2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Шаян – көпшілік жақсы көретін деликатес. Бұл сыраға арналған ең жақсы тағамдар деген тұрақты стереотипке қарамастан, олар басқа сусындармен, соның ішінде алкогольсіз сусындармен жақсы үйлеседі. Ақ шарапты шаянмен бірге беруге болады, сонымен қатар олар жаңа піскен шөптер мен тұздалған қызанақ шырыны қосылған өте дәмді болады.
Рецепттер мен жолдардың көптігі
Шаяндар бір жағынан таңқаларлық. Әрбір үй шаруасындағы әйел ғана емес, тамақ дайындаудан алыс еркектердің көпшілігінде оларды дайындаудың құпия рецептері бар. Айтпақшы, ірі компанияларда бұл процесті бірінші болып күшті жыныстың өкілдері жасайды, мұны олар шаянды қалай пісіруді және қанша пісіруді жақсы білетіндігімен ынталандырады. Негізінде, оларды бұзу оңай емес: қарапайым тұзды суда қайнатылған болса да, олар өте дәмді. Дегенмен, олардың нәзік дәмін керемет ететін ингредиенттер мен әдістер бар!
Бірінші қадам: шикізатты таңдау
Достар өз қолдарымен ауланған шаянның бір себетін әкелсе, оның барлығын бірден қайнаған суға құймау керек. Қатерлі ісіктерді жою керек. Барлық белсенді агрессорлар бізге сөзсіз сәйкес келеді және біз оларды бірінші кезекте таңдаймыз. Төбелеседі, қашады, шабуыл жасайды - өте сау! Бірақ флегматикалық адамдарды толығырақ қарастырайық. Ішінде болғандараяқтарын жорғалап, жылжыта алады, мүмкін, олар тамаққа да жарамды, әрине, егер оларда аурудың көрінетін белгілері болмаса. Бірақ ынталандыруға жауап бермейтін ұйықтап жатқан сұлулар тамақ дайындауға жарамайды. Мүмкін болса, оларды су қоймасына қайтарған дұрыс, ал егер жоқ болса, оларды жай ғана тастаған дұрыс. Мұнда шаянды қанша пісіру маңызды емес, өйткені. ауру буынаяқтылардың еті денсаулыққа зиян тигізуі мүмкін. Иә! Раколовтық достарыңызға «жоғалған жауынгерлер» туралы айтудың қажеті жоқ - бұл оларды ренжітуі мүмкін.
Екінші қадам: дәмдеуіштерді таңдау
"Соғұрлым көп болса, соғұрлым көңілді" - бұл жақсы ереже, бірақ ол шаяндар үшін жұмыс істемейді. Барлығы керісінше. Бай дәмдеуіштер мен өте ыстық бұрыштар жоқ. Дәмдеуіштер еттің дәмін жақсартуы керек, оны бітелмеуі керек. Біз жаңа піскен және құрғақ аскөк аламыз, сіз тіпті қолшатыр, ақжелкен, бұрыш бұршақ түрінде де аласыз. Дәмдеуіштердің тағамның дәміне әсері көбінесе шаянды қаншалықты дайындағаныңызға байланысты болады - ұзақ қайнату процесінде дәмдеуіштердің хош иісі жоғалады.
Қайнаған суда пісіру технологиясы және үшінші кезең: пісіру
Кез келген рецепттің негізінде бір технология жатыр: буынаяқтылар қабықтарымен бірге қайнаған сорпаға батырылады. Шаяндарды қанша дайындау керек, олардың мөлшеріне байланысты: жеке адам неғұрлым үлкен болса, соғұрлым ұзағырақ. Сондықтан пісіру алдында оларды сұрыптау мағынасы бар. Кішкентай нәрселер үшін 15 минут жеткілікті, ал ең үлкендері үшін жарты сағаттай бу моншасын қабылдау керек.
Тағам дайындау баламалары
Заманауи асүйлер көбінесе газ немесе электр плиталарымен ғана емес, сонымен қатар басқа да құрылғылармен жабдықталған. Артроподтарды дайындау үшін қос қазандық, қысымды пеш, баяу пеш өте жақсы. Шаянды қанша пісіру керек, белгілі бір модельге арналған нұсқауларды оқыған дұрыс, бірақ әдетте бұл уақыт әдеттегі әдіспен сәйкес келеді: бірдей 15-30 минут.
Рецепттер: классикалық және жаңа
1. Классикалық рецепт
10-15 ірі шаян, 3 литр су, 1,5 ас қасық тұз, ақжелкен, бұрыш бұршақ. Тұз және дәмдеуіштермен суды қайнатыңыз. Қайнап жатқан сорпаға жекелерді бірінен соң бірін саламыз. Шаянды қанша минут пісіру керек - олардың мөлшеріне қарай бағалайық. Орташа алғанда 20-25 жеткілікті. Біз жуылған хош иісті артроподтарды шығарып, су шыны болуы үшін оларды бірнеше минут електен өткіземіз. Ал салат жапырақтарына салып, лимон шырынын сеуіп, үлкен ыдысқа қоямыз.
2. Сыра рецепті, ерекше
2-3 бума жаңа аскөкті терең кастрюльге салыңыз. Сыраны жай ғана жасылдарды жабатын етіп құйыңыз. Оны ақырын қайнатыңыз. Біз шаяндарды үстіне отырғызып, қақпақпен жабамыз. 15 минуттан кейін сыраның деңгейін тексеру үшін ашыңыз, қажет болса қосыңыз. Бұл әдіс кәдімгі пісіру кезінде сорпаға айналатын барлық пайдалы заттарды қалдырып, шаян етінің шырынды және жұмсақ болуына мүмкіндік береді.
Ұсынылған:
Пеште картопты қанша пісіру керек: пайдалы кеңестер. Пеште картопты қанша уақыт пісіру керек
Диетологтар етке гарнир ретінде жаңа піскен көкөністерді немесе төтенше жағдайларда брокколи немесе жасыл бұршақтарды ұсынған дұрыс деп қанша талап етсе де, адамдардың көпшілігі бұл өнімдерге қарапайым картопты ұнатады. Бірақ одан жасалған тағамдар да пайдалы болуы мүмкін, әсіресе оларды пеште пісірсеңіз. Бірақ бәрі бірдей дұрыс температура мен пісіру уақытын қалай таңдау керектігін білмейді. Сондықтан, алдымен пеште картопты қалай және қанша пісіру керектігін анықтау керек
Балықты қанша уақыт пісіру керек: дәмді балық тағамдарын дайындауға арналған кеңестер мен құпиялар
Балық – аминқышқылдарына, дәрумендерге және микроэлементтерге бай пайдалы диеталық өнім. Сіз оны әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады, бірақ қоректік заттардың максималды мөлшері қайнатылған өнімде болады. Бұл мақалада сіз балықты қанша уақыт пісіру керектігі туралы ақпаратты, сондай-ақ кейбір қызықты рецепттерді таба аласыз
Дәмді тұшпара пісіру! Картоп, сүзбе және шие қосылған тұшпара қанша уақыт пісіріледі?
Тушпара – елімізде ғана емес, шет елдерде де пісіріліп, рахаттанып жейтін танымал тағам. Бұл ересектерге ғана емес, балаларға да жарайды, әртүрлі толтырулар өз жанкүйерлерін міндетті түрде табады
Асшаяндарды қанша уақыт пісіру керек? Сіз оны білуіңіз керек
Әрбір әйел жақындарын дәмді дәмді тағамдармен қуантуға тырысады. Көптеген отбасылар үшін теңіз өнімдері мерекелік тағам болып табылады, сондықтан үй шаруасындағы әйелдер жиі проблемаға тап болады: асшаяндарды қанша пісіру керек?
Тауық қанаттарын қанша уақыт пісіру керек? Дәмді тағамдардың барлық құпиялары
Тауық қанаттарын қанша уақыт пісіру керек? Бұл олардың қандай тағамға қосылатынына байланысты. Мәселен, мысалы, сорпалар үшін пісіру уақыты 40 минут, ал бұқтырылған тағамдар үшін - 30. Бұл көрсеткіш тағамдарға да байланысты. Түсінікті болу үшін біз әдістердің әрқайсысын егжей-тегжейлі қарастырамыз
