Трасса балық торттары: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Рецептін осы жерден таба аласыз балық торттары әсіресе шырынды, толық және дәмді. Олар ұқсас ет тағамдарын алмастыра алады. Сонымен қатар, оларды жеу фигураға ешқандай әсер етпейді, өйткені тамақ дайындауға қолданылатын барлық ингредиенттер төмен калориялы.

Дұрыс балықты қалай таңдауға болады

Рецепт бойынша дәмді треска балық торттарын пісіруді бастамас бұрын, базарға барып, сол жерден балық сатып алу керек. Таңдау кезінде мынаны қараңыз:

1. Ұшаның балғындығы мен тұтастығы. Әрине, мұздатылған филе сатып алуға болады, бірақ дәмі бірдей болмайды. Сондықтан жаңа піскен ұшаны табуға тырысыңыз.
2. Ол жатқан есептегіш. Ол өнімді сақтау үшін арнайы жабдықталған болуы керек, ал балықтың өзі мұз кесектерімен жабылуы керек.
3. Трасса сатылатын қаптама. Компанияға және өндіру уақытына назар аударыңыз. Сондай-ақ пакеттің тұтастығы. Материалда тіпті шамалы ақау болса, осы сатушыдан балық сатып алудан бас тарту керек.

Сонымен қатар назар аудару өте маңыздытресканың өзіне және оның сыртқы түріне назар аудару. Балықтың жағымды хош иісі, біркелкі түсі және кішкентай қабыршақтары болуы керек. Сондай-ақ барлық ақаулардан таза болыңыз.

Балықты сүйектен қалай ажыратуға болады

Трасса іріктеліп, үйге әкелінгеннен кейін оны өңдеу керек – етін сүйектен ажырату үшін. Бұл төмендегі рецепттерге сәйкес треска балық торттарын дайындаудың маңызды қадамы. Процесті аяқтау үшін балықты мұқият жуу керек, оны кішкене таразылардан тазарту керек. Бар болса, ішкі бөліктерін шығарыңыз. Содан кейін желбезектерге параллель терең тілік жасау керек.

Өткір пышақты басынан құйрығына дейін бүкіл омыртқа бойымен жүргізіп, сүйектерге жақынырақ кесуге тырысыңыз. Қанаттарды айналып өту маңызды. Екінші жағынан да солай істеңіз. Нәтижесінде сіздің алдыңыздағы үстелде 2 дана филе және омыртқаның қаңқасы пайда болуы керек. Соңғысын үстелдің жанында мұңайып мияулап тұрған мысыққа беруге немесе лақтыруға болады, ал треска етін ет тартқышта 2-3 рет бұрау керек.

Қаймақ қосылған балық торттары

Бұл треска торттарына арналған ең жақсы рецепттердің бірі. Фаршқа аздап майы аз қаймақ қоссаңыз өте дәмді болып шығады.

Котлеттерге арналған өнімдер:

• тауық жұмыртқасы - 1 дана;
• балық филесі - 0,5 кг;
• бидай немесе қара бидай ұны - 3 ас қасық. l.;
• пияз - 1 бас;
• дәмдеуіштер - дәміне қарай;
• майсыз май - қуыруға арналған.

Пісіру әдісі:

Трасса филесін еттартқышпен бұраңыз. Өткір пышақпен майдалап туралған, аздап шайқалған пиязды қосыңызжұмыртқа, қаймақ және дәмдеуіштер. Барлығын дұрыс араластырыңыз. Ұнды құйыңыз. Қуыруға арналған табаны оған құйылған маймен қыздырыңыз. Қасықпен тартылған ет бөлігін алыңыз және ыдысқа жіберіңіз. Екі жағынан қуырыңыз. Балық массасы таусылғанша қайталаңыз.

Акөк пен ақжелкен қосылған треска котлеттері

Келесі рецепттер бойынша дайындалған ұсақталған треска балық торттары біріншілеріне қарағанда жоғары калориялы. Дегенмен, бұл әдіс сіздердің назарларыңызға лайық, өйткені дайын тағам тек құдайға тән: дәмі де, хош иісі де.

Котлеттерге арналған өнімдер:

• балық филесі - 1,3 кг;
• жаңа жұмыртқа - 1 дана;
• Провансаль майонезі - 1 ас қасық. l.;
• пияз - 1 бас;
• бидай наны - ½ дана;
• аскөк пен ақжелкен, дәмдеуіштер - дәміне қарай;

Пісіру әдісі:

Трасса филесін пиязбен бірге еттартқышта бұраңыз. Жұмыртқаны, майонезді, дәмдеуіштерді және туралған шөптерді қосып, мұқият араластырыңыз. Нанның целлюлозасын ұсақтаңыз, оны тартылған етке жіберіңіз. Және бәрін қайтадан араластырыңыз. Егер ол аздап құрғақ болса, 2-3 ас қасық қосыңыз. л. сиыр сүті немесе көкөніс сорпасы. Қуыруға арналған табада балық торттарын дәстүрлі жолмен қуырыңыз.

Пештегі трескадан жасалған котлеттер

Трасса балық котлеттеріне арналған рецепттер өте алуан түрлі. Сонымен, олардың бірі ет торттарын табада қуырудың орнына пеште пісіруге болатынын айтады. Бұл жағдайда олар боладыдәмді және тағам дайындау үшін пайдаланылатын өнімдердің құрамындағы барлық дерлік витаминдерді сақтайды.

Ингредиенттер:

• трасса филесі - 1 кг;
• сиыр сүті - 150 мл;
• нан үгіндісі - 100 грамм;
• жаңа жұмыртқа - 1 дана;
• пияз - 1 бас;
• сары май - 50 грамм;
• дәмдеуіштер мен шөптер - дәміне қарай.

Пісіру әдісі:

Алынған балық филесін еттартқышта бұраңыз. Қалған ингредиенттерді тартылған етке жіберіңіз. Бұл жағдайда нан үгіндісін сүтке алдын ала сіңіріп алу керек, ал сары майды еріту керек. Барлығын мұқият араластырыңыз. Котлеттерді пішіндеңіз, оларды пісіру парағына жатып пісіру қағазына салыңыз, пешке 40 минутқа қойыңыз. 180 градуста пісіріңіз. Туралған аскөк немесе басқа шөптерді себіңіз.

Баяу пеште буға пісірілген треска котлеттері

Балық торттарын тек қуыруға немесе пісіруге емес, сонымен қатар баяу пеште буға пісіруге болады. Бұл жағдайда оларды дайындау 2 есе аз уақытты алады және нәтиже керемет болады. Котлеттер шырынды және жұмсақ болады.

Котлеттерге арналған өнімдер:

• трасса филесі - 0,45 кг;
• қара бидай наны - 1 тілім;
• ақ шамдар - 5 бас;
• жаңа жұмыртқа - 1 дана;
• сарымсақ - 2-3 түйір;
• нан үгіндісі;
• тұз және дәміне қарай басқа дәмдеуіштер.

Пісіру әдісі:

Сұр нанды сүтке салып, содан кейін тураңызет тартқышты пайдаланып пияз, сарымсақ және треска етімен бірге. Барлығын араластырыңыз, қалған ингредиенттерді қосыңыз. Тартылған етті тоңазытқышқа салыңыз, ол аздап «нығайта» алады. Котлеттерді дайындаңыз, оларды грильге салыңыз, ыдыстарды бумен пісіруге арналған. Мультипісіргішке салыңыз. «Бу» режимін 25 минутқа қосыңыз. Дыбыстық сигналдан кейін шығарып, қызмет етіңіз.

Шошқа майы қосылған треска котлеттері

Балықтан жасалған дәмді торттардың тағы бір қызықты рецепті бар. Соған сәйкес дайындалған тағамның фотосуретін осы бетте көруге болады. Дәміне келетін болсақ, олар жоғары. Дайын котлеттерде майдың дәмі жоқ.

Өнімдер:

• балық филесі - 1 кг;
• жаңа май - 0,3 кг;
• бидай наны – 0,5 дана;
• сиыр сүті - 150 мл;
• картоп - 2 дана.;
• жаңа жұмыртқа - 2 дана;
• пияз - 1 дана;
• дәмдеуіштер мен ірімшік дәміне қарай;
• нан үгіндісі мен қуырылған май.

Пісіру әдісі:

Нанды тураңыз, сүтке малыңыз. Аршылған картопты балықпен, беконмен және пиязбен бірге тазалаңыз, ет тартқыштан өткізіңіз. Барлығын араластырыңыз. Ұсақталған жұмыртқаны тартылған етке құйып, таңдалған дәмдеуіштерді қосыңыз. Қайта араластырыңыз. Котлеттерді пішіндеңіз, оларды 2-3 минутқа жатқызыңыз, нан үгінділеріне айналдырыңыз. Қызып тұрған майға екі жағынан қуырамыз. Котлеттер алтын қыртыс алған кезде, оларды пісіру парағына ауыстыру керек. Пеште 25 минут пісіріңіз. Бұрын безендіруге боладыпияз сақиналары мен шөптер.

Жарма қосылған треска котлеттері

Жарма бидай ұны немесе нан үгінділеріне қарағанда трескамен жақсырақ үйлеседі. Ол ыдыстың бөліктерге бөлінуіне жол бермейді, ет торттарын жұмсақ және шырынды етеді. Егер котлеттер қуырудың орнына пеште пісірілсе немесе буға пісірілсе, олар диеталық болып шығады. Оларды жеңіл диетамен тұтынуға болады.

Котлеттерге арналған өнімдер:

• трасса филесі - 0,5 кг;
• манка - 100 грамм;
• пияз - 1 дана;
• жаңа жұмыртқа - 1 дана;
• майы аз крем - 100 мл;
• дәмдеуіштер - дәміне қарай;
• сары май мен нан үгіндісі.

Пісіру әдісі:

Балық филесі мен пиязды еттартқышпен тураңыз. Қалған ингредиенттерді қосыңыз. Барлығын араластырыңыз. Тоңазытқышта тартылған етті алып тастаңыз, ол жерде 1 сағат тұруы керек. Оны алыңыз, котлеттерді жабыстырыңыз. Оларды нан үгіндісіне айналдырыңыз, жақсы қыздырылған майға қуырыңыз. Қызмет көрсету.

Балық торттарын немен ұсынуға болады

Фотосуреттері бар рецептілер осы мақалада берілген треска балық торттарымен кез келген гарнир жақсы үйлеседі. Бірақ олар көбінесе қуырылған немесе пісірілген картоппен, қарақұмық немесе күріш ботқасымен, көкөніс бұқтырмасымен, қызанақ пен қияр салатымен бірге беріледі. Гарнирді таңдағанда, сіз бірнеше ережелерді сақтауыңыз керек:

1. Бүйір тағамды дайындау үшін тартылған ет құрамындағы ингредиенттерді қолданбаңыз. Мысалы, егер сіз қоссаңызкартоп, қосымша тағамды басқа көкөністерден жасаған дұрыс.
2. Гарнирді котлеттер сияқты дайындау керек. Мысалы, сіз буға пісірілген ет торттарын дайындаған болсаңыз, онда гарнирді де қайнату керек.
3. Гарнирге тек көк шөптерді ғана емес, сонымен қатар имбирь, паприка, ақ бұрыш немесе лимон қабығын салуға болады. Бұл дәмдеуіштер негізгі тағамның дәмін жақсартады. Бірақ кілегей немесе ірімшік оны одан да нәзік етеді.

Ал треска котлеттерін пісірген кезде қиялды көрсету керек. Рецепттерді соқыр орындамаңыз, одан да дәмді тағам алу үшін оларды әртараптандырып, өз қалауыңыз бойынша қайта өңдеуді ұмытпаңыз.

Аспаздар ескереді

Балық торттары өте дәмді, шырынды және хош иісті. Бірақ кішкене құпияны ашайық: оларды тек трескадан ғана емес, сонымен қатар кез келген басқа балықтан да дайындауға болады: поллок, көксерке, форель және тіпті мөңке. Ең бастысы, кесу кезінде филені сүйектен бөліп, ет тартқыштан 2 немесе тіпті 3 рет өткізген дұрыс. Сондай-ақ дұрыс өнімдерді таңдаңыз. Мысалы, егер сіз фаршқа жарма құйсаңыз, оған ұзын нан қоспағаныңыз жөн, әйтпесе тағам құрғақ болып шығады. Қуана пісіріңіз. Керемет тәбет!