Сиыр етін баяу пеште көкөністермен қалай пісіруге болады

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Көбісі сиыр етін пісіру қиын ет деп есептейді. Бұлшықеттердің көп болуына байланысты ол кейде қатып қалады. Бірақ тәжірибелі аспаз мұндай мәселені оңай жеңе алады. Бұл бизнестегі ең бастысы - өнімді дұрыс өңдеу және дұрыс ингредиенттерді таңдау. Көптеген әртүрлі жолдар бар, бірақ ең оңай жолы - көкөністермен баяу пеште сиыр етін пісіру. Мысалы, біз бірнеше қызықты опцияларды қарастыра аламыз.

Орыс бұқтырмасы

Дәстүрлі орыс асханасында сиыр еті әртүрлі жармалармен, көкөністермен, жидектермен және саңырауқұлақтармен бірге дайындалады. Бұл комбинация негізгі өнімнің дәмін жақсырақ ашуға мүмкіндік береді. Заманауи үй шаруасындағы әйелдерге қолында арнайы жабдық болған кезде мұндай проблеманы жеңу оңайырақ. Мысалы, көкөністермен баяу пеште сиыр етін дайындау қиын емес. Жұмыс істеу үшін, ең алдымен, қондырғының өзі болуы керек. Сонымен қатар, келесі элементтер қажет болуы мүмкін:

1 кг таза сиыр еті үшін бір-екі пияз, 15-20 грамм тұз, 2 сәбіз, 200 грамм қара бидай наны, бір ас қасық ұнтақталған паприка, 2 лавр жапырағы, 30-40 грамм.сары май, 80-90 грамм ұн, қызыл ащы және қара ұнтақталған бұрыш, бір стақан қаймақ, лимонның 1/5 шырыны және аздап өсімдік майы.

Сиыр еті көкөністермен баяу пеште келесідей дайындалады:

1. Алдымен жуып, майлықпен кептірілген етті қалыңдығы бір-екі сантиметр етіп кесу керек.
2. Одан кейін оларды аздап жеңу керек.
3. Дайын сиыр етін өсімдік майына қуыру керек, сонда екі жағында нәзік алтын қыртысы пайда болады.
4. Одан кейін қалған ингредиенттерді ұнтақтау керек. Мұны істеу үшін алдымен пиязды сақиналарға кесіп, содан кейін 4 бөлікке бөлу керек. Сәбізді үккіштен өткізіп, нанды текшелерге кескен дұрыс.
5. Ыдыс түбіне сары майды жағамыз, сосын дайындалған тағамдарды келесі ретпен саламыз: ет - тұз - лавр жапырағы - пияз - сәбіз - тұз - нан.
6. Барлығын ыстық сумен құйыңыз, сонда ол ыдыстың ішіндегісін толығымен жабады.
7. Қақпақты мықтап жабыңыз және панельдегі «пісіру» режимін орнатыңыз. Таймерді 20 минутқа орнатыңыз.
8. Осыдан кейін «сөндіру» режимін 2-3 сағатқа қосыңыз.
9. Жұмыс соңында қаймақ қосып, барлығын араластырып, тағамды тағы 25 минут қайнату үшін қыздыру режимінде қалдырыңыз.

Осылай пісірілген көкөністері бар баяу пештегі сиыр еті жұмсақ әрі өте шырынды.

Ет және картоп

Баяу пеште көкөніс қосылған сиыр етін тағы қалай пісіруге болады? Мұндай тағамға арналған рецепттер көбінесе біреуін қамтидыкартоп ингредиенттері. Бұл опция тәжірибеде жиі қолданылады. Оны дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

жарты килограмм ет, 150 грамм сәбіз мен пияз, тұз, 700 грамм картоп, бірнеше түйір сарымсақ, 50 грамм өсімдік майы және 2 стакан су үшін.

Барлық әрекеттер белгілі бір ретпен орындалуы керек:

1. Алдымен өнімдерді турау керек. Етті ұсақтап турап, пиязды төрттен сақинаға, сәбізді жолақтарға, сарымсақты тілімдерге кескен дұрыс. Картопты үлкен кесектерге кескен жөн.
2. Одан кейін етті «пісіру» режимін орнатып, мультиварк ыдысында тікелей 20 минут қуыру керек.
3. Сарымсақ, пияз, сәбіз қосып, бірдей жағдайларда өңдеуді жалғастырыңыз. Көкөністер сәл жұмсақ болуы керек. Бұл жағдайда қақпақты жабуға болмайды.
4. Қалған ингредиенттерді енгізіп, барлығын сумен құйыңыз.
5. Таймерді 1 сағатқа орнатыңыз және режимді өзгертпей пісіруді жалғастырыңыз.

Дыбыстық сигналдан кейін дайын өнімді тәрелкелерге қауіпсіз салып, ұсынуға болады.

Тамаша сәйкестік

Көкөніс қосылған сиыр еті кез келген гарнирге жарамды. Бұл тағамды баяу пеште пісіру әлдеқайда оңай. Оны шырынды және хош иісті ету үшін келесі өнімдер жинағын пайдалануға болады:

500 грамм ет, 4 қызанақ, 100 грамм сәбіз, 5 түйір сарымсақ, 2 бас пияз, 70 миллилитр өсімдік майы, 2 тәтті бұрыш, жарты шай қасық үшінкуркума, тұз және ұнтақталған паприка.

Бүкіл процесті бірнеше қадамға бөлуге болады:

1. Ең басында өнімдерді дайындау керек. Мұны істеу үшін оларды жуу, тазалау және кесу керек. Сиыр етін орташа кесектерге, ал пияз мен сәбізді текшелерге кескен дұрыс.
2. Дайын ингредиенттерді ыдысқа салып, үстіне май құйыңыз.
3. "Пісіру" режимін 20 минутқа орнатыңыз. Процестің ортасында қақпақты ашып, өнімдерді араластыру керек.
4. Болгар бұрышы қосылған қызанақтарды тілімдерге кесіп, қайнап жатқан массаға қосыңыз.
5. Қалған дәмдеуіштер мен майдалап туралған сарымсақты құйыңыз.
6. Реттегіш тетігін «сөндіргіш» күйіне қойып, таймерді 40 минутқа орнатыңыз.

Белгіленген уақыттың соңында нәзік және хош иісті тағамды қауіпсіз жеуге болады.

Диеталық гуляш

Сиыр етінің калориясы төмен тағам екенін бәрі біледі. Сондықтан ол әртүрлі диеталарда жиі қолданылады. Пеште ұзақ уақыт тұрғыңыз келмеген жағдайда, баяу пеште көкөніс қосылған сиыр еті өте қолайлы. Мұндай тағамның рецепті өте қарапайым және арнайы физикалық күш салуды қажет етпейді. Мұндай диеталық гуляшқа арналған өнімдерден сізге қажет:

600 грамм сиыр еті, пияз, аздап сарымсақ, ½ шай қасық туралған мускат жаңғағы, тұз, 3 ас қасық томат соусы, ұнтақталған бұрыш және бір стақан су.

Барлық жұмыс сағат үште боладыкезең:

1. Алдымен өнімдерді турау керек. Ол үшін пиязды жарты сақинаға, сарымсақты тілімдерге, етті текшелерге кесу керек.
2. Барлық ингредиенттерді мультипісіргіш ыдысқа мұқият салыңыз.
3. Тақтада «сөндіргіш» режимін орнатыңыз және таймерді бір жарым сағатқа орнатыңыз.

Дыбыстық сигналдан кейін қақпақты қауіпсіз ашып, өнімді тарелкаға пайдалануға дайын қоюға болады. Тағам нәзік, хош иісті және өте дәмді болып шығады.