Етке арналған гарнирлер: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Гарнир – ет, балық немесе құс етімен бірге берілетін негізгі тағамға қосымша. Олар жақсы біріктіріліп қана қоймайды, сонымен қатар бір-бірін ерекше хош иіспен қанықтырады. Әдетте, ол өте тез және көп күш жұмсамай дайындалады. Етке арналған гарнирлердің фотосуреттері бар бірнеше рецепттерді қарастырыңыз.

Жаңа спаржа қосылған макарон

Бұл түпнұсқа итальяндық тағам. Оның керемет дәмі бар, тез піседі және жағымды дәм қалдырады. Сонымен, тамақ дайындау үшін сізге қажет:

1. Макарон - 450г
2. Сарымсақ ұнтағы - пышақтың ұшында.
3. Жаңа спаржа (мұздатылғанмен ауыстыруға болады) - 200 г
4. Дәмдеуіштер дәміне қарай.
5. Жарты лимонның шырынын сығыңыз.
6. Пармезан немесе басқа ірімшік - өте аз.

Пешті 250 градусқа дейін қыздырыңыз. Осы уақытта оттыққа бір кәстрөл суды (2 литр) салып, қайнағанша күтіңіз. Осы уақытта спаржа дайындаңыз. Оны жартысына кесіп, оны бос контейнерге салыңыз, онда көкөністерді сарымсақ, тұз, бұрыш, қантпен араластырыңыз. Содан кейін спаржаны пісіру парағына тегістеп, үстіне лимон шырынын себіңіз де, қуыру үшін пешке 10 минутқа қойыңыз.

Көкөністерді қайнаған суға құйыңызмай, дәміне қарай тұз және макарон құйыңыз. Қайнағаннан кейін оттықты өшіріңіз. Кәстрөлді қақпақпен жауып, 2-3 минут қайнатыңыз. Сонда олар жұмсақ қайнамайды, дәмді болады, яғни аль денте.

Макарон мен спаржа піскен кезде оларды бөлек ыдысқа араластырып, пармезан себіңіз де, қайнатыңыз. Қызмет көрсетер алдында үстіне ірімшік себуге болады. Қажет болса, тағамға дәмдеуіш қосатын жасыл қосыңыз. Сіз етке арналған өте дәмді гарнир аласыз, оны үйдегілер бағалайды.

Көкөніс қосылған күріш

Тағам тез әрі оңай дайындалады. Сиыр немесе құс етімен тамаша. Сіз қоректік, бірақ сонымен бірге диеталық түскі ас аласыз. Ингредиенттерді дайындаңыз:

1. Екі түрлі май (зәйтүн, күнжіт) - әрқайсысы 10 мл.
2. Буға пісірілген күріш, сіз және кәдімгі - 600 г.
3. Цилантро - міндетті емес.
4. Тұздық (соя немесе устрица жақсырақ) - әрқайсысы 10 мл.
5. Пияз - 100г
6. Мұздатылған кептірілген көкөністер - 1 қаптама (шамамен 0,4 кг).
7. Жаңа туралған имбирь – 3-4 г.
8. Сарымсақ немесе сарымсақ ұнтағы міндетті емес.
9. Орташа жұмыртқа - 3-4 дана

Көкөністерді жібіту үшін шығарып алыңыз да, әзірше табаға аздап зәйтүн майын құйып, осы жерге жұмыртқаны шайқаңыз да, кішкене бөліктер пайда болатындай етіп дереу араластырыңыз. Пиязды кішкене текшелерге кесіп, оны терең қуыруға арналған табаға түсіріңіз, онда сіз зәйтүн мен күнжіт майын алдын ала қыздырыңыз. Мұнда сарымсақ, имбирь, мұздатылған көкөністерді қосып, қуырыңыз5 минуттан артық емес араластырыңыз. Табаны шетке қойыңыз, қақпақпен жабыңыз, тұндырыңыз.

Буға пісірілген күрішті жұмсақ болғанша бумен пісіріңіз, содан кейін бөлек терең ыдысқа құйыңыз. Сол контейнерде қуырылған көкөністерді, жұмыртқаны кесектерге, устрица мен соя соустарын қосыңыз. Күріш құлап кетпес үшін ағаш шпательмен ақырын араластырыңыз. Ет гарнирі жеуге дайын.

Толтырылған цуккини

Цуккини етіне арналған көкөніс гарнирі түскі асқа да, кешкі асқа да дайындалады. Оларды цуккинимен де ауыстыруға болады. Бір порция үшін ингредиенттерді дайындаңыз:

1. Цуккини - 1 дана
2. Қызанақ (үлкен) - 2 дана.
3. Өңделген немесе басқа ірімшік - 3 дана
4. Кетчуп - міндетті емес.
5. Сарымсақ - дәміне қарай. Рецепт бойынша 2 қалампыр қажет.
6. Ақжелкен, насыбайгүл, аскөк және т.б. түріндегі жасылдар - әрқайсысы 1 бұтақ.

Қаласаңыз, сүйікті дәмдеуіштеріңізді қосыңыз. Олар: тұз, паприка, бұрыш, насыбайгүл, зире, кинза, т.б. болуы мүмкін. Пешті 200 градусқа қосыңыз.

Цуккиниді ұзынынан екіге бөліп, өзегін қасықпен абайлап алыңыз. Томаттарды жуып, сабақтарын алып тастаңыз. Пісіру парағын пергамент қағазымен сызыңыз, қуыру үшін көкөністерді тек 5-7 минутқа қойыңыз. Қызанақтарды алып тастап, қабығын аршып, цуккиниді тағы 7 минут пісіріңіз.

Осы уақытта ірімшікті шанышқымен ұнтақтаңыз. Туралған сарымсақ, шөптер мен қызанақты қосыңыз. Мұқият араластырыңыз және цуккиниді осы салмамен толтырыңыз. Қаласаңыз, кетчуп қосыңыз.

Пеште пісірілген картоп

Пісірілген картоптан жай ғана емес, мерекелік тағам да жасауға болады. Бұл француз етіне арналған тамаша гарнир. Оны бір порцияға дайындау үшін сізге қажет:

1. Картоп - 400гр
2. Кез келген жасыл, бірақ біз кинза мен ақжелкен алдық - әрқайсысында 2-3 жапырақ.
3. Тұз - кішкене шымшым.
4. Фольга.
5. Пияз - 1 дана
6. Бұрыш - дәміне қарай.

Қаласаңыз, рецептті сәл өзгертіп, жасыл пияз, сарымсақ, паприка түріндегі дәмдеуіштер, қызыл бұрыш және т.б. қосуға болады.

Енді көкөністерді пісіруді бастаңыз. Картопты тазалаңыз. Пиязды кішкене таяқшаларға немесе текшелерге кесіңіз, жасыл майдалап тураңыз. 1 бөлікті фольгаға салыңыз. картоп, аздап пияз, шөптер, тұз, бұрыш және орау. Қалған көкөністермен де солай жасаңыз және оларды бірнеше минутқа қалдырыңыз, маринадтаңыз. Содан кейін пісіру үшін пешке максимум 200 градусқа қойыңыз.

Шашлыктағы көкөністер

Етке арналған қандай гарнир туралы ойлай аласыз? Әрине, ең көп таралған, жарқын және әртүрлі көкөністер. Олар кез келген етпен тамаша үйлеседі. Сондықтан сізге дайындалу керек:

1. Пияз - 1 дана
2. Түрлі-түсті бұрыш (қызыл, сары, жасыл) - 3 дана
3. Сквош - 1 дана
4. Цуккини (цуккинимен алмастыруға болады) - 1 дана.
5. Қызанақ (шие) - 10-15 дана.
6. Шашлык.

Шашлыкты түні бойы суық суға салып қойыңыз. Келесі күні көкөністерді жуып, қабығын аршып, цуккини, бұрыш және сквоштың ішкі бөлігін алып тастаңыз. Көкөністерді бос контейнерге кесу керекбірдей қалыңдықтағы текшелер немесе шеңберлер, дәміне қарай тұз, бұрыш, шашлыққа жіп салып, 10-15 минут пісіру үшін пешке салыңыз.

Етке арналған қандай гарнирді көбірек пісіруге болатынын енді білесіз. Пісірілген көкөністер шошқа етімен немесе қой етімен тамаша болады.

Толтырылған қызанақ

Жазда етке арналған гарнирдің бұл рецепті мерекелік дастарханға жиі дайындалады. Тағам әдемі, дәмді, түпнұсқа, ащы дәмі бар. Оны бір порцияға дайындау үшін сізге өнімдер қажет:

1. Қызанақ - 300-400 г.
2. Шпинат - 1 байлам.
3. Көкөністерге арналған дәмдеуіштер.
4. Өңделген ірімшік - 1 дана
5. Сары май - 5-7 г.
6. Сарымсақ - 1 қалампыр.

Қызанақтарды жуып, үстіңгі жағын кесіп тастаңыз. Жеке контейнерге өзегін алыңыз, шпинатты, сарымсақты және еріген ірімшікті осында кесіңіз. Массаны мұқият араластырыңыз. Бос қызанақтарды салмамен толтырып, пісіру парағына салып, пешке 10-15 минутқа қойыңыз.

Жұмсақтығын қараңыз. Терінің түсі сәл өзгерсе, көкөністер дайын.

Пісірілген көкөністер

Бұл тағам диеталық болып саналады және оның фигурасын бақылайтын әрбір үй шаруасындағы әйелге ұнайды. Фотосуретте гарнир қосылған тәбетті еттің қалай көрінетінін қараңыз. Сіз тіпті бұл тағамның калориясы аз деп айта алмайсыз. Сонымен, сізге қажет:

1. Май (көкөніс немесе зәйтүн, бірақ екіншісі пайдалы) - 2 шай қасық
2. Тұз (дұрысы теңіз) - аздап.
3. Дәмдеуіштер - міндетті емес. Рецептте былай делінген: пышақтың ұшында.
4. Ет сорпасы (шошқа, сиыр, қой, тауық еті - пісірілген етке байланысты) – 1 ас қасық
5. Тимьян - бірнеше жапырақ.
6. Пияз - 2 дана
7. Пастернак - 1 филиал.
8. Сарымсақ ұнтағы - 2 шай қасық
9. Лаврушка - 1 дана.
10. Шалқан (қалауыңыз бойынша) - 2 дана
11. Сәбіз - 1 дана
12. Картоп - 1 кг.

Егер сіз шалқанды пайдаланбасаңыз, рецептті сәл өзгертіп, көбірек картоп қосуға болады, бұл тағамның дәмін бұзбайды, тек өз дәмін қосады.

Рецептте көрсетілген көкөністерді шеңберге, ал пиязды кішкене текшелерге кесіңіз. Сарымсақты, тимьянды, пастернипті тураңыз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, пісіру парағына қойыңыз, қажетті дәмдеуіштерді қосыңыз, араластырыңыз.

Сиыр сорпасын құйыңыз. 250 градуста пешке салыңыз. Шамамен 20 минут пісіріңіз.

Баклажан орамдары

Баклажан тағамы дәмді ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы. Бұл ет гарнирлерінің тағы бір рецепті. Оны дайындау үшін сізге қажет:

1. Моцарелла ірімшігі (ерітілген ірімшікпен алмастыруға болады) - 200гр
2. Баклажан - 300гр
3. Үйдегі майонез - 200гр
4. Қызанақтар өте үлкен емес - 300 г.
5. Дәмдеуіштер (тұз, бұрыш, т.б.) - дәміне қарай.
6. Сарымсақ - 2-3 түйір.

Баклажанды жұқа тілімдерге кесіңіз. Ащы дауды кетіру үшін оларды 20 минутқа жылы тұзды суға батырыңыз. Оларды қағаз сүлгіге алыңыз, сонда артық сұйықтық 3 минут ішінде кетеді.

Барлығыөсімдік майына бір тілім баклажан екі жағы қызарғанша қуырыңыз. Олар суыған кезде салмасын жасаңыз: қызанақ пен ірімшікті кішкене текшелерге кесіңіз, сарымсақты тураңыз, дәміне қарай дәмдеуіштерді және аздап майонез қосыңыз.

Жақсылап араластырыңыз. Баклажанның шетіне қызанақ қоспасын салып, орамдарды орап аламыз.

Классикалық қарақұмық ботқасы

Қарапайым тағамды әрқашан түпнұсқаға айналдыра аласыз. Сізге тек қиялды көрсету керек. 4 адамнан тұратын отбасы үшін қарақұмық ботқасын дайындау үшін сізге 2 ас қасық құю керек. кастрюльдегі жарма, онда да 4 ас қасық құйыңыз. су. Қайнаған кезде тұзды (шамамен 0,5 шай қасық тұз) қосып, шамамен 20 минут пісіріңіз. Пісірудің соңында сары майды тастаңыз.

Енді бір орташа өлшемді сәбізді үккіштен өткізіп, пиязды кішкене таяқшаларға немесе текшелерге кесіңіз. Табаға өсімдік майын құйыңыз. Пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз, сәбіз қосыңыз. Көкөністерді жұмсақ болғанша қуырыңыз. Қаласаңыз, сәл ащы томат соусын қосуға болады.

Ботқа піскен кезде оған қара өрік қосыңыз. май және қуыру. Ағаш шпательмен ақырын араластырыңыз. Етке арналған гарнир ретінде қызмет етіңіз. Бұл шошқа еті, сиыр еті, тауық еті болуы мүмкін.

Презентация

Тағамды ұсынар алдында әрқашан безендіруге тырысыңыз. Сонда ол өзінің бастапқы және көрнекті көрінісін жоғалтпайды. Ыдыстарды безендірудің көптеген нұсқалары бар. Мысалы, қызыл, қара және жасыл жидектерді үстіне қоюға болады, бұл тағамға түс пен түс қосады.түпнұсқалық.

Тұсаукесер үшін қатты ірімшікті үккіштен өткізіп, көк шөптерді майдалап тураңыз. Оларды араластырып, ыдыстың үстіне себіңіз. Жасылдар көктемгі көңіл-күй, ал ірімшік - ұмытылмас дәм береді.

Тәрелкеде дөңгелек етіп әдемі торлы тұздық жасаңыз. Сұлулық үшін бір тілім лимон немесе тимьянның бір бұтағын қосыңыз. Жалпы, тағамдарды маусымға қарай безендіру керек. Өйткені, әр мезгіл өзінше әдемі және дәрумендердің қоймасы бар.

Кеңестер

Уильям Похлебкин - көптеген үй шаруасындағы әйелдерге ас үйде әйелдердің даналығы мен айла-амалдарын үйреткен әйгілі аспаздық маман. Негізгілерін қарастырыңыз:

• Көкөністерден әртүрлі қателерді жою үшін оларды бірнеше минутқа суық тұзды суға салып қойыңыз.
• Дәрумендерді сақтау үшін әрқашан ағаш қасықтар мен шанышқыларды пайдаланыңыз.
• Пісірер алдында күрішті тұзды сумен шайыңыз.
• Көкөністерді қуыру немесе қуыру алдында қағаз сүлгімен кептіру керек.
• Көкөністер суық немесе жылы суға емес, қайнаған суға батырылғанда жақсы дәм береді.
• Солданған жасылдарды сірке суы қосылған суға салып, сақтауға болады.
• Пияздың ащысын кетіру үшін оның үстіне туралған қайнаған суды құйып, дуршлагқа салу керек.

Пісіруге қатысты барлық кеңестер мен амалдарды тізіп шығу мүмкін емес, өйткені олардың саны тым көп. Олар ас үйде өте қажет. Өйткені, дәмді ғана емес, сонымен қатар ащы дәмі бар хош иісті, түпнұсқа, мерекелік тағамдарды дайындауға болады.