Үздік күркетауық тағамдары: егжей-тегжейлі сипаттамасы бар рецепттер және пісіруге арналған кеңестер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Түркия еті өте тез піседі және керемет нәзік және дәмді. Дегенмен, сіз күркетауық тағамдарын дайындаудың құпияларын білуіңіз керек. Біздің мақалада біз үй шаруасындағы әйелдер пайдалана алатын ең жақсы құс еті рецептерін бергіміз келеді.

Түркия кәстрөлі

Дәмді күркетауық тағамдарының ішінде кастрюльге назар аудару керек. Оны дайындау өте оңай. Ал процестің өзі он минуттан аспайды. Мұндай тағам қазіргі үй шаруасындағы әйелдер үшін нағыз олжа.

Ингредиенттер:

1. Түркия - 340гр
2. Нан - 4 тілім.
3. Ірімшік - 120г
4. Екі қызанақ.
5. Пияз жасылдары.
6. Бір түйір сарымсақ.
7. Жаңа тимьян.
8. Сары май.

Түркия етін сарымсақ, тұз және қара бұрышпен сүрту керек. Сосын сары майға екі жағын баяу отта қуырамыз. Нан кесектерін құрғақ қуыруға арналған табада қуырыңыз. Салқындатылған ет пен қызанақты тілімдерге кесіңіз. Дайындалған тосттарға ет пен қызанақтың бөліктерін салыңыз. Үстіне ұсақталған ірімшікті себіңіз. Бес минутқа дайындықпешке жіберіңіз, содан кейін шөптерге себіңіз. Күркетауық тағамы қызмет етуге дайын.

Қуырылған күркетауық

Барлық күркетауық тағамдары дәмді. Еттің өзі керемет нәзік болса, бұл қалай басқаша болуы мүмкін. Тағамды дайындау қиын емес. Бірақ жұмсалған уақыт нәтижеден өте көп.

Ингредиенттер:

1. Килограммдық филе.
2. Сәбіз - 3 дана
3. Көп шамдар.
4. Жарты литр тауық сорпасы.
5. Пия - 3 дана
6. Жүгері ұны - 2 ас қасық. l.
7. Крем - 3 ас қасық. l.
8. Мускат жаңғағы.
9. Бульон текшесі.

Табада күркетауық филесі мен туралған филені қуырыңыз. Содан кейін пияз және сәбіз бөліктерін қосыңыз. Масса қуырылғаннан кейін сорпаны кастрюльге құйыңыз. Бұрыш пен тұз қосыңыз. Контейнерді қақпақпен жабыңыз және қуыруды баяу отта 25 минут бойы пісіріңіз. Пісірудің соңында ұн мен кілегей қоспасын қосыңыз. Қарапайым күркетауық филе тағамын күріш немесе картоппен ұсынуға болады.

Қуырылған Түркия

Сіздердің назарларыңызға күркетауық етінің өте қарапайым рецептін ұсынамыз. Бұқтырылған ет өте қарапайым және тез дайындалады. Күркетауық шырынды және дәмді.

Ингредиенттер:

1. Пияз - 3 дана
2. Түркия филесі - 530 г.
3. Өсімдік майы
4. Қос дәмдеуіш.
5. Сары май – 35г
6. Тұз.
7. Ақжелкен және аскөк.

Пиязды жарты сақинаға, ал филені бөліктерге бөліңіз. табаоны отқа қыздырыңыз, оған өсімдік майын құйыңыз, содан кейін филе бөліктерін және пиязды салыңыз. Біз өнімдерді бұрыш пен тұздаймыз, орташа температурада бірнеше минут қуырамыз. Содан кейін иісті бұрыш пен сары майды қосыңыз. Ол ерігеннен кейін табаға бір стақан су құйыңыз. Өртті минимумға дейін азайтыңыз. Контейнерді қақпақпен жабыңыз және етті бір сағат бойы пиязбен қайнатыңыз. Күркетауық тағамын мезгіл-мезгіл араластырып тұру керек.

Кілегей соусындағы ет

Дәмді күркетауық тағамын дайындағыңыз келсе, майға ет жасауға болады.

Ингредиенттер:

1. Түркия филесі - 720гр
2. Екі пияз.
3. Сәбіз көп.
4. Тәтті бұрыш.
5. Крем - 430 мл.
6. Бұрыш.
7. Сарымсақ.
8. Тұз.

Фильені жақсылап шайып, тілімдерге кесіңіз, сосын майға қызарғанша қуырыңыз. Біз сәбізді үккіште сүртеміз, пиязды жарты сақинаға кесеміз. Етке туралған көкөністерді қосып, бірге қуырыңыз. Масса тұздалған және бұрышпен болуы мүмкін. Сондай-ақ тәтті бұрыш тілімдерін қуыруға болады. Көкөністер мен күркетауықтан кейін кілегей құйыңыз, табаны қақпақпен жабыңыз және ингредиенттерді кілегейлі тұздықта жиырма минут қайнатыңыз. Неғұрлым қалың крем қолдансаңыз, таңғыш соғұрлым қалың болады.

котлеттерді тураңыз

Котлет - өте тез дайындалатын дәмді күркетауық тағамы.

Ингредиенттер:

1. Филе - 730 г.
2. Екі жұмыртқа.
3. Садақ.
4. Ұн - 2 ас қасық. l.
5. Бірдей мөлшерде қаймақ.
6. Жаңа аскөк.
7. Ұнтақталған бұрыш.
8. Сарымсақ.
9. Өсімдік майы
10. Тұз.

Кішкене кесектерге кесілген күркетауық етін жұмыртқа, бұрыш және тұзбен араластырыңыз. Сондай-ақ қаймақ қосыңыз. Пияз бен сарымсақты тураңыз. Біз оларды етке қосамыз. Онда ұн мен туралған жасыл құйыңыз. Массаны илеп, бөлме температурасында қырық минутқа қалдырыңыз.

Белгілі уақыттан кейін табада майды қыздырып, котлеттерді құймақ сияқты қасықпен жаямыз. Содан кейін оларды дайын болғанша қуырыңыз. Барлық отбасы мүшелері бағалайтын қарапайым және дәмді күркетауық тағамы.

Пісірілген филе

Пеште күркетауық тағамын қалай пісіруге болады? Көптеген рецепттер бар. Сіздердің назарларыңызға мерекелік дастарханға арналған тамаша нұсқаны ұсынамыз - пісірілген филе.

Ингредиенттер:

1. Килограммдық күркетауық.
2. Тұз.
3. Қара бұрыш.
4. Бір бас сарымсақ.
5. Өсімдік майы.
6. Паприка.

Түркия тағамын пісіруден оңай ештеңе жоқ. Біздің мақалада келтірілген тағамдардың рецептері мен фотосуреттері нюанстармен күресуге мүмкіндік береді. Біріншіден, филе тұзды суға малынған болуы керек. Етті жуып, сарымсақпен толтырғаннан кейін. Күркетауықтың сыртын тұз, паприка, май және бұрыш қоспасымен сүртіңіз. Етті алдын ала қыздырылған пеште 15 минут қуырыңыз. Біз отты өшіргеннен кейін, бірақ біз етті шығармаймыз, бірақ оны қалдырамызпешке жетіңіз.

Түркия котлеттері

Чопс – керемет күркетауық тағамы. Рецепт таңқаларлық қарапайым. Бұл котлеттер балаларға өте ұнайды. Өйткені олар өте нәзік және дәмді.

Ингредиенттер:

1. Түркия - 780 г.
2. Сүт - 90 мл.
3. Жұмыртқа.
4. Прованс шөптері.
5. Тұз.
6. Дәмдеуіштер.
7. Өсімдік майы.

Күркетауықтың төсін бөліктерге бөліп, әрбір бөлігін мұқият шайқаңыз. Терең ыдыста жұмыртқаны сүт пен дәмдеуіштермен шайқаңыз. Біз етті маринадтау үшін алынған массаға ауыстырамыз. Отыз минуттан кейін әр кескені нан үгіндісіне айналдырыңыз, содан кейін өсімдік майына қуырыңыз. Артық май кететін етіп дайын етті майлықтарға салыңыз. Оларға қызмет көрсетуге болады.

Қазан қуыру

Қосылған қуырылған тағам әрқашан дәмді болады. Күркетауықтың жамбасынан жасалған тағам одан да жақсы.

Ингредиенттер:

1. Картоп - 780 г.
2. Түркия жамбасы - 780гр
3. Шие қызанақтары - 9 дана
4. Сәбіз.
5. Сарымсақ.
6. Пияжық - 120г
7. Қара өрік - 8 дана
8. Бульон – 450 л.
9. Лавр жапырағы.
10. Мұнайды ағызыңыз. – 80

Қуыру – балаларға арналған тамаша күркетауық тағамы. Оны дайындау үшін жамбасты алған дұрыс. Сорпаны дайындау үшін сүйекті пайдалану үшін сүйектен целлюлозаны бөлеміз. Күркетауықты кішкене кесектерге кесіп, өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз. Біз етді табадан, ал қалған бөлігінде аламызмайдалап туралған пиязды және сәбізді майға қуырыңыз. Картопты тазалап, орташа өлшемді текшелерге кесіңіз. Бумен пісірілген қара өрік, содан кейін екі бөлікке бөліңіз.

Енді тағамның пішінін жасауға кірісуге болады. Пісіру үшін бізге кәстрөлдер қажет. Әрқайсысының түбіне лавр жапырағын салыңыз. Содан кейін етті біркелкі етіп жағыңыз. Күркетауықтың үстіне картоп, қара өрік, сәбіз, пияз, туралған сарымсақты және шие қызанақтарының жартысын салыңыз. Әр кастрюльге сорпаны құйыңыз. Біз контейнерлерді жоғарыдан қақпақтармен жабамыз. Содан кейін контейнерлерді пешке салып, шамамен 30 минут пісіріңіз. Ыстық етіп ұсынғаннан кейін.

Алма қосылған Түркия

Алма қосылған Түркия - қарапайым және дәмді күркетауық тағамы. Оның рецепті өте қарапайым.

Ингредиенттер:

1. Садақ.
2. Түркия - 310 г.
3. Ст. л. соя соусы.
4. Apple.
5. Зәйтүн және күнбағыс майы - 2 ас қасық. l.
6. Бұрыш.
7. Тұз.

Бөлек ыдыста зәйтүн майы мен соя соусының қоспасынан маринад дайындаңыз. Күркетауықты тілімдерге кесіп, етті тұздықпен ыдысқа жіберіңіз. Алма мен пиязды аршып, текшелерге кесіңіз.

Қуыруға арналған табада майды қыздырып, оған пиязды қуырыңыз. Осыдан кейін, оған тұздықпен бірге етті қосып, бірнеше минут бойы жоғары отта пісіріңіз. Отты азайтып, табаға туралған алма қосыңыз. Қақпақ астындағы массаны он минуттан артық емес қайнатыңыз. Осыдан кейін біз үстелге керемет хош иісті тағамды ұсынамыз. Көріп отырғаныңыздай, ол өте тез піседі, бірақ дәмі мен хош иісі әсерлі.

Пісірілген барабан

Екінші күркетауық тағамын дайындағыңыз келе ме? Барабан таяқшасын фольгада пісіруді ұсынамыз. Түркия еті тауық етіне тамаша балама. Тәжірибелі аспаздар күркетауық аяғының қара етінің дәмі аңға ұқсайды деп сенеді. Сүйексіз барабанды пісіру әлдеқайда аз уақытты алады. Фольгадағы етті пісіру өте ыңғайлы. Сонымен қатар, ыдыс-аяқтар мүлдем ластанбайды, күркетауық еті өте тез піседі. Сонымен қатар, ет хош иісті және барлық пайдалы қасиеттерін сақтайды.

Ингредиенттер:

1. Барабан - 680г
2. Тұз.
3. 2 шай қасық қыша.
4. Дәмдеуіштер.
5. Ұнтақталған бұрыш.
6. Картоп - төрт түйнек.

Пешті алдын ала жақсылап қыздыру керек. Етті мұқият жуып, құрғатыңыз. Түркияны тұз, қыша және дәмдеуіштермен сүртіңіз. Әрі қарай, аяқтың га фольгасын салыңыз. Оның өлшемі бүкіл бөлікке сәйкес келетіндей болуы керек.

Үркетауық маринадталып жатқанда, картопты аршып, кесуге болады. Содан кейін картопты етпен бірге фольгаға ораңыз. Дәмдеуіштерді массаның ішіне қосу керек. Фольганың шеттері майдың ағып кетпеуі үшін жақсы бекітілуі керек. Ыдыс шамамен 50 минут пісіріледі. Қырық минуттан кейін еттің дайындығын шашлық немесе шанышқымен тексеру үшін фольганы аздап ашуға болады. Содан кейін қыртыстың пайда болуы үшін етті тағы он минут пісіріңіз.

Қарық қосылған пісірілген филе

Үркетауық филесінің көптеген тағамдарының ішінде қара өрік немесе кептірілген өрік қосылған пісірілген етті ерекше атап өткен жөн. Мұндай тағам керемет хош иісті және шырынды болып шығады, сондықтан оны мерекелік дастарханға да ұсынуға болады.

Ингредиенттер:

1. Килограммдық филе.
2. Қара өрік – 90г
3. Сарымсақ.
4. Кептірілген өрік – 90 г.
5. Лимон шырыны - 1 ас қасық. l.
6. Паприка.
7. Раст. май.
8. Қыша - 1 ас қасық. l.
9. Тұз.
10. Ұнтақталған бұрыш.

Маринад ретінде өсімдік майы, паприка, бұрыш, қыша және лимон шырынын қоспасын қолдануға болады. Осы массамен тауық етінің етін жақсылап майлаңыз.

Ет маринадталып жатқанда, салмасын дайындауды бастауға болады. Сарымсақ жолақтарға кесілуі керек. Қара өрік пен кептірілген өрік екіге бөлінуі керек. Филені кесектерге кесіңіз, туралғандар сияқты. Олар өте қалың болмауы керек, бірақ олардың ішіне толтыруды қоюға болатындай үлкен болуы керек. Біз әр кесіндіні балғамен ұрып тастадық. Етті барлық жағынан маринадпен жабыңыз. Біз оған сарымсақ, кептірілген өрік және қара өрік массасын салғаннан кейін. Біз орамдарды филеден айналдырамыз, оларды тіс тазалағыштармен немесе жіптермен бекітеміз. Сыртта, етті қайтадан маринадпен дәмдеңіз және оны екі сағатқа қалдырыңыз. Пісіру парағына филе салып, үстіне фольгамен жабыңыз. Содан кейін пішінді пешке салыңыз. Ет қырық минут пісіріледі. Пісірудің аяқталуына жиырма минут қалғанда, фольганы алып тастап, онсыз тағамды дайындаңыз. Дайын орамдарды кесектерге кесіп, жіптерді немесе тіс шұқығыштарын алу арқылы үстелге ұсыныңыз.

Джулиенна

Джульенна – саңырауқұлақтан жасалған танымал ыстық тәбет. Көбінесе олқатты ірімшік пен етпен толықтырыңыз. Біз сізге күркетауық филесінен жасалған қарапайым тағамды ұсынамыз. Күрке еті джюльенді пісіруге арналған ет құрамдас бөлігі ретінде өте қолайлы.

Ингредиенттер:

1. Түркия филесі - 200гр
2. Саңырауқұлақтар - 300гр
3. кориандр.
4. Қаймақ (кемінде 20% май) - 120г
5. Тұз.
6. Ірімшік - 200г
7. Лавр жапырағы.
8. Мұнайды ағызыңыз. – 120 г.
9. Ұнтақталған бұрыш.

Жюльенді дайындау, біз күркетауық филесін пісіруден бастайық. Біз оны әдеттен тыс сорпада дайындаймыз. Біз оған лавр жапырағы, кориандр, тұз, бұрыш бұршақ сияқты дәмдеуіштерді қосамыз. Сондай-ақ сары май, біраз сәбіз, жарты пияз, бір саңырауқұлақ қосуға болады. Барлық массаны сумен құйып, отқа қойыңыз.

Саңырауқұлақтарды кесектерге, ал пиязды текшелерге кесіңіз. Әрі қарай, табаны отқа қойып, оған май құйыңыз. Алдымен саңырауқұлақтарды қуырыңыз, содан кейін пиязды қосыңыз. Содан кейін кішкене сорпаны құйып, баяу отта қақпақ астындағы массаны қайнатыңыз. Қайнатылған етті кесектерге кесіңіз, сонымен қатар табаға салыңыз. Сары майдың бір бөлігін қосып, ерігенше күтіңіз. Пісірудің соңғы кезеңінде біз қаймақ енгіземіз және ірімшік чиптерін құйамыз. Біз джюлиенді баяу отта екі минут қайнатамыз, содан кейін табаны алып тастаймыз. Тағамды бірден ұсынуға болады.

Диеталық тағамдар

Түрік филесі – өте пайдалы диеталық тағам. Ет ұзақ өңдеуді қажет етпейді, сондықтан ол өте тез піседі.

Ингредиенттер:

1. Феле - 1,2 кг.
2. Тұз.
3. Ақжелкен.
4. Сарымсақ.
5. Акөк.
6. Үш пияз.
7. Екі сәбіз.
8. Майонез немесе қаймақ.
9. Тәтті бұрыш.

Гарнир ретінде соя соусы қосылған пісірілген күрішті қолдануға болады.

Күркетауық филесін сумен жуып, кастрюльге жіберіңіз. Етті сумен толтырып, отқа жіберіңіз. Филені 15-20 минут пісіру керек. Ет пісіріліп жатқанда, сәбізді аршып, үккіштен өткізіп, тәтті бұрышты, пиязды және шөптерді турауға болады. Біз барлық дайындалған көкөністерді кастрюльге салып, 15 минут пісіреміз. Біз сондай-ақ бұрыш, тұз және шөптерді қосамыз. Біз қаймақ салып, тағы бес минут пісіргеннен кейін. Көкөністер қосылған филені күріш пен соя соусымен ұсынуға болады.

Пісіру құпиялары

Түркия диеталық ет болып саналады. Оның құрамында фосфор мен темір көп. Балаларға пайдалану ұсынылады. Төмен калориялы ет салмақ жоғалтуға ықпал етеді. Ол өте тез дайындалады, сондықтан ұзақ термиялық өңдеуді қажет етпейді. Күркетауық еті басқа тағамдардың дәміне бейімделіп, оны жан-жақты деп санайды.

Оны әртүрлі тағамдарды дайындау үшін пайдалануға болады. Мұздатылған емес, жаңа піскен етті қолданған дұрыс. Ол алдымен маринадталған болуы керек. Филенің шырындылығы үшін тұздықтардың барлық түрлері қолданылады.

Нәзік күркетауық котлеттері

Нағыз диеталық тағам дайындағыңыз келсе, күркетауық котлеттерін бумен пісіру керек.

Ингредиенттер:

1. Садақ.
2. Түркия филесі - 480гр
3. болгарбұрыш.
4. Сәбіз.
5. Тұз.
6. Жасыл.

Сәбізді аршып, үгітіңіз. Барлық басқа көкөністерді текшелерге кесіңіз. Филені ет тартқышпен ұнтақтаңыз, содан кейін оны көкөністермен араластырыңыз. Тартылған етке дәмдеуіштерді қосыңыз. Біз ет массасын қапшыққа салып, үстелге қатты лақтырғаннан кейін. Содан кейін біз тартылған етден котлеттерді қалыптастырамыз, оларды қосарлы қазанда пісіруге болады. Дайындалуға небәрі 15-20 минут кетеді. Бұл тағам диеталық тағамға өте қолайлы. Оны балаларға да ұсынуға болады.

Цуккини қосылған ет филесі

Дәмді нәрсені тез дайындағыңыз келсе, онда филені пеште кәдімен пісіргеніңіз жөн. Қаймақ соусы мен цуккини қосылған күркетауық еті - жеңіл отбасылық түскі ас немесе түскі ас үшін ұтысқа ие болады.

Ингредиенттер:

1. Феле - 480 г.
2. Цуккини.
3. Сарымсақ.
4. 2 ас қасық. л. қаймақ.
5. Жаңа базилик пен тимьян.
6. Тәтті паприка.
7. Өсімдік майы
8. Акөк.
9. Ұнтақталған бұрыш.

Фильені ағынды сумен шайып, орташа өлшемді кесектерге кесіңіз. Қуыруға арналған табаны өсімдік майымен қыздырыңыз. Әрі қарай, екі жағынан ет тілімдерін қуырыңыз. Пісіру кезінде дәмдеуіштерді қосыңыз.

Сәбізді дөңгелектеп, цуккиниді екіге бөліңіз. Ыдысқа қаймақ, паприка, туралған сарымсақ, паприка және бұрыш араластырыңыз. Алынған соус дайындалған көкөністермен араласады. Содан кейін оларды пісіру қалтасына салыңыз. Оған қуырылған ет пен жаңа піскен насыбайгүл жапырақтарын қосамыз. Қаптаманы екі жағына байланыстырамыз. Оны нұсқауларға сәйкес пайдалану керек. Біз пакетті пісіру парағына ауыстырып, пешке жібереміз. Ыдысты кем дегенде қырық минут пісіріңіз. Осылайша, көкөністер мен ет жақсы пісірілген және сонымен бірге шырынды болып қалады. Дайындау барысында өнімдер дәмдеуіштер мен дәмдеуіштердің хош иістерімен сіңдірілген. Айтпақшы, осылайша фольгадағы филе пісіруге болады.

Тағам бергенде оған жаңа піскен шөптер себуге болады.

Жеңдегі Түркия

Нағыз мерекелік тағам дайындағыңыз келсе, жеңде филе пісіруге болады. Сонымен қатар, күркетауық етін осылай тез және аз күш жұмсап дайындайды.

Ингредиенттер:

1. Түркия филесі - 490гр
2. Тұз.
3. Прованс шөптері.
4. Зәйтүн майы.
5. Бұрыш қоспасы.
6. Сарымсақ.
7. Астық қыша.
8. Паприка.

Паприка дайындау үшін бізге маринад керек. Оны дайындау үшін біз зәйтүн майы, паприка, бұрыш және Прованс шөптерінің қоспасын қолданамыз. Біз филе жуып, оны кептіріп, оны сарымсақ түйіршіктерімен толтырамыз, оларды кесектерге кесеміз. Етке маринадты жағып, жеңге береміз. Біз оны 8-10 сағат маринадтауға қалдырамыз. Көрсетілген уақыттан кейін сөмкені пісіру парағына қойып, оған тіс тазалағышпен бірнеше тесіңіз. Әрі қарай, біз тағамды пеште 1,5 сағат пісіруге жібереміз. Пісірілген филе өте нәзік.

Кейінгі сөздің орнына

Көріп отырғаныңыздай, күркетауықты дайындаудың көптеген нұсқалары бар. Мұндай етден жасалған кез келген тағамдәмді болып шығады. Күркетауық өте тез піседі. Оның ең үлкен құндылығы диеталық қасиеттерге ие болуында.