Bloody Mary коктейлі: рецепт, пісіру ерекшеліктері және шолулар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Негізгі ингредиенттері ретінде арақ пен қызанақ шырынын пайдаланатын Қанды Мэри рецептінің бұлыңғыр тарихы бар. Бұл коктейльді жасаудың авторы ретінде бірден бірнеше адам мәлімдейді. 20 ғасырдың бірінші жартысынан бастап қазіргі уақытқа дейін Қанды Мэри рецепті бүкіл әлемде танымал болды.

Тарихқа саяхат

Алкогольдік сусынның ерекше атауы әдетте 16 ғасырдың екінші жартысында билік еткен Тюдорлар әулетінен шыққан ағылшын патшайымы Мэри есімімен байланысты. Ол өзінің қатыгез діни саясатымен кеңінен танымал. Королева Мэри қатал католик болды және басқа діндердің барлық өкілдерін аяусыз жойды. Протестанттар тақ мұрагері тарапынан ерекше қысымға ұшырады, олар сол кезде әдетте отқа жағылды.

Бармен Дж. Джессель өзін қанды Мэри коктейль рецептінің жасаушысы деп мәлімдейді, ол сусынның түпнұсқа нұсқасын, оның ішінде арақ пен қызанақ шырынын ұсынған.пропорциялар 1:1.

Кейінірек тағы бір бармен Фернан Петио журналистермен кездесуінде өзін танымал бола бастаған Қанды Мэри рецептін ойлап тапқанын жариялады. Ол коктейльге арақ пен қызанақ шырынынан басқа әр түрлі соустар мен дәмдеуіштерді алғаш қосқанын мойындады.

Бұл атақты коктейль көптеген фильмдерде көрсетілген, олардың бірінде тіпті сусынды дайындаудың егжей-тегжейлі рецепті көрсетілген. Ол әйгілі жазушы Эрнест Хемингуэймен де танымал болды. Бұл тіпті коктейльдің атауын жасау туралы аңызбен байланысты. Белгілі деректерге сүйенсек, атақты жазушының төртінші әйелі Марияның бір-екі коктейль ішіп үйге келгені шынында да ұнамай, оған үнемі жанжал шығаратын. Бұл, қауесеттерге сәйкес, атақты есімнің шығуына негіз болған.

Классикалық Қанды Мэри рецепті енді заманауи классика ретінде жіктеледі және оны Халықаралық бармендер қауымдастығы мойындады.

Сусынды дайындау ерекшеліктері

Қанды Мэри коктейльін жасау үшін сапалы, яғни орташадан төмен емес баға санатындағы арақ сатып алу керек. Содан кейін оны жақсы салқындату керек.

Сусын жасау үшін қолданылатын қызанақ шырыны қою, жақсырақ целлюлоза қосылған болуы керек. Кейбір коктейльді білушілер осы мақсат үшін жаңа сығылған қызанақ шырынын дайындайды.

Қажетті ингредиенттер мен құралдар

Кімгеүйде рецепт бойынша Bloody Mary коктейльін дайындау үшін алдын ала дайындалу керек. Сіздің ас үйіңіздің арсеналында шейкер және жоғары доп болуы керек. Сондай-ақ, мұзды алдын ала мұздату керек, үйде арақ, қызанақ шырыны және лимон немесе әктің болуы туралы қамқорлық жасау керек. Тұздықтар мен дәмдеуіштер үшін сізге тұз, бұрыш, Табаско және Вотчестер соустары қажет.

Коктейль жасау үшін барлық қажетті компоненттерді сатып алып, дайындағаннан кейін оны жасауға кірісуге болады, біз оны мақаланың келесі тарауында егжей-тегжейлі талқылаймыз.

Үйдегі «Қанды Мэри» рецепті

Танымал коктейльді дайындау үшін шейкерді мұзбен толтырып, содан кейін 1:2 қатынасында арақ пен қызанақ шырынын қосып, алынған қоспаға бір тілім лимон немесе лаймды сығып алу керек. Коктейльді тұз бен бұрышпен дәмдеңіз және бірнеше тамшы Табаско және Вотчестер соустарын қосыңыз.

Содан кейін шейкердің барлық мазмұнын жақсылап шайқаңыз, алынған коктейльді кәдімгі цилиндр пішінді ұзын стақан болып табылатын жоғары шарға құйыңыз. Көптеген Bloody Mary білгірлері коктейльдерін балдыркөк бұтағымен безендіреді.

Коктейль нұсқалары

Ең танымал үйдегі Қанды Мэри рецепті - бұл шот. Мұндай өнімділік үшін сіз стаканға қызанақ шырынын құйып, оны бұрыш, тұз және соустармен дәмдеңіз, содан кейін мұқият, пышақ жүзінің бойымен бұрыннан жасалған арақты құйыңыз.жақсы салқындату керек.

Нәтижесінде сусын екі бөлікке бөлінеді, оның бірі қызанақ шырыны, екіншісі арақ болады. Бұл коктейль қанды Мэри қабаттарын кезектестіруге мүмкіндік беретін сабанмен бірге беріледі.

Біздің елде өз Қанды Мэри рецепті болған. Оны дайындау үшін стаканның түбінде тауық жұмыртқасын сындырып, содан кейін қызанақ шырыны мен арақ қосу керек болды. Осылайша, бұл қоспа негізінен асқынуды жеңілдету үшін қолданылған, өйткені сусынның сергітетін қасиеті бар.

Сонымен қатар, арақты виски, текила, джин, ром және т.б. сияқты күшті алкогольдік сусындар алмастыратын қызанақ шырыны бар коктейльдер жалпыға танымал.

Алкогольді қолданбай коктейль жасау рецепті әсіресе танымал екенін атап өткен жөн. Ол «Қанды қыз» деп аталады және классикалық рецепттен оның құрамында алкогольдік сусындардың толық болмауымен ерекшеленеді. Кейбір жанкүйерлер қалың консистенция алу үшін басқа көкөністерді қосады.

Классикалық қанды Мэри рецептінен басқа, көптеген ингредиенттері бар әртүрлі нұсқалар бар, олардың ішінде зәйтүн, болгар бұрышы, сәбіз, әртүрлі маринадталған қиярлар, бульон текшелері және тіпті ысталған ет сусынды білушілер арасында ең танымал.

Сусынның калориялығы мен пайдалы қасиеттері

Қанды Мэри коктейлінің калория мөлшері100 миллилитр алкогольдік сусынға шамамен 60 килокалория.

Коктейльдің пайдалы қасиеттері оның құрамында сүзгіден өтпеген немесе жаңа сығылған қызанақ шырынының болуына байланысты, оның құрамында көптеген пайдалы заттар, витаминдер мен микроэлементтер бар. Олардың ішінде бета-каротин, А және В дәрумендері, сондай-ақ кальций, темір, калий, мырыш, марганец, магний, мыс, йод, фтор және басқалары ерекше назар аударуға лайық.

Пікірлер

Bloody Mary коктейльінің көптеген тұтынушылары бұл алкогольді сусынның дайындалуының қарапайымдылығын және оның ағзаға сергітетін әсерін атап өтеді. Коктейльдің бұл қасиеті оны дауылды кештерден немесе достарыңызбен кездесулерден кейін ас ішумен күресу үшін пайдалануға мүмкіндік береді.

Осылайша, құрамында әртүрлі пайдалы заттар, дәрумендер мен микроэлементтер болғандықтан, алкогольді сусын денені серпіп, жаңа күнді бастау үшін күш-қуатты қалпына келтіруге көмектеседі.

Тұтыну мәдениеті

Дайындалудың қарапайымдылығына және ингредиенттерге жұмсалатын қаржының аздығына байланысты алкогольді сусын халықтың әртүрлі топтары арасында танымал. Сонымен, Bloody Mary коктейлін қалай ішуге болады? Алдымен, сусынның ұзақ сусындар деп аталатын санатына жататынын атап өткен жөн. Бұл коктейльді дұрыс пішіндегі биік цилиндрлік стақан болып табылатын жоғары шарда беру керек екенін білдіреді. Алдымен стаканға мұзды салу керек, содан кейін алынған қоспаны коктейль түтігі арқылы баяу ішу керек. Соңында сіз аласызбалдыркөк бұтағы қосылған алкогольді сусынға арналған тағамдар.

Айта кетейік, көптеген барлар бұл коктейльді ұсынудың әртүрлі нұсқаларын ұсынады. Сондықтан, егер стаканыңызда арақ пен қызанақ шырыны екі қабатқа бөлінген болса, онда сіз бірден екі коктейль түтігін және балама қабаттарды қолдануға болады.

Айта кетейік, бұл алкогольді сусын қазіргі уақытта бүкіл әлемде дерлік тойланатын дәстүрлі американдық мереке - Хэллоуинге арналған тақырыптық кештерде кеңінен танымал. Қанды Мэри коктейлі өзінің қорқынышты атауымен және ерекше көрінісімен мерекенің ерекше ортасын жасайды.