"Текиланың шығуы" және "Бум". Ең жақсы текила коктейльдері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бай және әдемі бос өмір әрқашан немен байланысты? Әрине, керемет жағажай кештері, сәнді авто кештер және кең таралған клубтық кештер. Ал той несіз болмайды? Әрине, күшті сусындарсыз! Ал текила коктейльдері өзін құрметтейтін кез келген мекеменің барлар тізімінде бірінші орындарды алады.

Біраз тарих

Текила бізге Мексикадан келді. Аңыз бойынша, көк агаваның діңіне найзағай түсіп, ацтектер бөлінген кактустың ортасынан шырынның қалай төгілгенін көрді, ол ашытып, адамдарға көңілді әсер етті. Осылайша жергілікті тұрғындар пульке деп атаған алкогольсіз сусын пайда болды.

Конкистадорлар басып алғаннан кейін, ром мен бренди қоры таусылғанда, іскер жаулап алушылар пульканы күштірек және күштірек сусынға айналдыруды үйренді. Қазіргі текиланың бастаушысы мезкал осылай дүниеге келді.

Уақыт өте келе бұл толқын жақсарды, нақты өндіріс технологиясы пайда болды және 1600-ден кейін (арқасында)Маркиз Альтамира) әлем текила деп аталатын жаңа бірегей алкогольді сусынды үйренді.

Текила дегеніміз не?

Қазір текиланың екі түрі бар. Бұл ешқандай қоспасыз таза көк агава шырынынан тазартылған 100% Blue Agave. Сондай-ақ Миксто. Бұл 51% шырын (Мексика ГОСТ тыйым салған азырақ) және 49% түрлі қоспалар, хош иістер, тәттілендіргіштер мен хош иістендіргіштердің қоспасы.

Бұл екі түр бірнеше кіші түрлерге бөлінеді.

1. "Қартайған" (Анехо) - емен бөшкелерде 1 жастан 10 жылға дейін ескірген.
2. "Қартайған" (Reposado) - екі айдан 1 жылға дейін емен бөшкесінде сақталады.
3. «Алтын» (Джовен) - дистилляциядан кейін сусын глицеринмен, қант шәрбатымен, емен қабығы сығындысымен немесе бояумен толықтырылады.
4. «Күміс» (Бланко) ешқандай қоспасыз, иіссіз, бояғыштар мен қоспаларсыз, мүлдем таза өнім. Ол дистилляциядан кейін бірден бөтелкеге құйылады. Дәл осы текила заманауи коктейльдердің көпшілігінің негізі болып табылады.

"Tequila boom" - мексикалық арақ қосылған қарапайым және жеңіл коктейль

Ең көп тараған текила коктейльдері - Текила Бум және Текила Күні. Біріншісін үйде де дайындау оңай, өйткені оның ең қарапайым рецепті. Ол үшін сізге жеңіл («Күміс») текила қажет - елу грамм, ал «Спрайт» шамамен екіден бірге пропорцияда. Кейбір әуесқойлар эксперимент жасай алады - олар"Sprite" сөзін "Schweppes"пен ауыстырыңыз.

Ингредиенттерді арнайы стаканға құйып, өткір қозғалыстармен көбік пайда болғанша шайқайды. Ыдыс-аяқтың зақымдалуынан қорықпаса, онда стақан майлықпен жабылады, ал ингредиенттер көлденең бетке (үстелге немесе штангаға) өткір соққымен араласады.

Boom текила коктейлі бір жұтыммен ішіледі. Газдардың арқасында алкоголь қанға тезірек енеді, сәйкесінше мас күйі тезірек пайда болады. Сондай-ақ сусынға лайм шырынын қосып, Sprite-ті кез келген лимонадқа немесе тіпті минералды суға ауыстыруға болады (бұл қантсыз коктейльдерді ұнататындарға арналған).

Шөлдегі күннің шығуы - "Текиланың шығуы"

Ең танымал және кең таралған текила коктейльдерінің бірі - «Tequila Sunrise». Оның рецепті Халықаралық бармендер қауымдастығының ресми тізіміне енгізілген. Ал өзін бармен санайтын әрбір адам мұны білуі керек. Кран рецепті қарапайым болғанымен. Апельсин шырынын, жеңіл текиланы, гранадинді алыңыз, барлығы 6/3/1 қатынасында. Егер біз классикалық канондардан шығатын болсақ, онда бұл шамамен 90/45/15. Және, әрине, мұз қосылады.

Ұзын стақанға (250 грамм) мұз құйылады, текила құйылады, содан кейін апельсин шырыны, соңында анар сиропы қосылады. Мұның бәрі араласады. Стаканда күннің шығуына өте ұқсас түс араласады.

Дәл осы үшін Tequila Sunrise коктейлі өзінің поэтикалық қасиетін алды.тақырып. Ал сусынның таңғажайып дәмі оның сыртқы түріне сәйкес келеді.