Көкөністерді пісіру қаншалықты дәмді? Көкөністерден жасалған тағамдардың рецептері. Грильде пісірілген көкөністер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Детологтар көкөністерді көбірек жеуге кеңес береді. Олардың құрамында иммундық жүйені жақсы жағдайда ұстауға көмектесетін көптеген дәрумендер мен минералдар бар. Көкөністерді үнемі тұтынатын адамдар аурудың барлық түріне азырақ ұшырайды. Көбісі көкөністерді қалай дәмді дайындауды білмейді, ал әдеттегі тағамдар ұзақ уақыт бойы шаршады. Біздің мақалада біз жаңадан бастаған үй шаруасындағы әйелдерге арналған тағамдар ассортиментін әртараптандыруға көмектесетін жақсы рецепттер бергіміз келеді.

Сәбіз және асқабақ салаты

Шикі көкөністерге арналған көптеген рецепттер бар. Бұл пайдалы элементтер мен витаминдердің негізгі көзі болып табылатын шикі тағамдар. Кәдімгі көкөністерден кейде өте дәмді және түпнұсқа салаттарды дайындауға болады. Назарларыңызға дайындауға көп уақыт кетпейтін қарапайым көкөніс рецептерін ұсынғымыз келеді.

Сәбіз және қара өрік қосылған асқабақ салаты сізге ерекше дәм береді. Екі порцияны дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:

1. Жүз грамм сәбіз.
2. Жүз грамм асқабақ.
3. Бір ас қасық лимон шырыны немесе алма сірке суы.
4. Бір уыс қара өрік.
5. Бір шай қасық бал.

Асқабақты тұқымнан және қабығынан тазарту керек, содан кейін дөрекі үккіште туралған. Сәбізбен де солай жасаңыз. Қара өрік алдымен қайнаған суға жағып, біраз уақыт тұруы керек. Шұңқырлы қара өрік алу ұсынылады. Жұмсақ болған кезде суды ағызып, шаю керек. Әрі қарай, қара өрік кез келген жолмен кесуге болады. Оны сәбізге және асқабаққа қосыңыз, содан кейін лимон шырынын дәмдейтін тағамның мазмұнын араластырыңыз. Салатқа бал қосуға болады. Салатты дайындағаннан кейін бірден жеу керек. Мұндай тез және қарапайым көкөніс рецептері жақсы, өйткені олар ең қарапайым өнімдерден дайындалады және айтарлықтай шығындарды қажет етпейді.

Жаңа көкөніс салаты

Қырыққабат, қияр, қызанақ көктемде пайда болатын алғашқы көкөністер. Олар жылыжайда өсірілгенімен және әлі жаздағыдай сау болмаса да, ұзақ қыстан кейін ешкім жаңа піскен көкөністерден жасалған дәмді салаттан бас тартпайды.

Пісіру үшін келесі өнімдерді алыңыз:

1. Қияр.
2. Қызанақ.
3. Лимон сынасы.
4. ¼ қырыққабаттың кішкене басының бөлігі.
5. Өсімдік майы.
6. Тұз, аскөк.

Орамжапырақты жұқалап турап, лимон шырынын, тұзды сеуіп, қолмен жақсылап илейміз. Қияр жұқа шеңберлермен сүртіңіз немесежай ғана кесіңіз. Аскөкті ұнтақтап, қызанақты текшелерге кесіңіз. Салат ыдысында барлық ингредиенттерді араластырыңыз, аздап тұз қосыңыз (қажет болса) және маймен дәмдеңіз. Көкөністерден жасалған барлық рецепттер жеткілікті жылдам дайындалады, сондықтан жаңа піскен салаттарды болашақта пайдалану үшін дайындауға және тоңазытқышта сақтауға болмайды. Сонымен қатар, олар пайдалы заттарды ғана емес, дәмдік қасиеттерін де жоғалтады. Сондықтан әрқашан тек жаңадан дайындалған көкөніс салаттарын жеу керек.

Қияр мен сәбіз салаты

Қияр қосылған сәбіз түстерімен қуантып, денені витаминдермен толтыратын ең жақсы көктемгі салатқа арналған әмбебап өнім. Тек екі көкөніспен бірнеше түрлі тағам дайындауға болады.

Пісіру үшін мынаны алыңыз:

1. Жаңа қияр.
2. Бірнеше сәбіз.
3. Тұз, бұрыш.
4. Акөк пен пияз.
5. Шәй қасық алма сірке суы.
6. Қасық өсімдік майы.

Бұл салатты күнбағыс дәнінен жасалған ақ соуспен бірге бергенде өте дәмді болады. Оны дайындау үшін бізге лимон шырыны (1-2 ас қасық) қосылған блендерде ұсақталған болуы керек аршылған нуклеоли стакан қажет, сіз сондай-ақ су қосуға болады. Тұздықты дәміне қарай тұздаңыз. Оны ащы ету үшін араластырғышқа бір түйір сарымсақ қосыңыз. Тұздықтың қалыңдығы оған құйылған судың мөлшерімен бақыланады. Қою етіп жасасаңыз, нанға паста ретінде пайдалануға болады.

Салатты кореялық сәбіз үккішімен дайындауға болады. Біз оған көкөністерді (қияр мен сәбіз) сүртеміз,пиязды және аскөкті турап, барлық ингредиенттерді араластырыңыз, сірке суын, май, тұз және бұрыш қосыңыз. Міне, біздің тағам дайын.

Фитнес салаты

Қияр мен сәбізден таңғажайып «Фитнес» салатын жасауға болады. Ол үшін бізге қажет:

1. Екі сәбіз.
2. Бір немесе екі қияр.
3. Қара бұрыш.
4. Күнбағыс дәндері - 25г
5. Ұнтақталған қызыл бұрыш.
6. Асхана қасық соя соусы.
7. Ас қасық лимон шырыны.

Көкөністерді қалай дәмді пісіремін деп ойлайтын үй шаруасындағы әйелдер үшін Фитнес салаты пайдалы тағамдардың қазынасын толықтырады. Оның құрамында ағзаның қалыпты өмір сүруіне қажетті көптеген талшықтар мен қоректік заттар бар.

Салат бұрыш, зәйтүн майы және сарымсақ қоспасына негізделген соуспен безендірілген. Бұл таңу көкөністерге ащы дәм береді. Ал күнбағыс дәндері тағамды ерекше етеді. Пісіру алдында тұқымдарды табада кептіру керек.

Гуэллинг өте оңай дайындалады. Ол үшін соя соусы, лимон шырыны және зәйтүн майы араласады, қызыл және қара бұрыш, аздап қант пен пресстен өткен сарымсақ қосылады. Сәбіз мен қиярды жұқа жолақтарға кесіңіз, қуырылған тұқымдарды қосыңыз және тұздықпен дәмдеңіз. Жеуге дайын дәмді салат.

Қырыққабат пен сәбіз салаты

Дәмді қырыққабат кез келген салаттың ең жақсы негізі. Бұл жылдың кез келген уақытында өзекті. Тамақты дайындау өте аз уақытты алады, нәтижесінде керемет және пайдалы салат болады.

Ингредиенттер:

1. ½ кішкентайқырыққабат басы.
2. Apple.
3. Сәбіз.
4. Пияздың жартысы.
5. ¼ лимон.
6. 3 ас қасық. л. өсімдік майы.
7. Қасықтың ұшында қант.

Қырыққабатты майдалап турап, кейінірек араластыруға ыңғайлы болу үшін терең ыдысқа салыңыз. Содан кейін біз пиязды өте жұқа сақиналарға кесеміз, бұл салатта іс жүзінде сезілмейді, бірақ ол ерекше дәм береді. Біз сәбізді сүртіп, оларды салат ыдысына жібереміз. Тұз қосып, салатты шырынды ету үшін барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Әрі қарай, алманы майдалап турап, көкөністердің қалған бөлігіне жіберіңіз. Енді сіз салатты аздап тұздап, аздап қант қосуға болады. Алма қараңғыланбауы үшін көкөністерге лимон шырынын қосу керек. Салатты өсімдік майымен жағыңыз. Қаласаңыз, жаңа піскен шөптерді қосуға болады.

Гриль көкөністері

Грильдегі көкөністер қуырылған тағамдарға тамаша балама болып табылады. Оларды ашық ауада және үйде дайындауға болады. Қоректік заттардың мазмұны бойынша мұндай өнімдер жаңадан кем түспейді. Көкөністерді грильде, грильде және шашлықта пісіруге болады.

Табиғатта тамаша гриль салатын пісіруге болады. Жазғы пикниктер ешқашан отқа пісірілмей аяқталмайды. Көбінесе адамдар етті қуыруға тырысады, ал көкөністер оған тамаша гарнир бола алады.

Ингредиенттер:

1. Бір асқабақ немесе цуккини.
2. Екі бұрыш (тәтті).
3. Шие қызанақтары.
4. Екі баклажан.
5. Пияз.

Маринад үшін сізге қажет:

1. Асхана қасыққант.
2. Лтр су.
3. Тұз, бұрыш.
4. Бір ас қасық бал.

Мұздату үшін:

1. Зәйтүн майы - 5 ас қасық. l.
2. Тұз.
3. Бір ас қасық бал.
4. Бұрыш.

Жанармай құю үшін:

1. Зәйтүн майы - 2 ас қасық. l.
2. Бір шай қасық бал.
3. Жасыл.
4. Шай қасық бальзам сірке суы.

Бұрыш тұқымдардан тазартылып, тәрелкелерге кесіледі. Цуккини мен баклажанды жуып, тілімдерге (немесе табақтарға) кесіңіз. Көкөністерді жарты сағат бойы тұздықпен құйыңыз.

Гриль табасын қыздырып, май құйып, тағамды жайыңыз. Оларды әр жағынан бірнеше минут қуырыңыз. Біз бұрышты сөмкеге салып, оны он минутқа қалдырамыз, содан кейін біз теріні алып тастаймыз. Содан кейін жасыл және пиязды жарты сақинаға кесіңіз. Енді сіз жанармай құюды бастай аласыз. Май, сірке суы және бал араластырыңыз. Біз барлық көкөністерді ыдысқа араластырамыз, дайындалған қоспамен дәмдетіп, пияз мен шөптерді қосамыз. Грильде пісірілген көкөністеріміз дайын.

Грильде көкөністерді пісіру

Көкөністерді пісіру қаншалықты дәмді? Грильде пісірілген тағамдар ерекше дәмге ие. Пісірілген көкөністер дәмді салат жасайды.

Тағам дайындау үшін сізге қажет:

1. Грильдегі қызанақ, цуккини, бұрыш.
2. Моцарелла - 50 г.
3. Қарағай жаңғағы - 50 г.
4. Екі ас қасық сірке суы.
5. Тұз.
6. Бір ас қасық сірке суы.

Салат ыдысында жаңғақтар мен моцарелла қосылған көкөністерді араластырыңыз. Тағамды май, тістеу және тұз қоспасымен дәмдеңіз. Ештеңе жоқгрильде көкөністерді пісіруге қарағанда оңайырақ. Пісірілген өнімдерді пайдалануға негізделген рецепттер өте дәмді, өйткені олардың ерекше дәмі бар. Олар соустардың барлық түрлерімен және таңғыштармен толықтырылған.

Ірімшікпен пісірілген картоп

Көмірде пісірілген картоп ет үшін тамаша гарнир болуы мүмкін. Пісіру үшін келесі өнімдер қажет:

1. Бекон - 6 тілім.
2. Ірімшік – 70г
3. Сарымсақ - 2 түйір.
4. Картоп - 7 дана
5. Тұз.
6. Тимьян.

Менің картопымды және екі бөлікке кесіп, бір бөлігіне ірімшік пен жұқа сарымсақты салыңыз. Екінші жартысын үстіне қойып, тимьянның бір бұтағын қосып, бекон тіліміне ораңыз. Әрбір картопты фольгаға орап, гриль табаға салыңыз. Ыдысты қырық минут пісіріңіз.

Шашлыктағы картоп

Жас картопты шошқа майымен пісіруге болады. Пісіру үшін сізге қажет:

1. Сало – 150г
2. Картоп - 0,5 кг.
3. Сарымсақ - 4 дана
4. Зәйтүн майы.
5. Соя соусы - 2 ас қасық. l.
6. Лавр жапырағы.

Пісірер алдында шашлықты суға салып қою керек. Картопты жуып, құрғатыңыз, оған пышақпен тесіктер жасаңыз. Біз кастрюльде соя соусы мен майды араластырамыз, картопты ерітіндіге салып, оны жарты сағатқа қалдырамыз. 30 минуттан кейін түйнектерді алып тастауға және майлықтармен кептіруге болады.

Майды жұқа тілімдерге кесіңіз. Содан кейін біз картопты шпилькаға май және сарымсақ кесектерін кезектестіреміз. Біз ыдысты әкелемізгрильде дайын.

Қуырылған көкөністер

Қуырылған көкөністерден кем емес дәмді тағамдар. Әрбір үй шаруасындағы әйелдің арсеналында барлық жағдайларға арналған көкөніс рецептері болуы керек. Тоңазытқышта тұрған кез келген дерлік көкөніспен дайындалатын тамаша жазғы тағамды қуыруға болады. Тұздықты пеште немесе табада пісіруге болады. Тағамның басты ерекшелігі - көкөністер өз шырынында бұқтырылады және сонымен бірге барлық пайдалы қасиеттерін сақтайды.

Ингредиенттер:

1. Цуккини.
2. Цуккини.
3. Қызыл бұрыш.
4. Шымшым орегано.
5. Тұз.
6. ½ шай қасық сарымсақ ұнтағы.
7. Бір шай қасық пияз ұнтағы.

Барлық көкөністерді жуып, сүлгімен құрғатыңыз. Цуккини мен цуккини жұқа сақиналарға, ал бұрыш тұқымдарды алып тастағаннан кейін тілімдерге кесіледі. Көкөністерді зәйтүн майымен алдын ала қыздырылған табаға салыңыз, сарымсақ пен пияз ұнтағын, тұзды қосыңыз, қақпақты жабыңыз және жеті минут бойы өте баяу отта пісіріңіз. Дайын тағам ыстық түрде беріледі. Қаласаңыз, оны жасыл желекпен безендіруге болады.

Күнжіт қосылған цуккини

Цуккини ет пен балыққа тамаша қосымша болатын тамаша гарнир жасайды.

Ингредиенттер:

1. Цуккини - 2 дана
2. Күнжіт - 150г
3. Бір жұмыртқа.
4. Өсімдік майы.
5. Тұз.
6. Соя соусы - 2 ас қасық. l.
7. Крахмал - 4 ас қасық. l.

Менің кәді және сүлгімен құрғатыңыз, содан кейін сақиналарға кесіңіз. Ыдыс-аяққасоя соусын құйып, крахмалмен араластырыңыз, жұмыртқаны қосыңыз. Біртекті масса алынғанша барлық ингредиенттерді шанышқымен шайқаңыз. Цуккиниді ыдысқа салып, араластырыңыз. Қуыруға арналған табаны орташа температурада қыздырып, өсімдік майын қосыңыз. Содан кейін табадан кәді тілімдерін бір-бірден алып, күнжітке нан салып, табаға саламыз. Әр бөлікті екі жағынан қызарғанша қуырыңыз.

Баклажан қосылған картоп

Көкөністерді қалай дәмді дайындау керектігі туралы айта отырып, баклажан қосылған картоп сияқты тағамды еске түсірген жөн. Пісіру үшін бізге қажет:

1. Баклажан - 2 дана.
2. Пияз - 2 дана
3. Картоп - 5-6 дана.
4. Сәбіз - 1-2 дана
5. Дәмдеуіштер мен тұз.

Картопты аршып, жолақтарға кесіңіз, содан кейін оларды өсімдік майы қосылған табаға жіберіңіз. Содан кейін баклажандарды жарты сақинаға кесеміз, ал сәбізді сүртеміз (оларды тілімдерге де кесуге болады).

Пісірудің ортасында біз сәбізді картопқа жібереміз, ал сәл кейінірек баклажан қосамыз. Көкөністерді дәміне қарай тұздаңыз, кейде араластырыңыз. Он минуттан кейін көкөністерге пияз қосуға болады. Біз тағамды дайын күйге келтіреміз, содан кейін оны қайнатуға рұқсат етеміз. Бес минуттан кейін оны үстелге беруге болады. Көкөністерді пісірудің бұл нұсқасы әдеттегі қуырылған картопқа қарағанда әлдеқайда қызықты.

Кейінгі сөздің орнына

Біздің мақалада біз көкөністен жасалған тағамдардың кейбірін ғана бердік. Рецепттер өте қарапайым және айтарлықтай шығындарды қажет етпейді. Көкөністер – біздің негізгі тағамымыз жәневитаминдер көзі. Олардан дәмді салаттар, тағамдар, гарнирлер дайындауға болады. Оларсыз және бірінші курстарды дайындаусыз жасамаңыз. Көкөністердің әмбебаптығы сонша, оларды пайдалана отырып, ингредиенттер мен дәмдеуіштерді әртүрлі соустармен және дәмдеуіштермен біріктіру арқылы әртүрлі тағамдарды алуға болады. Біздің күнделікті рационымызда олардың қажетті мөлшері болуы керек. Сондықтан қоймада әрбір үй шаруасындағы әйелдің барлық жағдайға арналған көкөніс рецептерінің жақсы қоры болуы керек.