Қызылша шырынын қалай жасауға болады: сипаттамасы мен фотосы, пісіру ерекшеліктері бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қызылша өте пайдалы тамыр көкөніс екені белгілі. Бұл көкөністің жаңа шырыны қан қысымын қалыпқа келтіруге көмектеседі, қан құрамын жақсартады. Денсаулығын жақсы білетін адамдар қызылша шырынын өз бетімен қалай жасауға болатынын ойлап жүр. Қызылша - тығыз және өте қатты көкөніс. Одан шырын жасау үшін фермада электрлік шырын сыққыш, тағамдық процессор немесе блендер болуы өте пайдалы болады.

Тағам дайындау

Ең алдымен қызылшаны ағынды салқын суда жақсылап жуу керек, жұмсақ щетканы немесе тығыз губканы қолданған ыңғайлы. Содан кейін өткір пышақпен шыңдар мен тамырлардың қалдықтарын алып тастау керек. Сіз сау қызылша шырынын шыңдарымен дайындауға болады. Бұл жағдайда ол көкөністен бөлініп, шірік және тым кір жапырақтарды алып тастап, кішкене кесектерге кесіп, тамыр дақылымен бірге қолданылады.шырын сығу.

Қызылша қабығы қоректік заттарға бай. Егер тамыры жас болса және терісі жұқа болса, оны қабығынан тазартпау дұрысырақ болады. Ескі немесе өте лас қызылша үшін қабығын пышақпен жұқалап кескен дұрыс.

Шырын сыққышта қызылша шырынын қалай жасауға болады

Дайын көкөністер тым үлкен емес екеніне көз жеткізіп, кесектерге кесіледі. Әйтпесе, электр құрылғысының қозғалтқышын жағу қаупі жоғары. Көптеген шырын сыққыштар түбірлік бөліктерді оңай өңдей алады, бірақ қуаты әлсіз құрылғылар да бар. Оларға қызылшаны кішкене бөліктерге кесу жақсы болады.

Одан кейін құрылғыны өзі құрастыру, конфигурациялау және дайындау керек. Әрбір жеке шырын сыққышты пайдалану нұсқауларын қатаң түрде орындауыңыз керек.

Шырынды сығу кезінде қызылшаның өзі өте қатты екенін есте ұстаған жөн, құрылғыны бұзбау үшін шырын сыққыштың итергішіне қатты қысым жасауға болмайды. Процесті мұқият қадағалап, құрылғының торларын оларға жабысып қалған торттан дер кезінде тазалап, баяу әрекет ету дұрысырақ.

Біз тұрмыстық техниканы пайдаланып қызылша шырынын қалай жасауға болатынын білдік. Бұл дерлік күш-жігерді қажет етпейді. Дегенмен, фермада шырын сыққыш немесе блендер жоқ, бірақ қызылша шырынын жасау қажеттілігі туындайды. Бұл жағдайда қалай әрекет ету керек? Идеядан бас тартасыз ба? Мұны істеудің қажеті жоқ, өйткені сүйікті сусынды дайындаудың басқа жолдары баркөкөніс.

Қызылша шырынын шырын сыққышсыз қалай жасауға болады

Жұмыс үшін сізге қажет:

1. Таза стерильді дәке матаны.
2. Жұқа тесіктері бар тот баспайтын болаттан жасалған үккіш.
3. Ауызы кең тағамдар.

Дайын қызылшаны майда үккіште үккіштен өткізіп, үстіне 2-3 қабат бүктелген дәкенің бір бөлігін салып, дәкенің ұшын мықтап орап, шырынын ыдысқа сығыңыз. Асықпау, шырынды бірте-бірте сығу маңызды, әйтпесе дәке жарылып кетуі мүмкін және бәрін басынан бастауға тура келеді.

Бургундия тамырының құрамында ересектердің ғана емес, сәбилердің де денсаулығына оң әсер ететін көптеген пайдалы заттар бар. Жас әкелер мен аналар нәрестелерге қызылша шырынын қалай жасауға болады және нәресте қай жаста бұл пайдалы өнімді пайдалана алады деген сұрақтарды жиі қояды. Қызылша шырынын қолдануға қарсы көрсеткіштер бар, сондықтан баланың мәзірін мұндай шырынмен толықтырмас бұрын педиатрмен кеңескен дұрыс.

Қызылша шырынының пайдасы

Сусынның бірқатар пайдалы қасиеттері бар:

• Қызылшаның құрамында A, P, C, B дәрумендері және т.б. баланың физикалық денсаулығы мен өсуі үшін маңызды витаминдердің болуы.
• Минералды элементтердің жоғарылауы: калий, кальций, фосфор, йод, темір, мыс, магний.
• Қызылша шырыны жалпы ас қорыту қызметін жақсартады, іш қатуды жеңіл бейтараптандырады.
• Қызылша қан тамырларын нығайтуға және қанды қалыпқа келтіруге көмектеседіқысым.
• Қызылша шырыны қабынуға қарсы және жараның жазылуына көмектеседі.

Мұның бәрі қызылша сусынын әртүрлі ауруларды емдеу және алдын алу үшін қолданудың кең мүмкіндіктерін ашады.

Қызылша шырынының зиянды қасиеттері

Алайда, сусынды қолдануға қарсы көрсетілімдер мен шектеулер бар екенін ұмытпаңыз:

• Қызылша шырынға өтетін нитраттарды сіңіретін губка тәрізді қасиетімен ерекшеленеді. Бұл бүйректің жұмысына теріс әсер етуі мүмкін. Таңдаулы тамыр дақылдарын тек сенімді өндірушілерден сатып алу керек.
• Қан қысымын төмендету көптеген ересектерге пайдалы болады, бірақ бұл әдетте жоғары қан қысымынан зардап шекпейтін нәрестелердің денсаулығына зиян тигізуі мүмкін.
• Егер нәресте диареяға бейім болса, онда қызылша шырынын пайдаланудан бас тартқан дұрыс, себебі бұл мәселені одан сайын ушықтыруы мүмкін.

Нәрестеге қызылша шырынын қай жаста беру керек?

Қызылша шырынын диетаға қосуды нәрестенің қосымша тағамдарына аллергиясы төмен көкөністерді: брокколи, кәді, асқабақ, сәбіз және картопты енгізгеннен кейін ғана жасау керек. Әдетте, бұл олар туғаннан бастап 8-11 айға жеткенде жасалады. Қызылша аллерген болуы мүмкін, оны баланың мәзіріне бірте-бірте, өте мұқият қосу керек. Егер нәресте аллергиялық бөртпелерге бейім болса, қызылша шырынын бірінші қабылдауды кейінге қалдыру керек.бала бір жасқа толады. Қарсы көрсетілімдер болмаған кезде және бала жиі іш қатудан зардап шегетін болса, қызылша шырынын мәзірге мұқият енгізуге тырысыңыз, мүмкін алты айдан бастап.

Қызылша шырынын қаншадан бастау керек?

Қызылшаны енгізуді жақсы қайнатылған тамыр дақылынан жарты шай қасық картоп пюресі арқылы бастаған дұрыс. Баланың денесінің бейтаныс өнімге реакциясын мұқият бақылау маңызды. Нәрестенің нәжісінің сапасының өзгеруін, нәрестенің жалпы денсаулығының жағдайын анықтау, аллергиялық бөртпелердің ықтимал көрінісін бақылау қажет. Егер нәрестенің денесі жаңа түбірлік дақылды теріс қабылдаса, оны мәзірге енгізуді кейінге қалдыру керек. Егер бала әдетте қызылша пюресі бар сынақтан өтсе, сіз шикі қызылша шырынымен танысуды жалғастыра аласыз, оны бірнеше тамшыдан жасалған ыдыс-аяқтың құрамына қосып, ақыр соңында оның мөлшерін күніне 50 г дейін жеткізе аласыз. Балаңызға күнде қызылша шырынын толтырмау керек, бұл өнімді аптасына 3 рет қолдану жеткілікті.

Балаға қызылша шырынын жасау әдісі

Балаға үй жағдайында қызылша шырынын қалай жасауға болады? Нәрестеге шырынды дайындағанда, нәрестенің денсаулығына зиян келтірмеу үшін кейбір ережелерді сақтау маңызды. Алдымен сіз жоғары сапалы тамыр дақылдарын таңдауыңыз керек. Олар сыртқы жағынан сау, қатты, ауыр болуы керек. Орташа өлшемді қызылшаны таңдаған жөн. Цилиндрлік қызылша сорттары ең тәтті болып табылады. Кесуде көкөністердің бургундия түсі болуы керек, жеңіл жолақтардың болуына жол берілмейді. қызылшанәрестелерге тамақ дайындау кезінде белгілі санитарлық ережелерді сақтай отырып, әсіресе мұқият жуылып, тазалануы керек. Шырын жоғарыда сипатталған әдістермен дайындалады (шырын сыққышпен немесе онсыз). Жаңа піскен қызылша шырыны жағымсыз дәмге ие. Бала оны таза түрінде пайдаланудан бас тартуы мүмкін. Бұл жерде қызылша шырынын қайнаған салқын сумен немесе басқа көкөністер мен жемістердің шырындары мен қайнатпаларымен сұйылту көмектеседі.

Қызылша шырынын күнделікті өмірде қолдану

Қызылша шырынын тамаққа ғана емес, сонымен қатар үй шаруашылығында басқа мақсаттарға да қолдануға болады, мысалы:

• қызылша шырыны бұйраларды бояй алады;
• мұрыннан ағуды емдейді;
• Пасха жұмыртқаларын бояу;
• Тортқа кілегей мен глазурьді қызғылт түспен беріңіз.

Көріп отырғаныңыздай, қызыл қызылша шырыны бағалы тағам өнімі ғана емес, сонымен қатар емдік мақсатта, косметологияда, аспаздықта және үйде де қолдануға болады.

Қызылша шырынымен шашты бояу

Қызылша шырыны шашыңызға марс қызыл реңк береді, ол тез жуылады, сондықтан нәтижеден қорықпай бояумен қауіпсіз тәжірибе жасай аласыз. Қызылша шырыны бар түсті жіптерді қалай жасауға болатынын анықтайық. Сіз бұл рецептті пайдалана аласыз: ширек кесе жаңа итмұрын шырынын, сәбізді және қызылшаны алыңыз. Барлық шырындарды мұқият араластырып, 2,5 стакан салқын қайнаған сумен сұйылту керек. Алынған композиция шаштың жеке жіптеріне немесе барлық шашқа толығымен қолданылуы керек, оны 1 сағатқа қалдырыңыз, оның барысында түзу сызықтардың астында қалу керек.күн сәулелері. Содан кейін шашты сусабын қосып, сумен жуу керек. Процедура күн сайын 2-3 апта бойы қайталануы керек. Бұл табиғи бояу әдісі бұйраларға қызғылт түс беріп қана қоймайды, сонымен қатар сұр шашты тиімді бүркейді.

Шашты қызыл-қызыл түске бояуға арналған қызылшаның тағы бір рецепті: сәбіз мен қызылшадан жарты стакан шырын дайындап, араластыру керек. Сіз қою күлгін түсті алуыңыз керек. Алынған сұйықтыққа шаштың жеке жіптерін немесе ұштарын батырып, сұйықтық олардан ағып кетпеуі үшін оларды майлықпен дереу кептіру керек. Шашты бір сағатқа осы күйде қалдырыңыз, содан кейін шашыңызды сусабынмен жуу керек.

Тұмауды емдеуге арналған қызылша шырыны

Үйде қызылша шырынын қалай жасау керектігі жоғарыдағы мәтінде сипатталған. Суық тиюді емдеуге арналған қызылша шырынын дайындау технологиясы бірдей болады. Мұрынның ағуын емдеу үшін шырынды тек шикі тамыр дақылдарынан ғана емес, сонымен қатар қайнатылғаннан да қолдануға болады. Қайнатылған қызылшадан шырын шикіден жасалғандай дайындалады, жаңа піскен көкөністердің орнына тек қайнатылғаны пайдаланылады.

Келешекте қызылша шырынын қордалаған жөн. Консервілеу үшін дайын шырын пастерлеуге ұшырайды (бірнеше минут бойы 90 ° C дейін жылдам қыздыру), ыстық күйінде стерильденген шағын банкаларға құйылады және оралады.

Қызылша шырыны неліктен суық тиюге көмектеседі?

Қызылшаның мұрын қуысынан ағуды жұқарту қасиеті бар, қабынуға қарсы әсері бар, алдын алады.қан ұйығыштарының пайда болуы, ісінуді азайтады, вазодиляцияға ықпал етеді. Сонымен қатар, бұл көкөніс шырыны табиғи өнім болып табылады. Біздің денсаулығымыз үшін не жақсы болуы мүмкін?

Халық рецепттері

Шикі қызылша шырыны халық медицинасында ежелден қолданылған. Ол көптеген ауруларды, соның ішінде суық тиюді емдеу үшін қолданылады. Дәрілік субстанцияны дайындау үшін келесі рецепттерді қолдануға болады:

• Қызылша шырынын бір-бірден салқын қайнаған сумен сұйылтып, жақсылап жуылған мұрын қуысына күніне бірнеше рет 2-3 тамшы тамызыңыз.
• Жаңа қызылша шырынына 3:1 қатынасында бал қосыңыз, сумен сұйылтылған шырын сияқты жағыңыз.
• Бургундия тамырының шырынын 3:1 қатынасында сәбіз шырынымен сұйылтыңыз, қоспаға күнбағыс майының екі бөлігін және сарымсақ шырынын бірнеше тамшысын қосыңыз. Қоспаны мұқият араластырыңыз және алғашқы екі рецепт сияқты жағыңыз.
• 3:1 қатынасында сәбіз мен қызылша шырынын қоспасына бал қосып, күніне 4 рет әрбір синусқа 3 тамшыдан тамызыңыз.

Ринитті тіпті нәрестелерде де жаңа қызылша шырынымен емдеуге болады. Нәрестелердегі синустың шырышты қабаты неғұрлым сезімтал және осал екенін есте ұстаған жөн. Концентрленген қызылша шырыны жану мен ауырсынуды тудыруы мүмкін. Бұл жағымсыз әсерлердің алдын алу үшін қызылша шырынын сумен сұйылтқан дұрыс (шырынның бір бөлігі үшін судың үш бөлігін алу керек). Мұндай шырынды сәбилерге 5 күн бойына күніне 3 рет 1-2 тамшыдан тамызады.

Жұмыртқаны қызылшамен бояушырын

Пасха жұмыртқаларына табиғи бояғыш - қызылша шырыны бар қызыл түсті әртүрлі реңк беріңіз. Түс реңктерінің қарқындылығы түс ұзақтығына және қызылша шырынын қанықтылығына байланысты. Қызылша шырынын қалай жасауға болады, біз мақаланың басында егжей-тегжейлі талқыладық. Енді жұмыртқаны қалай бояуға болатынын қарастырыңыз:

1. Жұмсақ қызғылт түс алу үшін қайнатылған жұмыртқаны терең ыдысқа салып, жаңа қызылша шырынын құйып, 20 минут ұстайды. Жұмыртқалар шырын құйылған ыдыста неғұрлым ұзақ сақталса, түсі соғұрлым қарқынды болатынын есте ұстаған жөн.
2. Орташа өлшемдегі үш қызылша мұқият аршылып, үлкен тесіктері бар үккіштен өткізіліп, су құйылады. Сұйықтық қызылшаны аздап жабуы керек. Содан кейін бірнеше ас қасық сірке суын құйып, қайнатыңыз және 10 минут бойы отта ұстаңыз. Содан кейін композиция сүзгіден өткізіліп, үстіне пісірілген жұмыртқалар құйылады. Түстің қанықтылығы қайтадан экспозиция уақытына байланысты.
3. Шикі қызылша аршылады, ұсақ тесіктері бар үккіште сүртіледі, жұмыртқа алынған суспензиямен сүртіледі. Мұндай жұмыстарды қолғаппен орындаған дұрыс.
4. Тамыр дақылдарын аршып, кішкене кесектерге кесіп, жұмыртқамен бір табада қайнатады. Бұл әдіс ең оңай, бірақ жұмыртқалардың түсі ең ашық болады.
5. Жасыл түс алу үшін екінші рецепт бойынша дайындалған қызылша қайнатпасын куркума тұнбасы араластырады.

Табиғи кондитерлік түсі

Табиғи қызыл тағам бояуын дайындау үшін дайындалғантамыр дақылдары дөрекі үккіште сүртіледі, эмальдан жасалған ыдыстарға немесе тот баспайтын болаттан жасалған ыдыстарға салынып, қызылшаны аздап жауып тұратындай етіп сумен құйылады. Ыдыс-аяқтың мазмұны қайнатудың басынан бастап 2-3 минут қайнатылады, содан кейін шай қасық сірке суы қосылады. Алынған қоспасы салқындатылады, дуршлагқа лақтырылады және сығылады. Табиғи бояу дайын! Бұл бояудың бір немесе екі тамшысы тортқа арналған крем немесе глазурь нәзік қызғылт түс береді.

Дәл осындай мақсаттарда жаңа қызылша шырынын пайдалануға болады. Үйде қызылша шырынын қалай жасауға болады, мақаланың басынан қараңыз.