2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Қызыл балық - әртүрлі тәсілдермен дайындалатын дәмді және пайдалы өнім. Ол жиі тұздалған, дәмдеуіштер мен шөптермен маринадталған, бумен пісірілген, қуырылған және пісірілген. Дегенмен, табада қуырылған қызыл балық әрқашан шырынды және тәбетті бола бермейді. Мүмкін, әрбір үй шаруасындағы әйел қуыру кезінде балық бөлініп, табаға жабысып, кеуіп, қатты болып кеткен кезде қиындықтарға тап болған шығар.
Технологиялық амалдар
Алтын қыртысы, нәзік шырынды дәмі және дәмді хош иісі бар тағамды алу үшін қарапайым пісіру ережелерін сақтау керек.
- Қызыл балық қуыру кезінде өзінің шырындылығын сақтау үшін оны қалың кесектерге кесу керек. Стейктің оңтайлы қалыңдығы 1,5-2 см.
- Бөлінген балықтың бөліктері суық сумен жуылады. Қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
- ТеңізПайдалы өнім 10-15 минуттан аспайды. Қатты хош иісі бар дәмдеуіштер балықтың дәмін өшіруі мүмкін.
- Бөлшектерді жақсы қыздырылған табада қуырған дұрыс. Қызыл балықты жиі бұрмау керек.
- Дайын өнімді табадан қағаз сүлгімен алыңыз. Бұл артық майды кетіруге көмектеседі.
Қызыл балық - нәзік және пайдалы өнім. Оның құрамында ағзаға қажетті көптеген заттар бар. Тағам дайындауда технологиялық трюктерді қолдану арқылы тамаша тағам алуға болады.
Қуырылған балыққа арналған алма соусы
Нәзік тағамды дайындаудың әртүрлі нұсқалары бар, олардың әрқайсысының өз дәмі бар. Алма мен лимон соусындағы қуырылған қызыл балық тіпті ең талапшыл гурмандарды шынымен таң қалдырады. Тағамды дайындау үшін сізге қажет:
- қызыл балық стейк;
- жарты лимон;
- 1 орташа өлшемді алма;
- пияз;
- тұз және сүйікті дәмдеуіштер;
- сары май және өсімдік майы.
Дайын болған және жуылған балық бөлігін тұз бен бұрыш жағып, 10 минутқа қалдырыңыз. Алманы кішкене текшелерге, пиязды жұқа сақиналарға кесіп, лимоннан қабығын алып тастау керек. Қуыруға арналған табада сары майды ерітіңіз, алма мен пиязды қосыңыз, аздап қызарғанша бірнеше минут қуырыңыз. Әрі қарай, кішкене кесектерге кесілген лимонды қосып, орташа отта 2 минут ұстаңыз. Қабық тұз, бұрыш және шөптермен араласады, қуырылған қоспаны қосып, блендермен ұсақтайды.
Қызыл балық қызған өсімдік майында әр жағынан 3 минут қуырылады, содан кейін қағаз сүлгіге жағылады. Аздап салқындатылған балық үстелге беріледі, соуспен құйылады және лимон және шөптер тілімімен безендіріледі.
Классикалық жанр
Крем - балықпен жұптастыру үшін пісіру кезінде жиі қолданылатын танымал ингредиент. Қалың кілегей соусы бар табада қуырылған қызыл балықтың рецепті қарапайым және тез дайындалады. Ас үйде бірнеше минут болған соң, үй шаруашылығын классикалық тағаммен қуанта аласыз.
Балықты кілегейде пісіру үшін келесі өнімдер жиынтығы қажет:
- қызыл балық - 900г;
- өсімдік майы - 50 мл;
- кілегей - 200 мл;
- бидай ұны - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, қант - 1 ас қасық. қасық;
- ұнтақталған бұрыш және дәмдеуіштер.
Қызыл балық порцияланған стейктерге кесіледі, жуылады және қағаз сүлгімен кептіріледі. Тұз, қант, дәмдеуіштер кішкене ыдысқа араластырылады, балық бөліктері қоспаға малып, кесу тақтасында 15 минутқа қалдырылады.
Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырып, стейктерді ұнға салып, қатты отта әр жағынан 2 минут қуыру керек. Содан кейін кілегейді табаға құйып, қайнатыңыз және 10 минут қайнатыңыз. Кілегейде қуырылған қызыл балық шөптер мен бір тілім лайм қосылған.
Тақырыптағы нұсқалар
Қызыл балық - көптеген әртүрлі заттармен жақсы үйлесетін бірегей өнімингредиенттер. Әрине, әрбір үй шаруасындағы әйелдің аспаздық кітабында оның сүйікті рецепті бар. Сарымсақ, шампиньон және ірімшік соусы қосылған табада қуырылған қызыл балық, ақ шарап пен кілегейде бұқтырылған.
Ерекше тағам дайындау үшін стейктерді қуырар алдында нан үгіндісіне нан пісіреді, жұмыртқа лезонына батырады, лайм қосылған соя соусында маринадталады. Бүйір тағам ретінде балыққа пісірілген картоп, жаңа піскен көкөніс салаттары, грильде пісірілген шампиньондар, кәді, баклажан және болгар бұрыштары беріледі. Тұздық ретінде лимон шырыны, шөптер, майонез, қаймақ, сарымсақ, шөптер негізінде түрлі таңғыштар жасауға болады.
Ұсынылған:
Шошқа етін қалай шырынды және жұмсақ етіп жасауға болады: тағам нұсқалары, пісіруге арналған кеңестер және пісіруге арналған кеңестер
Екінші тағамдар әрқашан аспаздықта ерекше назар аударылған. Әрбір үй иесі шошқа етін шырынды және жұмсақ етуді біледі, қонақтарды мәрмәр қаңқасынан жасалған тағамдармен қуантып, жақындарын таң қалдырады. Біз бүйірлік тағамдармен дәмді кешкі асқа бірнеше рецепт ұсынамыз, шошқа етін дайындаудың амалдарын ашамыз
Поллок балығын табада қалай қуыруға болады: рецепт және пісіруге арналған кеңестер
Аспаздық бизнесті жаңадан бастағандар: «Поллок балығын табада қалай қуыруға болады?» деген сұрақ туындайды. Дайындауға аз уақыт кететін көптеген нұсқалар бар. Поллокты дәмді қуырудың құпиясын ашатын рецепттер өте қарапайым, ал кесектері нәзік және шырынды, ал дәмі керемет
Пеште қуырылған сазан. Табада қуырылған тұқы. Қаймақтағы қуырылған тұқы. Қамырдағы тұқы
Сазанды бәрі жақсы көреді. Кімді ұстау керек, кімді жеу керек және кімді пісіру керек. Біз балық аулау туралы айтпаймыз, өйткені бүгін сіз бұл балықты дүкенде «ұстауға» болады, бірақ біз оны қалай дайындау керектігін айтамыз
Қызыл шарап жүрекке пайдалы ма? Қызыл шарап қан тамырларына пайдалы ма?
Қызыл шараптың артықшылықтарына арналған көптеген ғылыми зерттеулер бар, сіз күніне бір стақан қызыл шарап ішу туралы ұсыныстарды жиі таба аласыз, тіпті дәрігерлер кейде оны пациенттеріне ұсынады. Қызыл шарап пайдалы ма және оның ағзаға әсері қандай, оны осы мақалада анықтауға тырысайық
Сазанды қалай тазалау керек: үй шаруасындағы әйелдерге арналған кеңестер, балықты пісіруге дайындау, балық тағамдарына арналған қызықты рецепттер
Сазанды дұрыс тазалауды білетіндер аз. Ол кішкентай таразылардың өте тығыз жамылғысына ие. Бұл қабыршақтарды балықтан алу өте қиын. Сондықтан тұқыларды қалай тез және дұрыс тазалау керектігі туралы мәселе әрқашан өзекті болып қала береді. Балықшылардың өздері және олардың әйелдері осындай пайдалы және өте ұнамсыз қызметте көмектесетін жаңа трюктарды ойлап табуға тырысады. Үйдегі балық тағамдарының жанкүйерлері кейде қиынға соғады
