2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Купат – бекон, дәмдеуіштер және пияз қосылған майлы шошқа етінен жасалған шұжықтар. Бүгінгі күні бұл тағамды кез келген дерлік супермаркетте сатып алуға болады. Дегенмен, үй шұжықтары әлдеқайда дәмді және нәзік болады. Ең бастысы - рецептті білу. Классикалық нұсқадағы Купаты дәмдеуіш ретінде қалампыр, зире, кинза, сунели құлмақ және ұнтақталған қара бұрышты қолдануды қамтиды. Бұл мақалада мен ет шұжықтарын қалай дұрыс және дәмді дайындау туралы айтатын боламын.
Пайдалы кеңестер
Шұжықтарға арналған ет майын таңдаған дұрыс. Шошқа ішектері тартылған етпен толтырылады. Дегенмен, оларды мұқият жуып, өңдеу керек. Мұздатылған ішектерді суға біраз уақыт салып, содан кейін бірнеше рет жақсылап шайып тастау керек. Содан кейін оларды шығару керек, содан кейін бұл процедураны қайталау керек. Ішектерді жуғаннан кейін сірке суын қосып, жылы суға екі-үш сағат салып қою ұсынылады. Содан кейін шұжықтар ретінде пісіруге боладырецепт айтады. Купаты, әдетте, лавашпен, сондай-ақ салатпен немесе кесілген көкөністермен бірге беріледі. Ыдыс кез келген ыстық соуспен жақсы үйлеседі. Шұжықтар қуыру кезінде жайылып кетпеуі үшін оларды алдымен үш минут ыстық суға салып қою керек.
Құпаты. Үй рецепттері
Цуккинидегі шұжықтар
Ингредиенттер: бір орташа цуккини, екі қызанақ, төрт шұжық, екі болгар бұрышы, бір пияз, 100 г ірімшік және тұз.
Рецепт
Қабығы аршылған цуккиниді ұзынынан, сосын жартысын кесіңіз. Ортасын және тұзын алыңыз. Шұжықты ортаға салыңыз. Томаттарды тілімдерге, бұрыш пен пиязды сақиналарға кесіңіз. Көкөніс бөліктерін купаттың үстіне қойыңыз. Толтырылған цуккиниді ірімшікпен себіңіз. Бұл тәбетті аэрогрильде пісірген дұрыс. Пісіру уақыты - 40 минут.
Рецепт. Купаты грузин тілінде
Ингредиенттер: бір килограмм ет, 10 г шарап сірке суы, ішектер, екі пияз, бірнеше түйір сарымсақ, даршын, мускат жаңғағы, қалампыр, сунели құлмақ, тұз.
Рецепт
Сарымсақ, шошқа етін және пиязды еттартқыштан өткізіңіз. Тартылған етке тұз, сірке суын, ыңғайлы заттарды қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз. Дүкенде сатып алынған өңделген ішектер бірнеше сағат бойы сіңеді. Осыдан кейін оларды жуып, бір жағынан түйін байлаңыз. Ішектерді тартылған етпен толтырыңыз. Ұзындығы шамамен 20 сантиметр шұжық болған кезде, қабықтың ұшын бекітіңіз. Купаттың қалған бөлігін де дәл осылай дайындаңыз. Шикі шұжықтарды тақа пішініне келтіріп, екі жағын қуырыңыз.
Рецепт. Томаттағы купатыкөкөніс қосылған соус
Ингредиенттер: сегіз шұжық, өсімдік майы, төрт сәбіз, сарымсақ, пияз, 400 г консервіленген қызанақ, жаңа ақжелкен, 200 мл жеміс сидрі (құрғақ), 100 мл сорпа.
Пісіру
«Көкөніс қосылған томат соусындағы купати» рецепті өте қарапайым. Шұжықтарды түбі қалың табада қуырыңыз. Осыдан кейін артық майды кетіру үшін оларды майлыққа ауыстырыңыз. Пиязды және сарымсақ түйірлерін тураңыз. Сәбізді тілімдерге кесіңіз. Көкөністерді табаға жіберіп, он минут қайнатыңыз. Содан кейін сидр, қызанақ және сорпа қосуға болады. Қоспаны қайнатуға әкелу керек. Осыдан кейін сіз шұжықтарды артқа ауыстырып, қайнатуды жалғастыра аласыз. Соңында ұнтақталған бұрыш пен туралған шөптерді қосыңыз. Пісіргеннен кейін тағамды тағы бірнеше минутқа қалдырыңыз.
Ұсынылған:
Грузин сорпалары: фотосуреттері бар рецепттер. Грузин тауық еті чихиртма сорпасы
Грузияға өмірінде бір рет болса да барғандар бұл ел туралы ең жағымды естеліктерді мәңгі есте сақтайды. Олар, сонымен қатар, оның мыңжылдық тарихы бар ұлттық тағамдарына қатысты. Онда грузин жеріне бай ет пен көкөністен жасалған көптеген түпнұсқа тағамдар бар. Және олардың барлығында ұмыту қиын болатын тамаша дәм бар
Мәскеудегі ең жақсы грузин мейрамханалары. Грузин тағамдары мен гурман шолулары бар Мәскеу мейрамханаларына шолу
Грузин асханасы бар Мәскеу мейрамханаларының бұл шолуы ең танымал екі мекеме - "Кувшин" және "Дарбази" туралы әңгімелейді. Олар бірдей тағамдарға басқа көзқарасты білдіреді, бірақ бұл оларды қызықты етеді
Шошқа котлеті "орыс тілінде". Шырынды және нәзік шошқа котлеттеріне арналған рецепт
Шошқа котлетін дәмді, нәзік, шырынды ету үшін тартылған ет дайындаудың қыр-сырын біліп, ұсыныстарды әдістемелік түрде орындау керек
Грузин лавашы: рецепт. Үйде грузин лавашын қалай дайындау керек?
Ұлттық грузин асханасының бұл өнімі нәзік армяндық аналогынан дәмімен де, сыртқы түрімен де ерекшеленеді. Грузин лавашы, әрине, ол туралы! Бұл ұлттық тағам Кавказдың өзіндік белгісі болып табылады. Шебер пісірілген грузин лавашы қытырлақ қыртысы мен хош иісті үгіндісі бар пышным және қалың болып шығады. Біз тырысамыз ба?
Карелия қақпаларына арналған рецепт: фин тілінде пирогтарды дайындау
Фин асханасымен танысу үшін одан жақсы тағамды елестету қиын. Бірақ үйде әйгілі қақпаларды қалай дайындау керек?
