Ром әйелі: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ерекше атауы бар «Рум Баба» деген теңдесі жоқ десертті көп адамдар есіне алып, ұнататын шығар. Қазір сатып алынған кондитерлік өнімдерді ұнататын адамдар аз ғана үйде мұндай тәттіні дайындайды. Шын мәнінде, бұл кондитерлік өнімдердің жанкүйерлері ром-баба рецептінің қарапайымдылығы мен қол жетімділігіне қуанатыны сөзсіз. Иә, мұндай керемет, нәзік және керемет шырынды десертті әркім өз асханасында дайындай алады.

Әйгілі кондитерлік өнімдер туралы бірнеше сөз

Ром-баба рецепті сәйкес сиропқа жақсылап малынған кондитерлік өнімдерден әуе тортын дайындауды қарастырады. Оған алкогольді мүлде қоса алмасаңыз да, оны мысалы, лимон немесе апельсин дәмі және ванильмен ауыстырсаңыз, бұл ингредиенттер десертке одан кем түспейді.

Кеңес дәуірінде ром-баба әрқашан тәтті қант помадасымен жабылған. Дегенмен, бұл мүлдем қажет емес. Мысалы, француздар бұл тортты хош иісті кілегей мен әртүрлі жемістердің тілімдерінің астына беруді қалайды. Бірақ десерт жақсы сіңген болса, онда оған ешқандай қоспалар мүлдем қажет емес. Өйткені, рецепт бойынша ром әйелол өте тәтті, шырынды және теңдесі жоқ нәзік болып шығады.

Айтпақшы, оны бір үлкен кондитер түрінде пісіруге немесе бірнеше кішкентай кекстерді пісіруге болады. Бұл мәселеде бәрі тек сіздің жеке қалауларыңызға байланысты, өйткені түбегейлі айырмашылық жоқ.

Ром-бабаны қалай дайындау керек

Тамаша сиропқа малынған және бірегей қант помадасымен қапталған ең жұмсақ тәтті кондитер өнімдері. Шын мәнінде, тіпті ең капризді гурмандар бұл сиропқа қарсы тұра алмайды. Ал тапсырмада сізге фотосуреті бар ром әйелге арналған қарапайым қадамдық рецепт көмектеседі. Сізге барлық қажетті өнімдерді, бірнеше сағаттық бос уақытты және аздап шыдамдылықты жинақтау керек.

Ас үйіңізде нағыз аспаздық ғажайыпты жасау үшін осы қарапайым қадамдық ром-баба рецептін пайдаланыңыз (төменде көрсетілген). Сіздің күш-жігеріңіздің нәтижесі кез келген күткеннен асып түседі, сіз жұмсаған уақытыңызға өкінбейсіз. Оның үстіне, ром-баба рецепті өте қарапайым және оны тіпті жаңадан бастаушылар да жасай алады.

Өнім тізімі

Тәтті хош иісті кекстерге тәтті қамырды дайындау үшін сізге қажет:

• 400 г ұн;
• 150мл су;
• 15г пресстелген ашытқы;
• 100гр сары май;
• бірдей мөлшерде қант;
• 50г мейіз;
• 4 жұмыртқа;
• үшінші шай қасық тұз;
• 10 г ванилин.

Сіңдіру үшін:

• 250мл су;
• жарты шай қасық хош иістендіргіш немесе 50 млРома;
• 250 г қант.

Ал безендіруге арналған қант помадасын жасау үшін мынаны дайындаңыз:

• жарты шай қасық лимон шырыны;
• 80мл су;
• 250 г қант.

Ингредиенттердің осы мөлшерімен сіз ең дәмді ром-бабаның шамамен 18 порциясын аласыз. Егер сіз десертті бірінші рет дайындап жатсаңыз, процестің өзі аздап қиындық туғызады, бірақ болашақта ол айтарлықтай жеңілдетіледі.

Өнім таңдау

Лездік құрғақ ашытқы сізге ыңғайлырақ болса, оны пайдалануға болады. Кекстерді жасау үшін сізге бір шай қасық ұнтақ қажет.

Ванильдің орнына бір шай қасық сәйкес қант немесе бірнеше тамшы сығынды алуға болады, бұл да тағамға қажетті дәм мен хош иіс береді.

Егер сіз балаларға арналған кекстер дайындасаңыз, ромның орнына бір лимонның немесе апельсиннің қабығын қолдануға болады. Бұл дүкеннен сатып алынған дәм мен сығындыларды пайдаланғысы келмейтіндерге арналған. Сонымен қатар, сіз ромды сіңдіру үшін емес, мейізді бумен пісіру үшін пайдалана аласыз. Пісірген кезде алкоголь жай ғана буланып, жағымды хош иіс қалдырады.

Пісірер алдында тоқаштарды сүрту үшін сізге бір жұмыртқаның сарысы да қажет.

Ром-бабаның суреті бар егжей-тегжейлі рецепті

1-қадам. Ең алдымен қамырды дайындаңыз, ол қамырға негіз болады. Жеткілікті терең және илеуге оңай ыдысқа жылы су құйып, оған құйыңыз.ашытқы. Қоспаны толығымен ерігенше араластырыңыз.

2-қадам. Содан кейін қамырға дайындалған ұнның жартысын қосыңыз. Айтпақшы, оны міндетті түрде електен өткізу керек, ең жақсысы бірнеше рет. Қамырды біртекті, тегіс күйге дейін илеңіз. Кекстерді пісіру үшін жеткілікті қалың қамыр қолданылады. Сондықтан ол жеткілікті қалың, бірақ жабысқақ болуы керек.

3-қадам. Дайындалған массадан шар жасап, оны ыдысқа салып, сүлгімен немесе полиэтиленмен жабыңыз. Қамырды 1-2 сағатқа жылы қалдырыңыз. Ұстау уақыты бөлме температурасына және ашытқы сапасына байланысты.

Қамыр көтеріліп, көлемі ұлғайғаннан кейін онымен жұмыс істеуге болады. Сонымен қатар, дайын масса оттегімен байытылған, оның көпіршіктері жалаңаш көзбен көрінеді. Тағы бір маңызды нюанс бар - піскен қамыр ортасында айтарлықтай орналасады. Барлық белгілер келіссе, келесі процеске өтуіңізге болады.

Қамыр дайындау

4-қадам. Жұмыртқаны бөлек ыдысқа бөліп, рецепт бойынша оларға қант, тұз және ванилин қосыңыз. Ингредиенттерді көпірткішпен немесе шанышқымен жеңіл ұрып, қоспаны қамырға құйыңыз. Мұнда қалған ұнды қосып, жақсылап араластырыңыз. Аяқтағанда қолыңызға сәл жабысатын өте жұмсақ қамыр шығады.

5-қадам. Енді кішкене бөліктерде массаға сары майды енгізу керек. Айтпақшы, оның консистенциясы жұмсақ және жұмысқа ыңғайлы болуы үшін оны тоңазытқыштан алдын ала алу керек. Бұл үшін қамырды илеу ғана қаладыоған кемінде 10 минут кетеді.

Нәтижесінде сіз өте нәзік, жұмсақ және айтарлықтай серпімді масса аласыз. Қамырды француз технологиясы бойынша өңдеу керек: үнемі бүктеңіз және созыңыз. Тек осылай ғана сіз керемет серпімді қажетті консистенцияны аласыз.

6-қадам. Содан кейін мейізді қамырға жіберіп, жуып, қайнаған сумен 10 минутқа құйыңыз. Бұл оны жұмсақ ету үшін қажет. Айтпақшы, қамырға мейіз қоспас бұрын міндетті түрде кептіріп, мүмкіндігінше ұнға орауды ұмытпаңыз. Және бұл оның түбіне түсіп кетпеуі үшін қажет, бірақ бүкіл массаға біркелкі таралады.

7-қадам. Қамырды жақсылап араластырып, одан шар жасап, ыдысқа салып, пленкамен қатайтыңыз. Бұл күйде оны бір сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз. Белгіленген уақыттан кейін қамыр көлемі айтарлықтай артады. Енді оны қайтадан араластырып, сол уақытта қайтадан тоңазытқышқа қою керек.

Кекстерді пісіру

Бұл манипуляциялардың барлығы өте қиын, бірақ олар ашытқы кондитерлеріне қажет. Осындай жұмыстан кейін масса одан да серпімді және тығыз болады.

8-қадам. Енді қамырды ұн себілген үстелге аударып, өлшемдері сіз таңдаған пісіру пішіндеріне байланысты бірдей бөліктерге бөліңіз. Бірнеше үлкен кекстерді немесе көптеген кішкентай кекстерді пісіруге болады.

9-қадам. Қалыптарды аз мөлшерде өсімдік майымен майлап, үстіне дайын қамырды жайыңыз. Олтағамның ең көбі жартысын алуы керек, себебі пісіру кезінде ол айтарлықтай көтеріледі.

10-қадам. Дайындықтарды полиэтиленмен жауып, бір сағатқа қалдырыңыз. Мүмкін болса, қалыптарды пешке ең төменгі температурада қойыңыз - осылайша сіз процесті айтарлықтай жылдамдатасыз.

11-қадам. Қамыр көлемі ұлғайған соң, ыдыста бір жұмыртқаның сарысын шайқаңыз және онымен болашақ кекстердің үстіңгі жағын майлаңыз.

12-қадам. Енді пешті 200 градусқа дейін қыздырып, оған дайындамаларды 30-40 минутқа жіберу ғана қалды. Үйде дайындалған ром бабаларды пішіндерде сәл салқындатыңыз, содан кейін оларды алыңыз. Енді сіңдіру уақыты келді. Мұнда бәрі әлдеқайда қарапайым және жылдамырақ.

Сіңдіруді дайындау

13-қадам. Кәстрөлге су құйып, қант қосыңыз. Баяу отты қойып, үнемі араластыра отырып, кристалдар толығымен ерігенше күтіңіз. Сұйықтықты қайнатыңыз, содан кейін оны екі минут қайнатыңыз және пештен алыңыз.

14-қадам. Сироп сәл суығанша күтіп, оған дәмдеуіш қосыңыз. Сіз оны ром, коньяк немесе шараппен алмастыра аласыз. Қоспаны жақсылап араластырыңыз және сіңдіруді жалғастырыңыз.

15-қадам. Тоқашты өңдемес бұрын дайындау керек: әрқайсысында тіс тазалағышпен бірнеше пункция жасаңыз. Бұл кондитерлік өнімдердің жақсы әрі тез сіңуі үшін қажет.

16-қадам. Әрбір кексті сиропқа 10-15 секунд батырып, қасықпен немесе қолмен ақырын басыңыз. малынған тоқашмұқият жұмсартылған етіп торға немесе табаққа салыңыз. Оларды осылай 10 минутқа қалдырыңыз.

Енді дәмді кондитерлік өнімдерді дайындаудың соңғы кезеңі - қант помадасымен безендіру қалды. Рас, оны дұрыс тұндыратын етіп алдын ала жасаған дұрыс. Ал ром-баба помадасының рецепті тағам дайындауға көмектеседі.

Кекстерді безендіру

Жалпы, кондитерлік өнімдерді өзіңізге ұнайтындай етіп орналастыруға болады: мысалы, кілегей, кілегей, конфигурация немесе жеміс тілімдері. Дегенмен, кеңес дәуірінде танымал ром бабының классикалық рецепті қант помадасын пайдалануды қамтиды.

Егер сіз нан пісіруден ерте кезден жақсы таныс дәмге қол жеткізгіңіз келсе, бұл компонентті назардан тыс қалдырмаңыз. Өйткені, ром әйел - бұл жай торт емес, бірнеше ауыз суаратын ингредиенттердің әдеттен тыс сәтті үйлесімі. Ал помадалы қант пісіруді тамаша толықтырады, оның сыртқы түрі мен дәміне ерекше ноталар әкеледі. Оған қоса, оны жасау оңай.

Пісіруге арналған глазурь

17-қадам. Қантты ыстық сумен құйып, барлық кристалдар ерігенше араластырыңыз. Қоспаны қоюланғанша баяу отта пісіріңіз. Мұндай сироптың консистенциясы өте тығыз және тұтқыр болуы керек. Соңында қоспаға лимон шырынын қосып, араластырыңыз. Массаны қайнатыңыз және пештен алыңыз.

18-қадам. Дайындалған сиропты суытып, миксермен немесе блендермен шайқаңыз. Сіздің мақсатыңыз - жағымды кремді реңктері бар тұтқыр тығыз масса. Бұл туралыРецепт бойынша ром-бабаға глазурьді дайындау аяқталды.

19-қадам. Оны барлық пісірілген кекстерге қолдану ғана қалды. Мұны мүмкіндігінше тезірек жасау керек екенін есте сақтаңыз, өйткені помада өте тез қатып қалады. Бірақ сізде мұндай жағдай болса да, оны су моншасында жылытып, жұмысты жалғастырыңыз.

Енді сіз өз еңбегіңіздің нәтижесінен толық ләззат ала аласыз - шырынды, хош иісті және таңқаларлық дәмді кондитер өнімдері. Ерекше сиропқа малынған нәзік целлюлозасы бар ерекше ауыз суаратын кекстер аузыңызда жай ғана ериді. Ал жұмсақ қант помадасы - дәмді ромға өте қажет болатын соңғы нүкте.