Сәбіз торттары: фотосуреттермен, ингредиенттермен, калориялармен, кеңестермен және амалдармен пісіру рецепті

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Сәбіз котлеттері дегеніміз не, көбісі бала кезінен есінде. Балабақша мен мектеп асханасында қаймақ соусы қосылған мұндай хош иісті тағам таңғы немесе кешкі асқа жиі ұсынылды. Егер сіздің балаларыңыз жаңа піскен көкөністерді жеуден бас тартса, онда олар үшін жағымды дәмі бар витамин котлеттерін дайындаңыз. Мұндай майсыз тағам салмақ жоғалту диетасын ұстанатын адамдарға жарайды, өйткені оның калория мөлшері төмен.

Мақалада біз сәбіз котлеттеріне арналған бірнеше танымал рецепттерді қарастырамыз. Бұл классикалық, ең қарапайым нұсқа және әр дәм үшін қызықты және хош иісті ингредиенттерді қосу арқылы. Тағам тәтті болуы мүмкін, мысалы, алма мен апельсин қосылған, ішімдікпен толтырылған немесе ащы, сарымсақпен толтырылуы мүмкін. Негізінен қаймақ қолданылады, дегенмен котлеттерді әртүрлі соустармен пісіруге болады.

Сәбізді қалай таңдауға болады

Сәбіз котлеттері шырынды жаңа сәбіз базарларда сатылатын күзде жақсы пісіріледі. Тәтті сорттарды таңдаңыз. Жақсы«Каротель» сорты бұл тағамды дайындауға жарайды.

Дөңгеленген конустық ұшы арқылы оңай тануға болады. Базарда кесілген үлгіні сұрауға қымсынбаңыз, өйткені тағамның дәмі сәбіздің дәміне байланысты болады. Ащы сапаға әсер етіп, бүкіл дәмді бұзады.

Тағамның классикалық нұсқасы

Бұл ең оңай жылдам рецепт. Оны дайындау үшін 3 немесе 4 үлкен сәбізді, 1 тауық жұмыртқасын, бір шымшым тұзды, 50 грамм ақ бидай ұнын (бұл шамамен 1,5 ас қасық) алыңыз. Қуыру үшін сізге өсімдік майы мен қуыруға арналған таба қажет. Бұл тағамның калория мөлшері дайын өнімнің 100 граммына небәрі 151, 1 ккал құрайды.

Қабығы бар сәбізді кәстрөлде алдын ала қайнатыңыз. Бұл 30 минутты алады. Оны суытыңыз, тазалаңыз. Бұл алдын ала пісіру қадамын аяқтайды.

Үлкен араластыратын ыдысты дайындап, пирожный қоспаны араластырудың негізгі процесін бастаңыз. Көкөністерді майда үккіште үгітіңіз, тұтас жұмыртқаны, тұзды шайқаңыз және тегіс болғанша мұқият араластырыңыз. Содан кейін ақ ұн қосып, қайтадан араластырыңыз.

Табаны қыздырып, бүкіл бетін жұқа қабатпен жауып тұратындай өсімдік майын құйыңыз. Дайын тағамда ерекше иіс сезілмеуі үшін тазартылған тағамды қолданған дұрыс.

Сәбіз котлеттерін не үлкен қасықпен жайыңыз немесе ұнға малып алақаныңызға салыңыз. Оларды екі жағынан қызарғанша қуырыңыз. Қаймақ немесе майонезбен ұсыныңыз.

Жарма қосылған тағам

Дәмді сәбіз котлеттері бұрын сүтте бұқтырылған сәбізден жасалады. Осы рецептті толығырақ қарастырайық. Пісіру үшін сізге қажет:

• 0,5кг шырынды сәбіз;
• 100 мл пастерленген сүт;
• 2 тауық жұмыртқасы немесе 4 бөдене жұмыртқасы;
• 100 грамм жарма;
• 20 грамм сары май;
• 1 ас қасық түйіршіктелген қант;
• бір шымшым тұз;
• қуыруға арналған тазартылған күнбағыс майы.

Пісіру

Жаңа сәбізді жуып, қабығынан тазартып, майда үккіштен сүртеміз. Мұны тағамдық процессор немесе көкөніс кескішпен жасау оңайырақ. Кейбіреулер шырын сығу кезінде қалған сығылған целлюлозаны пайдаланады. Көкөніс жармасы кастрюльге құйылып, сүт құйылады.

Ол жерге сары майдың бір бөлігін қосып, жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Сүт сәбізді шырынды және нәзік етеді. Сәбіз дерлік дайын болған кезде, ешқандай кесек қалмас үшін ұдайы араластыра отырып, жарманы ыдысқа құйыңыз. Содан кейін қант пен тұз қосыңыз. Тәтті сәбіз котлеттерін ұнатсаңыз, көбірек қант қосуға болады. Қоспа тым сұйық болмауы керек, сондықтан қалың қаймақ консистенциясы пайда болғанша күтіңіз, содан кейін отты өшіріңіз. Кәстрөлді суыту үшін бір жаққа қойыңыз. Содан кейін ғана жұмыртқаны салып, жақсылап араластырыңыз.

Котлеттерге арналған нан пісіру үшін жарма немесе ұсақталған нан үгіндісін пайдаланыңыз. Ұнға батырмаған дұрыс, өйткеніол қуырудан тез қараңғыланады және котлеттер эстетикалық емес көрінеді. Олар алақанда сығу арқылы қалыптасады, содан кейін екі жағынан маннаға малынған және өсімдік майымен ыстық қуырылған табаға таралады. Сіз екі жағынан қуыруыңыз керек. Қабықтың қытырлақ болуы үшін қақпақсыз пісіріңіз. Қаймақпен жылы түрде беріледі. Тәтті тіске джем немесе бір қасық табиғи бал қосу ұсынылады.

Apple нұсқасы

Алманың тәтті және шырынды сәбізбен үйлесуі кез келген баланың көңілінен шығады. Балаларға арналған сәбіз котлеттері сүтпен дайындалады. Доза порция санына байланысты. Біздің рецепт 4 үлкен сәбізге арналған. Қосымша, 1 стакан сүт, 2 жұмыртқа сатып алыңыз, дәміне қарай бір шымшым тұз және қант қажет. Егер алма қышқыл болса, қантты көбірек қосуға болады. Алтын сортты қабылдаған дұрыс, өйткені мұндай алмалар тәтті және тым сулы емес. Қуыруға арналған жарма мен май да қажет.

Сәбізді үккіштен өткізіп, кастрюльге сүт пен бір қасық күнбағыс майын құйып жіберіңіз. Сұйықтық буланып кетпеуі үшін қақпақты жабыңыз. Сәбіз сәл жұмсарған кезде, үгітілген немесе майдалап туралған алма қосыңыз, алдымен одан қабығын алыңыз. Дәміне қарай бірте-бірте жарма, тұз және қант қосыңыз. Сәбіз дайын болғанша қайнатыңыз.

Одан кейін дайындаманы бөлме температурасына дейін суытып, жұмыртқаны салып шайқаңыз. Егер қоспасы сұйық болып шықса, онда 1 жұмыртқа жеткілікті. Құрғақ болса - екеуін салыңыз. Мұқият араластырыңыз, алақанға котлеттер жасаңыз, оларды нан үгіндісіне айналдырып, табада қуырыңыз. Бұл жарма қосылған тәтті сәбіз торттарына қаймақ немесе бал қосылады.

Тауық бауыры котлеттері

Котлеттердің келесі нұсқасы дәмді болып шықты, өйткені оның ішінде ет салмасы бар. Толтырғыш үшін біз тауық бауырын қолдандық, бірақ қаласаңыз, сиыр етін де алуға болады. Келесі ингредиенттер қажет:

• тәтті сәбіз - 400 грамм;
• сүт - 1 кесе;
• 2 жұмыртқа;
• бір шымшым тұз;
• 300 грамм бауыр;
• 4 ас қасық ақ ұн;
• 1 ас қасық л. қоспасыз соя соусы;
• 1 орташа пияз;
• туралған жаңа зімбір тамыры - 1 шай қасық;
• дәмдеуіштер дәміне қарай (кориандр және қара бұрыш);
• қуыруға арналған тазартылған күнбағыс майы.

Қалай пісіру керек

Шикі сәбізді үккіштен өткізіп, жай ғана сүтпен толтырыңыз. Оны 25 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін сүтті ағызып, артық сұйықтықты қолыңызбен сығыңыз. Босты бір жаққа қойыңыз, бірақ әзірге тауық бауырына қамқорлық жасаңыз.

Ағын сумен жуып, қағаз сүлгімен құрғатып, бір қасық ұнмен араластырыңыз. Аздап майы бар ыстық қуырғыш табада бауырды екі жағынан аздап қуырыңыз. Содан кейін оны суытып, кішкене текшелерге кесіңіз, соя соусын қосып, жақсылап араластырыңыз.

Қуырылған пиязды бөлек пісіріп, суыған кезде оған майдалап туралған аршылған зімбір тамырын қосып, дәмдеуіштерді себіңіз. Пияздың бөлігін 2 тең емес бөлікке бөліңіз. Бауырға көбірек қосыңыз, ал қалғаны 3 ас қасықпен бірге. л. ұн, тұз және бұрышсәбіз қосылған ыдысқа салып, араластырыңыз. Содан кейін біз толтырғышы бар котлеттерді жасай бастаймыз.

Үлкен уыс сәбізді тортпен алақанға жайып, ортасына бір қасық бауыр салып, ішін жабыңыз. Котлеттерді ұнға немесе нан үгіндісіне қосымша айналдыруға болады. Табада әрбір тортты шпательмен басып, оны екі жағына қуырыңыз. Осыдан кейін бәрін пісіру парағына жайып, сәбіз котлеттерін пеште 180 градус температурада 10 минут пісіріңіз.

Апельсин котлет рецепті

Төмендегі рецепт бойынша жасалған сәбіз котлеттері ащы және керемет хош иісті. Пісіру үшін келесі өнімдерді алыңыз:

• 3 үлкен және тәтті сәбіз;
• апельсиннің жартысы;
• 2 ас қасық түйіршіктелген қант;
• манка - бірдей сома;
• дәмдеуіштер - даршын, жұлдызды анис және қалампыр;
• қаймақ;
• тұздықтағы кептірілген өрік;
• нан үгіндісі;
• тазартылған май.

Қадамдық пісіру нұсқаулары

Сәбізді жартысы піскенше алдын ала қайнатыңыз. Кәстрөлге дәмдеуіштерді қосыңыз, сонда көкөністер өздерінің хош иісімен қаныққан. Содан кейін сәбізді салқындатып, майда үккіштен өткізіңіз. Апельсин алыңыз, қабығын жуыңыз және қабығын жартысынан үккіштен өткізіңіз. Оны екіге кесіп, жартысы шырынды жармаға сығып, кішкене ыдысқа құйыңыз. Жарманы 30 минут бойы тұрып, ісінуге рұқсат етіңіз. Содан кейін сәбізді жармамен араластырып, қант қосыңыз. Біртекті масса алғаннан кейін алақанға котлеттер жасаңыз,әрқайсысын нан үгіндісіне орап, өсімдік майына екі жағын қуырыңыз.

Қаймақ соусын бөлек дайындаңыз - қаймаққа майдалап туралған кептірілген өрік пен қантты (дәміне қарай) қосыңыз. Кептірілген өріктен басқа, балаға ұнайтын кез келген кептірілген жемісті пайдалануға болады.

Мақалада сәбіз котлеттерін әртүрлі тәсілдермен қалай жасауға болатынын егжей-тегжейлі сипаттадық. Көріп отырғаныңыздай, сіз өзіңіздің талғамыңызға қарай опцияларды әртараптандыруға болады, оларды майсыз немесе ет, тәтті немесе қышқыл етеді. Котлеттерге арналған соустармен қиялдауға болады. Қаймаққа туралған аскөк немесе ақжелкен қосуға, сарымсақты сығуға немесе бір қасық бал салып тұздықты тәтті етуге болады.

Рахаттана пісіріңіз, тәбетіңіз жақсы!