Қанттың адам ағзасына зияны

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бүгінгі қанттың зияны туралы ақпарат оның ақ өлім деп аталуына әкелді. Осы себепті кейбіреулер бұл өнімді өз мәзірінен толығымен алып тастауға тырысады. Бірақ сонымен бірге оның жетіспеушілігімен біздің денеміз артық сияқты маңызды функцияларды орындай алмайды.

Кейбір статистика

АҚШ-та семіздік мәселесі әсіресе өткір. Біздің елде бұл көрсеткіштер әлдеқайда төмен. Ал бүкіл құпия қантты тұтыну мөлшерінде және оның құрамындағы өнімдерде жатыр. Егер статистикаға жүгінсек, көрсеткіштер келесідей: орташа есеппен бір американдық күніне шамамен 190 г қант жейді, ресейлік - шамамен 100 г. Бірақ соңғы жағдайда да доза үлкен және ұсынылған нормадан асып түседі. бір жарым есе.

Жасырын жұмыс

Қант тәтті өнім ғана емес, ол тек кондитерлік өнімдерде, десерттерде және сусындарда ғана емес. Бүгінде ол барлық жерде дерлік қосылады: консервілерде, жартылай фабрикаттарда, шұжықтарда, шырындарда, түрлі соустарда, нан өнімдерінде, жылдам таңғы асқа және тіпті диеталық нанға.

Қарықты әдет

Бұл шынымен! Қанттың адам ағзасына зияны, ең алдымен, оның тәуелді болуы мүмкін. Және бұл өсуде жұмыс істейді - біз тәттілерді неғұрлым көп жесек, болашақта олар денеге соғұрлым қажет болады. Демек, бас тарту азабы - тәттілерден бас тарту өте қиын. Сонымен қатар, диетаның мұндай құрамдас бөлігі маңызды гормонның - лептиннің жұмысына кедергі келтіреді, ол миға қаныққанымызды «айтады». Нәтижесінде қажетті ақпарат діттеген жеріне жетпей, адам аштық сезімін жалғастыра береді. Бұл жағдайда тәбетті бақылау қиынырақ. Бірақ құтқарылу бар – егер сіз өзіңізден күш тауып, қантты шамадан тыс тұтынуға деген жойқын құмарлықты жеңсеңіз, лептин деңгейі қалпына келеді, ал гормон қайтадан өзінің негізгі қызметін атқара алады.

Жалғыз қантқа тоймайды

Бірақ бұл мәлімдеменің анықтығына қарамастан, кейде қант мәзірдің негізгі ингредиентіне айналады. Ал нәтиже салмақ қосу болып табылады. Оның үстіне тәттілер бұл мағынада отырықшы өмір салтына қарағанда әлдеқайда қауіпті. Бұл үшін аштықты жеңілдетуге тырысып, құрамында қант бар тағамдарды көп жеу, олардың калория мөлшері бұл үшін жеткіліксіз екенін түсінбейді. Әрине, қанттың жоғары энергетикалық құндылығы бар, бірақ шын мәнінде жеткілікті болу үшін бұл сандар аз. Сонымен қатар, қанттың пайдасы мен зиянын ескере отырып, бұл өнімде талшықтар да, минералдар да, дәрумендер де жоқ екенін атап өткен жөн - ағзаға шынымен қажет ештеңе жоқ.аштық пен жақсы денсаулықты қанағаттандыру.

Стратегиялық резерв

Қант – тез көмірсулардың көзі. Тиісінше, оны қолданған кезде қандағы глюкоза деңгейінің жылдам өсуі байқалады. Біздің денеміз оны шынымен қажет етеді, өйткені ол жасушалар мен бұлшықеттердің жұмысын қалыпқа келтіруге көмектеседі, бірақ көп мөлшерде бұл зат зиянды болады. Тұрақты өмір салтымен бірге мұндай диета майлы тіндердің тұндырылуына ықпал етеді, бұл өз кезегінде фигураның күйіне теріс әсер етіп қана қоймайды, сонымен қатар ұйқы безін шамадан тыс жүктейді. Ал бұл жерде қанттың ағзаға зияны анық.

Тіс денсаулығы

Белсенділігі тіс эмальының бұзылуына әкелетін бактериялар қарапайым көмірсулармен қоректенеді. Ал қант оларды көп мөлшерде қамтамасыз ететіндіктен, қоздырғыштар үшін ең қолайлы орта жасалады. Тіршілік барысында олар қышқылды бөледі, ол бляшкамен қосылса, алдымен эмальды, содан кейін тікелей тіндерді бірте-бірте коррозияға ұшыратады.

Инсулин деңгейі жоғары

Құрамында қант бар тағамдар, мысалы, таңғы асқа, инсулиннің көп мөлшерін өндіруге ықпал етеді. Бұл гормон энергияның бөлінуін қамтамасыз етеді. Ал егер оның деңгейі үнемі жоғары болса, онда дене ондағы сезімталдықты төмендете бастайды. Нәтижесінде - қандағы глюкозаның жоғарылауы.

Бұл жағдайда қанттың адамға зияны осылай көрінедібелгілері: тұрақты шаршау сезімі, аштық сезімі, сана бұлыңғырланып, қан қысымы көтеріледі. Сонымен қатар, майлы тіндер іш қуысында сақталады. Және бұл жағдайдың ең сорақысы, көпшілігі қант диабетіне айналғанша денсаулығының нашарлауын байқамайды немесе байқағысы келмейді.

Соның салдарынан қант диабеті

Бұл ауру жасырын, өйткені оның көптеген түрлері айқын белгілерді тудырмайды. Тіпті тәтті сусындарды жиі пайдалану қант диабетінің даму қаупін айтарлықтай арттыратынын есте сақтаңыз. Ресейдің 2014 жылғы ресми есебіне жүгінетін болсақ, осы кезеңнің басында ғана ауру 3 960 000 адамда анықталғанын көреміз. Бірақ сонымен бірге нақты көрсеткіш әлдеқайда жоғары – шамамен 11 000 000.

Семіздік

Күніне бір стақан қантты сусын бір жылда шамамен 6 кг артық салмақ қосады. Тиісінше, мұндай судың қосымша бөлігі семіздікке қадам болып табылады. Бұл жерде айта кететін жайт, тек содада көп мөлшерде калория жоқ және тек олардың күнделікті мөлшерінен асып кете алмайды. Бірақ сонымен бірге қанттың бұл жағдайда ағзаға тигізетін зияны тәбетті арттыратын бос калориялардың көзі бола отырып, қажетті мөлшерден көп тағамды тұтынуға ықпал ететіндігінде көрінеді.

Бауырға қосымша жүктеме

Тағамдағы қанттың көп мөлшері бауырда қабынуды қоздырады, бұл майдың дамуына әкеледі.ауру. Сарапшылардың пікірінше, мұндай жағдай қарапайым лимонадты шамадан тыс қолдану арқылы туындауы мүмкін. Дегенмен, әділдік үшін, алкогольсіз майлы аурудың дамуының нақты себебі әлі анықталмағанын атап өткен жөн - бұл тәтті немесе семіздік пе, белгісіз. Мұндай аурумен адам, әдетте, ыңғайсыздықты сезінбейді, сондықтан көпшілігінде қандай да бір мәселенің бар-жоғы туралы күдік жоқ. Майлы шөгінділер кейіннен бауыр жеткіліксіздігіне әкелетін тыртықтарды тудырады.

Ұйқы безі

Семіздік пен қант диабеті – ұйқы безі қатты күйзеліске ұшырайтын жағдайлар. Ал егер олар тұрақты болса, онда қатерлі ісіктің даму қаупі айтарлықтай жоғары. Сонымен қатар, егер сіз диетаңызды қайта қарастырмасаңыз және тұтынылатын қант мөлшерін азайтпасаңыз, ауыр зиян келтіріледі - бұл қатерлі ісіктердің өсуіне және дамуына ықпал етеді.

Қан қысымы

Қант қан қысымын жоғарылатуы мүмкін. Оның дәлелі – америкалық ғалымдар жүргізген екі зерттеу. Біріншісіне гипертониямен ешқашан ауырмаған 4,5 мың адам қатысты. Бірнеше күн бойы олардың диетасына 74 г мөлшерінде қант кірді. Нәтижесінде, мұндай шағын бөліктердің өзі қан қысымының көтерілу қаупін арттыратыны анықталды. Екінші тәжірибеде адамдардан шамамен 60 грамм фруктозаны ішуді сұрады. Бір-екі сағаттан кейін олар қысымды өлшеп көрді, бұлкүрт көтерілді. Ағзаның бұл реакциясын фруктозаның жанама өнімі несеп қышқылы тудырды.

Бүйрек ауруы

Тәтті сусындар мен ұқсас өнімдерді теріс пайдалану бүйректің денсаулығына және олардың жұмысына кері әсер етуі мүмкін деген гипотеза бар. Бұл туралы ғылыми растау әлі жоқ, бірақ зертханалық кеміргіштерге эксперименттер жүргізілді. Олардың диетасында қанттың көп мөлшері болды - ұсынылған мөлшерден шамамен 12 есе жоғары. Нәтижесінде бүйрек көлемі ұлғая бастады және олардың қызметі айтарлықтай нашарлады.

Жүрек және қан тамырлары

Жүрек-қантамыр жүйесі ең алдымен темекі шегуден және отырықшы өмір салтынан зардап шегеді. Дегенмен, бұл жалғыз қауіп факторлары емес - қанттың зияны кем емес. Соңғы зерттеулерге сәйкес, диетадағы қантты тағамдардың көп мөлшері жүрек денсаулығына теріс әсер етеді. Оның үстіне тәуекелдің негізгі тобына әйелдер жатады.

Ми белсенділігінің төмендеуі

Қант диабеті және артық салмақ когнитивті құлдыраумен тікелей байланысты. Сонымен қатар, жаңа зерттеулер бұл аурулардың Альцгеймер ауруының дамуына әсер ететінін көрсетті. Қантты шамадан тыс пайдалану арқылы ақыл-ой қабілеттері төмендейді, есте сақтау қабілеті нашарлайды, эмоциялар түтіккен. Нәтижесінде бұл тиімділіктің және жаңа ақпаратты қабылдаудың төмендеуіне әкеледі.

Тағамдық жетіспеушілік

1999 жылы жүргізілген зерттеуге сәйкес, маңызды деңгейді төмендетуағзадағы микроэлементтер мен витаминдер қанттан тіпті аз мөлшерде калория алған кезде байқалады - шамамен 18%. Диетадағы көптеген тәттілерді қосқанда, сіз денені биологиялық белсенді заттармен қанықтыра алатын пайдалы өнімдерден бас тартасыз. Мысалы, лимонад немесе дүкеннен алынған шырын сүтті алмастырады, ал торттар мен печенье жемістерді, жидектерді немесе жаңғақтарды алмастырады, бұл пайдалы тағамдар үшін ең жақсы тағамдар. Осылайша, сіз денені тек бос калориямен қамтамасыз етесіз, сонымен бірге ол ешқандай дәрумендер, минералдар немесе басқа құнды элементтерді алмайды. Мұндай жағдайда қанттың зияны шаршау, бұлшықет әлсіздігі, ұйқышылдық және тітіркену арқылы көрінеді.

подагра

Патшалардың ауруы - бұрын подагра осылай аталды, өйткені ол ішімдік ішу мен тағамды шектен тыс қолдану нәтижесінде дамыған. Бүгінгі таңда бұл ауру халықтың барлық топтарында жиі кездеседі, тіпті диета көптеген жолдармен өзгерді. Подагра дамуының негізгі провокаторы пуриндер болып табылады, олар өңдеу процесінде несеп қышқылына айналады. Сонымен қатар, бұл зат қант алмасуының жанама өнімі болып табылады, сәйкесінше, мәзірде тәттілер көп болса, онда аурудың даму қаупі айтарлықтай артады.

Ақ қант пен қоңыр: айырмашылық бар ма?

Құрақ қантының пайдасы мен зиянын ескере отырып, арнайы өңдеудің арқасында ол майлы тін түрінде әлдеқайда аз мөлшерде жиналатынын бірден атап өткен жөн. Бұған қоса, оның ішіндеқұрамында органикалық қоспалар бар, бұл оны пайдалырақ етеді. Өсімдіктің шырыны бұл тәттілендіргішті кейбір витаминдер мен микроэлементтермен қамтамасыз етеді деп саналады. Алайда олардың санының аздығы сонша, олар денеге нақты пайда әкеле алмайды.

Құмыс қантының қауіптілігі туралы да факт бар - калориясы жағынан ол ақ аналогынан іс жүзінде ерекшеленбейді. Қоңыр қанттың тағамдық құндылығы небәрі 10 калориядан төмен. Инсулиннің бөлінуіне келетін болсақ, бұл жерде қамыс құмы ақ құмға ұқсас, сәйкесінше оны қант диабетінде қолдануға болмайды.

Күйген қант

Жайылған қанттың пайдасы мен зияны көп дау туғызады. Оның көмегімен олар ересектер мен балалардың суық тиюін емдейді, оны тамақ дайындауда, одан тәттілер жасауда және десертке крем-брюле қосады. Дегенмен, жженка - бұл термиялық өңдеуге қарамастан, барлық жағымсыз қасиеттер мен калориялардың мазмұнын сақтайтын еріген қант. Осы себептерге байланысты оны жеуге тым көп көңіл бөлмеу керек. Сонымен қатар, егер сіз тыныс алу органдарының ауруларын емдеу үшін күйдірілген қантты қолдануды шешсеңіз, алдымен маманмен кеңесу керек.

Қант алмастырғыш

Қант алмастырғыштардың пайдасы мен зияны туралы ақпарат қант диабетімен ауыратындар үшін өте маңызды. Бұл өнім фруктозаға негізделген тағамдық қоспа болып табылады, оның калория мөлшері төмен және тәттірек. Дегенмен, қантты алмастырғыштың көмегімен сіз жасай аласыз деп ойламаңызартық салмақты ұмытып, фигураны түзетіңіз. Оның әсері бірдей - бұл тәбеттің жоғарылауын тудырады. Тіс эмальына әсер ететін болсақ, британдық ғалымдардың қорытындысына сәйкес, фруктоза осыған байланысты жұмсақ әрекет етеді. Оның негізгі функциясы тағамды энергияға немесе артық тұтынған кезде майға айналдыру болып қала береді.

Бірақ оны дені сау адамдардың рационына енгізу туралы айтатын болсақ - қант алмастырғыш жақсы немесе зиян келтіре ме, ғалымдар әлі анықтаған жоқ.

Қанттың қандай пайдасы бар?

Бұл өнімді диетаңыздан толығымен алып тастауға болмайтынын түсіну маңызды, өйткені қалыпты пайдалану кезінде қанттың пайдасы көрінеді. Ол көп мөлшерде жеген кезде ғана зиян келтіреді.

Ішке қабылдағанда қант глюкоза мен фруктозаға ыдырайды. Әр заттың пайдасын бөлек атап өткен жөн.

1. Глюкоза бауырға токсиндерді бейтараптандыруға көмектеседі. Айтпақшы, ол көбінесе мас кезінде қанға енгізіледі.
2. Тәттілердің көңіл-күйді жақсартатыны дәлелденген. Мұнда тағы да қуаныш гормоны – серотонин өндірісін ынталандыратын глюкоза басты рөл атқарады.
3. Фруктоза қант диабетімен ауыратын адамдарға пайдасын тигізумен қатар, кариес қаупін азайтады, бұл әсіресе балалар үшін маңызды.
4. Бұл денені физикалық күш салудан және психикалық стресстен қалпына келтіруге көмектеседі, бірақ фруктозаның көп мөлшері зиянды екенін есте сақтаңыз.

Қанттың ағзаға пайдасы қан айналымын белсендіреді, осылайша ми қызметін жақсартады. БІРАҚбұл өнімнен бас тартқан жағдайда склеротикалық өзгерістер болуы мүмкін. Бұл тәтті тағамды қалыпты мөлшерде жеген кезде қан тамырларындағы бляшкалардың пайда болу қаупін азайтады және тромбоздың алдын алуға көмектеседі. Ол көкбауырдың жұмысын қалыпқа келтіреді, сондықтан осы органның ауруларында дәрігерлер тәттілердің жоғары мазмұны бар мәзірді ұсынуы мүмкін. Бірақ мұндай диетаны ғана маман бекітуі керек - тек осы жағдайда қант денсаулыққа зиян келтірмейді.

Қанттың күнделікті мәні

Мәзірдегі қант мөлшерін қалай реттеуге болады? Диетологтардың пікірінше, ересек адам күніне шамамен 60 г тұтынуы мүмкін. Бұл 4 ас қасық немесе 15 текше тазартылған қант. Бір қарағанда аз болып көрінетіндей емес, бірақ қанттың күні бойы жеуге болатын көптеген тағамдарда кездесетінін ұмытпаңыз. Мысалы, шоколад барында сіз толық тәуліктік дозаны таба аласыз. Үш сұлы печеньесі оны үштен біріне, ал бір стақан тәтті сода оны екіге бөледі. Алмада қант әлдеқайда аз – шамамен 10 г, ал бір стақан апельсин шырыны – 20 г.

Дегенмен, қанттың орнына фруктозаны қолдансаңыз да, ағза оны не ұсынатыныңызға мән бермейтінін есте ұстаған жөн – бұл өнімдердің пайдасы мен зияны көп жағынан ұқсас. Бірақ алма мен печенье арасында үлкен айырмашылық бар. Өйткені, қанттың екі түрі бөлінеді: ішкі (жемістер, жарма, көкөністер) және сыртқы (тікелей қант, бал және т.б.). Біріншісі денеге талшықтармен, витаминдермен бірге кіредіжәне микроэлементтер. Және бұл пішінде ішкі қанттар аз мөлшерде сақталады. Торттар мен тәттілерге бай сыртқылары толық күшіне еніп, көптеген органдар мен жүйелердің жұмысын бұзады.