Вермишельді кәстрөл: саусақтарыңызды жалайсыз! Тартылған ет қосылған вермишельді кәстрөл. Тәтті вермишель кәстрөлі

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Вермишель кәстрөлі – таңғы асқа немесе түстен кейінгі тағамдарға өте ыңғайлы және өте дәмді тағам. Айта кету керек, бүгінгі күні мұндай қарапайым тағамды тез дайындаудың көптеген нұсқалары бар. Бұл мақалада біз әртүрлі, бірақ өте қолжетімді ингредиенттерді қамтитын бірнеше жолды қарастырамыз.

Фарш қосылған дәмді және дәмді макарон кәстрөлі

Бұл тағамды кез келген тартылған ет – шошқа, тауық, сиыр еті немесе аралас ет арқылы дайындауға болады. Айтпақшы, ет құрамдас бөлігінің арқасында дайын вермишель кәстрөлі өте қанағаттанарлық және жоғары калориялы болып шығады. Осыған байланысты оны таңғы асқа немесе түстен кейінгі шайға ғана емес, түскі және кешкі асқа да беруге болады.

Сонымен, тартылған ет қосылған дәмді тағам дайындау үшін бізге келесі ингредиенттер қажет:

• кез келген вермишель (қатты бидайды таңдаған жөн) - шамамен200 г;
• сиыр еті өте майлы емес, сүйексіз - 250 г;
• майсыз шошқа еті (тек целлюлоза) - 200г;
• жаңа шие қызанақтары - 120г;
• үлкен тауық жұмыртқасы - 3 дана;
• жаңа майлы сүт - 1, 3 кесе;
• тазартылған зәйтүн майы - ыдыстарды майлау үшін;
• тұз, ұнтақталған қара бұрыш, жаңа піскен шөптер - дәміне қарай және жеке қалауыңызға қарай қосыңыз;
• тәтті шамдар - 3 бас;
• сары май - 40 г.

Фаршты пісіру

Вермишель және ет кәстрөлі сияқты тағамды дайындау технологиясы аса қиын емес. Әрине, алдымен барлық дайындалған компоненттерді өңдеу керек. Ең алдымен, хош иісті тартылған ет жасау керек. Сиыр мен шошқа етін мұқият жуып, қыздық перде мен тамырларды алып тастап, кесектерге кесу керек, содан кейін ет тартқышта пиязбен бірге тураңыз. Алынған тартылған етті тұз және қара бұрышпен дәмдеңіз (дәміне қарай), содан кейін тегіс болғанша мұқият араластырыңыз.

Фарш қосылған вермишельді кәстрөл пеште небәрі төрттен бір сағатта піседі. Осыған байланысты ет өнімін алдын ала термиялық өңдеуден өткізу ұсынылады. Мұны істеу үшін оны табаға немесе кастрюльге салыңыз, содан кейін сорпа толығымен қайнағанша күтіңіз, содан кейін жаңа сары майды қосып, тағы 20 минут жеңіл қуырыңыз.

Макарон дайындау

Вермишельді кәстрөл әсіресе дәмді және пайдалы болады,қатты бидайдан алынған өнімдер негіз ретінде пайдаланылса. Мұндай тағамды қалыптастырмас бұрын, вермишельді қайнату керек. Мұны істеу үшін кастрюльде суды қайнатыңыз, ас тұзын және вермишельдің қажетті мөлшерін қосыңыз. Мұндай өнім 6-8 минуттан аспайды (қайнағаннан кейін), себебі ол әлі де пеште термиялық өңдеуге ұшырайды. Белгіленген уақыттан кейін макаронды дуршлагқа тастау керек, салқын суда жақсылап шаю керек, содан кейін мүмкіндігінше сұйықтықтан айыру керек.

Басқа ингредиенттерді өңдеу

Макарон өнімдері мен тартылған етпен басқа, вермишель жұмыртқасының кастрөлі тағамға тұрақтырақ пішін беретін барлық ингредиенттерді біріктіретін арнайы салманы қолдануды қажет етеді. Мұндай таңғышты дайындау үшін тауық жұмыртқасын блендермен мұқият ұрып, ұнтақталған қара бұрыштың бірнеше шымшымын қосып, майлы жаңа сүтті құйып алу керек. Сонымен қатар, бізге піскен шие қызанақтары қажет. Оларды жуып, төртке кесу керек (жартысына бөлуге болады).

Ыдысты пішіндеу және пісіру

Бұл кәстрөл өте оңай дайындалады. Мұны істеу үшін сіз терең пісірме табақты алыңыз, оның түбін өсімдік майымен жақсылап майлаңыз, содан кейін қайнатылған вермишельдің жартысын біркелкі қабатқа қойыңыз. Содан кейін макаронды қуырылған тартылған етпен жабыңыз да, үстіне қызанақтың төрттен бір бөлігін салыңыз. Осыдан кейін вермишельдің қалған бөлігін таратып, ыдысты сүт-жұмыртқа қоспасымен толтырыңыз. Қажет болса, кәстрөлдің үстіңгі бөлігін үгітілген себуге боладыірімшік, бірақ бұл қажет емес, өйткені аталған ингредиент болмаса да, тағам өте дәмді болып шығады.

Сондықтан пішінді алдын ала қыздырылған пешке 15-20 минутқа жіберу керек. Көрсетілген уақыт барлық ингредиенттер тартылып, үстіңгі жағы қызаруы үшін жеткілікті.

Тағамды дастарханға дұрыс қою

Баяу пештегі вермишельді кастрюль пештегідей дайындалатынын атап өткен жөн. Ол үшін пісіру режимін орнатып, ыдысты кем дегенде жарты сағат бойы осы күйде ұстау керек.

Макарон және хош иісті тартылған ет толығымен дайын болғаннан кейін оны пештен шығарып, пішінде сәл салқындату керек. Әрі қарай, кастрюльді бөліктерге кесіп, табақтарға салып, үстелге ұсыну керек. Қаласаңыз, мұндай тағамға қызанақ немесе кілегей соусын бөлек дайындауға болады.

Үйде жасалған сүзбе және вермишельді кәстрөл

Бұл тағамды әсіресе балалар жақсы көреді. Өйткені, бұл өте тәтті және нәзік болып шығады. Әдетте, мұндай кәстрөл пайдалы және пайдалы десерт ретінде беріледі.

Сонымен, ұсынылған деликатесті дайындау үшін бізге келесі өнімдер қажет:

• қатты бидайдан жасалған ұсақ вермишель («Макфадан» «Өрмекші торын» алған дұрыс) - 200 г;
• сүзбе майда түйіршіктелген май - 250 г;
• түйіршіктелген қант немесе қант ұнтағы - ½ кесе;
• ұсақ йодталған тұз - ½ шай қасық;
• тауық жұмыртқасы - 3 дана.;
• майтазартылған күнбағыс - бірнеше қасық (форманы майлау үшін);
• сары май – 50 г

Макаронды термиялық өңдеу

Түзбе мен вермишельді кастрюльді дайындау жоғарыдағы рецептке қарағанда қиын емес. Мұндай тәтті тағамды дайындауды бастау үшін макаронды қайнату қажет. Ол үшін кәдімгі ауыз суды қайнатыңыз, оған йодталған тұзды және вермишельді қосыңыз, содан кейін баяу отта шамамен 5-8 минут пісіріңіз. Әрі қарай, «Өрмекші торын» дуршлагқа салып, оны суық сумен шайып, жақсылап шайқап, сұйықтықты толығымен айыру керек.

Тауық дайындау

Түзбе вермишельді кәстрөл сонымен қатар термиялық өңдеу кезінде барлық құрамдастарды біріктіретін арнайы салманы қолдануды қажет етеді. Оны дайындау үшін терең ыдысқа майлы ұсақ түйіршікті сүзбе, тауық жұмыртқасы мен қантты (ұнтақ) салып, содан кейін блендер немесе араластырғыш арқылы бәрін жақсылап шайқау керек. Осыдан кейін, еріген сары майды жұмсақ және әуе массасына құю керек, бұл кастрюльді ерекше дәмді және қанағаттандырарлық етеді.

Тағамды қалыптау және термиялық өңдеу процесі

Барлық негізгі ингредиенттер дайын болған кезде, бір ыдыста қайнатылған вермишель мен сүзбе массасын біріктіру керек, содан кейін барлығын жақсылап араластыру керек. Содан кейін терең пісірме табақты алыңыз, оны өсімдік майымен майлаңыз және дайын негізді тегістеңіз.бетін қасықпен немесе өткір пышақпен жағыңыз.

Барлық осы манипуляциялардан кейін, қалыптасқан кастрюльді пешке салып, оны кем дегенде жарты сағат бойы ұстау керек. Осы уақыт ішінде ыдыс дұрыс ұсталады және қызарады. Айтпақшы, беті тамаша реңк болуы үшін тағамның үстіне қаймақ, қант және сарысы қоспасын құюға болады.

Қалай дұрыс қызмет көрсету керек?

Вермишельді кәстрөл (тәтті) таңғы асқа немесе түстен кейінгі шайға жылы беріледі. Айта кету керек, мұндай тағамды бірден кесектерге кесу ұсынылмайды. Оны суытыңыз. Әйтпесе, сүзбе макаронмен бірге жайылып, десерттің бүкіл көрінісін бұзады.

Дастарханға мұндай нәзіктікті ыстық шаймен, сондай-ақ кейбір тәттілермен (мысалы, джем, джем, бал, қоюландырылған сүт және т.б.) ұсынған жөн. Керемет тәбет!

Үй шаруасындағы әйелдерге арналған пайдалы кеңестер

1. 

   Мұндай кәстрөлді тек вермишельден емес, кәдімгі макароннан немесе спагеттиден де пісіруге болады.

2. Толық асқа арналған тағам аралас фаршты емес, майдалап туралған ветчина, шұжықтар және тіпті алдын ала қуырылған тауық етінің кесектерін қоссаңыз, әсіресе хош иісті және дәмді болады.
3. Қаласаңыз, вермишельді кәстрөлді үгітілген ірімшікпен қосымша себуге болады. Мұндай қоспа тағамды тәбетті етеді, өйткені термиялық өңдеу кезінде сүт өнімі толығымен еріп, қызыл және жылтыр қалпаққа айналады.
4. Тәтті макарон мен сүзбе кәстрөлі мұндай тағамға қосымша түйіршіктелген қара мейіз немесе майдалап туралған кептірілген өрік қоссаңыз, дәмді және пайдалы болады. Бірақ оған дейін кептірілген жемістерді жуып, кем дегенде жарты сағат қайнаған суға салып, содан кейін кептіру керек.