2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Грузия лобиосы – Закавказье халықтарында өте кең таралған жасыл бұршақ тағамы. Оның көптеген дизайн нұсқалары мен қосымша ингредиенттері болуы мүмкін. Біз бұл дәмді тағамға арналған ең көп таралған және ауыз суаратын рецепттердің кейбірін жинақтадық.
Жұмыртқа қосылған грузиялық лобио
Сізге қажет: бір килограмм құрғақ ақ бұршақ, екі жүз грамм сары май (жақсырақ еріген), үш пияз, үш жұмыртқа, әртүрлі көк шөптердің бірнеше бұтақтары (ақжелкен, дәмді, аскөк, эстрагон, жалбыз, насыбайгүл), дәміне қарай тұз.
Кәстрөлге бір-екі стақан су құйып, қайнатыңыз. Дайындалған бұршақтарды салқын сумен шайыңыз, қайнаған суға құйыңыз және жабық қақпақпен жұмсақ болғанша пісіріңіз (әдетте бұл процесс бір-екі сағатқа созылады). Шамамен жарты сағаттан кейін табаға майдалап туралған пиязды қосыңыз.
Барлық су қайнап, бұршақтар қайнаған кезде, оларға тұз бен туралған шөптерді себіңіз, содан кейін қоспаны шамамен он минут қайнатыңыз. Енді ұнтақталған жұмыртқаны табаға қосып, дайындаңызішіне кіру үшін бірнеше тесіктерді араластырыңыз. Жұмыртқа піскенше бетін жауып, қайнатыңыз.
Жаңғақ қосылған грузин лобио рецепті
Құрамы: жарты келі құрғақ бұршақ, жарты стакан грек жаңғағы, үш пияз, бір-екі түйір сарымсақ, шөптер (аскөк, кинза, насыбайгүл, дәмді), дәміне қарай тұз.
Малған ақ бұршақты пісіріп, дуршлагқа құйыңыз. Сорпаны төгуге болмайды - ол бәрібір пайдалы болады. Бұршақтарды суытып, сығып алыңыз. Енді жаңғақтарды, сарымсақты, кинза мен тұзды ұсақтап, бірнеше ас қасық сорпамен сұйылтыңыз. Туралған пиязды, қалған жасылдарды, сығылған бұршақтарды қосып, бұл қоспаны бұршақтарға құйып, мұқият араластырыңыз. Аскөк қосылған.
Ет қосылған грузин жасыл лобио
Бұл рецепт үшін сізге қажет: үш жүз грамм бұршақ, бірдей мөлшерде ет (қой немесе сиыр еті), бір пияз, екі түйір сарымсақ, өсімдік майы, шөптер (кинза, жалбыз, ақжелкен), бұрыш және дәміне қарай тұз.
Етті ұсақтап турап, оларға бұрыш пен тұз сеуіп, жабық қақпақтың астында қуырамыз. Енді пиязды турап, он бес минут бойы етпен бұқтырыңыз. Табаға сорпаны немесе суды құйып, оған қызыл немесе ақ бұршақ қосып, лобионы қақпағын жауып, жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
Бірақ бұл бәрі емес! Ыдыс дерлік дайын болғанда, оны туралған шөптермен, сарымсақпен және қара бұрышпен араластырыңыз, оны тағы бес минут қайнатыңыз, содан кейін оттан алыңыз және астында қалдырыңыз.қақпақты тағы жарты сағатқа қойыңыз.
Грузин лобиосын тағы қалай пісіруге болады?
Тағам дайындаудың ең кең таралған әдістерінің бірі – анар дәндері. Бұл екі үйлесімсіз болып көрінетін дәм, дегенмен, қызықты контраст жасайды, сонымен қатар тағамға нағыз кавказдық дәм береді. Егер сіз тәжірибе жасаудан қорықпасаңыз, онда анардан лобио жасап көріңіз. Бұл тағам сіздің мерекелік дастарханыңыздың шедевріне айналады және қонақтарды жағымды таң қалдырады. Аз дәмді нұсқа - қызыл бұршақ лобиосы. Бұл тағамды лавашпен ұсынған дұрыс - Кавказдың нағыз рухы мен атмосферасы осылай сақталады.
Ұсынылған:
Грузин кондитерлік өнімдері: ең жақсы рецепттер
Грузин кондитерлері негізінен дәмді тағамдар. Ахма, хачапури - бұл атаулар көпшілікке таныс. Дегенмен, оларды қалай дайындау керектігін аз адамдар біледі
Грузин сорпалары: фотосуреттері бар рецепттер. Грузин тауық еті чихиртма сорпасы
Грузияға өмірінде бір рет болса да барғандар бұл ел туралы ең жағымды естеліктерді мәңгі есте сақтайды. Олар, сонымен қатар, оның мыңжылдық тарихы бар ұлттық тағамдарына қатысты. Онда грузин жеріне бай ет пен көкөністен жасалған көптеген түпнұсқа тағамдар бар. Және олардың барлығында ұмыту қиын болатын тамаша дәм бар
Мәскеудегі ең жақсы грузин мейрамханалары. Грузин тағамдары мен гурман шолулары бар Мәскеу мейрамханаларына шолу
Грузин асханасы бар Мәскеу мейрамханаларының бұл шолуы ең танымал екі мекеме - "Кувшин" және "Дарбази" туралы әңгімелейді. Олар бірдей тағамдарға басқа көзқарасты білдіреді, бірақ бұл оларды қызықты етеді
Грузин лавашы: рецепт. Үйде грузин лавашын қалай дайындау керек?
Ұлттық грузин асханасының бұл өнімі нәзік армяндық аналогынан дәмімен де, сыртқы түрімен де ерекшеленеді. Грузин лавашы, әрине, ол туралы! Бұл ұлттық тағам Кавказдың өзіндік белгісі болып табылады. Шебер пісірілген грузин лавашы қытырлақ қыртысы мен хош иісті үгіндісі бар пышным және қалың болып шығады. Біз тырысамыз ба?
Чихиртма: грузин тауық рецептері
Грузияда «чихиртма» дегеннің не екенін бала да біледі. Бұл тағамға арналған рецепттер құрамы бойынша бір-бірінен аз ерекшеленеді. Бірақ бұл танымал қалың сорпаны дайындаудың бірнеше қызықты әдістері бар
