Терияки сиыры. Ас әзірлеудің ерекшеліктері мен құпиялары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Жұмыстан үйге келіп, отбасылық кешкі ас күтіп тұр ма? Әрине, бұл әрбір үй иесіне таныс. Бұл жағдайда сізде міндетті түрде бірнеше қарапайым, бірақ тиімді рецепттер болуы керек. Бұл асүйдегі жалықтыратын жұмыстан аулақ болуға мүмкіндік береді, бірақ сонымен бірге жақын адамдарыңызды таң қалдырады және қуантады. Бүгін біз терияки сиыр еті сияқты тағам туралы сөйлесетін боламыз.

Ең жылдам рецепт

Пісірудің көптеген нұсқалары бар, сондықтан олардың ішіндегі ең қарапайым және дәмдісін қарастырайық. Етті алдын ала маринадтау жақсы, бірақ бұған уақыт болмаса, біз бірден іске кірісеміз. Сізге келесі ингредиенттер қажет болады:

• Ет (ең жақсы мойын бөлігі) - 400гр
• Күнжіт майы - дәмге арналған шай қасық.
• Терияки соусы - 2 ас қасық. l.
• Қуырылған күнжіт - дәміне қарай.
• Сонымен қатар ащылық үшін лимон қышқылын, бұрыш соусын қолдануға болады.

Терияки сиыр етін пісіру мүлде қиын емес, оны жеңе аласызкез келген үй иесі. Бірінші қадам - дүкенде түпнұсқалық тұздықты табу. Сіз онсыз жасай аласыз, бірақ содан кейін мүлдем басқа дәм болады. Сиыр етін өткір пышақпен жұқа жолақтарға, ал бұрышты орташа өлшемді жолақтарға кесіңіз.

Негізгі тағам мен гарнирді пісіру

Егер уақыт аз болса, дереу екінші қазанды отқа қойыңыз, онда макарон немесе күрішті қайнатуға болады. Терияки сиыр еті картоп пюресі, күріш кеспесі және қарақұмықпен жақсы үйлеседі. Біреуге бұршақ пюресі немесе булгур ұнайды. Гарнир пісіріліп жатқанда, негізгі тағамға көшейік.

• Қазандағы майды жеңіл тұман болғанша қыздырыңыз. Оған сарымсақты сығыңыз.
• Ет жолақтарын қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Оларды 3 минут бойы тез қуыру керек. Сонда ет шырындылығын жоғалтпайды.
• Терияки соусын, табаско, лайм шырынын қосыңыз.
• Бұрыш, күнжіт салып, бір минут қыздырыңыз, оттан алуға болады.

Бәрі соншалықты тез және қарапайым, керемет кешкі ас дайындай аласыз. Мейрамханаға барудың қажеті жоқ, үйдегідей жақсы.

Көкөністер мен функоза қосылған

Гарнирді дайындаудың түпнұсқа жолы. Сонымен қатар, процесс ең аз уақытты алады. Көкөністер мен функоза қосылған терияки сиыр еті сіздің үстеліңізде қызықсыз картопты тауық етімен алмастыра алады. Пісіру үшін сізге қажет:

• Сиыр еті - 400г
• Терияке соусы - 1/2 ас қасық
• Болгар бұрышы - 2 дана
• Чили - 1/2 дана
• Қуыру майы (ең жақсысы зәйтүн майы).
• Күріш кеспесі.

Етті аздап мұздатып, жұқа жолақтарға кесу керек. Терияки соусындағы сиыр еті тез піседі, сондықтан қалың бөліктер қабылданбайды. Қалған ингредиенттермен жұмыс істеп жатқанда, соусты етге құйыңыз. Осы уақытта пиязды жарты сақинаға, ал бұрышты жолақтарға кесіңіз. Көкөністерді жұмсақ болғанша бірнеше минут қуырыңыз.

Көкөністерді табадан алу керек. Енді оған ет жіберіледі, бұрын соустардан қағаз сүлгімен кептірілген. Жоғары температурада қыртысты басып алу керек. Осыдан кейін қалған тұздықты қосып, көкөністерді қайтарып, тағы 5 - 7 минут қайнатыңыз. Буға пісірілген функоза қосу қалды, ал тағам ұсынуға дайын.

Карамельденген сиыр еті

Егер сіз қытай асханасының жанкүйері болсаңыз, онда бұл тағам сізге міндетті түрде ұнайды. Ет шырынды, нәзік, тәтті жанасуы бар. Сонымен қатар, ол дәмділікпен үйлесімді түрде толықтырылады, бұл дәмді дәмдеуіш емес, дәмді етеді. Пікірлерге қарағанда, бұл рецепт көкөністермен тамаша терияки сиыр етін қамтиды. Пісіру үшін сізге қажет:

• Ет - 600гр
• Пияз - 1 үлкен.
• Болгар бұрышы - 2 дана
• Қияр - 2 дана
• Күнжіт - 1 шай қасық
• Туралған көк - 1 ас қасық. l.

Маринадқа 3 ас қасық пайдаланылады. л. терияки соусы, 2 ас қасық. лимон шырыны, 1 ас қасық. л. қант, 2 түйір сарымсақ және ыстық чили соусы (дәміне қарай).

• Етті жұқа тілімдерге кесу керек.
• Әрқайсысын балғамен ұрыңыз.
• Тұздыққа арналған барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Бұл өте тәтті болатынын тағы бір рет атап өтеміз. Егер бұлқажет емес болса, териякиді кәдімгі соя соусымен ауыстырыңыз.
• Әр бөлікті ретімен соусқа батырып, содан кейін кесеге салып, 2 сағат маринадтауға қалдырыңыз.
• Қуыруға арналған табада сары майды қыздырып, бөліктерді екі жағына қуырыңыз.
• Табаға жақын болыңыз, өйткені соус карамельденіп, бөліктер күйіп кетуі мүмкін. 10 минуттан кейін ыстық су құйып, 30 минут қайнатыңыз.
• Пісірер алдында туралған пиязды, бұрыш пен қиярды қосыңыз. Ыдысты 5-7 минут қайнатыңыз. Көкөністер сәл қытырлақ болуы керек.

Енді қызмет ете аласыз. Етке күнжіт дәндері мен шөптерді себіңіз.

Жасыл пияз және брокколимен

Мұздатылған көкөністер енді жыл бойы сатылымда. Олар бірнеше минут ішінде дайындалады, бұл кешкі асты тез ғана емес, сонымен қатар пайдалы етуге мүмкіндік береді. Терияки соусындағы көкөністермен сиыр еті - ең көп жұмыс істейтін үй шаруасындағы әйелдер үшін тамаша нұсқа. Мұнда ингредиенттерді таңдау тек сіздің талғамыңызға байланысты. Мұздатылған бұршақ пен жүгеріні алыңыз, итальяндық қоспасы - бұл керемет шығады. Ол сиыр етімен, сондай-ақ брокколимен, жасыл бұршақтармен, жасыл пиязбен жақсы үйлеседі.

Біз рецептті қайталамаймыз, бұл жерде практикалық мағынасы жоқ. Тұздықты дайындап, етті қуырыңыз. Осыдан кейін, бұқтырылған табаға аздап маринадты құйып, брокколи қосыңыз. 2 - 5 минут қайнатыңыз, жасыл пиязды себіңіз және үстелге қызмет етіңіз. Оған қоса, үстелге күріш немесе картоп пюресі қойылады.