Сусындарды қалай жасауға болады: рецепттер мен пісіру құпиялары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Жаздың аптап ыстығы үй жағдайында сусындарды қалай жасауға болатынын ойландырады. Сіз қанша рецепт білесіз? Табиғи өнімдерден не дайындап, содан кейін тоңазытқышта салқындатып, әдеттен тыс немесе бала кезден таныс жаңа сусыннан ләззат алуға болады?

Біз қанша үйдегі сергітетін сусындарды білеміз?

Алдымен үйдегі сусынның не екенін еске түсірейік. Көбінесе атақты ресейлік квас еске түседі. Сосын нағыз лимоннан жасалған мұздатылған шай мен лимонад есіме түседі. Шөлдеумен күресуге пайдалы кәдімгі мұзды су да бар. Бұл біздің ас үйде дайындай алатын сергітетін сусындардың бәрі емес екен.

Көрулер

Үйде әртүрлі ингредиенттерден сусындар жасауды үйрену оңай. Негізгі мақсат - жазғы аптапта салқындатқыштарға арналған әртүрлі рецепттерді мүмкіндігінше табу. Өз күшіңізді тексеріп, өз бетіңізше қандай сусындарды дайындауға болады, осылайша сіздің денеңізді және біздің сүйікті үйіміздің ағзасын ыстық мезгілде қажетті микроэлементтермен жәнеСұйықтық қоры оңай. Неден бастау керек? Өзіңіз қандай сусындар жасауға болатынын білейік.

Квас - бәрінің басы

Ең танымал - квастан бастайық. Мүмкін сіз оның нақты рецептін ұмытып, дүкеннен сатып алынған газдалған өнімді ұнататын шығарсыз. Немесе олар дәмді квасты өзіңіз дайындауға болатынын елестетпеген шығар. Сусынды қалай жасауға болады деген сұраққа жауап бермес бұрын, квас құрайтын кейбір ингредиенттер бар екеніне көз жеткізу керек:

• жарты бөлке нан, әрине, квасты «таңдап» және әдемі ету үшін қара бидай наны керек;
• жарты пакет құрғақ ашытқы;
• үш литр қайнаған су;
• жүз жиырма бес грамм қант;
• мейіз (бір уыс).

Пісіру әдісі

Егер сіз оны бірінші рет жасап жатсаңыз, үйдегі сусынды жасаудың толық сипаттамасы.

Квас сусынын жасаудың бірінші қадамы - нанды дайындау. Қара бидай нанының кесектерін пеште қуырыңыз. Бұл майды пайдаланбай жасалады. Дайын нанды пісіру парағына себіңіз де, қызарғанша пешке қойыңыз. Кейбіреулер тіпті нан кесектерінің аздап күйіп кетуіне шыдайды. Бұл әдіс сусынды одан да қызықты етеді деп есептеледі.

Қыртқылар суыған кезде, ыдысты толтыруды жалғастырыңыз. Мұны істеу үшін үш литрлік құмыраны алыңыз. Егер сіздің үйіңізде мұндай көлемдегі құмыра болмаса, жасамаңызқиындық. Эмальдан жасалған таба жақсы жұмыс істейді. Біз ыдыстың түбіне нанның қыртысын құйып, үстіне қайнаған су құйып, су температурасы 38 ° C дейін төмендегенше күтеміз. Бұл ашытқы тым ыстық суда «пісіп кетпеуі» үшін қажет.

Сұйықтық жаңа сүтке қарағанда сәл ыстық температураға дейін суыған кезде болашақ квасқа ашытқы мен қанттың жарты нормасын енгіземіз. Бұл ингредиенттерді бір стақан жылы суда алдын ала еріткен дұрыс. Біз құмыраны қақпағы бар сусынмен жабамыз және оны екі күн бойы жылы жерде қалдырамыз. Оны күнге қою ұсынылмайды.

Екі күннен кейін алынған квасты сүзіп алу керек, сосын оған қалған қант пен бір уыс жуылған мейізді қосу керек. Біз квасты пластикалық бөтелкелерге құйып (әрбір контейнерде мейіздің бар екеніне көз жеткізіңіз) және оларды салқындату үшін тоңазытқышқа жібереміз. Енді сіз біздің елде танымал сусынды қалай жасау керектігін білесіз.

Үйде жасалған лимонад

Квас, әрине жақсы, бірақ оны бір күннен артық пісіру керек. Бірақ шөлдеу жеңіп, тоңазытқышта пайдалануға дайын квас болмаса не істеу керек? Содан кейін дәмді және пайдалы үй лимонадтарын дайындаңыз. Лимоннан сусын жасамас бұрын сізге келесі өнімдер жиынтығы қажет:

• екі литр қайнаған су;
• екі лимон;
• төрт-алты бұтақ жалбыз (егер жалбыз жоқ болса, жарайды);
• қант - 6-8 ас қасық;
• мұз - қалауыңызша.

Лимонад пісіру

Лимондарды және жаңа жалбыз бұтақтарын жақсылап шайыңыз. Содан кейін лимондарды өте жұқа етіп кесіңізшеңберлер жасап, жалбыз жасылдарын қолыңызбен жыртыңыз. Кішкентай жапырақтарды қалдыруға болады, сонымен бірге олар сусынға декор ретінде қызмет етеді.

Таза шыны ыдысқа (3 литр) дайын жалбыз мен лимонды салыңыз. Рецептте берілген барлық қантты құмыраға құйыңыз, алынған қоспаны ыстық қайнаған сумен құйыңыз. Алдымен бір литр су құйып, сусындағы қантты айналмалы қозғалыспен ерітіңіз. Содан кейін қалған суды төгіп, араластырыңыз.

Үстелдің үстіне үйдегі лимонадты тұндыру үшін қалдырыңыз, ал жалбыз қосылған лимон дәмі мен дәрумендерін суға береді. Қырық минуттан кейін сусын дайын. Оны тоңазытқышта жай ғана суытып қоюға болады, бірақ стакандарға мұз құйып, содан кейін лимонад құйсаңыз, ол әдемірек және балғын болады.

Бояғыштары жоқ табиғи эстрагон

Сусын үшін шөп қажет, соның арқасында эстрагон өзінің екінші атауын алды - «эстрагон». Мұнда үйдегі эстрагонды құрайтын тағы бірнеше ингредиенттердің тізімі берілген:

• эстрагон (ака эстрагон) - елу грамм жаңа піскен шөптер;
• лимон - бір дана;
• қант - жүз жиырма грамм;
• су - жеті жүз миллилитр.

Қалай пісіреміз

Эстрагонды жуып, майдалап тураңыз. Лимонды шайыңыз және одан шырын мен дәмін жинаңыз (жоғарғы сары тері). Лимон шырынын және туралған эстрагон жасылдарын блендер ыдысына салыңыз. Композицияны жұмсақ күйге келтіріңіз.

Кәстрөлге қантты құйып, оны сумен толтырып, ерітіңіз. Су мен қанттан сироп жасаңыз. Сироп қайнаған бойда,оған грельді салып, тағы екі минут пісіруді жалғастырыңыз. Дайын сорпаны пештен шығарып, сегіз сағат қайнатуға қалдырыңыз (түнде сусын жасау ыңғайлы).

Белгілі уақыттан кейін шөп пен лимонның бөлшектерін кетіру үшін эстрагонды сүзіңіз. Қажет болса, алынған эстрагонды суық қайнаған сумен аздап сұйылтуға болады. Концентрат бөтелкесін тоңазытқышқа салыңыз. Ол дайын. Стакандарға мұз құйып, дәмін татуға болады.

Мұзды шай

Ал үй жағдайында қандай сусын жасау керектігі туралы аздап айту қиын емес. Мысалы, шай. Жазғы салқын шайдың көптеген нұсқаларын өнертапқыш үй шаруасындағы әйелдер ойлап тапқан.

Әк және хош иісті жасыл алма қосылған көк шай негізіндегі сергітетін «Sea Breeze» сусыны сізді бей-жай қалдыра алмайды.

Ал мына ингредиенттер тізімі:

• үш қап жасыл шай;
• бір топ жаңа жалбыз;
• бір-үш ас қасық қант, сусынның тәттілік деңгейін қантты аз немесе көбірек қосу арқылы реттеуге болады;
• бір жасыл алма - орташа;
• жарты лайм, лаймды лимонмен алмастыруға болады, бірақ дәмі мен хош иісі кейін қанықпаған болады;
• қайнаған су - бір жарым литр.

Суық теңіз бризін пісіру

1. Жасыл шай пакеттеріне өте ыстық су құйыңыз, бірақ қайнаған су емес. Қайнаған шәйнек үш минут тұрса жақсырақ, температура ең қолайлы болады.
2. Қош болыңыз шайқайнатылған, қалған ингредиенттерді дайындауға кірісіңіз. Жалбызды кесіңіз (үлкен). Біз алманы текшелерге немесе қалауыңызша кесеміз - бұл маңызды емес.
3. Демделген шайдан пакеттерді алып тастаңыз, барлық шай жапырақтарын ыдыстарға жақсылап сығыңыз. Ыстық шайда қантты ерітіңіз.
4. Лайм да кесілген, бірақ жұқа шеңберлермен, жеміс сергітетін шайға барлық хош иіс пен дәм береді.
5. Дайын тәтті шай құтысына жалбыз, лайм тілімдері немесе тілімдерін салып, үстіне алма текшелерін салыңыз.
6. Алынған сусынды қақпақпен жабыңыз, оны бөлме температурасында толығымен суытыңыз. Содан кейін біз ыдыс-аяқты сусынмен бір сағатқа тоңазытқышқа қоямыз. Мұз қосылған "Sea Breeze" шайын беріңіз.

Мұзды шай "Үйде жасалған"

Сіз үйде лайм мен жалбыз немесе басқа ингредиенттерсіз де сусын жасай аласыз. Төмендегі рецепт бойынша тамаша шөлді басатын мұздатылған шай алынады.

Ингредиенттердің құрамы өте қарапайым:

• екі литр қайнаған су;
• төрт қап қара шай, жидек немесе жеміс хош иісі бар шай ішсеңіз, сусын қызық болып шығады;
• бір шай қасық лимон қышқылы;
• қант дәміне қарай.

Егер сусынның қант мөлшерін есептеу қиын болса, екі литрлік банкаға үш ас қасықтан бастаңыз. Содан кейін қантты тұтынуды жеке талғамыңызға қарай реттеңіз.

Сергітетін шай технологиясы

Шәйді әдетте қайнаған сумен қайнатып аламыз. Дайыншайды екі литрлік шыны ыдысқа құйыңыз. Бөлек ыдыста қантты ыстық су мен лимон қышқылында ерітіңіз. Қоспаны шай жапырақтарына құйыңыз (қапшықтарды өздері алып тастағаннан кейін). Ыстық суды банкаға мойынға дерлік құйыңыз. Шай толығымен суығанша бөлме температурасында ашық тұрыңыз. Содан кейін шай құмырасын кем дегенде бір сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. "Үйде жасалған" мұздатылған шайды ұсыныңыз.

Сондықтан үйде өз қолыңызбен сергітетін сусындар жасау оңай.