Ресейдегі шоколад зауыттары. Елдегі өнімнің шығу тарихы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Шоколад алғаш рет Шығыста пайда болды. Кейінірек оны өндірудің құпиясы бүкіл әлемге тарады. Қазір бұл өнімді көптеген адамдар жақсы көреді және оны шығарумен мыңдаған кәсіпорындар айналысады. Ресейдегі шоколад фабрикалары біздің елде ғана емес, шетелде де танымал.

Саяхаттың басталуы

Шоколад алғаш рет Еуропада шамамен 16 ғасырдың ортасында табылды. Ал Ресейде ол алғаш рет бірнеше ғасырлардан кейін ғана пайда болды. Алдымен шағын дүкендерде дайындалып, ұсынылатын ыстық шоколад болды. Кейінірек тұтас цехтар, тіпті оны шығаратын зауыттар да пайда бола бастады. Ресейдегі алғашқы шоколад зауыттары 19 ғасырда салына бастады. Ең танымал Нижний Новгород, Санкт-Петербург және Мәскеуде орналасқан өндірістік нысандар болды. Мамандандырылған дүкендерде өнімдер жеке және салмағы бойынша сатылды. Бұл әркімге әдеттен тыс шығыс нәзіктігін кем дегенде бір рет жеуге мүмкіндік берді. Дегенмен, бүгінгі күні плитка түріндегі өнімді сол жылдары Ресейдегі шоколад зауыттары ғана шығарды.иелері шетелдіктер болған.

Мысалы, кейіннен «Қызыл Октябрь» деп аталып кеткен немістің «Einem» фирмасы немесе француздық «А. Sioux & Co. Бұл түсінікті, өйткені ол кезде елімізде бұл салада өз мамандары болмаған. Бірақ қазір ресейлік шоколад фабрикалары әлемдегі жетекші орындардың бірін алып, өз өнімдерін Еуропаның көптеген елдеріне, Жапония мен Америкаға жөнелтуде.

Ресей алыптары

Елдегі 1917 жылғы революциядан кейінгі көптеген алғашқы шоколад зауыттары еш негізсіз ұмытылып, өз қызметін тоқтатты. Осы күнге дейін қалған және жұмыс істейтіндердің арасында Ресейдегі ірі шоколад фабрикалары бар:

1) 1826 жылы көпестер негізін қалаған Леонов фирмасы. Қазір бұл зауыт "ROT FRONT" деп аталады.

2) Абрикосов серіктестігі, бүгінде ол Бабаев зауыты ретінде танымал.

3) Француз Адольф Сиу кәсіпорны. Қазір ол большевиктер фабрикасы деп аталады.

4) 1922 жылдан бері мақтанышпен Қызыл Октябрь аталып келген неміс Фердинанд фон Эйнемнің фабрикасы.

Біраз уақыттан кейін, 20 ғасырда Кеңес Одағы кезінде кеңінен танымал болған кәсіпорындар пайда болды:

1) «Барабаншы», 1929 жылы Мәскеуде жасалған.

2) Бұрын Куйбышевская деп аталған Самарадағы «Ресей» зауыты. 1970 жылы салынған ол Еуропадағы ең ірілерінің біріне айналды. Рас, зауыт қазір Nestle компаниясына тиесілі.

Бұл кәсіпорындардың әрқайсысын әлі де көптеген ресейліктер таниды және жақсы көреді.

Тәтті тәтті

Бірақ бұл Ресейдегі барлық шоколад зауыттары емес. Тізім жалғасуда. Еліміздегі әрбір бала «Менің сиқырым» деп аталатын өнімдерді біледі. Бұл шоколадты жұмыртқалар және «VAVI-NEVA» ерекше атауы бар зауыт шығаратын күлкілі тосынсыйлары бар шарлар. Сонымен қатар, жаңа жылдық мерекелерге компания еліміздің дүкендеріне Ақшақардың, Аяз атаның, қоянның мүсіндерін және сүт шоколадынан жасалған түрлі жаңа жылдық әшекейлерді жібереді. Ішкі нарықта кем емес танымал Санкт-Петербургте орналасқан кәсіпорындар: «Тоффе» және «Камея». Сонымен қатар, «Ақконд» АҚ, «Глобус» зауыты, «Феретти Рус» АҚ және «Славянка» бірлестігінің өнімдері өте танымал.

Ресейліктер Воронеж, Сормово және Пензадағы кондитер фабрикаларының мамандары дайындаған шоколад өнімдерін қуана сатып алады. Көптеген адамдар атақты Тула «Ясная Поляна» тәттілерімен бала кезінен таныс. Бұл фабрикалардың көпшілігі өз бетінше жұмысын жалғастыруда, ал кейбіреулері Біріккен Кондитерлер холдингі сияқты алпауыттарға қосылды.

Танылған көшбасшылар

Ресей шоколад өндірушілерінің, басқа сала өкілдері сияқты, өздерінің танымал көшбасшылары бар. Олар отандық кондитер өнеркәсібінің элитасын білдіреді. Мамандардың айтуынша, әлемдік нарықта шоколад фабрикаларын лайықты түрде көрсететін бес кәсіпорын ғана бар. Ресей. Бұл компаниялар келесідей бағаланған:

1) Танылған көшбасшы - бөлшек сауда нарығындағы үлесі 20 пайызды құрайтын United Condictioners Concern.

2) Екінші орын атақты Snickers, Bounty, Mars барлары мен Dove шоколадты шығаратын MARS-RUSSTA компаниясына тиесілі. Оның жалпы санның 15 пайызын да үлкен жетістік деп санауға болады.

3) Үшінші орын Nestle компаниясына тиесілі. Ол «Золотая марка», «Сударушка», «Российский» және «Журни» сияқты танымал брендтерде өзінің 11 пайызын жинады. Kraft Foods бірдей нәтижемен жұмыс істейді. Оның Alpen Gold, Milka, Cote D'Or, Vozdushny және Toblerone брендтері де біздің елде танымал емес.

4) Төртінші орында итальяндық Ferrero компаниясы, ол қазір Владимир облысындағы зауытпен ұсынылған. Оның 9 пайызы ресейліктер Киндер, Ферреро және Рошер Рафаэллоны ұнататынын айтады.

5) Шағын өндірушілер қалған 34 пайызды құрайды.

Алайда, соңғы жылдары елдің шоколад өндірісі шағын өнеркәсіптерді қуатты концерндерге біріктіру арқылы шоғырлану тенденциясын көбірек сезінуде.