейнерге түсіріледі, біргеалдын ала ерітілген шоколад, содан кейін кокос жаңғағы үлпектеріне тез батырылады. Дайын жидек пергамент қағазымен жабылған ыдысқа салынады, содан кейін толық қатқанша тоңазытқышқа жіберіледі.

Дәмді десерт

Шоколадпен қапталған құлпынай жасау жолын білдік, енді осы екі ингредиент үйлесімді біріктірілген десерт рецептін қарастырайық.

Тәтті тағамдардың екі порциясын дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• 10 құлпынай (әр порцияға 5);
• 100г ащы тәтті қара шоколад;
• 200 мл крем, 35% май;
• бір шымшым ваниль;
• аздап қант (дәміне қарай);
• 5 дана. таңқурай мен шие (десертті безендіру үшін).

Пісіру процесі:

1. Шоколадты турап, су моншасында біркелкі консистенцияға дейін ерітіңіз.
2. Кілегейді аздап қантпен шайқаңыз, ванилин қосыңыз. Орташа тығыздықтағы массаны алуыңыз керек.
3. Құлпынайларды шайыңыз және гүл шоқтарын алыңыз. Жемістерді жидек өлшеміне қарай 2 немесе 4 бөлікке кесіп, стаканның түбіне салыңыз.
4. Кремнің үштен бірін шетке қойыңыз. Қалған үштен екі бөлігін шоколадпен араластырып, тегіс болғанша шайқаңыз. Содан кейін алынған массаны стақанға құлпынайға салыңыз.
5. Жоғарыдан, кондитерлік шприцті пайдаланып, десертті бұрын қалдырылған креммен безендіріңіз.
6. Нәзіктікті жидектермен безендіріңіз (шиеден шұңқырларды алып тастау керек).
7. Тәтті салыңызсалқындату үшін тоңазытқыш. 20-30 минуттан кейін оны ұсынуға болады.

Кеңестер мен ескертулер

1. Базарда құлпынай таңдағанда оның балғындығына назар аударыңыз. Сапалы жемістерде ашық жасыл гүл шоқтары болуы керек.
2. Күндіз жаңа құлпынай десерттерін жеңіз. Тіпті тамаша сақтау жағдайында да жидек өзінің балғындығын жоғалтады.
3. Шоколадтағы құлпынай, піскеннен кейін бірден қатаю үшін салқын жерде тазалау керек. Дегенмен, мұздатқыш бұл мақсаттарға мүлдем жарамайды. Мұздатылған кезде жидек қатаяды, содан кейін бөлме температурасында ол жұмсақ болады. Бұл жағдайда шоколад жай ғана жемістерден бөлініп, десерт өзінің тартымды көрінісін жоғалтады.
4. Шоколадқа батырған кезде жидек толығымен құрғақ болуы керек, өйткені ылғал тамшылары кесектерді тудыруы мүмкін.