Сіз шикі жүгеріні жей аласыз ба? Шикі жүгерінің пайдасы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Біздің планетамыздағы ең ерекше тағамдардың бірі – жүгері. Адам оны азық-түлік емес, өнеркәсіптің барлық дерлік саласының қажеттіліктеріне бейімдей алды. Көбінесе бұл мәлімдеме Америка Құрама Штаттарына қатысты, өйткені бұл астықтан консервілерді, жаялықтарды, батареяларды, темекілерді және т.б. өндіруге жарамды масса алынады. Және мұның бәрі жүгерінің негізгі функциясын - адамды тамақтандыруды көлеңкеде қалдырмайды. Оны дайындаудың көптеген рецептері бар, бірақ мәселе әлі де шикі жүгеріні жеуге бола ма?

Шикі тағам

Соңғы жылдары шикі тағам диетасы сияқты салауатты тамақтанудың бағыты өте кең таралған. Бұл диетаны ұстанушылар кез келген термиялық өңдеу тағамды жай ғана өлтіреді деп мәлімдейді, сондықтан оларды шикі түрде тұтыну керек. Осылайша, барлық пайдалы заттар тағамда сақталады және бұл тағам түрінен дене күшті және сау болады. Мұндай адамдар жүгеріні шикі жейсіз бе деген сұраққа оң жауап береді. Бұл өте шырынды және дәмі нәзік. Сонымен қатар, оның құрамында температура әсерінен жойылмайтын, бірақ бірден ішекке еніп, қанға тез сіңетін көптеген дәрумендер мен минералдар бар. Егер сіз оны үнемі қолдансаңыз, онда бұласқазандағы ауырлық пен іш қатуды мәңгілікке ұмытуға көмектеседі. Бірақ шикі жүгеріде қабыну және жұқпалы процестерді тудыратын көптеген микроорганизмдер болуы мүмкін екенін түсіну керек, сондықтан оны мұқият жуған жөн.

Тағамдық құндылығы

Шикі жүгері негізінен көмірсулардан тұрады, сондықтан оның өсімдік өнімі үшін жеткілікті жоғары калориялылығы бар, атап айтқанда, 100 грамм дәнде 93 калория бар. Ал егер сіз оны дайындасаңыз, тағамдық құндылығы 30 калорияға дейін артады, бұл олардың фигурасын бақылайтын осы астықтың жанкүйерлерін қуантпайды. Консервіленген жүгері қайнатылған жүгеріге қарағанда аз калориялы, бірақ шикі жүгеріден жоғары. Оның 100 граммында 119 калория бар. Сондықтан фигураға зиян келтірмеу үшін оны қалыпты мөлшерде тұтыну керек. Жоғарыда айтылғандай, жүгеріде көмірсулар (21,7 г) жоғары, ал оның құрамында аз ақуыздар (3,3 г), сондай-ақ майлар (1,4 г) бар. Осылайша, салмақты сақтауға арналған шикі жүгерінің пайдасы әрі қарай өңделгеннен әлдеқайда көп.

Композиция

Бұл дәннің жарты кесе шикі күйінде 2,1 г талшық пен 66 калория болса, пісіргенде 2,3 г талшық пен 88 калория болады. Бұл шикізаттың үлкен пайдасын тағы да дәлелдейді. Минералды және витаминдік құрамы да өте бай, бұл жүгерінің жоғары емдік қасиеттерін көрсетеді. Оның құрамында E, K, B, D, C, PP дәрумендері, фолий жәнеаскорбин қышқылы, крахмал, магний, никель, мыс, фосфор және калий. Ол майлы және эфир майларына, инозидтерге, каротиноидтерге, сапониттерге, филохиониттерге, пантотен қышқылына, корпус тәрізді заттарға жат емес. Осылайша, бұл компоненттердің әрқайсысы, егер сүт жүгері шикі түрде тұтынылса, денеге өзгеріссіз енеді және оны денсаулықпен қанықтырады.

Ауруларға көмектесу

Жақында жүгеріні үнемі жеу жүрек-қан тамырлары ауруларының, инсульт пен қант диабетінің даму қаупін төмендететінін көрсеткен зерттеулер жүргізілді. Өйткені, бұл өнім метаболизмге белсенді әсер ететін және оны айтарлықтай арттыратын диеталық талшықтарға, талшықтарға және витаминдерге бай. Бұл иммунитетті және жалпы адам денсаулығын жақсартуға күшті серпін береді. Диетологтар жүгерінің егде жастағы адамдар үшін пайдасы туралы айтады, егер олар оны дұрыс пайдаланса. Сары дәндерде тамаша көруді сақтаудың ең жақсы көмекшісі болып саналатын каротиноидтардың көп мөлшері бар. Бірақ жас жүгері бұл пайдалы қасиеттердің барлығына ие екенін түсіну керек, ескі емес, оны қорыту өте қиын.

Сары май

Жүгеріден алынатын ең пайдалы тағамдардың бірі – май. Ол піскен тұқымдардың эмбриондарынан жасалады. Егер сіз оны күніне 2 рет, 1 ас қасықтан қабылдасаңыз, онда сіз демікпе, тері аурулары және мигреньді мәңгілікке ұмыта аласыз. Бұл процедура метаболизмді тездетеді, өт қабының тонусын арттырады. Ол құндымұнай сонымен қатар оның құрамында қанықпаған май қышқылдары (линолен, арахидон және линол) және фосфатидтер бар. Олар холестериннің мөлшерін реттейді, өйткені олар онымен қосылып, қан тамырларының қабырғаларында жиналмайтын еритін затқа айналады. Сонымен қатар, фосфатидтер ми тінінің бөлігі болып табылады. Олар ақуыздардың көп жиналуына ықпал етеді және зиянды майлардың деңгейін төмендетеді. Шикі жүгеріні жеуге бола ма, жоқ па туралы айтатын болсақ, бұл атеросклерозды, қант диабетін және семіздікті емдеуде күшті профилактикалық құрал болып табылатын шикі тазартылмаған май екенін есте ұстаған жөн.

Қауіпті қасиеттер

Барлық құндылығына қарамастан, бұл өнімнің қарсы көрсетілімдері бар. Егер адам тромбозбен, тромбофлебитпен немесе қан ұюының жоғарылауымен ауырса, онда жүгері жеуден бас тартқан дұрыс. Сондай-ақ, тәбеттің төмендеуімен және дене салмағының төмендігімен бұл қалаусыз. Ойық жараның өршуі кезінде бұл дәндерді қолдану жағдайды нашарлатуы мүмкін. Шикі жүгеріні жеуге бола ма деген сұраққа дәрігерлер оң жауап береді. Бірақ жуылмаған кобтардан сақ болу керек, өйткені бұл гельминттердің пайда болуына, диареяға әкелуі мүмкін.

Осы тармақтардың әрқайсысы кәдімгі жүгеріге қатысты. Бірақ біздің уақытымызда өзгертілген тағамдар денеге өте түсініксіз әсер ететін проблемаға айналды. Зиянкестерді жою үшін бұл өсімдіктің геномдық деңгейіне өзгерістер енгізілді. Зерттеу барысында өсімдіктің улы тозаңы паразиттерді ғана емес, барлық жәндіктерді өлтіретіні белгілі болды. Есептер,бұл әсер адамдарға қатысты емес, бірақ көптеген елдер әлі күнге дейін өзгертілген жүгеріні пайдалануға тыйым салған. Попкорн да зиян келтіруі мүмкін, өйткені ол фастфуд тағамы болып саналады және транс майларынан жасалған. Және олардың семіздік пен аллергияға әкелетіні белгілі.

Көптеген адамдар жүгеріні шикі жеген дұрыс па деп ойлайды. Диетологтар мен дәрігерлер қолыңыздан келеді дейді. Өйткені, бұл өте пайдалы және дәмді. Егер адамда мұны істеуге мүмкіндік бермейтін аурулары болмаса, онда бұл өнімді және оның туындыларын үнемі пайдалану бүкіл ағзаның денсаулығы мен тонусын жақсартады.