Тефтели бар спагетти: фотосуреттермен, ингредиенттермен, дәмдеуіштермен, калориялармен, кеңестермен және амалдармен пісіру рецепті

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Итальяндық тағамдар бүкіл әлемге таралған. Кез келген елдегі әрбір дерлік отбасында үй пиццасының өз рецепті, макарон, макарон және спагетти дайындаудың өз құпиялары бар. Итальяндық асхананың жанкүйерлері ең жақсы мейрамханаларда рисотто немесе лазанья дәмін татуға жұмыстан кейін арнайы таңдалады. Моцарелла салаттарға кем дегенде фета ірімшігі сияқты жиі қосылады. Равиолиді кез келген азық-түлік супермаркетінде сатып алуға болады. Бүгін спагеттиді қалай дұрыс дайындау керектігін және томат соусында фрикаделькалар қосылған дәмді спагеттиді қалай пісіруге болатынын білейік.

Спагетти туралы аздап

Спагетти (итальянша: Spaghetti) – әдеттегі итальяндық тағам. Бұл диаметрі 2 мм, ұзындығы кемінде 15 см болатын макарон өнімдерінің бір түрі. Бұл қамырдан жасалған өнімдерді қай жерде ойлап тапқаны анық емес: Моңғолияда, Қытайда немесе араб елдерінде. Бірақ олар Италияда танымал болды. Понтедассио қаласында (Генуя маңында) тіпті бүкіл Спагетти мұражайы бар, онда сіз макаронның 200-ге жуық түрін, сондай-ақ әртүрлі дәмдеуіштер мен дәмдеуіштері бар мыңдаған дәмді спагетти рецептерін таба аласыз.соустар.

Спагеттидің калориясы мен тағамдық құндылығы

Арықтайтындар макаронның қаншалықты зиянды екенін және белге артық сантиметрді қаншалықты тез қосатынын білетін шығар. Дегенмен, спагеттиді жеткілікті мөлшерде және сирек жесеңіз, зиянсыз 2 аптада бір рет өзіңізді еркелетуге болады.

Өнімнің 100 граммындағы спагеттидің калориялық құрамы мен тағамдық құндылығын зерттеп көрейік:

• 344 ккал;
• 10, 4г ақуыз;
• 1, 1г май;
• 71, 5 г көмірсу.

Келісіңіз, егер сіздің күнделікті көмірсулар мөлшері 150 г аспауы керек болса, соустағы котлеттері бар 100 грамм спагетти статистикаңызды бұзуы мүмкін. Ең бастысы - өз нормаңыздан қалай шықпау керектігін білу. Сіз дәмді тағамды жеуге болады, бірақ күні бойы көмірсуларды азайтыңыз.

Спагетти хакерлері

Бұл макаронды пісіруді кез келген үй шаруасындағы әйел біле бермейді. Кейбіреулер үшін олар табаға жабысады, басқалары үшін олар қатты немесе керісінше тым жұмсақ болып шығады. Жалпы, спагетти пісіру кезінде көптеген қиындықтар туындайды. Бұл өнімді тамаша пісіру үшін не істеу керек екенін көрейік:

1. Су мен өнім арақатынасы өте маңызды. Спагеттиді үлкен, кең кастрюльде қайнату керек, 100 г өнім үшін - 1 литр су. Пісіру кезінде олардың көлемі ұлғаятынын ұмытпаңыз.
2. Макаронды су қайнағаннан кейін ғана салыңыз. Бұл кеңесті орындамасаңыз, тәуекел етесізпісіргеннен кейін жабысқақ дәмсіз масса алыңыз.
3. Макаронды емес, суды қайнатпас бұрын тұздау керек. Пропорция келесідей: 1 литр су үшін 10 г тұз алу керек.
4. Пісіру уақыты макаронның диаметріне де байланысты: ол неғұрлым қалың болса, соғұрлым ұзақ пісіру керек. Бірақ әлі де орташа пісіру уақыты бар: қайнаған суда жетіден он бес минутқа дейін. Айтпақшы, әдетте дұрыс уақыт пакетте жазылған. Керемет тағамға ұмтылу үшін белгілерді елемеңіз.
5. Макаронның бір-біріне жабысып қалғанын қаламайсыз ба? Бір ас қасық зәйтүн майын қосыңыз. Оның үстіне олар тағамыңызға дәм қосады.
6. Макаронды қақпағын жауып пісірмеңіз. Макарон пісіргенде бұл туралы ұмытыңыз.
7. Макарон піскен кезде, оны шаймаңыз. Әсіресе, оны ыстық судың астында жасасаңыз, олар қайнаған сайын, бұл пісіру уақытын ұзартады және дұрыс емес күйдегі макарон алу қаупі бар.
8. Макаронды дуршлагқа тастамай, оны арнайы ас үй құралы – макарон қысқышымен шығарған дұрыс.
9. Макаронды жаңа піскен жақсырақ жеген дұрыс. Оларды келесі күні қыздыруға немесе жеуге болмайды.

Осы нұсқауларды орындаңыз, сонда түскі немесе кешкі асыңыз бұзылмайды.

Спагетти рецепттері

Спагетти - бірегей өнім. Өзіңізді ғана емес, достарыңыз бен жақындарыңызды да қуанта алатын миллиардтаған рецепттер бар. Мысалы, мыналар:

• Карбонара пастасы.
• Ет қосылған спагетти жәнекөкөністер.
• Жұмыртқа қосылған макарон.
• Тауық пен саңырауқұлақтан жасалған макарон.
• Теңіз флотының макарондары.
• Спагеттиболонезі.
• Теңіз өнімдері қосылған макарон.
• Сарымсақ соусы мен ірімшік қосылған спагетти.
• Асшаянды макарон.
• Томат соусындағы тефтели қосылған спагетти.

Ал бүгін біз соңғы нүкте туралы айтып отырмыз. Шпагетти тефтели үшін бірнеше рецепттерді қарастырайық. Отбасыңыздың диетасын әртараптандырыңыз. Олар міндетті түрде ұнатады!

Қызанақ соусындағы сиыр еті қосылған спагетти

Ингредиенттер:

• 300гр спагетти;
• 500г сиыр еті;
• жарты пияз;
• 100г ірімшік;
• тауық жұмыртқасы;
• тұз, бұрыш.

Тұздыққа арналған ингредиенттер:

• 4 қызанақ;
• 3 ас қасық томат пастасы;
• пияз;
• 2 түйір сарымсақ;
• 50мл ақ шарап;
• Итальяндық шөптер;
• зәйтүн майы;
• жасылдар.

Біздің аспаздық шедеврімізді дайындау:

1. Сарымсақ сығымдағыштан өткізіңіз. Пиязды тазалап, майдалап тураңыз. Барлығын бірге зәйтүн майына бес минуттай қуырыңыз.
2. Қызанақ қабығы аршылады. Блендерге салып, ұнтақтаңыз. Шараппен, томат пастасымен және пияз мен сарымсақ қоспасымен араластырыңыз. Біз баяу отты қойып, қақпақты жауып, тұздықты шамамен жарты сағат бойы қыздырамыз.
3. Сиыр етін алыңыз, жұмыртқа мен туралған пиязды қосыңыз. Онда үш ірімшік және бәрін дәмдеуіштермен себіңіз. Шарлар жасап, қуырыңызқуырылған табада өсімдік майы жұмсақ болғанша.
4. Спагеттиді қайнатып, тарелкаларға бөліңіз. Тұздық себіңіз, тефтели салып, оларға ірімшік пен шөп себіңіз.
5. Тағам дайын.

Отбасы мүшелерін түскі асқа шақыра аласыз. Көбірек қосуға дайын болыңыз!

Тұздық қосылған күркетауық еті қосылған спагетти

Ингредиенттер:

• 3 ас қасық зәйтүн майы;
• 3 түйір сарымсақ;
• 500г тартылған күркетауық;
• 450гр спагетти;
• тауық жұмыртқасы;
• 1/3 кесе сүт;
• пияз;
• 2/3 кесе нан үгіндісі (нан үгіндісі);
• жарты кесе Пармезан ірімшігі;
• 5 орташа қызанақ;
• тимьян, орегано;
• кез келген жасыл;
• тұз, бұрыш.

Пісіру әдісі:

1. Сарымсақты пресс арқылы итеріп, майсыз, жабыспайтын табада бір минут қуырыңыз. Орегано мен тимьян себіңіз. Терісіз қызанақ қосыңыз. Енді бәрін бұрыш және тұздау керек. Біз массаны қайнатамыз, отты тыныштандырамыз. Тұздықты шамамен жиырма бес минут бойы қақпағын жауып пісіріңіз.
2. Ыдыста сүтті жұмыртқамен шайқаңыз. Тұз және бұрыш қосыңыз.
3. Енді ыдысқа үгітілген ірімшікті, көк шөптерді, пиязды және крекерді қосыңыз. Мұның бәрін тартылған етпен араластырыңыз.
4. Ффтболды дымқыл қолмен пішіндеңіз. Оларды тұздығы бар табаға салыңыз. Оларды орташа отта шамамен он минут пісіріңіз.
5. Спагеттиді қалай пісіру керектігін қаптамадан үйреніп, бүйір тағамды қайнату нұсқауларын орындаңыз.
6. Макаронды жайыңызтұздық пен тефтели бар қуыруға арналған табада. Араластырыңыз және тағы бірнеше минут пісіріңіз.
7. Тәрелкелерде бөліктерге бөліңіз. Ірімшік себіңіз.

Тамаша түскі ас үшін тамаша нұсқа. Рас, ертеңге тағам қалмауы екіталай, өйткені ол өте дәмді!

Кілегейлі ірімшік соусындағы спагетти қосылған фрикаделькалар

Фитболды томат соусында жасау міндетті емес. Спагетти тефтели үшін тағы бір қызықты рецептті қарастырайық, тек кілегейлі ірімшік соусында:

Фитболкаға арналған ингредиенттер:

• 250г тартылған тауық;
• 250г тартылған шошқа еті;
• үлкен пияз;
• 2 тілім ақ нан;
• жарты стакан сүт;
• 2 тауық жұмыртқасы;
• орегано және кептірілген насыбайгүл;
• тұз, бұрыш.

Тұздыққа арналған ингредиенттер:

• бір үлкен сәбіз;
• пияз;
• кілегейлі өңделген ірімшік қаптамасы;
• кілегей пакеті (10%);
• 200 г шампиньондар;
• жарты стакан құрғақ қызыл шарап;
• зәйтүн майы;
• зәйтүн майы;
• бір шымшым мускат жаңғағы;
• жасыл насыбайгүл;
• кез келген жасыл.

Мынадай пісіру:

1. Аршылған пиязды майдалап турап, табада қуырыңыз.
2. Дәмдеуіштер, екі жұмыртқа және пияз қосу арқылы фарштың екі түрін біріктіріңіз.
3. Нан сүтке малынған. Тартылған етке қосыңыз.
4. Кішкентай шарлар жасаңыз.
5. Тұздықты былай дайындаңыз: табада үгітілген сәбізді пиязбен бірге қуырыңыз. Мұнда біз шарап, саңырауқұлақ, балқытылған қосамызірімшік. Барлығын араластырып, жеті минут қайнатыңыз. Туралған көк және барлық дәмдеуіштерді қосыңыз.
6. Ффтболды тұздыққа салып, шамамен жиырма минут қайнатыңыз.
7. Спагеттиді қаптамада жазылғандай пісіріңіз. Содан кейін спагеттиді тефтели және соуспен біріктіріңіз.
8. Спагеттиді тарелкеге салып, үстіне соусты құйып, үстіне фрикадельканы саламыз. Шөптермен безендіріп, ірімшік себіңіз.

Қорытынды

Бұл мақала пайдалы болды деп үміттенеміз. Өзіңізді және бүкіл отбасыңызды дәмді итальяндық рецепттермен емдеңіз. Керемет тәбет!