Қаймақтағы сиыр бауыры: тағамды дайындау, пісіру тәртібі

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бүгін біз қаймақтағы сиыр бауыры сияқты тәбетті тағамды көреміз. Көптеген рецепттердің арқасында сіз саңырауқұлақтар, көкөністер, пияз, сарымсақ және ірімшікпен осындай нәзіктікті дайындауға болады. Мұның бәрі сіздің қалауыңызға және талғамыңызға байланысты.

Сиыр бауыры бірқатар пайдалы қасиеттерге ие және ағзамызды витаминдермен, минералдармен және ішкі ағзалардың бірқалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті заттармен қанықтырады. Сонымен қатар, мұндай өнім жүрек-қан тамырлары ауруларының пайда болуымен тиімді күреседі және инфаркт қаупін айтарлықтай төмендетеді. Дегенмен, қарттар мен жас балаларға бұл тағамды үнемі тұтыну ұсынылмайды.

Сиыр бауыры пияз және қаймақ қосылған

Қажетті өнімдер тізімі:

• бидай ұны - 35г;
• сиыр бауыры - 450 г;
• қаймақ 20% - 150 г;
• пияз - 1 дана;
• сәбіз - 1 дана;
• тұз;
• паприка;
• етке арналған дәмдеуіш;
• қуыруға арналған өсімдік майы.

Қуырылған бауырға картоп пюресі, пісірілген күріш және макарон қосылған тамаша.

Қадамдық пісіру

Қадамдар:

1. Пияздың қабығын алып, жұқа жарты сақинаға кесіңіз.
2. Сәбізді аршып, кішкене жолақтарға кесіңіз.
3. Пияз бен сәбізді күнбағыс майына қызарғанша қуырыңыз.
4. Бауырды пленкадан тазалап, салқын сумен шайып, бөліктерге бөліңіз.
5. Әрқайсысын бидай ұнына батырып, көкөністер салынған табаға құйыңыз.
6. Бауырды тәбетті және қытырлақ болғанша қуырыңыз, содан кейін қаймақ пен дәмдеуіштерді тұзбен қосыңыз.
7. Табаны қақпақпен жауып, он минут қайнатыңыз.

Үстеу алдында пияз және қаймақ қосылған қуырылған сиыр бауырын насыбайгүл немесе ақжелкеннің бір бұтағымен безендіру керек. Тұздық ретінде қызанақ немесе сарымсақ соусын қосуға болады.

Сиыр бауырын қаймақ пен саңырауқұлақпен қалай пісіруге болады?

Ингредиенттер:

• саңырауқұлақтар - 250 г;
• сиыр бауыры - 450 г;
• пияздың жартысы;
• тұз;
• орегано;
• кілегей немесе қаймақ - 150 г;
• бір шоғыр жасыл пияз.

Енді пеш пен пісірме табақты қолданамыз.

Қадамдық пісіру

Келесі қадамдарымыз:

1. Біріншіден, бауырды тазалап, бойлық етіп кесу керек.дана.
2. Бауырды салқын сумен құйып, бірнеше минутқа қалдырыңыз.
3. Саңырауқұлақтарды жұқа табақтарға кесіңіз де, табада жартысы піскенше қуырыңыз.
4. Бауырдағы суды ағызып, саңырауқұлақтармен бірге 10 минуттай қайнатыңыз.
5. Пішінді өсімдік майымен майлап, оған бауыр мен саңырауқұлақтарды саламыз.
6. Үстіне пиязды себіңіз, жұқа сақиналарды кесіңіз, дәмдеуіштерді қосыңыз және барлық ингредиенттерді кілегей немесе қаймақпен құйыңыз.
7. Тағамды пешке дайын болғанша 15-25 минут пісіруге жіберіңіз.

Қаймақ немесе кілегей қосылған сиыр бауыры дайын болғаннан кейін оны табаққа салып, майдалап туралған көк пиязбен безендіріңіз.

Сарымсақ пен көкөніс қосылған бауырға арналған рецепт

Қажетті өнімдер:

• қызанақ - 4 дана.;
• болгар бұрышы - 2 дана.;
• сарымсақ - 2-3 түйір;
• сиыр бауыры - 650 г;
• қаймақ - 250 г;
• дәмдеуіштер - дәміне қарай;
• ақ пияз - 1 дана

Бұл тағам пісірілген күріш, тары ботқасы немесе қарақұмық үшін гарнир ретінде жарамды.

Қадамдық пісіру

Сиыр бауырын қаймақпен пісіру қаншалықты дәмді? Жауап қарапайым: мына нұсқауларды орындаңыз:

1. Алдымен бауырды тазалап, бөліктерге бөліңіз.
2. Болгар бұрышының сабағын кесіңіз, өзегін және тұқымын алыңыз, содан кейін оны жұқа жолақтарға кесіңіз.
3. Қызанақтарды бір-екі минут қайнаған суға салып, қабығын алыңыз.
4. Үлкен қызанақтарды кесіңізқалыңдығы шамамен 1 см текшелерді салып, пияз сақиналары бар табада қуырыңыз.
5. Бауыр бұрышын, тұзды және дәмдеуіштерді қосып, араластырыңыз және бауыр бөліктерін жайыңыз.
6. Ингредиенттерді он минут қуырып, тағамды қаймақпен құйыңыз.
7. Бетін жауып, шамамен 15 минут қайнатыңыз, содан кейін туралған сарымсақты қосыңыз.
8. Кәстрөлді оттан алыңыз да, ыдысты тарелкаларға салыңыз.

Бұл пісіру әдісі өте қарапайым және оны тіпті жаңадан бастаушылар да жасай алады.

Баяу пеште бауырды қалай пісіруге болады?

Бұл рецепт келесі ингредиенттерді қажет етеді:

• сиыр бауыры - 950г;
• жүгері ұны - 3 ас қасық. l.;
• тұз;
• бұрыш;
• қаймақ - 1 кесе;
• су - 1 кесе;
• өсімдік майы - 50 г;
• пияздың жартысы.

Бұл рецепттің артықшылығы - бұқтыру процесін бақылаудың қажеті жоқ. Тек өнімдерді дайындап, мультипісіргішке салу керек.

Пісіру әдісі

Сиыр бауырын баяу пеште қаймақпен пісіру:

1. Бауырдың үстіне жылы су құйып, үлкен кесектерге кесіңіз.
2. Пиязды турап, бауырмен араластырыңыз.
3. Мультипісіргіш табағын өсімдік майымен майлаңыз. Зәйтүн немесе күнбағыс қолдануға болады. Содан кейін пияз бен бауырды «қуыру» режимінде қуырыңыз.
4. 15 минуттан кейін ұн, су, қаймақ және дәмдеуіштерді қосыңыз.
5. Қақпақты жабыңыз және қосулы "Сөндіру" функциясын таңдаңызбір сағат.

Техника жұмыс істеп болғаннан кейін тостағанды абайлап алыңыз да, дайын тағамды тарелкаларға салыңыз. Лимон тілімдерімен, ұсақталған сарымсақпен немесе жаңа піскен шөптермен безендіріңіз.

Кәстрөлдегі пияз қосылған сиыр бауыры

Қажетті өнімдер:

• сиыр бауыры - 1 кг;
• күлгін пияз - 1 дана;
• тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш;
• күнбағыс майы;
• қаймақ 20% - 125 г;
• өңделген ірімшік - 200 г;
• спрэд немесе маргарин - 50 г.

Кәстрөлдердегі қаймақпен пісірілген сиыр бауыры өте нәзік және жұмсақ, жағымды сүт дәмі мен хош иісі бар.

Пісіру әдісі

Дәмді және шырынды тағам алу үшін мынаны істеу керек:

1. Бауырдан пленканы алып тастап, қаннан тазартып, жылы сумен жуыңыз.
2. Бауырды қалыңдығы 1 см-ден аспайтын ұсақ кесектерге кесіңіз.
3. Пиязды аршып, жарты сақинаға кесіңіз.
4. Қуыру табасын қыздырып, күнбағыс майын құйып, пиязды қызарғанша қуырыңыз.
5. Сосын оған сиыр бауырының кесектерін қосып, ингредиенттерді шамамен 15 минут қайнатыңыз.
6. Кәстрөлдерді жаймамен майлаңыз, оларға бауыр мен пиязды құйыңыз.
7. Тағамымызды тұз бен бұрыш.
8. Барлық өнімдерді қаймақпен құйып, қаласаңыз, кептірілген ақжелкен немесе аскөк қосыңыз.
9. Кәстрөлдерді қақпақтармен жауып, пісіру парағына салып, алдын ала қыздырылған пешке жіберіңіз.пешке 35-45 минут.
10. Қаймақтағы сиыр бауыры дайын болған соң, пісіру парағын шығарып, ыдысқа үгітілген ерітілген ірімшік себіңіз.
11. Тағы бірнеше минут пісіріп, кәстрөлдерді пештен алыңыз.

Осындай қарапайым, бірақ сонымен бірге дәмді ет гарнирін мерекелік дастарханға ұсынуға болады. Жаңа жыл және Рождество сияқты алдағы мерекелердің алдында бұл рецепт әсіресе өзекті.

Қаймақтағы сиыр бауыры пісірілген картоппен, пісірілген күрішпен немесе ащы соус қосылған спагеттимен жақсы үйлеседі. Қосымша бүйірлік тағамдарға келетін болсақ, сіз зәйтүн майы мен шарап немесе алма сірке суы қосылған жеңіл көкөніс салатын дайындауға болады. Мұндай тағамды жаңа піскен шөптермен және жұқа тілімдерге кесілген лимонмен безендіру ұсынылады.