Фольгадағы пештегі тауықтың жамбастары: рецепттер мен кеңестер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Тауықтың жамбастарын фольга пешінде пісіру әдетте оңай. Бірақ кейде сіз классикалық рецепттерден бас тартып, өзіңіз үшін жаңа дәм комбинацияларын тапқыңыз келеді. Төменде мерекелік дастарханға да, күнделікті асқа да жарайтын әр дәмге арналған рецепттерді табасыз.

Құс таңдаңыз

Егер құс етін сатып алу мүмкіндігіңіз болса, өзіңізді өте бақытты деп санаңыз - көбісі дүкеннен сатып алынған өнімді таңдауы керек. Бұл жағдайда ет таңдауда ерекше сақ болу керек.

Бүкіл тауық етін немесе жеке бөліктерді таңдағаныңыз маңызды емес, сапалы өнімді ажыратуға болатын белгілер өзгеріссіз қалады. Ең алдымен, өнімнің сыртқы түрін мұқият тексеріңіз. Ешбір жағдайда құстың терісі қабыршақтанбауы немесе айқын көгерулер болмауы керек. Жаңа піскен тауық етінің түсі ашық қызғылт, ал иісі бейтарап болуы керек.

Іштегі құпия

Бір кесек балқытылған ірімшік кез келген тағамды безендіреді, сондықтан біздіңфольга пешіндегі тауықтың жамбастарына арналған бірінші рецепт барлығына қолжетімді осы ингредиентті қамтиды. Сонымен, бізге келесі компоненттер қажет:

• тауықтың жамбасы - 4 дана;
• қатты немесе өңделген ірімшіктің кез келген түрі - 100 г;
• орташа майлы қаймақ - 50 г;
• майонез - 50 г;
• жаңа сарымсақ - 2-3 тіс;
• жаңа аскөк - бірнеше бұтақ;
• формаға арналған май - 2 ас қасық. l.;
• сүйікті дәмдеуіштер немесе тауық етіне арналған дайын дәмдеуіштер жинағы - дәміне қарай.

Алдымен жамбастарды шайып, қағаз сүлгімен сүрту арқылы кептіру керек. Осыдан кейін, әрбір бөлік үшін біз теріні еттен бөлеміз, бірақ толық емес, қалта қалыптастырамыз.

Тауық етін пісіруді жоспарлаған пішінді екіге бүктелген фольгамен жабыңыз, өсімдік майымен майлаңыз. Біз жамбастарды саламыз, жамбас терісінің астына төртбұрышты ірімшік қоямыз. Әрбір порцияны тұз және дәмдеуіштермен толтырыңыз. Тауық маринадталып жатқанда, соусты дайындау керек.

Бөлек ыдыста майонез бен қаймақты біріктіріңіз. Оларға біз майдалап туралған аскөк пен сарымсақ қосамыз, пресс арқылы өтті. Барлығын мұқият араластырып, 5-7 минут қайнатыңыз. Тауықтың жамбастарын пеште фольга шырыншығында жасау үшін олардың әрқайсысы сарымсақ соусымен жақсы майланған, оны сіңіріп, қақпақпен жауып, пешке салыңыз. 200 °C температурада 40-45 минут пісіріңіз.

Осы уақыттан кейін сіз өзіңіздің қонақтарыңыз бен туыстарыңызды хош иісті, шырынды және үйдегі дәмді тағаммен таң қалдыратын боласыз.

Гарнирмен бірге

Тауықтың жамбастарын тұмшапеште фольгада бүйір тағаммен бірге пісіруге болады. Біздің жағдайдаол картоп болады. Пісіру үшін бізге қажет:

• тауықтың жамбасы - 4 дана;
• орташа картоп түйнектері - 5 дана;
• жаңа сәбіз - 2 дана;
• жаңа сарымсақ - 2-3 тіс;
• майонез немесе қалың кілегей - 3 ас қасық. l.;
• негізгі дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Сәбізді ұсақ үккіштен өткізіп, майонез және сарымсақпен араластырыңыз, пресстен өткізіңіз - ащы және ащы тұздық тауықтың жамбастарына тамаша маринад болады.

Картопты кездейсоқ кесіңіз - бұл порцияланған фольга пішіндеріндегі бірінші қабат болады. Біз картопты жайып, өсімдік майын себіңіз және тұз себіңіз. Сәбіз және тұздықпен жағылған тауық етін үстіне қойыңыз. Әрбір порцияға қара бұрыш себіңіз және фольгамен тығыз жабыңыз. Жамбастарды 40 минут пісіріңіз. 200 °C температурада. Содан кейін біз әрбір «сөмкені» ашып, тауық еті дәмді қыртыспен жабылуы үшін оны пешке тағы 10 минутқа жібереміз.

Егер тағам отбасылық түскі асқа арналса, оны тікелей фольгада беруге болады, бірақ мерекелік дастархан үшін бөлек ыдысқа ауыстырып, жаңа піскен көкөністер мен шөптермен безендірген дұрыс.

Сәнді маринадтар

Тауықтың жамбастарын пеште басқа ингредиенттерсіз фольгада пісіруге болады - жеткілікті ет пен хош иісті маринадтар. Сонымен, бізге қажет:

• тауықтың жамбасы - 4 дана;
• орташа тұздалған соя соусы - 2 ас қасық. l.;
• Орыс қыша - 1 шай қасық;
• карри ұнтағы - 1 шай қасық;
• сарымсақ - 2 қалампыр;
• тазартылмаған май - 3 ас қасық.l.;
• қуырылған күнжіт - 1 ас қасық. l.;

Сонымен, бір кесеге 2 ас қасық май, соя соусы, қыша, карри дәмдеуіштері мен тартылған сарымсақты араластыру керек.

Мұқият жуылған және кептірілген тауық еті, аздап тұз себіңіз, маринадпен мұқият жағып, тоңазытқышта бірнеше сағатқа қалдырыңыз.

Бірнеше сағаттан кейін етті маймен майланған фольгаға салыңыз. Тауықтың жамбастарын фольга пешінде шамамен 40 минут пісіріңіз, содан кейін алтын қыртысты қалыптастыру үшін фольганың үстіңгі қабатынсыз тағы 15 минут пісіріңіз.

Дайын тағамды күнжіт сеуіп, ыстық етіп ұсыныңыз.

Фигураны ойлау

Тауық етінің ең диеталық бөлігі, әрине, төс еті. Бірақ фольгадағы пештегі тауықтың жамбастары фигура үшін өте қауіпсіз болуы мүмкін. Мұны істеу үшін, пісірер алдында оларды аскөк, кинза немесе өзіңізге ұнайтын кез келген басқа көк шөптермен грек йогуртының аз мөлшерінде маринадтау керек. Оларды май қоспай 180 ° C температурада 40 минут пісіру керек.

Жамбасқа арналған тамаша гарнир – аздап тұз қосылған буға пісірілген көкөністер. Мысалы, бұл жасыл бұршақ, гүлді қырыққабат, брокколи немесе цуккини болуы мүмкін. Пісірілген тауық етінің дәмін немесе жаңа піскен көкөністерден жасалған салатты тамаша толықтырыңыз.