Цуккини және баклажан уылдыры: қыста рецепттер, пісіру ерекшеліктері және шолулар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Егер қыстың суық кештерінде өзіңізді балғын, табиғи және таңқаларлық дәмді нәрсемен сыйлағыңыз келсе, күзде уақытты босқа өткізбей, табиғатты сақтауға кеңес береміз. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер дүкеннен сатып алынған бланкілерді үй опциясымен салыстыруға болмайтынымен келіседі.

Қарапайымдылық және қолжетімділік

Бүгін «күн тәртібінде» дайындалуы өте қарапайым, бірақ өте дәмді рецепт – кәді мен баклажаннан жасалған уылдырық. Өздеріңіз білетіндей, бұл көкөністер ас үйде ерекше орын алады. Біріншіден, олар үй иелерін қол жетімділігімен тартады. Келісіңіз, өзіңіздің саяжайыңызда кәді мен баклажан өсіру өте қиын емес және тіпті жаңадан бастаған бағбанға бағынатын қарапайым тапсырма.

Екіншіден, бұл көкөністер дәмді, хош иісті, оңай дайындалады. Үшіншіден, өнімдердің әрқайсысында термиялық өңдеуден кейін де тамаша сақталған дәрумендердің, пайдалы минералдардың үлкен қоры бар.

Ереже бойынша үй шаруасындағы әйелдер кәді немесе баклажан уылдырығын пісіреді. Міне, уылдырықбаклажан мен цуккини, біз бүгін қарастыратын рецепті - бұл екі көкөніс дақылының ерекше, бірақ өте сәтті симбиозы. Цуккини тағамға тәттілік пен таңғажайып хош иіс береді, ал баклажандар жағымды ащы дәм береді.

Цуккини мен сәбіз қосылған баклажаннан жасалған көкөніс уылдырығы

Біз бөліскіміз келетін бірінші рецепт жылдам немесе «жалқау» деп жіктелуі мүмкін. Келісіңіз, біз көбінесе рецептте «зарарсыздандыру» сөзі болғандықтан ғана рецептті қолданып көруден бас тартамыз. Қайнаған су құйылған кәстрөлдермен скрипкамен айналысуға және жеңіл тағамдар банкаларын зарарсыздандыру үшін қолайлы уақытты күтуге әрқашан уақыт жоқ. Бүгін біз ештеңені зарарсыздандырмаймыз, өйткені тағам тез және еш қиындықсыз дайындалады.

Цуккини мен баклажан уылдырығын пісіру үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• Пияз - үш дана.
• Үш цуккини.
• Сәбіз - 2 дана
• Екі үлкен баклажан.
• 5 ас қасық. қасық өсімдік майы.
• 200-220г томат пастасы.
• Шәй қасық тұз.
• 1, 5-2 шай қасық қант.

Пісіру процесі

Бірінші қадам барлық көкөністерді дайындау. Оларды ағынды сумен жақсылап шайыңыз. Сәбізді кішкене тілімдерге кесуге немесе дөрекі үккішпен кесуге болады. Цуккиниді алдымен шеңберлерге, содан кейін кішкене текшелерге кесіңіз. Баклажанмен де солай жасаңыз. Есіңізде болсын, егер сіз цуккини мен баклажаннан дәмді уылдырық алғыңыз келсе, соңғы көкөністің терісі болуы керек.кету. Егер сізге ащы ащы қажет болмаса, баклажан қабығын алып тастаңыз. Пиязды қалауыңызша турауға болады.

Өнімдерді араластыру үшін алдын ала ыңғайлы кең және кең ыдысты дайындаңыз. Оған туралған көкөністерді құйып, қолыңызбен мұқият араластырыңыз. Қолыңызда бүкіл көлем бірден сыйып кететін үлкен қуырғыш табаңыз болса жақсы. Олай болмаса, көкөніс дайындығын бөліктерге қуыруға тура келеді. Әрбір қызмет ету алдында аздап май қосыңыз.

Салқындағаннан кейін көкөністерді еттартқышпен ұнтақтаңыз. Цуккини мен баклажан уылдырығын жұмсақ ету үшін біз ең жақсы торды және ең өткір пышақтарды пайдалануды ұсынамыз. Біркелкі консистенцияға жету үшін ет тартқыштан кейін блендерді қолдануға болады.

Біз массаны пісіру контейнеріне ауыстырамыз, дәмдеуіштерді, өсімдік майын, томат пастасын қосып, отқа жібереміз. Уылдырықты қараусыз қалдырмаңыз. Мұқият және жиі араластыру құпталады. Он минуттан кейін контейнерді оттан алуға болады. Цуккини мен баклажаннан ыстық уылдырықты зарарсыздандырылған банкаларға салып, қақпақтармен жабыңыз. Ауыстыру міндетті емес.

Кеңес: 300-500 мл банкалар бұл жеңіл тағамға өте қолайлы. Мұндай контейнерде тағамдар жақсы сақталады. Сонымен қатар, уылдырықтың мөлшері бір рет қолдануға жеткілікті болады.

Цуккини және баклажан уылдыры: зарарсыздандырусыз қарапайым рецепт

Келесі пісіру опциясы біріншіге қарағанда тезірек және оңайырақ болады. Оны жүзеге асыру үшін сізқажет:

• 2,5 кг цуккини мен баклажан. "Дәмдеуіштерді" жақсы көретіндер көк жақты көкөністерді көбірек қабылдайды, мысалы 1, 5: 1.
• Төрт үлкен сәбіз.
• Екі пияз.
• Алты тәтті болгар бұрышы.
• Қызыл қызанақ - бес дана.
• Ұнтақталған бұрыш, май, тұз, сүйікті дәмдеуіштер.

Қалай пісіру керек

Бұл рецептте кәді мен баклажан уылдырығы дүкеннен сатып алынған томат пастасын пайдаланбай дайындалады. Оның орнын жаңа піскен қызанақтар басады. Оларды бірнеше минут қайнаған суда ұстау керек, содан кейін қабығы аршылып, кішкене текшелерге кесіледі. Пияз жолақтарға кесілген. Біз цуккиниді, болгар бұрышын, сәбізді және баклажанды текшелерге кесеміз. Баклажанның ащы қабығын кетіру керек пе, жоқ па, олар айтқандай, шебердің ісі.

Бірінші рецептте біз барлық көкөністерді бір уақытта қуырдық, өйткені одан кейін олар еттартқышпен туралған. Екінші рецепт ас үй техникасын пайдалануды қажет етпейді, сондықтан біз көкөністерді бір-бірінен бөлек дайындыққа жеткіземіз. Алдымен сәбізді қуыруға кеңес береміз, содан кейін оған пияз қосыңыз. Цуккини мен баклажанды бірге қуыруға болады, соңына тәтті бұрыш қосады.

Қуырған соң барлық көкөністерді бөлек табаға салып, оларға қызанақ, тұз, дәмдеуіштер, өсімдік майы және ұнтақталған бұрыш қосу керек. Біз отқа салып, он бес минутты анықтаймыз. Ыстықтан алыңыз, тәбетті банкаларға салыңыз да, дереу қақпақтармен жабыңыз.

Кеңестер

• Тігу кілті мен қаңылтыр қақпақтарды қолданған дұрыс. Осылайша өнім жақсырақ және ұзағырақ сақталады.
• Ыдыстарды мұқият жуып, зарарсыздандырыңыз.
• Қақпақтар қайнап жатыр.
• Баяу пештегі цуккини мен баклажан уылдырығы газ плитасына қарағанда әлдеқайда жылдам піседі.
• Көкөніс тағамдары сақталған кезде өте қызық, сондықтан пайдаланылатын өнімдердің сапасын мұқият қадағалаңыз.

Пікірлер

Үй шаруасындағы әйелдер бірауыздан тамақ дайындаудың қыр-сырын үйрене бастаған әйелдің де қыста цуккини мен баклажаннан уылдырық пісіруге болатынын айтады. Мұндай тағамның үлкен плюс - ол тек табиғи және қолжетімді ингредиенттерден тұрады. Оны ересектер де, балалар да пайдалана алады. Тісбасар пайдалы, тез дайындалады және саяжайдағы салқын жертөледе де, пәтердегі жылы қоймада да тамаша сақталады.

Пікірлерге қарағанда, кәді мен баклажан уылдырығы сэндвичтерге арналған сары майға тамаша балама болып табылады. Оны жай ғана ыдысқа салып, мерекелік дастарханға ұсынуға болады. Шетелдік уылдырық ет пен балық тағамдарына өте ыңғайлы.

Қорытындылай келе, біз ең көп жеңіске жеткен сэндвич рецептімен бөлісеміз, онда баклажан мен цуккини уылдырығы басты рөл атқарады. Біз қара нанның бір бөлігін аламыз (тіпті пеште аздап кептіруге немесе құрғақ қуыруға арналған табада қуыруға болады), бір жағынан қытырлақ нанды сарымсақпен сүртіңіз, өсімдік уылдырық қабатын салыңыз. Жоғарыдан сіз бірнеше бұтақтарды қоса аласызжаңа піскен шөптер аскөк немесе ақжелкен. Қайырлы тәбет!